ทาร์ตอัดแน่นไปด้วยตับ - มันอร่อยมากที่น่าพอใจและสะดวกสบาย
มีหลายสูตรสำหรับการเติมสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขาปรุงด้วยข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วผักชีสไข่ ฯลฯ
Tartlets สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าสำเร็จรูป แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสแบบนี้
อย่าสิ้นหวัง! คุณสามารถทำให้พวกเขาที่บ้าน
ทาร์ตกับตับปลา - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ทาร์ตทำจาก Shortcake หรือ พัฟขนม. ได้รับทาร์ตดั้งเดิม จากชีส.
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้จะถูกสับละเอียดหรือขูด ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มมายองเนสครีมหรือซอสอื่น อีกครั้งผสมให้เข้ากัน ไส้ที่ได้นั้นวางในทาร์ตและเสิร์ฟวางบนจานที่กว้างและสวยงาม
เราจะบอกคุณไม่เพียง แต่สูตรอาหารของไส้ แต่ยังบอกเล่าวิธีการปรุงทาร์ตที่บ้าน
สูตร 1. ทาร์ตเล็ต Shortcrust
ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 40 มล.
เนย - หนึ่งร้อยกรัม
น้ำมันพืช
แป้ง 500 กรัม
โซดา - 2 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามเพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาที่หั่นแล้วและเนยสับด้วยมีด
2. เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งด้วยช้อนก่อนเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มละลายอย่างรวดเร็วจากความร้อนของมือ เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่น
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละชิ้นให้บางที่สุด เลือกแก้วตามขนาดของแม่พิมพ์และตัดวงกลมออก
4. หล่อลื่นกระทะมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช วางวงกลมของแป้งในรูปแบบกดให้แน่นกับผนังและด้านล่าง แทงด้านล่างด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่และอบประมาณเจ็ดนาทีที่ 185 องศาเซลเซียสเย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์แล้วค่อย ๆ นำออก ตอนนี้เติมพวกเขาด้วยการเติม
สูตร 2. ทาร์ตกับตับปลา
ส่วนผสม
เกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย
ตับปลา - 250 กรัม
ถั่วกระป๋อง 75 กรัม;
แตงกวาดอง 2 ลูก
4 ไข่
สองมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและต้มมันฝรั่งและไข่ในเครื่องแบบของพวกเขา เย็นมันฝรั่งเปลือกและสับบนกระต่ายขูดปรับ เทน้ำมันจากตับลงในชามแยก โอนตับไปยังจานลึกและบดด้วยส้อม
2. นำเปลือกไข่ออกจากไข่ที่เย็นแล้วและบดพวกเขา
3. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาดอง เชื่อมต่อไข่แตงกวาถั่วเขียวและมันฝรั่งขูดเข้ากับตับ เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันจากอาหารกระป๋อง ผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมทาร์ตตามสูตรข้างต้น เติมด้วยไส้ใส่ทาร์ตบนจานตกแต่งตามที่คุณต้องการ
สูตร 3. ทาร์ตกับตับปลาและผัก
ส่วนผสม
แครอท;
แตงกวาดองสามใบ
ตับปลา - สองร้อยกรัม
สองมันฝรั่ง
มายองเนส -30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและต้มแครอทและมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา เย็นสนิทและกำจัดผิวหนัง บดผักบนกระต่ายขูดหยาบ เราเปลี่ยนเป็นจานลึก
2. สะเด็ดน้ำมันจากตับปลาและในขวดโดยตรงถูด้วยส้อม แพร่กระจายไปยังผัก
3. แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในชาม เราใส่มายองเนสและน้ำมันกระป๋อง ผสมให้เข้ากัน เติม tartlet ด้วยการกรอก
สูตร 4. ทาร์ตกับตับปลา "ตาด"
ส่วนผสม
มายองเนส - หนึ่งร้อยมล.
ตับปลา 240 กรัม
ไข่นกกระทา
พริกหยวก
ไข่สองฟอง
แตงกวา;
สลัด - บรรจุ
วิธีทำอาหาร
1. ฉีกด้วยผักกาดหอมมือของคุณ ล้างพริกไทยและขัดเมล็ด บดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับแตงกวาในแบบเดียวกับพริกไทย
2. เปิดกระป๋องอาหาร ในชามแยกต่างหากระบายของเหลวและตัดตับเป็นชิ้น ๆ
3 ต้มและไข่เย็นภายใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและบดพวกเขาบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ในจานลึกเกลือใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างได้ดี
5. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยบนทาร์ต ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ตกแต่งทาร์ตเสร็จแล้วด้วยก้านผักใบเขียวและไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง
สูตร 5. ทาร์ตกับตับปลาและข้าว
ส่วนผสม
หัวหอมเล็ก ๆ สีเขียว;
120 กรัมข้าว
มายองเนส - 30 กรัม
เกลือทะเล
ตับปลา 100 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ใต้ก๊อกน้ำล้างข้าวจนน้ำใส เราใส่ไว้ในกระทะและเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นเรานอนเอกเขนกในกระชอนและล้างออก
2. ต้มไข่ที่แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ระบายน้ำมันจากอาหารกระป๋อง เราแพร่กระจายตับในชามลึกและนวดด้วยส้อม ใส่ข้าวต้มลงไป
4. เรียงลำดับหัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด หัวหอมและไข่สีเขียวจะถูกถ่ายโอนไปยังจานเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยจากอาหารกระป๋องและมายองเนส คน
5. เราเติมแต่ละ tartlet ด้วยการกรอกและตกแต่ง
สูตร 6. ทาร์ตกับตับปลา "แสงอาทิตย์"
ส่วนผสม
ปลาหมึกกระป๋อง
ตับปลา 240 กรัม
พริก
สามไข่
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
หัวหอม;
สับปะรด
เกลือ
มะกอกเขียว
5 กรัมขมิ้น
tartlets;
กุ้ง (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดกลิ่นฉุน
2. ส่วนหนึ่งของน้ำมันจะถูกระบายออกจากตับ เราแพร่กระจายตัวเองในชามลึกและใช้ส้อมนวดพวกเขา ต้มไข่ให้เย็นภายใต้น้ำไหลและสะอาด บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ตับ
3. ในส่วนผสมของตับและไข่วางหัวหอมลวกเกลือและปรุงรสด้วยขมิ้น คน
4. ที่ด้านล่างของแต่ละ tartlet เราได้จัดวางไส้ที่แตกต่างกัน:
- สับปะรดสับ
- มะกอกสับเป็นวงกลม
- ปลาหมึกหั่นบาง ๆ
- แครนเบอร์รี่เบอร์รี่
- พริกพริกไทยสับ
กระจายตับบรรจุด้านบนตกแต่งด้วยสีเขียวและกุ้ง
สูตร 7. ทาร์ตกับตับปลา "Black Pearl"
ส่วนผสม
กระเทียม 30 กรัม
มะนาวหนึ่งในสี่;
ตับปลาค็อด 100 กรัม
5 มะกอก
ไข่สองฟอง
มายองเนส - 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. เตรียมทาร์ตตามสูตรด้านบน คุณสามารถเพิ่มชิปชีสขนาดเล็กลงในแป้ง
2. เปิดอาหารกระป๋องระบายของเหลวลงในชามแยก นำตับออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วมาต้มกับน้ำเดือด ต้มเย็นและปอกเปลือกไข่ สับพวกเขาด้วยมีดอย่างประณีตมาก
3. รวมตับปลารวมกับหัวหอมและไข่ ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากันในขณะที่พยายามเก็บชิ้นส่วนของตับไว้
4. กระจายไส้เป็น tartlet ตรงกลางใส่มะกอกและมะนาวฝาน
สูตร 8. ทาร์ตตับปลากับปลาสีแดง
ส่วนผสม
80 กรัมของชีส
ตับปลา - หนึ่งร้อยกรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 120 กรัม
เนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
มายองเนส - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำมันกระป๋องลงในชามที่แยกต่างหาก นวดตับด้วยส้อมในจานลึก
2. ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตรวจสอบว่ากระดูกเล็ก ๆ ไม่ได้ถูกทิ้งไว้ เราเปลี่ยนเป็นตับบด
3. เทข้าวโพดกระป๋องลงในส่วนผสมนี้
4. บดชีสในลักษณะเดียวกับปลาหรือตะแกรงมันหยาบ เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของการเติม
5. ใส่มายองเนสเล็กน้อยในไส้และคลุกเคล้า เรากระจายไส้ใน tartlets ให้บริการพวกเขาบนจาน
สูตร 9. ทาร์ตกับตับปลาและคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสม
หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
มายองเนส;
ตับปลา - 125 กรัม
เกลือในครัว
ไข่ไก่ - สามชิ้น;
คาเวียร์สีแดง
วิธีทำอาหาร
1. ต้มไข่ไก่จนสุกแช่เย็นและปอกเปลือก บดพวกเขาในส่วนกระต่ายขูดตื้น
2. เปิดขวดตับปลา เทน้ำมันกระป๋องลงในชามแยกต่างหาก ใช้ส้อมบดตับในจาน ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด เพิ่มไข่และหัวหอมลงไปในจานด้วยตับผสมให้เข้ากัน ใส่มายองเนสและผัดอีกครั้งจนเนียน
3. กระจายไส้ลงใน tartlets ด้วยภาพนิ่งใส่คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยด้านบน
สูตร 10. ทาร์ตกับตับปลาและปูอัด
ส่วนผสม
บรรจุภัณฑ์ของปูอัด
มายองเนส;
tartlets;
สีเขียว;
ไข่แดงสามลูก
น้ำมะนาว - 10 มล.
ตับปลา - 240 กรัม
วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ละลายน้ำแข็งปูเอาเปลือกออกจากพวกเขาและสับด้วยมีด
2. เปิดขวดตับเทน้ำมันลงในชามแยก เราแพร่กระจายตับในจานลึกเพิ่มไข่แดงและถูทุกอย่างด้วยส้อมเพิ่มน้ำมันจากอาหารกระป๋อง
3. บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟ ล้างผักให้แห้งเล็กน้อยและสับให้ละเอียด
4. เรากระจายผักและถั่วไปที่ตับเพิ่มน้ำมะนาวและมายองเนส ผสมจนเนียน เรากระจายการเติมบนทาร์ต
สูตร 11. ทาร์ตที่มีตับปลาและเห็ด
ส่วนผสม
หกแชมเปญสด
6 มะกอก
หัวหอม
เกลือแกง
กระเทียม - สองกลีบ
น้ำมันลีน;
ตับปลา
แครอท;
ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแครอทและปรุงอาหารในเครื่องแบบของพวกเขา ระบายน้ำเย็นแครอทและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มแชมเปญโดยเติมเกลือเล็กน้อย เย็นและตัดเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต วางกระทะบนเตาความร้อนน้ำมันและหัวหอมทอดในจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงไปในเห็ดต้มปอกเปลือกและกระเทียมสับครีมและผสมจนเรียบ เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที ใส่ทอดลงในชามลึก
4. เพิ่มแครอทสับตับปลาและมะกอกหั่นบาง ๆ กับเห็ด คน ใส่ไส้ในสไลด์ทาร์ต
สูตร 12. ทาร์ตที่มีตับปลาและปลาหมึก
ส่วนผสม
ปลาหมึก - 200 กรัม
มายองเนส;
หัวหอมสีเขียว
ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
แตงกวาสด
ตับปลา - หนึ่งร้อยกรัม
ไข่ - สามชิ้น;
แครอท
วิธีทำอาหาร
1. ปรุงอาหารเย็นและปอกเปลือกไข่ ปอกเปลือกแครอทต้ม ปรุงปลาหมึกประมาณสามนาทีไม่มากเพื่อไม่ให้กลายเป็นยาง
2. ตัดไข่แตงกวาตับปลาปลาหมึกและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกใส่ถั่วเขียวและมายองเนส ผัดจนเนียน
3. ใส่ผลการกรอกลงในสไลด์ทาร์ต
ทาร์ตกับตับปลา - เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรองแห้งเกินไปเพิ่มน้ำมันกระป๋องในระหว่างการผสม
คุณสามารถเพิ่มชิปชีสหรือเครื่องเทศลงในแป้งทาร์ตซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถสับละเอียดหรือสับ
มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
หากไส้มีปลาเค็มหรือคาเวียร์เล็กน้อยเกลือก็ไม่จำเป็น
