ครีม - อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอค! เธอจะทำปลาที่ฉ่ำนุ่มและน่ากินมาก ๆ และด้วยครีมเปรี้ยวพอลลอคส์นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพียงแค่ 30-40 นาทีและอาหารเย็นเพื่อสุขภาพจะแสดงบนโต๊ะ
Pollock ในครีม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ในร้านคุณสามารถซื้อซากทั้งหมดของพอลลอคหรือเนื้อสะอาด ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ซากทั้งหมดมีขนาดเล็กและน้ำหนักอยู่ในช่วง 0.4-0.7 กิโลกรัม ปลามีกระดูกอยู่ไม่กี่ตัวดังนั้นการปรุงเนื้อมักจะไม่ซับซ้อน
ปลาทั้งตัวในครีมจะไม่ค่อยสุก ส่วนใหญ่แล้วซากจะถูกตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร จากนั้นก็นำไปใส่ในจานเทครีมและส่งไปยังสตูว์ แต่นี่เป็นรุ่นดั้งเดิมและน่าเบื่อที่สุดของจาน เป็นที่น่าสนใจมากขึ้นในการกระจายองค์ประกอบกับส่วนผสมอื่น ๆ และปรุงอาหารจานอร่อยจริงๆ
สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในพอลลอคด้วยครีม:
•ผัก
•เครื่องปรุงรสต่างๆ
•ชีส
•ผักใบเขียว
•ซอส
และคุณสามารถทอดปลาไว้ก่อนและมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยทันที อาหารไม่เพียง แต่จะถูกตุ๋นบนเตา แต่ยังอบในเตาอบได้หลายวิธีและที่นี่มีการรวบรวมตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด
สูตรที่ 1: Pollock ในครีมกับหัวหอมและแครอท
Pollock ตุ๋นในครีมตามสูตรนี้ปรุงบนเตาในกระทะ มันกลับกลายเป็นฉ่ำนุ่มและผสมผสานกับผัก และเนื่องจากมีการเพิ่มลงในจานค่อนข้างมากคุณจึงไม่สามารถปรุงกับข้าว
ส่วนผสม
• 2 พอลลอค
• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• 150 กรัมครีม
•น้ำมัน 40 กรัม
•เครื่องเทศคุณสามารถผสมเครื่องปรุงสำหรับปลา
การจัดเตรียม
1. ซากศพละลายน้ำแข็ง เราเอาครีบทำความสะอาดช่องท้องและหั่นเป็นชิ้นกว้างสามเซนติเมตร โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแครอทและตัดฟาง
3. ทอดผักในกระทะจนสุกครึ่ง
4. กระจายชิ้นส่วนของปลาปรุงรส ครอบคลุมและเคี่ยวในน้ำของคุณเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มครีม ถ้ามันหนาและเลี่ยนก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม ซอสปรุงรสด้วยเกลือทันที
6. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวปลาต่อไปอีก 10 นาทีซึ่งจะเพียงพอที่จะแช่ในซอส แต่ไม่มีเวลาขยับออกจากกระดูก
สูตรที่ 2: พอลลอคส์ตุ๋นในครีมกับปาปริก้า
ในการปรุงพอลลอคที่ปรุงตามสูตรนี้นอกเหนือจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องมีปาปริก้าหวานป่น มันเข้ากันได้ดีกับปลาน้ำเค็ม เตรียมจานบนเตา
ส่วนผสม
• 600 กรัมพอลลอค
•ครีม 200 กรัม
•ปาปริก้า 1 ช้อน
•เกลือ
•แป้งสาลี
•น้ำมัน
•ผักชีฝรั่งสีเขียว
• 1 หัวหอม
การจัดเตรียม
1. ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ
2. คลุกแป้งและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
3. ตัดหัวหอมทอดแยกจากนั้นรวมกับปลา
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับวัว 100 กรัมใส่เกลือและปาปริก้า เอาชนะด้วยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. เทซอสครีมลงในปลา
6. ครอบคลุมและหลนเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มผักชีฝรั่งสับปิด
สูตร 3: Pollock อบในครีมเปรี้ยวภายใต้ชีส
สูตรพอลลอคส์ที่ง่ายที่สุดในครีมซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนเดียวเท่านั้น ก็พอที่จะพับผลิตภัณฑ์เป็นแบบพิมพ์และส่งครึ่งชั่วโมงในเตาอบ เราอบปลาที่ 190 องศาต้องเปิดเตาอบทันที
ส่วนผสม
•ซากของพอลลอค 2-3 ครั้ง
• 7 ช้อนครีม
• 3 ช้อนโต๊ะนม
• 90 กรัมของชีส
• 0.5 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแห้ง
•ปรุงรส
การจัดเตรียม
1. เราเตรียมซากศพตามปกติลบครีบล้างทำความสะอาดช่องท้อง
2. ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ใส่ในรูปไขมัน
3. ผสมครีมกับนมเพิ่มเครื่องปรุงผักชีฝรั่งแห้งเติมชิ้นส่วนของปลา
4. ถ้ามีเวลาก็สามารถปล่อยให้ปลาหมักในซอสครีมเปรี้ยวได้ พอลลอคส์จากนี้จะยิ่งนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น
5. เทชีสขูดลงในเตาอบ! ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว
สูตรที่ 4: พอลลอคส์ตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง
ในการจัดเตรียมพอลลอคในครีมคุณต้องเคี่ยวหรือหม้อ จานนี้เป็นอะไรบางอย่างระหว่างแรกและที่สอง หากจำเป็นให้ปรับปริมาณของเหลวเพิ่มหรือลดอย่างอิสระ
ส่วนผสม
• 3 พอลลอค;
• 6 มันฝรั่ง
• 180 กรัมครีม
• 1-2 หลอดไฟ
•น้ำมัน
• 1 แครอท
เครื่องเทศ: ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย
การจัดเตรียม
1. ทอดหอมใหญ่และแครอทขูดฝอย
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะโรยด้วยเกลือ
3. หั่นซากพอลลอคที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ วางบนมันฝรั่งโรยด้วยออริกาโนพริกไทยเกลือ
4. ผัดผักทอด
5. บนมันฝรั่งที่เหลือให้เติมเกลืออีกครั้ง
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับลูกจันทน์เทศเทลงในกระทะ
7. เทน้ำต้ม 300 มล. คุณสามารถมากหรือน้อย
8. ปิดฝาหม้อเคี่ยวให้จานเดือดจากนั้นนำไฟออกแล้วเคี่ยวต่อชั่วโมง
9. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวใส่และปิดใบกระวาน
สูตรที่ 5: พอลลอคส์ตุ๋นในครีมกับหัวหอมในหม้อ
สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อพอลลอคส์ซึ่งคุณสามารถซื้อหรือปล่อยซากจากกระดูกและสันเขาด้วยตัวคุณเอง คำนวณปริมาณส่วนผสมในหม้อหนึ่งส่วน
ส่วนผสม
• 200 กรัมพอลลอค
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
•¼มะนาว
• 40 กรัมชีส
•หยิกผักชีฝรั่งแห้ง
•ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
การจัดเตรียม
1. เนื้อหั่นเป็นเส้นเรียบร้อยขนาดกว้างสองเซนติเมตร ถูด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาเทน้ำผลไม้จากมะนาวฝาน โดยทั่วไปการปรุงรสมีเกลืออยู่แล้ว แต่หากไม่เป็นเช่นนั้นปลาจะเค็มได้เล็กน้อย
2. ทิ้งให้พอลล็อคเป็นเวลา 15 นาที
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อยไม่ต้องการมาก
4. หลอดจะต้องปอกเปลือกและตัดเป็นวงเล็ก ๆ เรียบร้อย
5. หล่อลื่นหม้อจากด้านในด้วยน้ำมันใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
6. วางชิ้นปลาดองที่ด้านบน
7. และตอนนี้หัวหอมอีกครั้งและเทครีม
8. เรากรอกชีสขูดหรือสับแล้วส่งหม้อไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
สูตรที่ 6: Pollock อบในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง
วิธีที่ดีในการปรุงพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทำกับข้าว สะดวกง่ายและรวดเร็ว มะเขือเทศสดซึ่งต้องสุกให้รสชาติพิเศษกับจาน
ส่วนผสม
• 2 พอลลอค
• 10 มันฝรั่ง
• 300 กรัมครีม
• 4 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
•เครื่องเทศสำหรับปลา
• 3 หัวหอม
•สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ;
•ชีส 180 กรัม
การจัดเตรียม
1. เจือจางน้ำส้มสายชูในแก้วน้ำผสมและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้เกลือชนิดอื่นหรือเพียงแค่เกลือก็ได้ กระจายในรูปแบบจาระบี
3. ตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องเทศสำหรับปลากระจายบนชั้นของกระเบื้อง
4. บีบหัวหอมจากน้ำส้มสายชูโรยพอลลอค
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมกระจายบนจาน ชิ้นที่บางเกินไปไม่จำเป็นต้องทำ
6. ตีครีมด้วยส้อมและเกลือและเคลือบจานทั้งหมดที่ด้านบน
7. นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
8. เราได้มาเติมชีสขูดและเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงบางทีอาจจะน้อยไปหน่อย เราได้รับคำแนะนำจากความพร้อมของมันฝรั่งมันควรจะถูกแทงด้วยของมีคมอย่างง่ายดาย
สูตร 7: พอลลอคส์ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับไวน์
ความแตกต่างของจานพอลลอคที่มีความซับซ้อน เป็นการดีที่จะใช้ไวน์ขาวเนื่องจากเป็นการผสมผสานที่ดีที่สุดกับปลาน้ำเค็ม แต่ถ้าไม่ใช่คุณก็สามารถใช้ไวน์ประเภทอื่นได้
ส่วนผสม
• 2 พอลลอค
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 หัวหอม
• 150 กรัมครีม
•เกลือพริกไทย
•น้ำมัน
•ไวน์ 100 มล.
•แป้ง 1 sautéed 1 ช้อน
การจัดเตรียม
1. ปลาที่ถูกล้างและเตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และชุบเกล็ดแป้ง
2. ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมัน
3. ทันทีที่พอลล็อคคว่ำและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีให้เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวง คุณสามารถย้ายปลาไปด้านข้างด้วยไม้พายและผักทอดในพื้นที่ว่าง
4. ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใสและเริ่มทอดไวน์ลงในกระทะครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ผสมครีมกับแป้งทอด เพื่อเตรียมความพร้อมsautéเพียงแค่เทผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนในกระทะ (แห้ง) และทอดจนครีม
6. เพิ่มน้ำ 50 มล., เกลือ, พริกไทยกับซอสแล้วส่งไปที่ปลาและไวน์กระทะ
7. ปกปิดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8. เสร็จแล้ว! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อโรยจานด้วยสมุนไพร และจะดีกว่าที่จะให้บริการกับแตงกวาสดและหัวไชเท้า
สูตรที่ 8: Pollock ในครีมกับมะเขือเทศ
Pollock ตุ๋นอีกรุ่นกับครีมเปรี้ยวซึ่งคุณต้องการมะเขือเทศสด เราจะทำอาหารบนเตาพร้อมกับการทอดปลาเบื้องต้น
ส่วนผสม
• 2 พอลลอค
• 4 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
•แป้ง
• 150 กรัมครีม
• 1 พริกหยวก
•เนยและเครื่องปรุง
การจัดเตรียม
1. ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ เป็นก้อนแล้วม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้าน เราเปลี่ยนเป็นกระทะ
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่ทอดจนโปร่งใสแล้วส่งไปที่พอลลอค
3. ที่นั่นเราใส่พริกหยวกสับ
4. บนมะเขือเทศทำแผลรูปกากบาทลดลงครึ่งนาทีในน้ำเดือดจากนั้นในน้ำเย็น ลบผิวและตัดเป็นก้อน หากเมล็ดสับสนคุณสามารถนำมันออกก่อนหั่นมะเขือเทศ
5. รวมมะเขือเทศกับครีมเพิ่มเครื่องเทศและโอนไปยังกระทะกับปลา
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยว โดยปกติแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกว่าความพร้อมสมบูรณ์เนื่องจากพอลลอคได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้ว
ตุ๋นพอลลอคส์ในครีม - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•มีการตัดครีบปลาออกอย่างง่ายดายด้วยกรรไกรในครัว และในขณะที่ความเสี่ยงในการตัดมีน้อย พวกเขายังสะดวกในการตัดผิวหนังส่วนเกินออกจากซากและความเสียหายเล็กน้อย
•น้ำมะนาวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับปลาทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงสูตร และพอลลอคจากการมีอยู่ของส่วนผสมนี้เป็นเพียงชัยชนะ ชิ้นสามารถดองด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารหรือเพียงโรยเมื่อประกอบจาน
• Pollock - ปลาแห้งค่อนข้างไร้ไขมัน ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่าทำครีมเปรี้ยวหรือเนย
•ในการกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของปลาออกจากเขียงหรืออุปกรณ์อื่น ๆ คุณต้องล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมะนาว เปลือกส้มสดยังมีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถถูพื้นผิวของจานใบมีดหรือกระดาน
•ฟิล์มสีเข้มสามารถมองเห็นได้ภายในช่องท้องของปลา มันจะต้องถูกขูดออกด้วยมีด ภาพยนตร์เรื่องนี้ให้รสชาติและความขมขื่นกับจาน
•หากปลาทอดก่อน stewing แล้วขนมปังชิ้นจะต้องชุบเกล็ดขนมปังในแป้งสาลี หากผลิตภัณฑ์เป็นเพียงการทอดคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา พวกเขาให้สวยงามและคมชัด
