หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่อร่อยและดั้งเดิมคุณควรลองทำซุปฟักทองด้วยครีม
ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
โบนัสที่ดีคือการปรุงอาหารไม่ใช้เวลามากเกินไปและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน
หลักการทำซุปฟักทองด้วยครีม
มีซุปหลากหลายรูปแบบ หากต้องการก็สามารถทำให้หวาน, เผ็ดหรือเผ็ดเช่นเดียวกับการควบคุมปริมาณของเกลือและพริกไทย ส่วนผสมหลักในสูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างจะเป็นฟักทอง นอกจากนี้ยังเป็นการคุ้มค่าที่จะตุนเครื่องปั่นล่วงหน้าเพราะถ้าไม่มีคุณจะไม่ได้ซุปมันฝรั่งบดเดียว
ซุปฟักทองกับครีมและไก่
ตัวเลือกของซุปฟักทองพร้อมครีมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ต้องขอบคุณครีมที่เข้มข้นซุปซุปข้นจะข้นและขาวกว่า สามารถให้ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย
ส่วนผสม:
1) ประมาณ 450 กรัมของเยื่อฟักทอง
2) หัวหอมเล็ก
3) แครอทขนาดกลาง
4) ครีมไขมันสูง 130 มล.
5) 15 กรัมของเนย
6) 350 กรัมของอกไก่
7) เกลือ
8) พริกไทย
9) กระเทียมหนึ่งกลีบ
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่ในหม้อ 2 ลิตร
เมื่อไก่นิ่มจะต้องแยกออกจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
ในเวลานี้ล้างแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้เป็นเนย
ฟักทองจะต้องทำความสะอาดจากเมล็ดและปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
หากคุณต้องการทำซุปที่มีน้ำหนักเบาคุณสามารถปรุงในน้ำดื่มธรรมดาได้หากพอใจมากขึ้นจากนั้นในน้ำซุปเนื้อ
ดังนั้นขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มฟักทองสับแล้วลงในกระทะด้วยน้ำซุปและเคี่ยวจนนิ่ม
หลังจากส่วนผสมเย็นแล้วจะต้องกวนในเครื่องปั่นและต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำซุปข้นอีกครั้งบนเตา, ครีม, แครอททอดกับหัวหอม, ไก่และผักใบเขียวเพิ่มเข้ามา
เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงไป
ซุปฟักทองกับครีมเผ็ด
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออก ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากซุปจะไม่เพียงได้รับกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีรสชาติเผ็ดร้อน
ส่วนผสม:
1) 450 กรัมของเยื่อฟักทอง
2) หัวหอมเล็ก
3) 2 มะเขือเทศ
4) พริกไทยร้อนหนึ่ง
5) น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
6) โหระพาและโรสแมรี่ตามใจ
7) น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
8) พริกหยวกหนึ่งนิ้ว
9) เกลือ
10) พริกไทยป่น
11) กระเทียมหนึ่งกลีบ
12) ครีมไขมันสูง 125 มล.
วิธีทำอาหาร:
ปรุงเนื้อฟักทองด้วยความร้อนต่ำในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้
หลังจากนั้นคุณต้องบดฟักทองในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศและสมุนไพร
หลังจากนั้นให้ต้มมวลสำเร็จรูปอีกครั้งและเพิ่มการทอดของหัวหอมและกานพลูกระเทียมสับ
โดยสรุปให้ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
Croutons ที่ทำง่ายที่บ้านเหมาะสำหรับซุปครีมฟักทอง คุณเพียงแค่ทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณโปรดปราน
ซุปฟักทองกับครีมบนน้ำ
ในการทำซุปฟักทองด้วยครีมเนื้อบางเบาและไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการสามารถเปลี่ยนน้ำซุปเนื้อด้วยน้ำเปล่า
ส่วนผสม:
1) 350 กรัมของเยื่อฟักทอง
2) หัวหอมเล็ก
3) หนึ่งแครอท
4) 2 มันฝรั่ง
5) น้ำดื่ม 2 ลิตร
6) เนย 20 กรัม
7) ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
8) ถั่วครึ่งแก้ว
9) เกลือ
11) พริกไทย
12) กระเทียมหนึ่งกลีบ
13) ครีมไขมันสูง 120 มล.
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ฟักทองมันฝรั่ง) แครอทจะต้องมีการขูด นอกจากนี้เรายังล้างถั่วและทิ้งในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม
ในขณะเดียวกันทอดแครอทและหัวหอมเกลือและพริกไทย น้ำจะต้องนำไปต้มเพิ่มถั่วลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่ามันจะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์
หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองเกลือพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ในตอนท้ายผสมส่วนผสมเย็นกับเครื่องปั่นและนำซุปไปต้มอีกครั้ง
จากนั้นก็เทมันฝรั่งสับและปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นเราก็เติมผักครีมและกระเทียม ซุปซุปข้นจะต้องถูก infused อีก 30 นาทีและจะพร้อมใช้งาน
ซุปฟักทองกับครีมและเห็ด
ในการเพิ่มความสนุกให้กับครีมซุปฟักทองคุณต้องใส่เห็ดในองค์ประกอบ พวกเขาจะให้รสชาติเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับฟักทองและผักอื่น ๆ
ส่วนผสม:
1) 500 กรัมเยื่อฟักทอง
2) เนย 15 กรัมหนึ่งหัวหอม
3) หนึ่งแครอท
4) ครีมไขมัน 130 มล.
5) 200 กรัมเห็ด
6) น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
7) เกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ทำเยื่อฟักทองในน้ำซุปเนื้อจนนิ่ม
จากนั้นก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรอจนกว่าจะเย็นตัวลงบดในเครื่องปั่นและใส่ครีม, โรสแมรี่, พริกไทย, เกลือ, พริกขี้หนูและสมุนไพรลงไป
ถัดไปคุณต้องต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกครั้งและเพิ่มหัวหอมทอดในเนยเห็ดและกานพลูกระเทียมสับ ให้น้ำซุปข้นสำหรับ 20-30 นาที
ซุปฟักทองกับครีมและกุ้ง
นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถแนะนำสูตรนี้สำหรับซุปฟักทองด้วยครีม
ส่วนผสม:
1) 450 กรัมของเยื่อฟักทอง
2) 120 กรัมของกุ้ง
3) 2 หัวหอมเล็ก
4) น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
5) ครีมไขมัน 150 มล.
6) 25 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
7) เกลือ
8) พริกไทยและหัวหอม
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างกุ้งและทอดในน้ำมันพืช
ในเวลานี้ปอกฟักทองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับหัวหอมสีเขียว
เทผักกับน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
บดส่วนผสมที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ครีมและเครื่องเทศลงไป
นำซุปไปต้มอีกครั้งและเพิ่มกุ้ง เราตกแต่งซุปด้วยหัวหอมสีเขียว
ซุปผักฟักทองกับครีมและเบคอน
ซุปฟักทองประเภทนี้มีรสชาติเบคอนที่สดใสดังนั้นจึงเป็นน้ำซุปผักที่เหมาะ จานจะเปิดออกที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับ
ส่วนผสม:
1) 400 กรัมเยื่อฟักทอง
2) หัวหอมหนึ่ง
3) เบคอน 200 กรัม
4) 25 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
5) 2 แครอท
6) ครีม
7) น้ำซุปผัก 2 ลิตร
8) พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
ปรุงและสับฟักทองและแครอทปรุงในน้ำซุปผักประมาณ 20 - 25 นาที
ในเวลานี้เราจัดการกับเบคอนและหัวหอม เราตัดและทอดพวกมันแยกกันในกระทะ
ถัดไปบดผักต้มด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มการคั่วและเครื่องเทศให้กับพวกเขา
ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวได้ถ้าต้องการ
ซุปฟักทองกับครีมและบวบ
คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือแทนที่ฟักทองทั้งหมดคุณจะต้องใช้ฟักทอง 50% และบวบ 50% เพื่อให้อาหารมังสวิรัติสมบูรณ์เพียงแค่เปลี่ยนไก่เป็นผักหรือน้ำดื่มธรรมดา
ส่วนผสม:
1) 400 กรัมเยื่อฟักทอง
2) หัวหอมหนึ่ง
3) หนึ่งพริก
4) หนึ่งเม็ดยี่หร่า
5) 6 มะเขือเทศเชอรี่
6) กระเทียม 2 กลีบ
7) 15 มิลลิลิตรของเนย
8) น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
9) ไวน์ขาว 40 มล.
10) โรสแมรี่โหระพาเกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มเยื่อฟักทองในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้
ถัดไปปรุงตามหลักการเดียวกันที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
บดผักต้มในเครื่องปั่นใส่ครีมไวน์และชีสลงไป
ต้มซุปอีกครั้งและยืนยัน 20 - 3 นาที คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนไก่หรือปลาลงไปได้
มันจะไปได้ดีกับไวน์ชนิดเดียวกันที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปบด
ซุปครีมฟักทอง - เคล็ดลับและเทคนิค
การทำซุปฟักทองเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังมีคุณสมบัติและลูกเล่นบางอย่างที่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน
1) เพื่อให้ซุปมีความนุ่มมากขึ้นควรใช้ฟักทองอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ดังนั้นมันจะเปิดออกได้นุ่มและฉ่ำ
2) เพื่อให้จานแคลอรี่น้อยลงแทนครีมคุณสามารถใช้นมปกติ มันจะให้รสชาติครีม แต่ซุปจะไม่เลี่ยนมาก
3) อีกวิธีในการทำให้จานไฟและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการคือการตุ๋นหัวหอมและกระเทียมกับฟักทองแทนที่จะทอดในน้ำมัน
4) เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหารคุณควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสมอและใช้เครื่องปอกเพื่อให้ได้มากที่สุด
5) ไม่เพียง แต่แครกเกอร์ แต่ยังรวมถึงเมล็ดคั่วขิงปราชญ์และถั่วเข้าด้วยกันอย่างลงตัวกับซุปฟักทอง
6) ซุปฟักทองพร้อมครีมสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นคอร์สแรก ถ้าคุณใจเย็น ๆ มันจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม
7) ถ้าในระยะเริ่มต้นการปอกเปลือกฟักทองออกไม่ดีคุณสามารถต้มหรืออบผักโดยตรง เมื่อฟักทองอ่อนนุ่มเปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
8) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของฟักทองแทนการต้มคุณสามารถนำไปนุ่มนวลในไมโครเวฟ
9) หากซุปฟักทองพร้อมครีมออกมาหวานและนมคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงขนมลงไปแล้วแช่แข็งได้ นี่จะกลายเป็นไอศครีมฟักทองแสนอร่อยที่ผิดปกติ
โดยสรุปก็ควรสังเกตว่ามีหลายสูตรสำหรับซุปฟักทอง แม่บ้านทุกคนจะสามารถเพิ่มเปลี่ยนหรือลบบางสิ่งบางอย่างเพื่อรสนิยมและความปรารถนาของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะดึงดูดบ้านและแขก
