แพทย์เสนอให้รวมไว้ในซุปบดอาหารให้กับทุกคนที่มีปัญหาการย่อยอาหารและทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือโรคหลอดลมอักเสบ
เด็ก (โดยเฉพาะทารก) จานนี้ให้วิตามินจำนวนมากและวิธีการ "ผู้ใหญ่" อาหาร
ซุปครีมยังมีประโยชน์และสำคัญสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเองและสุขภาพของพวกเขา
ซุป pureed - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถใช้ผักทุกชนิด (กะหล่ำปลีบรอคโคลี่แครอทมันฝรั่งกระเทียมบวบและอื่น ๆ ) ซีเรียลตับเนื้อลูกวัวปลาไก่ไก่ห่านไก่งวงเป็นส่วนผสมสำหรับซุปฐานในรูปแบบของมันฝรั่งบด รูปแบบของการปรุงอาหารซุป pureed ง่าย ผลิตภัณฑ์นำไปสู่ความพร้อมเช็ดเพิ่มเติมและเพิ่มมวลสำเร็จรูปในน้ำซุป
ส่วนผสมที่ง่ายต่อการบดเช่นผักจะถูกเช็ดผ่านตะแกรง ระวังตัวด้วย กับเนื้อมันจะต้องถูกสับในเครื่องบดเนื้อและจากนั้นส่งไปยังเครื่องเช็ด น้ำซุปสามารถอยู่บนพื้นฐานของไก่เนื้อหรือก้อนวิธีการกินสำหรับซุป (แต่จำไว้ว่าซุปเนื้อสดนั้นอร่อยมาก) สามารถเติมด้วยนมซอสขาวครีมไข่แดงหรือครีมไขมันไม่ได้ เนยที่ใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อน้ำซุปพร้อมเกือบจะทำให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอม ในมันฝรั่งบดเสร็จแล้วก้อนควรจะขาด ความสอดคล้องของมันควรจะคล้ายกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงควรค่าการกรองก่อนที่จะทำการบดส่วนประกอบ ในที่สุดซุปก็จะคล้ายกับสีของผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่หรือสีขาวต้องขอบคุณครีมและนม
"แจ่มเห็ด" ซุปแชมปิญองบด
ซุปที่นุ่มนวลและโปร่งสบายพร้อมฐานครีมที่น่ารื่นรมย์พร้อมด้วยมันฝรั่งและหัวหอม
ส่วนผสม:
•เห็ด: 600 กรัม
•มันฝรั่ง: 450 กรัม
•รากผักชีฝรั่ง: หนึ่งชิ้น
•หัวหอม: 2 ชิ้น
•ครีมหนัก (25-30%): 550 มิลลิลิตร
•ผักชีฝรั่ง (ไม่แห้ง): 1 พวง
•น้ำมันดอกทานตะวัน: 2.5 ช้อน (ซุป)
•เกลือ (ใหญ่): 3 pinches
•พริกไทย: 2 pinches
•ขนมปังขาว: 3 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำและต้มในกระทะ
2. สับหัวหอมและทอดจนเหลือง
3. ตัดเห็ด (ไม่ค่อยดี) แล้วทอดจนสุกในกระทะที่แยกต่างหาก
4. ในขณะที่เห็ดกำลังย่างเชื่อว่าหัวหอมและมันฝรั่งเราจะทำแครกเกอร์ซุป ตัดขนมปังขาวแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณสิบนาที
5. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งโดยปล่อยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 เซนติเมตร เทของเหลวบางส่วนลงในจานมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
6. เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในหม้อในกระทะ ทั้งหมดนี้บดละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. เพิ่มครีมและเครื่องปรุงในน้ำซุปข้น อีกครั้งเอาชนะทุกอย่าง
8. ถ้าซุปมีความหนาให้เพิ่มน้ำที่เก็บไว้จากมันฝรั่ง
9. นำกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้มจนเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่ต้ม
10. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแคร็กเกอร์ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
"Cinderella" ซุปฟักทอง
ส่วนผสม:
•ฟักทอง: 500 กรัม
•เนย: 60 กรัม
•ครีม: 20 กรัม
•นม 300 มิลลิลิตร
•แครอท: สองสื่อ
•เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการเตรียม:
1. ทำความสะอาดและหั่นฟักทอง
2. ต้มนมและเติมฟักทอง (ครึ่ง) ทันที
3. ใส่ฟักทองกับนมและวางบนไฟอ่อน
4. ในขณะที่เตรียมฟักทองทำความสะอาดแครอทและปรุงอาหาร
5. หลังจากฟักทองสุกแล้วให้บดโดยการเติมนมที่เหลือ
6. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางบนเตาอีกครั้งและนำไปต้ม
7. หลังจากต้มของเหลวเพิ่มครีมเนยแครอทพร้อมและผ่านเครื่องปั่น
8. น้ำซุปพร้อม เสิร์ฟพร้อมกระเทียมหอมกรุ่น ทานเล่น!
"ปลาทอง"
ซุปปลา pureed
ส่วนผสม:
•ปลา (pike perch): 500 กรัม
•หัวหอม: หนึ่งชิ้น
•แครอท: 4 ชิ้น
•กระเทียม: 4 กลีบ
•พริกไทยดำ (ทั้งหมด): เพื่อลิ้มรส
•เนย: ช้อนซุป 2
•ครีม: 2 ช้อนขนม
•ถั่วเขียว: หนึ่งแก้ว
•แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ
•ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง): หนึ่งช่อ
•เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
•น้ำมะนาว: 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
1. กำจัดปลาจากเกล็ดและถ้าเป็นไปได้จากกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางด้วยพริกไทยและผักใบเขียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายเทคนิคและส่งผลต่อรสชาติของน้ำซุป
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเท่า ๆ กันประมาณและเพิ่มปลา ปรุงอาหารจนสุกทั่วด้วยความร้อนต่ำ
3. ในขณะที่ปรุงปลาด้วยผักคุณต้องปรุงกระเทียม: บีบมันผ่านเครื่องกดกระเทียม
4. จับปลาและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อและเช็ดผักด้วยตะแกรง จากนั้นปั่นสับผักกับปลา ควรได้รับความสอดคล้องคล้ายกับมันฝรั่งบด เทปลาและน้ำซุปผักลงในจานแยกต่างหาก
5. ทอดแป้งในเนยละลายและหลังจากนั้นประมาณ 3-4 นาทีใส่น้ำซุปสองช้อนโต๊ะ
6. ผสมซอสที่เกิดขึ้นกับปลาและผักบดเกลือเทครีมและพริกไทย ใส่หม้อลงในกองไฟซุปควรต้ม
7. ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพรสด เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ซุปข้าวโอ๊ตถูผิวที่บริสุทธ์
ส่วนผสม:
ข้าวโอ๊ต: 100 กรัม
•ไข่: หนึ่งชิ้น
•นม: 800 มิลลิลิตร
•เนย: 70 กรัม
•เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
•น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการเตรียม:
1. ล้างปลายข้าวให้ดีและปรุงอาหารให้พร้อม
2. ในเวลาที่ซีเรียลถูกต้มให้ต้มนมโดยการเพิ่มไข่ดิบ
3. ความเครียดข้าวโอ๊ตต้มและเช็ดข้าวเอง
4. ผสมน้ำซุปกับปลายข้าวและเพิ่มนมต้มกับไข่
5. ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณ 10-15 นาทีเมื่อไฟอ่อน
6. ใส่เกลือพริกไทยและเนยลงในซุปแล้วเทใส่จาน ทานเล่น!
ซุปชีสชีสฝรั่งเศส
รสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย!
ส่วนผสม:
•ชีสที่แข็งหรือละลาย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ): 120 กรัม
•น้ำ: หนึ่งลิตร
•มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
•แครอท: หนึ่งชิ้น
•หัวหอม: หนึ่งชิ้น
•เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
•กระเทียม: หนึ่งชิ้น
•ผักชี (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการเตรียม:
1. พิมพ์น้ำในกระทะแล้วต้มบนเตาพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือก
2. ในขณะที่มันฝรั่งต้มสามแครอทและหัวหอมสับ ผัดแครอทกับหัวหอมและเพิ่มเนย
3. หลังจากมันฝรั่งต้มให้โยนแครอทหัวหอมทอด
4. ปรุงผักจนกว่าจะพร้อม
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งและอย่าลืมเพิ่มชีส ปรุงอาหารจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์
7. คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพิ่มผักชีกระเทียมสับและเกลือ นอกจากนี้ในซุปคุณสามารถเพิ่มเห็ดแฮมหรือกุ้ง ทานเล่น!
ซุปผักวิตามินซี
ซุปผัก pureed เป็นหลากหลายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนและองค์ประกอบของส่วนผสมเอง! สิ่งสำคัญคือการสังเกตระดับของความหนาแน่น
ส่วนผสม:
•บวบ (ขนาดกลาง): 2 ชิ้น
•หอม (ไม่จำเป็น): หนึ่งก้าน
•มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
•แครอท: 2 ชิ้น
•บรอกโคลี: 300-400 กรัม
•ดอกกะหล่ำ: 200 กรัม
•ผักชีฝรั่ง: หนึ่งช่อ
•ครีม (10-15%): 250 มิลลิลิตร
•เนย: 60 กรัม
•เกลือ
•พริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. แบ่งกะหล่ำปลีและบรอคโคลี่เป็นดอกย่อยล้างเกลือและต้มประมาณ 15 นาที
2. ผัดกระเทียมลงในเนยละลายเพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
3. ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีและบรอคโคลี่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก เคี่ยวผักทั้งหมดจนสุก
4. ในขณะที่ผักกำลังสุกตัดผัก
5. ขณะที่ผลิตภัณฑ์พร้อมให้นำกระทะออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมแล้วตีผักทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น
7. ซุปผลที่ได้สามารถให้ความร้อนต่ำและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว (เลือกได้)
ซุปไก่แท้ๆ
ส่วนผสม:
•ไก่: หนึ่งซาก
•น้ำ: 2.5 ลิตร
•แครอท: หนึ่งชิ้น
•หัวหอม: หนึ่งชิ้น
•ผักชีฝรั่ง: รากเดียว
•นม: ครึ่งแก้ว
•เนย: 60 กรัม
•น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
•ไข่ (ไข่แดง): หนึ่งชิ้น
แป้ง: ช้อนซุป 2.5
•ใบกระวาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
•เกลือ
•พริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. ล้างไก่ให้สะอาดล้างเครื่องในห่านและเชื่อว่าจะพร้อม
2. ในเวลานี้สับผักและปรุงด้วยน้ำมันพืช
3. แยกไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น
4. ใช้น้ำซุปนำไก่เข้าสู่สภาวะอ่อนนุ่ม กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวให้เช็ดผักและปรุงอาหารด้วยซอส สำหรับซอสทอดแป้งกับเนยจนเป็นสีทองอ่อน จากนั้นเติมน้ำซุปไก่สองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ผสมไก่และผักบดกับซอส ผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมไข่และผักชีฝรั่ง บดมันอีกครั้งบนเครื่องปั่นและวางไฟ
7. หลังจากซุปเดือดคุณสามารถเทลงในจาน
เทคนิคเล็กน้อยในการปรุงอาหารซุปบด:
ซุปจากธัญพืชใด ๆ จะถูกทำให้สุกเร็วขึ้นมากหากเริ่มใช้ในรูปแบบพื้นดิน
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดสะอาดและล้าง
หากคุณใช้เนื้อสัตว์แช่แข็งสำหรับทำอาหาร การร้องเพลงไมโครเวฟที่นี่ไม่เหมาะสมอย่างสิ้นเชิง
ความลับที่แปลกประหลาด แต่มีประสิทธิภาพ: ยิ่งซุปมีรสชาติน้อยเท่าไร อย่าพยายามปรุงอาหารหม้อสำหรับสัปดาห์ข้างหน้า
ปัญหาที่พบบ่อย: ผอมหรือหนาเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความมั่นคงที่หนาเกินไปให้เทน้ำที่ต้มผักลงในภาชนะที่แยกต่างหาก คำถามที่มีซุปเหลวจะแก้ไขได้ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ: ใช้จำนวนแผ่นน้ำเท่ากับจำนวนเสิร์ฟ
รักษาลำดับของผลิตภัณฑ์คือลำดับในการปรุงอาหาร
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแต่ละผลิตภัณฑ์มีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องเตรียมแยกจากกัน
ความลับที่สำคัญที่สุด: ปรุงด้วยจิตวิญญาณ
