มีการออกคำแนะนำใหม่ขององค์การอนามัยโลกตามปริมาณโซเดียมที่ผู้ใหญ่ควรมีน้อยกว่า 2 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 5 กรัม ก่อนหน้านี้แนะนำเกลือ 5 กรัม เป็นครั้งแรกที่มีการออกคำแนะนำเกี่ยวกับมาตรฐานโพแทสเซียม - มากกว่า 3.5 กรัมต่อวัน แต่ไม่น้อยกว่า 2 กรัม
แน่นอนว่าบรรทัดฐานของเด็กนั้นต่ำกว่าและขึ้นอยู่กับอายุและความต้องการพลังงาน ในแต่ละประเทศการบริการผู้ป่วยเด็กจะต้องคำนวณปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับเด็กทุกวัยเริ่มตั้งแต่สองปี
ปัญหาคือประชากรส่วนใหญ่ของโลกกินโพแทสเซียมน้อยมาก แต่โซเดียมมากเกินไปซึ่งมีส่วนสำคัญต่อโรคต่างๆเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองและโรคกระดูกพรุน
ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกรายได้จากการที่โซเดียมพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด ในไข่ตัวอย่างเช่นประมาณ 80 mg ของโซเดียมต่อ 100 กรัมในนมและผลิตภัณฑ์นม - ประมาณ 50 mg ต่อ 100 กรัมในอาหารที่ปรุงสุกองค์ประกอบนี้มีอยู่ในปริมาณที่มากขึ้น โซเดียมจำนวนมาก 250 มิลลิกรัมในขนมปังและ 1.5 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ในเบคอนชิปและข้าวโพดคั่ว
ในบรรดาอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมพืชตระกูลถั่ว (ประมาณ 1.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ถั่ว (600 มก. ต่อ 100 กรัม) ผักชีฝรั่งกะหล่ำปลีผักขม (550 มก. ต่อ 100 กรัม) กล้วยมะละกอวันที่ (300 มก.) มีความโดดเด่น ต่อ 100 กรัม) โปรดทราบว่ากระบวนการปรุงอาหารจะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมในอาหารอย่างมาก
