ประโยชน์ของบวบ ประกอบด้วยไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนของพวกเขาซึ่งเราจะใช้ในการรู้สึกในซุปหรือสตูว์หรือเป็นกับข้าว แต่ใช้บวบ และในยาแผนโบราณ.
ดังนั้นบวบจึงมีประโยชน์ในรูปแบบของยาพอกที่มีรอยขีดข่วนเป็นบาล์มสำหรับโรคไขข้อเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอลรวมทั้งโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
อันตรายของบวบที่มีการใช้อย่างเหมาะสมนั้นไม่ได้รับการพิสูจน์ดังนั้นพวกเขาจึงถูกกำหนดให้ทารกเป็นอาหารเสริมตัวแรก
ในฐานะที่เป็นแหล่งอาหารบวบให้ความเข้มข้นสูงของสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเราอธิบายด้านล่าง
น้ำเต้า: องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่ที่ใช้
สควอชเป็นตระกูลของฟักทองและจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ก็ถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ในการปรุงอาหารและในคนเรียกว่าผัก เป็นชนิดฟักทองธรรมดาบวบทำให้ประหลาดใจกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของพันธุ์ ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงบวบแสนอร่อยมีอยู่มากมายบนชั้นวางของของตลาดและร้านค้า พนักงานประดิษฐ์คิดค้นคิดค้นสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีบวบ แต่ทุกคนไม่ได้คิดเกี่ยวกับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของผักอเนกประสงค์นี้
พร้อมกับความรู้สึกของความอิ่มตัวของร่างกายร่างกายได้รับประโยชน์จากบวบในรูปแบบของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ (เพียง 25 กิโลแคลอรี) คือ แคลอรี่ต่ำ และ ความอิ่มตัวของเส้นใย ทำให้บวบมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
ต่อไปนี้เป็นปริมาณของสารอาหารที่มีอยู่ในบวบดิบ 100 กรัม:
โปรตีน: 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
ไขมัน: 0.3 กรัม
วิตามินซี: 11 มก
ประโยชน์ของบวบไม่ได้อยู่ในปริมาณวิตามินทั่วไป แต่ในความอิ่มตัวของวิตามินซีและโพแทสเซียมซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต
วิตามินและแร่ธาตุของบวบและประโยชน์ต่อร่างกาย:
•วิตามินซีที่มีอยู่ในบวบในปริมาณมากช่วยให้มีโรคตา, โรคหอบหืด, เลือดออกตามไรฟัน, ช้ำ, การอักเสบ
•โฟเลตโพแทสเซียมแมงกานีสและวิตามินเอมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกายมนุษย์
•วิตามิน B6 และ riboflavin ช่วยระบบประสาท
•เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในเปลือกบวบมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายออกซิเดชัน
•แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสช่วยในการสร้างและบำรุงรักษาความหนาแน่นของกระดูก
วิธีการใช้บวบในการปรุงอาหาร
การทำสควอชนั้นมีประโยชน์เมื่อปรุงอาหารบางประเภท
พาสต้า. ด้วยเครื่องหั่นพิเศษคุณสามารถสร้าง "kabarons" ของคุณเองได้ในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่เอาชั้นบวบขวางของบวบออก บะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วจากบวบเดือดในน้ำไม่กี่นาทีด้วยกระเทียมครีมผิวเลมอนและเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น
เค้กและขนมอบ. น้ำเต้ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในขนมปังและขนมอบอื่น ๆ
ซุป. เหมาะสำหรับอาหารเย็น - ซุปบวบ มันมีผลสงบเงียบในลำไส้ขจัดท้องอืดและก๊าซ
เครื่องปรุง. บวบอบชีสเนื้อย่างหรือปลาย่าง
สลัด. ในสลัดส่วนใหญ่ที่มีน้ำสลัดบวบ "ดู" ที่สมบูรณ์แบบ ในการรับสลัดส่วนผสมบวบคุณต้องหั่นมันทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 4 นาทีผสมกับน้ำส้มสายชูสามหยดพริกหยวกคั่วถั่วสนผักชีและใบโหระพา น้ำสลัดบวบที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้ผักกาดหอมสับและคอทเทจชีสชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้
การใช้บวบสี ในความเป็นจริง ดอกสควอช เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากพวกเขาเสียอย่างรวดเร็วพวกเขาจะไม่ขายในร้านค้า แต่ถ้าคุณมีพุ่มสควอชของคุณเองในสวนจากนั้นทุกคนใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ ดอกไม้บวบนั้นทอดยัดและใช้ในสลัด (รสชาติยอดเยี่ยมรวมกับอะโวคาโด)
ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดสควอช ตัดปลายแต่ละด้านของผักคุณพร้อมสำหรับการปรุงผักเพิ่มเติม พยายามอย่าต้มบวบหรือต้มในน้ำปริมาณมากเนื่องจากจะข้นและสูญเสียรสชาติ
ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยของบวบ: ไม่เหมือนฟักทอง พวกเขาไม่สามารถกินดิบได้. พวกเขามีสารเคมีที่ป้องกันบวบเพื่อสุขภาพจากศัตรูพืชและให้รสขม เพื่อลดการสูญเสียของสารที่มีประโยชน์ก่อนรับประทานบวบลวกในน้ำเดือด
ลิ้มรสบวบหอมหวานเป็นสมุนไพรเล็กน้อย บวบขนาดเล็กเจริญเติบโตยิ่งมีรสชาติและเนื้อแน่นมากขึ้น ในบวบขนาดใหญ่มีเมล็ดจำนวนมากพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำและเปิดออกหลังจากการปรุงอาหาร
ต้องเลือกบวบตามขนาดของมัน (ควรมีความบางและมีความหนาเท่ากันตลอดความยาว) และสภาพของผิว (มันควรจะเนียนและน่าสัมผัส
เก็บบวบเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายดีขึ้นในตู้เย็นหรือในที่มืดเย็น แต่ควรใช้ทันที หลังจากไม่กี่วันเนื้อบวบก็จะกลายเป็นความขม
น้ำเต้า: ประโยชน์ของร่างกายคืออะไร?
บวบแรกมีประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบช่วยให้คนดังกล่าวจัดหาวิตามินและแร่ธาตุให้กับร่างกายอย่างเพียงพอ
ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
เช่นเดียวกับฟักทองชนิดอื่น ๆ บวบมีปริมาณเส้นใยขนาดใหญ่ มันเป็นเส้นใยที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สำหรับการปรับปรุง peristalsis - อำนวยความสะดวกในการส่งผ่านอาหารทางเดินอาหารและขจัดปัญหาเช่นอาการท้องผูกท้องอืดก่อตัวก๊าซมากเกินไปและโรคทางเดินอาหารที่รุนแรงมากขึ้น
บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ
ไฟเบอร์ในบวบยังเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจเนื่องจากช่วยรักษาสมดุลตามธรรมชาติของคอเลสเตอรอลและกำจัดคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ออกจากระบบของร่างกายซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, จังหวะและหัวใจวาย นอกจากนี้วิตามินซีในบวบเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างพื้นฐานของร่างกายรวมทั้งหลอดเลือดกล้ามเนื้อและเซลล์ดังนั้นสควอชสามารถลดความดันโลหิตปานกลางและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด หนึ่งจานของบวบมีประมาณ 33% ของการบริโภคประจำวันของวิตามินซี
บวบเป็นประโยชน์อย่างมากกับโพแทสเซียมจำนวนมาก - บวบในจานเดียวมีประมาณ 295 มิลลิกรัมหรือ 8% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ตามที่สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของโซเดียมในร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ
การป้องกันโรคมะเร็ง
แคโรทีนระดับสูงที่มีอยู่ในบวบทำให้ผักนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หลังป้องกันผลกระทบเชิงลบของอนุมูลอิสระในร่างกายทำให้เกิดความเสียหายต่อ DNA ที่มีสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่มีสุขภาพเป็นเซลล์มะเร็ง แคโรทีนร่วมกับกรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) ในบวบช่วยให้อนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
การบริโภคผักเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันร่างกายจากมะเร็งลำไส้ใหญ่
ป้องกันโรคโลหิตจางและรักษาหน้าที่การรับรู้
ธาตุเหล็กสูงในบวบนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของพลังงานสำรองและลดโอกาสในการพัฒนาโรคโลหิตจาง (การขาดธาตุเหล็ก) อาการของโรคโลหิตจาง ได้แก่ ความอ่อนแอความเหนื่อยล้าความบกพร่องทางสติปัญญาปวดกล้ามเนื้อและผลข้างเคียงที่รุนแรงมากขึ้น ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดงและหากมีอยู่ในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอจะเพิ่มการรับออกซิเจนของแขนขาของร่างกาย
ป้องกันโรคกระดูกพรุน
ถึงแม้ว่าบวบจะไม่ได้มีแร่ธาตุหลากหลายชนิดอยู่ในนั้น แต่มันก็มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดเพื่อสุขภาพของกระดูกซึ่งมีส่วนทำให้ความหนาแน่นของกระดูกดีที่สุด สิ่งนี้นำไปสู่การปรากฏตัวของบวบบังคับในอาหารของเด็ก (เพื่อให้กระดูกถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง) และผู้สูงอายุ (สำหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอื่น ๆ )
การปรับสภาพน้ำหนัก
บวบช่วยให้ร่างกายมีใยอาหาร (ไฟเบอร์) ซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มตลอดจนมีของเหลวและสารอาหารจำนวนมาก เป็นผลให้หนึ่งต้องการที่จะกินน้อยลงและปริมาณแคลอรี่ของบวบต่ำมาก
บวบ: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?
เพื่อความสุขของคนรักบวบมันจะปลอดภัยที่จะบอกว่าบวบที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ก่อนอื่นความเสียหายจากบวบจะเป็นถ้าพวกมันดิบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสารเคมีสควอชจากศัตรูพืช ผลลัพธ์ที่เป็นอันตรายถึงชีวิตของบุคคลนั้นเป็นไปไม่ได้ แต่ลูกสุนัขและลูกแมวจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก ประการที่สองบวบเช่นผักและผลไม้อื่น ๆ สามารถอยู่กับ GMOs นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
สควอชสำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย
เด็กสควอชให้ตั้งแต่อายุยังน้อย จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กจากบวบ: ผักที่แพ้ง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีต่ำ น้ำเต้ามีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ เพราะการกระทำที่ไม่รุนแรงของพวกเขาในทางเดินอาหารซึ่งทำให้มันเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกกับเด็กทารก
บวบ: เป็นอันตรายหรือดีต่อการลดน้ำหนัก?
ไม่ใช่ผัดไม่มีเนยและมายองเนส, บวบเป็นจริงค้นหาสำหรับการลดน้ำหนักและผู้ที่ต้องการอาหารอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของบวบหั่น 1 แผ่นประมาณ 19 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพียงครึ่งเดียวของจำนวนกะหล่ำหรือบรัสเซลส์ในจำนวนที่เท่ากัน และให้บวบไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นผักสีเขียวส่วนใหญ่ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา
