Patties เป็นอาหารอร่อยที่เกี่ยวข้องกับบ้านและความสะดวกสบาย
คุณสามารถปรุงพวกเขาด้วยการอุดที่แตกต่างกัน แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือการกรอกมันฝรั่งบด มันเป็นผักที่น่ารับประทานและมีสุขภาพดีซึ่งไส้นุ่มและฉ่ำ และเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมันฝรั่งบด พวกเขาให้รสชาติพายและทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
แป้งขนมเหมาะสำหรับใด ๆ - สด kefir, ยีสต์หรือชีสกระท่อม สามารถใช้เห็ดกระป๋องได้หากต้องการ เหมาะสำหรับป่าแห้งเก็บหรือสด พายตัวเองสามารถทอดหรืออบในเตาอบตัวเลือกที่สองมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อยลง
ไส้มันฝรั่งและเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
•สำหรับแป้งยีสต์ให้ใช้ทั้งยีสต์สดและแห้ง
•เห็ดก่อนที่จะเพิ่มลงไปในมันฝรั่งบดที่ดีกว่าทอดกับหัวหอม
•มันฝรั่งสำหรับไส้ถ้าต้องการเพียงแค่หั่นเป็นแท่ง
•ทำขนมพายในกระทะที่มีเนยจำนวนมาก
•หากคุณเป็นขนมอบให้เปิดเตาอบ
•แพร่กระจายพายทอดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้พวกเขาดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
•หากคุณเป็นคนทำขนมปังให้เตรียมแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
•ก่อนที่คุณจะวางไส้ในเตาอบให้เคลือบด้วยไข่แดง
ไส้มันฝรั่งและเห็ดดอง
ส่วนผสม:
• 950 กรัมแป้ง
•เกลือ
•ห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
•น้ำตาล
•สองแก้วน้ำ
•ยีสต์แห้ง 10 กรัม
สำหรับการกรอก:
• 800 กรัมมันฝรั่ง
•เห็ดหมัก 200 กรัม
•เกลือ
•หนึ่งธนู
•พริกไทย
•น้ำ
•น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการเตรียม:
1. สำหรับต้มเบียร์เทน้ำลงในหม้อแล้วอุ่นให้ร้อน
2. เทน้ำลงในจานเพิ่มยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลลงไป ผัดส่วนผสมและเอาแผ่นไปยังสถานที่อบอุ่นสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โอปาร่าน่าจะสูงขึ้น
3. ใช้ชามลึกและร่อนแป้งลงในนั้น
4. เทแป้งลงในชามที่สะอาดแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดจนเนียนแล้วค่อยใส่แป้งลงในแป้ง
5. นวดแป้งยืดหยุ่นและชื้นเล็กน้อย
6. ส่องลูกบอลออกจากแป้งวางในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ส่งแป้งไปยังสถานที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น
7. ปอกมันฝรั่งด้วยหัวหอมและล้าง วางส่วนผสมบนเขียงทีละชิ้นแล้วสับ
8. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนแล้วตัดต้นหอม
9. เปิดขวดของเห็ดดองและสับพวกเขา
10. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนชิ้นบาง ๆ นิ่ม หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือลงในกระทะ อย่าลืมทำความสะอาดโฟมสีขาวจากพื้นผิว
11. ตั้งน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วจุ่มหอมใหญ่ลงไป ทอดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเพิ่มเห็ด หลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำกระทะออกจากเตา
12. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งสำเร็จรูป จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมหมักในผักต้ม ที่นั่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
13. นำ tolkushku และบดส่วนผสมไปยังสถานะของมันฝรั่งบด
14. นวดแป้งโดยไม่ใช้แป้งอีกสองสามครั้งแล้วแบ่งเป็น 20 ลูกเท่ากัน
15. กระจายน้ำมันพืชบนโต๊ะและม้วนลูกแต่ละลูกตามลำดับ
16. ใส่ไส้ 1.5 ช้อนในแต่ละชั้น
17. เชื่อมต่อทั้งสองด้านของอ่างเก็บน้ำและบีบขอบ แบบพายรูปวงรี
18. เทน้ำมันลงในกระทะและวางบนกองไฟ หลังจากที่ในขณะที่วางไส้ในไขมันอุ่น
19. ทำไส้แต่ละชุดเป็นเวลาห้านาที
20. วางไส้สำเร็จรูปลงบนโต๊ะที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
21. เสิร์ฟพายกับซอสผัก
พายมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
•แป้ง 700 กรัม
•สองไข่
• 190 กรัมเนย
•เกลือ
•มันฝรั่ง 400 กรัม
• 240 กรัมครีมและคอทเทจชีส;
•หัวหอม;
•ถุงผงฟู
• 450 กรัมของเห็ด
วิธีการเตรียม:
1. ละลายเนยในไมโครเวฟและเย็น
2. ในชามแบ่งไข่เพิ่มครีม, เกลือและชีสกระท่อมกับพวกเขา คน
3. ในชามร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป เทส่วนผสมแห้งนี้กับไข่ด้วยครีม
4. สำหรับมวลที่เกิดขึ้นค่อยๆเทเนยละลายที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และนวดแป้งยืดหยุ่น วางไว้ในตู้เย็น
5. ต้มเห็ดจนละเอียดจากนั้นสับและทอดด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมทอดกับเห็ด คน
7. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนให้เข้ากัน
8. ใส่ไส้ในศูนย์กลางของเค้ก หยิกขอบและรูปสามเหลี่ยม
9. หล่อลื่นแผ่นด้วยเนยและวางไส้ลงบน
10. นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา
11. เสิร์ฟพายมันฝรั่งร้อนกับชาและชา
ผัดไส้ชีสมันฝรั่งและเห็ด
ส่วนผสม:
• 1.1 กิโลกรัมแป้ง
•ถุงยีสต์
•น้ำมันพืช
• 210 กรัมของชีส
•เกลือ
•สี่มันฝรั่ง
• 550 กรัมเห็ด
•เครื่องเทศ
•เนย 90 กรัม
•สามช้อนน้ำตาล
•พริกไทย
• 510 มล. นม
•ไข่ไก่สองฟอง
วิธีการเตรียม:
1. เทยีสต์หนึ่งถุงลงในภาชนะเติมนมอุ่นครึ่งถ้วยน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนชา ผัดและทิ้งไว้สักครู่
2. แยกไข่ออกเป็นชามแล้วตีจนเป็นฟอง
3. ใส่นมที่เหลือเกลือเนยที่ละลายน้ำตาลที่เหลือและไข่ที่ตีให้เข้ากัน คน
4. ค่อยๆใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วคลุกแป้ง จากนั้นห่อหุ้มพลาสติกด้วยแป้งที่ห่อไว้แล้วเอาออกเพื่อยืนยัน
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้จำแป้งและแช่อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วคลุมด้วยน้ำ ต้มผักจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
7. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืช หลังจากนั้นก็ใส่เห็ดลงไปในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
8. เทเกลือ, ชีสขูด, พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อการทอดพร้อม คน
9. สำหรับไส้รวมกันย่างกับมันฝรั่งบด
10. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนให้เป็นชั้น
11. ใส่ไส้ในแต่ละชั้นและรูปแบบวงกลม
12. ทอดไส้ในน้ำมันพืชจนสุก
พัฟพายขนมกับมันฝรั่งและเห็ด
ส่วนผสม:
• 285 กรัมเห็ดสด
•เกลือ
•สองหัวหอม
•มันฝรั่ง 420 กรัม
•พริกไทย
•น้ำมันพืช
•บรรจุขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์
วิธีการเตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งและใส่ในน้ำเดือด ต้มจนสุก
2. ปอกเปลือกและฉีกหลอดไฟ ทอดให้นิ่มในน้ำมันพืช
3. จำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมบดทอดลงในมันฝรั่งบด
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จุ่มพวกเขาลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นนำเห็ดออกมาบีบให้เข้ากัน
6. เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งและหัวหอมผสม เพิ่มพริกไทยและเกลือ
7. ม้วนพัฟเพสตรี้ลงในสี่เหลี่ยมแบน ๆ จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยม
8. วางไส้ที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมแล้วผนึกปลายด้านตรงข้ามของแป้งแล้วบีบให้เข้ากัน
9. วางไส้ตะเข็บลงสำหรับกระทะที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ
10. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศา
พายมันฝรั่งและเห็ดคีเฟอร์
ส่วนผสม:
• kefir 530 มล.;
•มันฝรั่งบด 350 กรัม
•สองไข่
•น้ำมันพืช
•หัวหอม;
•โซดาครึ่งช้อน
• 310 กรัมเห็ด (แชมเปญ);
•ช้อนเกลือ
•แป้งสองแก้ว
•น้ำตาล
วิธีการเตรียม:
1. นำภาชนะบรรจุและเท kefir ลงในนั้นเพิ่มโซดาและปล่อยให้ของเหลวเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นเติมน้ำตาลน้ำมันพืชหนึ่งช้อนและไข่ไก่หนึ่งฟอง
3 นวดแป้งอย่างทั่วถึงเพิ่มแป้งเป็นระยะ แป้งไม่ควรจะเย็น
4. ทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในเนย เพิ่มส่วนผสมคั่วบดมันฝรั่ง คน
5. แบ่งแป้งเป็นลูกบอลเท่า ๆ กันแล้วรีดเป็นเค้ก
6. วางเห็ดไว้ตรงกลางของเค้กแผ่นแบน
7. หยิกขอบและสร้างไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. วางไส้บนถาดอบที่มีจารบีและเคลือบด้วยไข่แดง
9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีแดงก่ำ
พายมันฝรั่งกับเห็ดครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
• 240 กรัมแป้ง
•ครีมเปรี้ยว 55 กรัม
•ไข่แดง
•เกลือ
•เห็ดแห้ง 35 กรัม
•น้ำมันพืช 25 กรัม
•มันฝรั่งบด 110 กรัม
•พริกไทย
•เนยเทียม 90 กรัม
•โซดา 35 กรัม
•หัวหอมครึ่ง
วิธีการเตรียม:
1. เห็ดแช่น้ำแล้วต้มจนสุก
2. ตัดมาการีนเป็นชิ้นด้วยมีดแล้วผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมแป้งและโซดา
3. ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. บิดเห็ดด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่งบด
5. ผสมส่วนผสมโดยการเพิ่มพริกไทยและเกลือ
6. ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้นแล้วตัดออกด้วยเหยือกแก้วขนาดใหญ่
7. ในแต่ละวงกลมให้ใส่ไส้แล้วปั้นเป็นวงกลม
8. จาระบีถาดอบด้วยเนยและวางไส้บน
9. อบที่ 200 องศาจนพร้อม
พายมันฝรั่งกับชีสชีสและเห็ด
ส่วนผสม:
• 260 กรัมแป้ง
•หัวหอม 140 กรัม
• kefir 55 มล.;
•มันฝรั่ง 260 กรัม
•ไข่
•เกลือ
•สี่ช้อนน้ำมันพืช
•ช้อนโซดา
• 180 กรัมเห็ด
• 110 กรัมของคอทเทจชีส
วิธีการเตรียม:
1. คนกระท่อมชีสกับ kefir แบ่งไข่เป็นส่วนผสมนี้และเทลงในน้ำมันพืช โยน
2. เทเกลือแป้งและโซดาลงในมวลที่เกิด นวดแป้งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม
4. สับหัวหอมและทอดในกระทะ เพิ่มเห็ดและเคี่ยวด้วยกันสองนาที
5. ผัดส่วนผสมกับมันฝรั่งบด
6. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ทำเค้กออกมาจากแต่ละชิ้นใส่ในและบีบขอบ
8. สับเนยในกระทะแล้วทอดต่อจนสีน้ำตาลเข้ม
Potato and Mince Pies - เทคนิคและเคล็ดลับ
•สำหรับรสชาติที่หลากหลายให้ใช้เห็ดประเภทต่าง ๆ
•สำหรับพายทำอาหารซอสเห็ด: ในชามผสมน้ำซุปจากเห็ดต้มและครีมเปรี้ยว
•ในการพายเป็นแคลอรี่ขั้นต่ำให้พวกเขาใน kefir หรือแป้งสด
•ในการเติมเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• Pasties ที่เร็วที่สุดได้มาจากขนมพัฟที่ซื้อมา
•เก็บไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะที่ปิดฝาให้สนิท
•เพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อรสชาติ
•เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือให้เคลือบด้วยน้ำมันพืช
