เสาวรส - คำอธิบาย
เสาวรสเรียกว่าผลไม้ของพืชที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเป็นตัวแทนของสปีซีส์จากพืชประเภทเสาวรส พืชชนิดนี้ปรากฏในป่าอเมริกาใต้และวันนี้มันก็เติบโตในประเทศของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง สถานที่อื่น ๆ สำหรับการเพาะปลูกเสาวรสคือออสเตรเลียนิวซีแลนด์อิสราเอลกาลาปากอสและหมู่เกาะฮาวายและแอฟริกาใต้
สำหรับการเจริญเติบโตที่ดีและเสาวรสที่ออกผลต้องการแสงที่อุดมสมบูรณ์และดินที่อุดมสมบูรณ์ ในวันนี้โรงงานแห่งนี้มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ ผลไม้ของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์มีขนาดรูปร่างสีและรสชาติที่แตกต่างกัน
เสาวรส - คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับ, ทางเดินปัสสาวะและน้ำหนักเกิน
เสาวรสมีฤทธิ์ต้านจุลชีพลดไข้และยาระบายลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารขจัดกรดยูริกและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมอื่น ๆ ออกจากร่างกาย
เสาวรสนั้นขึ้นชื่อในเรื่องของความสงบ เนื่องจากเนื้อหาของ glucoside passiflorin เสาวรสใช้ในการผลิตยานอนหลับ มีหลักฐานของความสามารถในการเสาวรสน้ำผลไม้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
เสาวรสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์ เนื่องจากมีปริมาณกรดอัลฟ่าไฮดรอกซีสูงจึงสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นและเพิ่มความยืดหยุ่นและโทนสีผิว ดังนั้นค่อนข้างบ่อยครั้งที่คุณสามารถค้นหาเครื่องสำอางจากมันออกแบบมาเพื่อดูแลผิวริ้วรอยหรือผิวที่มีแนวโน้มที่จะเกิดสิว
ในเวลาเดียวกันการใช้เสาวรสมีข้อห้ามในการปรากฏตัวของแนวโน้มที่จะแพ้เช่นเดียวกับการแพ้ของแต่ละบุคคล
เสาวรส - แคลอรี่
แคลอรี่เสาวรสเฉลี่ยประมาณ 68 กิโลแคลอรี
เสาวรส - ใช้ทำอาหาร
ในการปรุงอาหารเยื่อเสาวรสส่วนใหญ่จะใช้และน้ำผลไม้ที่ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นสารเติมแต่งกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะให้กลิ่นพิเศษ เยื่อกระดาษที่ใช้ในการผลิตขนม, ซอส, สลัดผลไม้และขนมหวานเช่นเดียวกับการเติมและสุรา เมล็ดเสาวรสนั้นยังกินได้ซึ่งไม่อร่อยเท่าเยื่อกระดาษ แต่มีประโยชน์มาก
ในบราซิลเสาวรสเสาวรสถูกนำมาใช้ในการเตรียมมูสและน้ำผลไม้และเมล็ดที่ใช้ในการตกแต่งขนมอบ
ในสาธารณรัฐโดมินิกันทานผลไม้เพียงแค่ใส่น้ำตาล
ชาวเกาะฮาวายและฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่กินน้ำเสาวรสเจาะผลไม้และดื่มเนื้อหาผ่านหลอด
ในสุมาตราเสาวรสใช้ทำน้ำเชื่อมจากเสาวรส
ในประเทศเวียดนามใช้ทำขนมยอดนิยมที่ทำจากน้ำผึ้งและเสาวรส
ในออสเตรเลียซอสขนมหวานทำจากเสาวรส ที่นั่นผลไม้นี้เสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้กไอศครีมและขนมหวานที่โปร่งสบายของ Pavlova น้ำเสาวรสใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตเครื่องดื่มสดชื่น Passiona
เสาวรสชาวเม็กซิกันปรุงรสด้วยพริกไทยแดงและมะนาว
ในประเทศเปรูเสาวรสเปรี้ยวใช้ในการเตรียมอาหารทะเลแห่งชาติ - ซีวิเช่
ในแอฟริกาใต้เสาวรสรสโยเกิร์ตเครื่องดื่มอัดลมและขนมอบหวานรวมทั้งเตรียมส่วนผสมน้ำผลไม้เขตร้อนและวิตามินรวม
ตำรับอาหารตัวอย่างพร้อมเสาวรส
สูตรที่ 1: สลัดผลไม้เสาวรสอุ่นกับฟักทองบด
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่มีความสามารถด้านการทำอาหารให้เตรียมสลัดนี้! เป็นที่น่าพอใจและในเวลาเดียวกันเป็นต้นฉบับมากขอบคุณด้วยการรวมกันของมันฝรั่งกับปลาหมึก, arugula และไส้กรอก chirozo (คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกรมควันดิบที่ดี) น้ำซุปข้นฟักทองควรจะเตรียมไว้สำหรับสลัดซึ่งจะเน้นความอร่อยของมัน
ส่วนผสม:
3 ปลาหมึก
500 กรัม มันฝรั่งใหม่
6 arugula ที่อัดแน่น
เสาวรส 6 ชิ้น
น้ำส้ม 150 มล.;
150 กรัม น้ำมันมะกอก
500 กรัม ฟักทอง;
300 กรัม ไส้กรอกโชริโซ่
โป๊ยกั๊ก 6 เม็ด;
เพื่อลิ้มรสเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำเย็น ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะนำไปต้มและทำอาหารจนนิ่ม
2. ผัดโป๊ยกั๊กอย่างรวดเร็วในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เราเทน้ำจากกระทะพร้อมฟักทองใส่โป๊ยกั๊กเข้ากับเยื่อฟักทองแล้วเช็ดด้วยตะแกรง
3. เราแยกกากออกจากผลไม้เสาวรส เราผสมในกระทะด้วยน้ำส้มนำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มให้ผ่านความร้อนต่ำ เมื่อมันข้นให้ลบออกจากความร้อนและส่งผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากล้างมันฝรั่งให้ต้มในเปลือกโดยตรง ปลาหมึกจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร Chorizo หั่นเป็นก้อนบาง ๆ
5. หลังจากปอกมันฝรั่งต้มให้ผ่าครึ่งแล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย หยิบมันฝรั่งออกจากกระทะทอดปลาหมึกอย่างรวดเร็วในที่เดียวกัน จากนั้นหลังจากที่นำปลาหมึกไปแล้วเราไม่ได้ทอดในกระทะเดียวกัน แต่ให้ความร้อนกับ chorizo หลังจากผสมในส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับกระทะปรุงรสด้วยซอสเสาวรสน้ำส้มและน้ำมันมะกอกใส่ใบรัคโคล่าแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เสิร์ฟสลัดบนจานร้อน วางตรงกลางของแต่ละช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นฟักทองปั่นสลัดรอบ ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
สูตร 2: ขนมผลไม้เสาวรสสตรอเบอร์รี่
จานนี้อ้างว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้องด้วยการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่กับเสาวรสเนกทารีนและราสเบอร์รี่ เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก
ส่วนผสม:
สตรอเบอร์รี่ 1.2 กก.
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.;
เสาวรส 3 ผล
2 nectarines;
250 กรัม ราสเบอร์รี่;
สะระแหน่สด
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างสตรอเบอร์รี่และถอดหางม้าออก หลังจากที่ตั้งไว้ 200 กรัมผสมส่วนที่เหลือกับน้ำตาลและบดในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด จากนั้นผสมมันฝรั่งบดกับไวน์
2. เมื่อตัดเสาวรสครึ่งผลเราก็แยกเมล็ดออกจากที่นั่นแล้วใส่ลงในสตอเบอรี่บด
3. ชอล์คสับสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วย nectarines เพิ่มด้วยราสเบอร์รี่กับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะด้วยขนมวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วเทใส่จานซุปโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
สูตร 3: หม้อตุ๋นกับเสาวรส
คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเสาวรสเปรี้ยวหวาน ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งควรค่าแก่การเตรียม
ส่วนผสม:
300 กรัม เต้าหู้หลวมไขมันต่ำ
250 กรัม คอทเทจชีสไขมันนุ่ม;
100 กรัม น้ำตาล
1 ไข่
5 เสาวรสของเสาวรส
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
30 กรัม เนย
วิธีทำอาหาร:
1. มีคอทเทจชีสร่วนผสมกับนิ่มเราเติมน้ำตาลและไข่ลงไป
2. ตัดครึ่งเสาวรสครึ่งผลไม้ออกจากที่นั่นแล้วบีบน้ำออกจากนั้น เราเพาะพันธุ์แป้งในนั้นและเพิ่มส่วนผสมของนมเปรี้ยว
3. ใส่เนยด้วยน้ำมันให้โรยด้วยแป้งหรือถั่วสับแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากที่ปล่อยให้หม้ออบเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยเยื่อกระดาษที่เหลือจากวิญญาณเสาวรส แต่งหน้าด้วยวิปครีม
เสาวรส - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เมื่อซื้อเสาวรสคุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้เหี่ยวย่นขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีม่วงเข้มและเมล็ดสีเขียวอมเหลืองหวาน ในตู้เย็นสามารถเก็บผลเสาวรสสุกได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
