เนื่องจากความต้องการเห็ดนางรมและความต้องการเทคโนโลยีการปลูกค่อนข้างง่ายการเพาะพันธุ์จึงเป็นแหล่งรายได้เสริม
ผู้เลือกเห็ดสามเณรต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเพาะเห็ดนางรมที่บ้าน: ความหลากหลายของเห็ดชนิดนี้, เกณฑ์การคัดเลือกสำหรับวัสดุปลูก, เวลาในการหว่าน, อุณหภูมิและความชื้นพารามิเตอร์, การดูแลและตกแต่งที่ดีที่สุด, อันตรายจากการรอเห็ด
ปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน ทางเลือกของวัสดุปลูกพันธุ์
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มการเพาะเห็ดที่บ้านด้วยเห็ดหอยนางรมเนื่องจากเห็ดนี้เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์มือสมัครเล่นที่ไม่เหมือนใคร
ในธรรมชาติเห็ดหอยนางรมสามารถพบได้ในป่าบนลำต้นต้นไม้หรือตอไม้เห็ดเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและเย็น
การเพาะปลูกเห็ดหอยนางรมหมายถึงการมีเงื่อนไขบางอย่างสำหรับการเพาะปลูกและการยึดมั่นอย่างเข้มงวดกับเทคโนโลยีเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดที่เป็นไปได้
ก่อนอื่น กำลังเตรียมห้องในการที่เห็ดนางรมจะเติบโต: การระบายอากาศและระบบทำความร้อนอากาศควรจะให้ที่นี่เช่นเดียวกับความสามารถในการรักษาความชื้นบางอย่างภายในและมีแสงสว่าง
นอกจากนี้แล้วผู้ปลูกเห็ดก็จะต้อง เตรียมวัสดุพิมพ์วัตถุดิบที่อาจเป็นของเสียทางการเกษตรขี้เลื่อยหรือวัสดุอื่น ๆ
วัสดุปลูกสำหรับการเพาะเห็ดนางรมนั้น ไมซีเลียม (หรือไมซีเลียม)ซึ่งเป็นพืชผักของเชื้อราประกอบด้วยเส้นใยที่มีกิ่งก้านเล็ก ๆ
มีเห็ดหอยนางรมหลายสายพันธุ์รวมทั้งสายพันธุ์ลูกผสมโดยมีระดับความไวต่อระดับความชื้นที่แตกต่างกัน, อุณหภูมิแอมพลิจูด, ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์และความสามารถในการปลูกพืชที่ดีในช่วงเวลาหนึ่งของปี
เห็ดนางรม - พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสภาพธรรมชาติส่วนใหญ่มักจะเติบโตบนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ผลัดใบที่ร่วงลงมามีผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื้อของเห็ดมีสีขาวและมีกลิ่นหอมเมล็ดเป็นสารสีขาวหรือสีชมพู
เห็ดนางรมสีชมพู (หรือฟลามิงโก) หมายถึงพันธุ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว - ผลไม้ปรากฏหลังจาก 10 วันจากช่วงเวลาของการหว่านเมล็ดไมซีเลียมค่อนข้างร้อนกว่าความรักเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ (ผลไม้จะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 16 ถึง 30 องศาเซลเซียส)
เห็ดนางรม - หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดมีหมวกสีเทาเข้มและเนื้อของสีฟ้าสีม่วงหรือสีน้ำตาล ที่บ้านสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีตลอดทั้งปี
ส้มเห็ดนางรม มันได้ชื่อเนื่องจากสีสดใสในสภาพธรรมชาติมันเติบโตบนตอไม้และเดดวูดส์ในป่าผลัดใบหรือในสวนเหมาะสำหรับการกินเฉพาะในขณะที่เด็ก - เห็ดผู้ใหญ่กลายเป็นยากและได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
นอกจากนี้พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ เห็ดนางรมมีรูปร่างเหมือนเขาของคนเลี้ยงแกะ ซิตริก - มีหมวกสีเหลืองสดใสบริภาษเติบโตบนพื้นดินและไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่น ๆ ซึ่งเป็นของครอบครัวร่ม ภายใต้การปฏิบัติตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีอย่างเข้มงวดทุกสายพันธุ์เหล่านี้มีผลอย่างน่าทึ่งในสภาพเทียม
นอกจากพันธุ์ธรรมชาติแล้วยังมีการผสมเทียม สายพันธุ์เห็ดนางรมที่ได้จากการผสมพันธุ์และการผสมข้ามพันธุ์ในชุดต่าง ๆ เนื่องจากให้ผลผลิตสูงความต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ปลูกเห็ดคือสายพันธุ์เช่น NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 และอื่น ๆ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตนเองซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกวัสดุปลูกสำหรับเงื่อนไขเฉพาะ สำหรับการเพาะเห็ดนางรมในฤดูร้อนหากไม่สามารถปฏิบัติตามอุณหภูมิที่กำหนดได้อย่างเคร่งครัดคุณต้องพยายามเลือกพันธุ์หรือสายพันธุ์ที่สามารถให้ผลในสภาพเช่นนี้ได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต ด้วยวัสดุปลูกที่หลากหลายที่มีอยู่ในท้องตลาดในปัจจุบันจึงเป็นไปได้ที่จะเลือกไมซีเลียมสำหรับเงื่อนไขที่มีการเบี่ยงเบนอย่างมากจากมาตรฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ไมซีเลียมมีอยู่หลายชนิดซึ่งหนึ่งในนั้นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซีเรียลและปุ๋ยหมัก ไมซีเลียมชนิดซีเรียลได้สร้างตัวเองได้ดีกว่าชนิดอื่นเนื่องจากมีความสามารถในการผลิตสูงและไม่เหมาะกับสภาพการเก็บรักษา
ปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน การหว่านเมล็ด
หนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในวัฏจักรเทคโนโลยีของการเพาะเห็ดนางรมคือการเตรียมสารตั้งต้นซึ่งจะมีการสร้างบล็อคของสารตั้งต้นในภายหลัง ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการเตรียมพื้นผิววัสดุที่มีอยู่มากที่สุดในภูมิภาคนี้สามารถเลือกได้เช่นขี้เลื่อยแกลบหรือขยะทางการเกษตรฟางข้าว วัตถุดิบที่หลากหลายที่สุดสำหรับการผลิตสารตั้งต้นคือ ฟางข้าวสาลีบดเป็นส่วนของ 5-10 ซม.
ส่วนใหญ่ดำเนินการ การรักษาความร้อนของวัตถุดิบ สำหรับการฆ่าเชื้อจากการแข่งขันและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฟางจะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำร้อนถึงอุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียสและเก็บรักษาในโหมดนี้ประมาณ 3 ชั่วโมง ไม่ควรต้มน้ำลองเป็นไปตามอุณหภูมิที่ต้องการในระหว่างการแช่ตลอดเวลา ที่อุณหภูมินี้จุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการตายเพียง thermophiles เท่านั้นที่รอดชีวิตซึ่งไม่รบกวนการเติบโตของเห็ดนางรม
ขั้นตอนต่อไปจะเป็น การทำให้พื้นผิวแห้ง ความชื้น 70% และการระบายความร้อนที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมง เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความชื้นมวลที่จำเป็นที่บ้านโดยเพียงแค่บีบในมือของคุณ - ในขณะที่หยดของความชื้น (ไม่ใช่กระแส) ควรโดดเด่น และหลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเริ่มกระแทกพื้นผิวและหว่านเมล็ดไมซีเลียม
สารตั้งต้นจำนวนเล็กน้อยวางอยู่ที่ด้านล่างของถุงพลาสติกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากนั้นจะเติมชั้นไมซีเลียม Mycelium หลายชั่วโมงก่อนปลูกควรนำออกจากตู้เย็นนำไปที่อุณหภูมิห้องและบดให้ละเอียด ควรมีประมาณ 12 ชั้นในกระเป๋า ปริมาณของเส้นใยในบล็อกของสารตั้งต้นคือ 3-5% ของปริมาณฟางถ้าน้อยกว่าเวลาการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้นหากจำนวนมากเกินไปสารตั้งต้นอาจร้อนเกินไปซึ่งจะนำไปสู่การตายของเชื้อรา ซีลถุงควรอยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม - รับได้ประมาณ 0.4 กก. / ลิตรดังนั้นกระเป๋าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. และความสูง 70 ซม. จะมีน้ำหนัก 12-14 กก. ไม่แนะนำให้ใช้ถุงที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 40 ซม. หนึ่งในข้อกำหนดหลักเมื่อวางบล็อกพื้นผิว (บางครั้งเรียกว่าเตียงเห็ด) คือการสังเกตความสะอาด - มือเสื้อผ้าเครื่องมือและอุปกรณ์ การเจาะถุงจะดำเนินการโดยใช้หลุมหรือตัด 7-8 ซม. ซึ่งควรจะ 10-20 ในแต่ละบล็อก
ถัดไปดังนี้ ระยะฟักตัวเมื่อภายใน 10-14 วันเส้นใยจะเติบโตในสารตั้งต้น สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศ 20-24 องศาเซลเซียสอุณหภูมิของพื้นผิวจะอยู่ที่ 22-28 องศาเซลเซียสไม่สามารถยอมรับได้เกินอุณหภูมิที่สูงกว่า 28 องศาเซลเซียสเพราะ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของแม่พิมพ์ ความชื้นควรอยู่ที่ 90-95% การระบายอากาศตามธรรมชาติไม่จำเป็นต้องใช้แสงเพิ่มเติม ในจุดสีขาววันที่ 2 หรือ 3 จะปรากฏขึ้นบนวัสดุพิมพ์ซึ่งสร้างขึ้นโดย hyphae ของเชื้อราเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการบ่มบล็อกทั้งหมดจะเป็นสีขาว จากนั้นภายใน 4-5 วันจะมีระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น
หลังจากนี้บล็อกจะถูกโอนไปยังห้องที่จะเกิดผล ผลของคลื่นลูกแรกทำให้สุกภายใน 7-10 วัน เงื่อนไขที่เหมาะสมคือ: อุณหภูมิอากาศ 13-15 องศาเซลเซียสอุณหภูมิภายในบล็อก 15-17 องศา C (สำหรับสายพันธุ์ใหม่บางขีด จำกัด อุณหภูมิบนสามารถเข้าถึง 25 องศาเซลเซียส), ความชื้นในอากาศ 85-90%, ไฟส่องสว่าง - ไม่น้อยกว่า 100 lx / m2 ควรจัดระบบหมุนเวียนอากาศเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมและความชื้นส่วนเกินออกจากห้อง สามารถจัดแสงได้โดยใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ อุณหภูมิที่ต้องการได้รับการดูแลรักษาโดยการปรับความร้อนและการระบายอากาศ
ในอีก 7-10 วันข้างหน้าจะเกิดขึ้น ผลสุกของร่างกาย คลื่นลูกที่สองที่ต้องการสภาพแสงเดียวกันอุณหภูมิและความชื้น แต่การระบายอากาศควรจะรุนแรงมากขึ้น การออกผลที่ใช้งานมากที่สุดเกิดขึ้นในช่วงสองสัปดาห์แรก - ช่วงเวลานี้คิดเป็นประมาณ 70% ของการเพาะปลูก ครั้งแรกที่เรียกว่า primordia ปรากฏขึ้น - พื้นฐานของเห็ดในอนาคตและหลังจากไม่กี่วันที่เห็ดสุก ในขั้นตอนนี้นอกเหนือจากการรักษาความชื้นที่จำเป็นบางครั้งการชลประทานก็ใช้เช่น ในช่วงระยะเวลาการทำให้สุกเห็ดคลื่นที่หนึ่งและที่สองอาจมีความชื้นไม่เพียงพอและอาจทำให้สูญเสียคุณภาพ เพื่อให้ได้ระดับความชื้นตามที่ต้องการคุณสามารถใช้เครื่องพ่นสวนทั่วไปหรือเครื่องเพิ่มความชื้นในครัวเรือน ค่าความชื้นถูกควบคุมโดยไฮโกรมิเตอร์ ความชื้นที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของเชื้อราจุดสีเขียวเข้ม
ปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน ดูแลการแต่งตัว
วัตถุดิบบนพื้นฐานของสารตั้งต้นมักประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีไม่เพียงพอ (เช่นโซเดียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและอื่น ๆ ) ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างเข้มข้น การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ อย่างมีนัยสำคัญสามารถส่งผลกระทบต่อผลผลิตของเห็ดนางรมรวมทั้งคนธรรมชาติ - รำข้าวสาลี, แป้งถั่วเหลือง, หญ้าชนิต alfalfa, เปลือกโกโก้, เม็ดเบียร์, แป้งเมล็ดพันธุ์หญ้าชนิต, มอลต์ถั่วงอก, ขนนก, โคลเวอร์, แร่ธาตุซึ่งเป็นตัวแทนของสารประกอบแคลเซียมต่างๆ: CaCO3 - ชอล์กหรือแคลเซียมคาร์บอเนต, ปูนขาว CaO หรือปูนขาว Ca (OH) 2 มะนาว, CaSO4-gypsum หรือ alabaster, แป้งโดโลไมต์ - CaCO3 plus MgCO3 เห็ดนางรมวันนี้บางสายพันธุ์ที่ไม่มีการใส่ปุ๋ยจะไม่เกิดผลเลย
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จะแนะนำในขั้นตอนของการรักษาความร้อนของพื้นผิว การใช้สารเติมแต่งสามารถมีผลข้างเคียงดังนั้นจึงควรใช้ตามกฎระเบียบบางอย่าง ประการแรกเมื่อใช้การแต่งกายชั้นนำมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัยและสุขาภิบาลอย่างเคร่งครัด: สารเติมแต่งที่ใช้ควรได้รับการบำบัดก่อนการใช้งานด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อตัวอย่างเช่นสารละลายฟอร์มัลดีไฮด์ 2% เวลาในการอบชุบอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับการดูดซับสารที่แนะนำโดยพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการทำสารเติมแต่งสามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของอุณหภูมิภายในบล็อกพื้นผิวซึ่งสามารถทำให้เชื้อราตาย นอกจากนี้ส่วนเกินของปริมาณที่ต้องการของสารเติมแต่งจะนำไปสู่การกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์ที่เรียกว่า i.e ราไส้เดือนฝอย ฯลฯ ควรกระจายการแต่งเนื้อในวัสดุพิมพ์อย่างสม่ำเสมอ ในขั้นตอนแรกของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถลดคุณภาพของพืชผลได้ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการระบายอากาศในห้องในเวลานี้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลบวกจากการใช้สารเติมแต่งโดยไม่สูญเสียคุณภาพเราควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้อย่างเคร่งครัดเมื่อให้อาหาร
อัตราการแต่งหน้าขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารอาหารในนั้น ดังนั้นสำหรับแป้งขนนกจะมีค่าปกติ 3% ของมวลของสารตั้งต้น, แป้งถั่วเหลือง - 5%, รำและหญ้าป่นถูกนำเสนอในปริมาณ 5-15%, โคลเวอร์หรือหญ้าชนิตอัลฟัลฟา - 10-20% สารประกอบแคลเซียมทำให้สามารถรักษาค่า pH ของสารตั้งต้นที่ระดับ 7.0-7.5 ปรับปรุงโครงสร้างของสารตั้งต้นและกำจัดน้ำส่วนเกิน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติและแร่ธาตุโดยมีเงื่อนไขว่าปริมาณและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเป็นที่สังเกตอย่างเคร่งครัดสามารถเพิ่มผลผลิตของเห็ดนางรม 30-40%
ศัตรูพืชหลักของเห็ดนางรมและวิธีการต่อสู้กับพวกมัน
ในกระบวนการปลูกเห็ดหอยนางรมเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดจำนวนมากมีปัญหาในการควบคุมศัตรูพืชและโรคของเชื้อรารวมถึงแมลงจุลินทรีย์จุลินทรีย์แบคทีเรียรวมทั้งโรคที่ไม่ใช่ปรสิต ส่วนใหญ่มักจะมีแมลงศัตรูพืชเช่น:
- ยุงเห็ด (sciaridae) ซึ่งทำลายเส้นใยและร่างกายของเชื้อราด้วยตัวอ่อน ผู้ให้บริการตัวอ่อนเป็นแมลงที่เป็นผู้ใหญ่ สาเหตุของการปรากฏตัวของแมลงที่เป็นอันตรายนี้คือการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลหรือข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นในเทคโนโลยีการเพาะปลูก;
- แมลงวันหลังค่อม และ คนแคระ ปรากฏในสถานที่ด้วยเหตุผลเดียวกันและส่งผลกระทบต่อเส้นใยและร่างกายของเชื้อราในลักษณะเดียวกับยุงเห็ด
- ไร saptrophic และ ล่า สร้างความเสียหายต่อเส้นใยไมซีเลี่ยมโดยผู้ใหญ่และทำลายเส้นใยด้วยตัวอ่อน นอกจากนี้ยังเป็นพาหะของสปอร์เชื้อโรค อาจปรากฏเนื่องจากวัตถุดิบเปียกหรือไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย
- เหาไม้, คนเขลา (hypogastrura, podura) ทำอันตรายต่อเส้นใยและร่างกายติดผลปรากฏในห้องที่เปียกหรือผ่านพื้นผิวที่ผ่านการแปรรูปไม่ดี
โรคเห็ดหอยนางรมที่พบมากที่สุดคือ แม่พิมพ์ทุกชนิดเช่นราสีเขียว, ราสีส้ม, ปุยขน, ราสีน้ำตาล, เช่นเดียวกับด้วงมูลสัตว์ (coprinus), เมือกและเห็ดที่ไม่สมบูรณ์เรียกว่า ส่วนใหญ่มีผลต่อไมซีเลียมและผลไม้ของเห็ดนางรมและยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ได้ สาเหตุของการเกิดโรคคือการละเมิดเทคโนโลยีการไม่ปฏิบัติตามปริมาณการแต่งกายชั้นนำความล้มเหลวในการปฏิบัติตามมาตรการด้านสุขอนามัย
นอกจากนี้แบคทีเรีย (pseudomonas) และโรคที่ไม่ใช่กาฝากมีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของเห็ดนางรมเนื่องจากการติดผลช้าหรือหยุดและผลไม้มีรูปร่างผิดปกติและคุณภาพไม่ดี การปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องและเข้มงวดและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว
