ผักและผลไม้ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญสามารถช่วยให้ร่างกายของเราอยู่ในสถานะที่มีสุขภาพดีและป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ แต่จากการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวนิวซีแลนด์ผลประโยชน์ของพวกเขาไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ผลประโยชน์ที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน - ปรากฎว่าผลไม้สามารถทำให้เรามีความสุขมากขึ้นมีพลังสงบและเงียบขึ้น
ทีมผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาจิตวิทยาของมหาวิทยาลัยโอทาโกในนิวซีแลนด์ทำการศึกษากับเยาวชน 280 คนซึ่งมีหน้าที่กรอกข้อมูลในวารสารโภชนาการออนไลน์ 21 วัน ผู้เข้าร่วมในกลุ่มควบคุมต้องกินผักและผลไม้เป็นจำนวนมากทุกวันตามเวลาที่กำหนด ส่วนที่เหลือของผู้คนได้รับคำสั่งให้ติดกับอาหารขยะปกติของพวกเขา
ในตอนท้ายของช่วงทดลองผู้เข้าร่วมทุกคนได้กรอกแบบสอบถามพิเศษเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาก่อนและหลังการศึกษา หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับนักวิทยาศาสตร์พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสถานะทางจิตวิทยาของผู้เข้าร่วมซึ่งมีอาหารที่โดดเด่นด้วยผักและผลไม้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนส่วนใหญ่ในกลุ่มนี้ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเทียบกับเวลาก่อนการศึกษาพวกเขาเริ่มรู้สึกมั่นใจมากขึ้นสงบเงียบสมดุลมากขึ้นและมองโลกในแง่ดีขึ้น นอกจากนี้บางคนยังตั้งข้อสังเกตว่าอาหารที่ช่วยให้พวกเขาเพิ่มความเร็วของงานต่างๆไม่ทางใดก็ทางหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางปัญญา สำหรับผู้เข้าร่วมกลุ่มที่สองที่กินอาหารขยะพวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงในความเป็นอยู่ของพวกเขา
ขั้นตอนสุดท้ายของการศึกษาต่อไปคือการระบุจำนวนผลไม้ที่คนต้องการกินทุกวันเพื่อที่จะได้รับผลประโยชน์อย่างเต็มที่ต่อสภาพของพวกเขา ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปริมาณผักและผลไม้ที่เหมาะสมในระหว่างวันคือ 7-8 มื้อ (หนึ่งเสิร์ฟเท่ากับประมาณ 100 กรัม)
