เค้กผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว - อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม!
แต่ในเวลาเดียวกันของหวานที่อุดมไปด้วยนั้นยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฉลองหรือการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร
และเพื่อ อาหารว่างไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในห้องครัวหรือเป็นพ่อครัวขนมมืออาชีพ
มีสูตรที่ง่ายและสะดวกมากสำหรับเค้กครีมรสเปรี้ยวด้วยผลไม้ที่พนักงานต้อนรับสามารถจัดการได้
เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ขนมหวานที่มีผลไม้สามารถทำจากเค้กอบเต็มอบอิสระหรือซื้อ ขนมเยลลี่ที่ทำจากเจลาตินครีมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายจากคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก
กฎสามข้อสำหรับการทำครีมครีม:
1. มีความจำเป็นต้องใช้ครีมข้นและไขมัน ผลิตภัณฑ์เหลวจะระบายเค้กออกเร็วกว่าถูกดูดซึม
2. มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะเป็นเวลานานด้วยเครื่องผสมครีมมิฉะนั้นอาจปรากฏน้ำมันธัญพืชและ buttermilk จะหายไป
3. คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลจำนวนมากในขณะที่มันเจือจางครีม
ในฐานะที่เป็นข้นในครีมมักจะเพิ่ม วุ้นซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำล่วงหน้าและให้ความร้อนก่อนที่จะวาง ผลไม้สำหรับเค้กคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ที่เพิ่มเข้ามา ก่อนที่จะวางผลไม้ให้สะอาดให้หั่น พวกเขาใช้ในการตกแต่งของหวาน
สูตรที่ 1: เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้เช่นมะนาว
เมื่อต้องการทำเช่นนี้เค้กครีมกับผลไม้จะต้องมีส้มและส้ม ของหวานสดใสและมีกลิ่นหอมที่มีรสชาติของส้มที่เด่นชัด
ส่วนผสม
•ครีม 200 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• ripper 1 ถุง (0.5 ช้อนชาโซดาสามารถใช้ได้);
•มาการีน 100 กรัม
•แป้ง 2.5 ถ้วย
ครีม:
• 300 กรัมครีม
• 150 กรัมผง
•เจลาติน 1 ช้อน
สำหรับการเติมคุณจะต้อง 5 แมนดารินและส้ม 2 ลูก
การจัดเตรียม
1. ใส่มาร์การีนอ่อนลงในถ้วยผสมและใส่น้ำตาล ทันทีที่มวลกลายเป็นสีขาวและปุยในช้อนเพิ่มครีม
2. ใส่แป้งลงในแป้งโดยใช้ ripper ผสมและแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น ถ้าใช้โซดาต้องแน่ใจว่าดับแล้ว
3. จากเค้กแต่ละชิ้นเราจะม้วนเค้กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
4. อบในเตาอีกทางหนึ่งจนเป็นสีดอกกุหลาบ ทำให้เค้กเย็นลง
5. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ 50 กรัมยืนยันครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็อุ่นขึ้นเพื่อให้ธัญพืชละลาย
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับผงสำหรับครีมและเพิ่มเจลาติน เราเอามวลในตู้เย็นเย็นลงเล็กน้อย แต่อย่าให้มันแข็ง
7. ปอกเปลือกผลไม้หั่นส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วถอดส้มออกเป็นชิ้น ๆ
8. เคลือบเค้กด้วยครีมวางวงกลมสีส้ม
9. Top หล่อลื่นและวางชิ้นแมนดาริน และคุณทำเสร็จแล้ว! มันยังคงอยู่สำหรับเค้กที่จะยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อที่จะกลายเป็นอิ่มตัว
สูตร 2: เค้กฟองน้ำกับเค้กผลไม้
สูตรสำหรับเค้กครีมง่าย ๆ กับผลไม้ตามเค้กฟองน้ำคลาสสิก เพื่อความปลอดภัยและความโปร่งที่ดีขึ้นในแป้งเพิ่มผงฟูเล็กน้อย
ส่วนผสม
• 4 ไข่
•แป้ง 100 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
•วานิลลา 1 ถุง
•ถุงริปเปอร์ 1 ใบ
ครีม:
• 500 กรัมครีม
•น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 15 กรัมเจลาติน
•สาระสำคัญของวานิลลาหรือผลไม้
สำหรับไส้และของตกแต่งคุณจะต้องใช้กล้วย 3 ลูกกีวี 3 ลูกและแหวนสับปะรด 4 วงคุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้
การจัดเตรียม
1. แยกไข่ออกเป็นชามแล้วตีด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น คุณสามารถแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและแยกออกจากกัน แต่เราจะตีให้เข้ากัน
2 หว่านแป้งด้วย ripper และเพิ่มวานิลลา
3. ใส่ส่วนผสมจำนวนมากลงในไข่ผสมเทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเค้ก เย็นบนชั้นวาง
4. สำหรับครีมละลายเจลาตินในน้ำ 100 กรัม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ใดก็ได้
5. ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ แล้วใส่เจลาตินร้อนละลาย คน
6. กล้วยและกีวีจำเป็นต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น สับปะรดหั่นเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม.
7. ตัดบิสกิตระบายความร้อนออกเป็นสาม shortcakes
8. เคลือบเค้กแรกด้วยครีมใส่กล้วยลงไป
9. เคลือบเค้กที่สองแล้วใส่สับปะรด
10. จาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของกีวี หากมีผลไม้อื่นเหลือคุณสามารถใช้มันได้
สูตร 3: เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้ขนมปังขิง
สูตรสำหรับเค้กครีมที่สวยงามด้วยผลไม้ เมื่อเค้กใช้ขนมปังขิงมันจะดีกว่าที่จะใช้รสชาติคลาสสิก: วานิลลาช็อคโกแลตคาราเมล Gingerbreads มิ้นต์ไม่พอดี เราจะใช้กล้วยจากผลไม้ แต่เราสามารถทานกล้วยอื่น ๆ ได้
ส่วนผสม
•ขนมปังขิง 500 กรัม
• 500 กรัมครีม
•น้ำตาล 70 กรัม
• 3-4 กล้วย
•ช็อคโกแลตขนาดเล็ก 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. นำขนมปังขิงและตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน นั่นคือควรทำเค้กเล็ก ๆ 3 ชิ้น
2. ผัดครีมกับน้ำตาลวานิลลาสามารถเพิ่มรสชาติได้
3. หั่นกล้วยหรือผลไม้อื่น ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ
4. จิ้มขนมปังขิงแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปของเค้กก้อนแรก
5. ยืดผลไม้
6. อีกครั้งชุบขนมปังขิงในครีมวางเค้กใหม่ ทำเช่นนี้กับขนมปังขิงทั้งหมดรวบรวมเค้ก
7. หล่อลื่นน้ำมันส่วนที่เหลือของครีมกระจายมวลด้านข้าง
8. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตและกล้วยชิ้น
สูตรที่ 4: เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้ "วุ้น"
ในการทำเค้กคุณจะต้องมีบิสกิตหนึ่งชิ้นจากไข่ 4 ฟอง มันสามารถอบตามสูตรข้างต้นหรืออื่น ๆ ซื้อเค้กก็จะทำได้เช่นกัน คุณจะต้องแยกแบบฟอร์มที่จะประกอบเค้ก
ส่วนผสม
• 3 ส้ม
• 3 แมนดาริน
•แหวนสับปะรด 4 วง
• 1-2 กล้วย
• 900 กรัมครีม
•เจลาติน 50 กรัม
•น้ำตาลผง 200-300 กรัม
•วานิลลา 1 ถุง
การจัดเตรียม
1. เทเจลาตินทันทีด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ผสมและทิ้งไว้ 40 นาที
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับผงใส่วานิลลิน
3. ละลายมวลเจลาตินเข้าสู่ครีม
4. บิสกิตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฉีกเป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น มันสำคัญมากที่จะตัดส้มอย่างสวยงามดีกว่าในวงกลม
6. ใช้รูปร่างที่ถอดออกได้และปิดด้วยฟิล์มอาหารเพื่อให้ปลายแขวนได้ดีจากขอบ
7. เราแพร่กระจายไปตามด้านข้างของวงกลมสีส้ม ตกแต่งด้านล่างใส่ชิ้นส่วนของแมนดารินระหว่างส้ม
8. ตอนนี้ค่อย ๆ วางบิสกิตและผลไม้อื่น ๆ ครึ่งชิ้นอย่าพยายามรบกวนส้มที่วางไว้
9. กรอกเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยครีมเปรี้ยวกับเจลาตินเทครึ่ง
10. กระจายส่วนที่เหลือของบิสกิตและผลไม้เทส่วนที่เหลือของครีม
11. เรานำเค้กออก 7 ชั่วโมงในตู้เย็น คลุมด้วยเคล็ดลับฟิล์ม
12. เรานำเค้กออก, นำฟิล์มออกแล้วคลุมด้วยจานแบน
13. พลิกเค้กลงบนจานแล้วนำฟิล์มออกแล้วเสร็จ!
สูตรที่ 5: เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้และวุ้นแก้วแตก
เค้กเยลลี่รสเปรี้ยวอีกรุ่นหนึ่งที่มีผลไม้สดใสและอร่อยมาก สวยงามโดยเฉพาะในส่วนผลไม้และเยลลี่มีลักษณะคล้ายกับแก้วคาไลโดสโคป สำหรับการเตรียมจะต้องมีส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับการทำเยลลี่
ส่วนผสม
• 4 ไข่
•น้ำตาลทราย¾ถ้วย;
•แป้ง 1 ถ้วย
• 600 กรัมครีม
•น้ำตาล 200 กรัม
•นม 100 กรัม
•เจลาติน 25 กรัม
•วุ้น 2 ถุงดีกว่าในสีที่ต่างกัน
•กล้วย 2 ลูก
• 2 ส้ม
การจัดเตรียม
1. ตามคำแนะนำเราเจือจางเยลลี่ แต่เติมน้ำที่สามน้อยลงเพื่อให้หนาขึ้น เทลงในจานเพื่อให้ชั้นมีความยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำหนักเพิ่มขึ้น 2 เท่าใส่แป้ง
เทแป้งบนแผ่นอบแล้วอบเค้กบาง ๆ
3. เจือจางเจลาตินกับนมทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วละลายในอ่างน้ำ หรืออุ่นเพียงในไมโครเวฟ
4. ผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินและดำเนินการต่อในการประกอบเค้ก
5. ตัดบิสกิตเยลลี่และผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ
6. เราใช้แบบลึกคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วเทครีมประมาณ 100 กรัมลงไปที่ก้น
7. กระจายชั้นของผลไม้เยลลี่สีและบิสกิต เทครีม เราวางเค้าโครงการบรรจุและอื่น ๆ อีกครั้งจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสร็จสิ้น ครีมจะต้องเททั้งหมด
8. ให้เค้กแข็งตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นพลิกลงบนจานแล้วนำฟิล์มออกแล้วสนุก!
สูตรที่ 6: เค้กครีมเปรี้ยวกับบิสกิตผลไม้
เค้กครีมเปรี้ยวอีกรุ่นที่มีผลไม้ บทบาทของเค้กทำคุกกี้ สูตรดังกล่าวมีแคร็กเกอร์ แต่คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ ตัวอย่างเช่น "ยูบิลลี่"
ส่วนผสม
•กล้วย 2 ลูก
• 2 กีวี
•ข้าวเกรียบ 400 กรัม
• 15 กรัมเจลาติน
•น้ำตาล 100 กรัม
•ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
การจัดเตรียม
1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ 100 กรัมปล่อยให้มันชง
2. ในเวลานี้ผสมครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลาตามต้องการ
3. ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ละลายเจลาตินบวมและผสมกับครีมเปรี้ยว
5. ตัดแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เป็นแป้ง คุณสามารถวางคุกกี้บนโต๊ะและกลิ้งหมุดกลิ้งได้
6. ผสมแครกเกอร์กับครีมเปรี้ยว
7. รูปร่างหรือชามที่ปกคลุมด้วยฟอยล์วางครึ่งผลไม้
8. ด้านบนด้วยช้อนใส่มวลครีมเปรี้ยวกับคุกกี้
9. ตอนนี้คุกกี้ผลไม้อีกครั้งและเสร็จสิ้น
10. ระดับด้วยช้อนครอบคลุมแบบฟอร์มและส่งเค้กเพื่อตรึงในตู้เย็น
11. เราได้รับเราพลิกกลับเราเอาภาพยนตร์
สูตร 7: เค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้จากเค้กสำเร็จรูป
ในการทำเค้กนี้คุณจะต้องมีเค้กบิสกิต 3 ชิ้นและถุงผสมเยลลี่
ส่วนผสม
•ขนมปังกรอบ 3 ชิ้น;
•วุ้น 1 ถุง
• 700 กรัมครีม
• 150 กรัมน้ำตาล
•กล้วย 4 ลูก
• 2 แอปเปิ้ล
• 2-3 ส้ม
การจัดเตรียม
1. เทถุงเยลลี่แห้งลงในชามเติมน้ำ 50 กรัมและความร้อนเพื่อละลายธัญพืชทั้งหมดจากด้านล่าง
2. ครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาลและเพิ่มเจลลี่อุ่น เราถอดครีมผลไม้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. กล้วยส้มและแอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 3 มิลลิเมตร
4. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวจัดวางผลไม้สลับกัน ใส่เค้กที่สองและสามรวมทั้งหล่อลื่นและใส่ผลไม้
5. นำเค้กออก 4 ชั่วโมงในตู้เย็น
เค้กผลไม้ครีมเปรี้ยว - เคล็ดลับและเทคนิค
•ก่อนประกอบเค้กคุณจะต้องแยกผลไม้ที่สวยงามไว้สำหรับตกแต่ง คุณสามารถจัดวางองค์ประกอบบนโต๊ะได้ทันทีและใช้ที่เหลือสำหรับการเติม
•บิสกิตถูกเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง ดังนั้นเค้กส่วนเกินสามารถบรรจุและแช่แข็งได้เสมอ และในเวลาใดก็ได้จะเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กและขนมอบนานาชนิด
•ครีมเปรี้ยวจะได้รับโน้ตสั้น ๆ ถ้าคุณเพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนลงไป คุณยังสามารถใช้เหล้ารัมหรือเหล้าเป็นเครื่องปรุง
•หากคุณต้องการให้ครีมที่มีรสผลไม้เจลาตินคุณสามารถแช่ผงในน้ำผลไม้ใด ๆ นอกจากนี้แทนน้ำเจลาตินสามารถเจือจางกับนมชากาแฟ
•ผลไม้ที่มีจุดประสงค์เพื่อตกแต่งเค้กสามารถจุ่มลงในสารละลายเยลลี่ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังพื้นผิว และจากนั้นชิ้นส่วนจะไม่ร่วงโรยเป็นเวลานานพวกเขาจะยังคงความสดและเป็นประกาย
