สลัดตับโรยด้วยชีสอย่างหนาแน่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่สูง
ตับสามารถต้มและทอดได้
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ
สลัดตับกับชีส - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ส่วนผสมหลักคือเนื้อวัวเนื้อหมูหรือตับไก่
นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีชีสแข็งและไข่ไก่แม้ว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้
ขึ้นอยู่กับสูตรมะเขือเทศเชอร์รี่แตงกวาดองเห็ดสามารถใช้เป็นส่วนผสมได้
ครีมและมายองเนสเหมาะสำหรับการแต่งตัว
สลัดตับคลาสสิกกับชีส
ในการกระจายสูตรคลาสสิกสำหรับทำสลัดจากตับด้วยชีสผักดองจะช่วย
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อ 250 กรัม
•สองตาราง ช้อนโต๊ะมายองเนส;
•หนึ่งดอง;
•หนึ่งร้อยกรัมของชีส
•หนึ่งหัวหอม
•หนึ่งตาราง น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
•หนึ่งไข่
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ตับเนื้อวัวราดด้วยน้ำเค็มร้อนปรุงในกระทะจนสุกอนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ไข่ต้มสับละเอียด ชีสผ่านตัวขูดหยาบ
แตงกวาจะถูกตัดตามยาวเป็นสี่ส่วนและแต่ละส่วนจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด โรยสลัดด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟจะมีการตกแต่งด้วยสมุนไพรสดมะกอกหรือมะกอก
สลัดตับกับชีสและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลหรือลูกพีชหวานจะเพิ่มความเผ็ดในตับสลัดกับชีสตามสูตรนี้
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อ (ต้ม);
•แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวหวานสองถึงสาม (หรือลูกพีช);
•ชีสแข็ง (สามารถรมควัน);
•หนึ่งหัวหอม
•พริกไทย (พื้นดิน);
•น้ำมะนาว
•สนามหญ้าสด
•โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ตับและเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสับละเอียด แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แทนแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องในสลัด หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงครึ่งบางและโรยด้วยน้ำมะนาว
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมโรยพริกไทยและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนสที่ไม่ใช่ของหวาน ประดับด้วยสมุนไพรแอปเปิ้ลหรือลูกพีช
สลัดตับและชีสทอด
ตามสูตรนี้สำหรับการทำสลัด - ตับจะต้องทอดไม่ต้ม
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อสามร้อยกรัม
•ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
•สองไข่ไก่
•มายองเนสห้าสิบกรัม
•หนึ่งหัวหอม
•สองตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
•เกลือพริกไทยดำ (ดิน)
วิธีทำอาหาร:
ตับเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หัวหอมสับกับ ringlets และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มและสับละเอียด ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดผสมเครื่องเทศเกลือและมายองเนส
สลัดกับตับชีสและมะกอกดำ
มะกอกจะให้ความชุ่มชื่นและความอร่อยของสลัด สีเขียวสดเช่นเคยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการตกแต่ง
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อสองร้อยกรัม
•เนยแข็งเก้าสิบกรัม
•สองหัวหอม;
•ไข่ต้มสองฟอง
•มะกอกกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
•มายองเนสปรุงรสเกลือเพื่อลิ้มรส
•สีเขียวสด
วิธีทำอาหาร:
หัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นน้ำมันจะถูกระบายออกและวางหัวหอมบนจานแยก ตับเนื้อวัวต้ม, เย็น, ผ่านกระต่ายขูดหยาบและแพร่กระจายบนหัวหอม passivated ชั้นจะถูกใส่เกลือพริกไทยและทาด้วยมายองเนส ไข่ต้มปอกเปลือกและตัดละเอียดหรือผ่านตะแกรง กระจายเลเยอร์ที่สองและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ฮาร์ดชีสถูกส่งผ่านกระต่ายขูดหยาบและวางด้วยชั้นบนสุด, greased ด้วยมายองเนส มะกอกแต่ละอันถูกผ่าครึ่ง กระจายไปด้านบนของลวดลายในภาพของหัวม้า ตามขอบตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด
สลัดตับหมูและชีส
ลองทำสลัดตับหมู รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้น
ส่วนผสม:
•ตับหมูครึ่งกิโลกรัม
•เนยแข็งสองร้อยห้าสิบกรัม
•สามหัวหอม;
•มายองเนสสองร้อยกรัม
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ตับหมูต้มในน้ำเค็มเย็น หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ชีสถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือผ่านกระต่ายขูด ฟิล์มส่วนเกินจะถูกลบออกจากตับระบายความร้อนด้วยเนื้อหมูและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับชีสขูด น้ำผลไม้ระบายจากหัวหอมและเพิ่มลงในสลัด ทั้งหมดผสมกันและฤดูกาล
มายองเนส สลัดเสิร์ฟในชามสลัดแบบแบ่งส่วนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สลัดตับกับพัฟชีส
ทำสลัดตับเป็นชั้น ๆ แต่ละแถวจะมีน้ำมันมายองเนสอยู่ด้านบนโรยหน้าด้วยชีส
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อสามร้อยกรัม
•สองแครอทต้ม
•สองหัวหอม;
•ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
•ไข่ไก่สี่ฟอง
•สามตาราง ช้อนโต๊ะมายองเนส;
•เกลือพริกไทยสมุนไพรสด
วิธีทำอาหาร:
ตับต้มในน้ำเค็ม แครอทและไข่ต้มแยกกัน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดหยาบหรือสับโปรตีนและไข่แดงแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็นสองส่วน กระจายตับด้วยชั้นแรกเกลือพริกไทยและไขมันด้วยมายองเนสชั้นบาง หัวหอมปอกเปลือกล้างสับละเอียดและโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หัวหอมดองจะถูกวางในชั้นที่สอง ชั้นที่สาม - แครอทป้ายด้วยมายองเนส จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและทำตาข่ายมายองเนส กระจายไข่ขาว - มายองเนสแล้ว - ไข่แดง - มายองเนส ทำซ้ำทุกชั้นและโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดอยู่ด้านบน
สลัดเลเยอร์กับตับชีสและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
•ชีสดัตช์หนึ่งร้อยกรัม
•ไข่ไก่สามฟอง
•มันฝรั่งสองร้อยกรัม
•หนึ่งหัวหอม (หัวหอม);
•มายองเนสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
•เกลือพริกไทยสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
ฟิล์มและเส้นเลือดจะถูกลบออกจากตับต้มยี่สิบนาทีบนเตาหรือเจ็ดนาทีในหม้อหุงช้า ไข่ลวกมันฝรั่งต้มกับเปลือกอนุญาตให้เย็น ไข่จะถูกปอกเปลือกสับละเอียดหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกมันฝรั่งและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
ตับที่ต้มแล้วจะถูกสับเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องขูดหยาบ สับชีสเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูดกลาง หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำก็จะหมดไป ดังนั้นหัวหอมในสลัดจะไม่ขมและกรอบ
ส่วนผสมที่เตรียมจะถูกวางในชั้น ด้านล่างของจานนั้นมีจาระบีเล็กน้อยมายองเนสกองตับขูดและมายองเนสอีกครั้ง ชั้นที่สองเป็นชั้นของหัวหอมและมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส ชั้นบนสุดจะวางไข่ทำตาข่ายของมายองเนส สลัดยอดนิยมโรยด้วยชีสแข็งขูดสมุนไพรสับละเอียด เกลือพริกไทยเสิร์ฟในจานทั่วไป
สลัดชีสกับตับและมะเขือเทศ
ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศสีแดง, สีเหลืองและสีเขียวสด
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
•สองร้อยกรัมของชีส (ยาก);
•ไข่ไก่สามฟอง
•สองมันฝรั่ง (ใหญ่);
•หนึ่งหัวหอม
•มะเขือเทศสดหนึ่งลูก
•มายองเนสสามร้อยกรัม
วิธีทำอาหาร:
ตับจะถูกล้างและลบออกเอาฟิล์มออกจากมัน จุ่มในน้ำเค็มเย็น ๆ แล้วใส่แก๊ส หลังจากเดือดทำอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟที่ลดลง ด้วยความพร้อม - พวกเราเท่ห์ ไข่ต้มแข็งและมันฝรั่งในหนัง ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดเมื่อพร้อมจะถูกับกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ เทน้ำเดือด ชีสแข็งจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดและเริ่มที่จะวางสลัดในชั้น อัดจาระบีแผ่นใหญ่แบนกับมายองเนสและวางตับเนื้อ หัวหอมวางอยู่ในแถวที่สองมันฝรั่งในชั้นที่สามและไข่ในชั้นที่สี่ แต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนสและเค็มเล็กน้อย โรยหน้าด้วยชีสขูดสมุนไพรสดและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสด ก่อนเสิร์ฟเย็นสลัด ทานเล่น!
สลัดกับตับชีสและแตงกวา
เพิ่มแตงกวาดองในสลัดตับของคุณ จานจะออกมาพร้อมกับความเปรี้ยวและรสชาติกรอบ มะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทาต้มสุกเหมาะสำหรับการตกแต่ง
ส่วนผสม:
•สามร้อยกรัมของเนื้อวัวหรือตับไก่
•หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของชีส (ยาก);
•แตงกวาดองหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
•ห้าถึงแปดมะเขือเทศเชอร์รี่;
•สำหรับการแต่งตัว - มายองเนสหรือครีม;
•เกลือพริกไทยสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
ตับไก่หรือเนื้อวัวต้มในน้ำเกลือประมาณยี่สิบนาที อนุญาตให้เย็นและตัดเป็นเส้น แตงกวาดองหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เนยแข็งจะถูก triturated หรือหั่นเป็นเส้น สมุนไพรสดสับละเอียด อาหารที่เตรียมจะผสมเกลือและพริกไทย สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งและเมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟบนสลัด
สลัดตับกับชีสและเห็ด
ส่วนผสม:
•ตับเนื้อสี่ร้อยกรัม
•สองไข่ไก่
•หัวหอม;
•สองแครอท
•หนึ่งร้อยกรัมเห็ด
•ห้าสิบกรัมของชีสแข็ง
•เกลือมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ฉันล้างตับเอาเส้นเลือดและต้มในน้ำเค็ม ตับต้มจะถูกลบออกจากน้ำซุปและระบายความร้อนด้วยเช็ดในกระต่ายขูดหยาบ ไข่จะถูกปอกเปลือกและสับละเอียด ส่วนหนึ่งของตับที่เตรียมไว้นั้นวางอยู่บนจานแบนทาด้วยมายองเนส ต้มแครอทให้เย็นและผ่านกระต่ายขูด วางซ้อนกันที่ตับ หัวหอมและเห็ดสับละเอียดและผัดในกระทะ วางเลเยอร์ถัดไปลงบนแครอททาด้วยมายองเนส ไข่ต้มที่สองจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดปรับและโรยบนสลัด ชั้นของตับวางอยู่ด้านบนอีกครั้งและโรยด้วยชีสขูดอย่างหนาแน่น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
เคล็ดลับและเทคนิค
•หากคุณปอกหัวหอมที่มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับสลัดคุณสามารถตัดครึ่งวงได้ครึ่ง
•เพื่อให้หัวหอมในสลัดไม่ขมมันถูกตัดและใส่ลงไปในจานเคลือบฟัน เติมกรดอะซิติกห้าช้อนโต๊ะน้ำราดและวางไว้บนแก๊สที่ช้า ปล่อยให้มันเดือดและทิ้งไว้ให้เย็น หัวหอมจะได้รสชาติที่ดีและสูญเสียความขมขื่น
•อีกวิธีในการกำจัดรสขมของหัวหอมคือสับน้ำเดือดสับและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหลายนาที สะเด็ดน้ำ
•หากคุณทำสลัดพัฟอย่าเปลี่ยนลำดับของส่วนผสมอย่างสมบูรณ์ตามที่ระบุในสูตร ขัดแย้งรสชาติไม่เหมือนกัน
