ขนมขบเคี้ยวหลากหลายชนิดทำจากตับปลาซึ่งมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ตับปลา - อาหารอันโอชะซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดทาร์ตหรือแซนวิชรวมถึงคอร์สแรกและคอร์สที่สอง
ก่อนหน้านี้เมื่อตับปลาค็อดบกพร่องอาหารว่างจากมันถูกเสิร์ฟเฉพาะสำหรับวันหยุด วันนี้เป็นสินค้าราคาไม่แพงและไม่แพง
น้ำมันตับปลามีน้ำมันปลาจำนวนมาก มันสามารถและควรจะรวมอยู่ในอาหารทั้งผู้ใหญ่และเด็ก
ปลาคอดของว่าง - หลักการทำอาหารเบื้องต้น
ปลาคอดของว่างปรุงด้วยไข่ชีสข้าวและผัก ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงน้ำมันตับปลาบดละเอียดตามสูตรผสมกับมายองเนส
มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
ของขบเคี้ยวเสิร์ฟในชามสลัดขนมปังหรือทาร์ต ในกรณีใด ๆ ตับปลาขนมจะตกแต่งตารางใด ๆ ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะแบ่งปันกับคุณ
สูตร 1. หลอกล่อตับด้วยข้าว
ส่วนผสม
เกลือปรุงอาหาร
ข้าว - 100 กรัม
ตับปลา 160 กรัม
มายองเนส 120 มล.;
หัวหอม - 100 กรัม
แตงกวาสด 100 กรัม
ไข่
วิธีทำอาหาร
1. ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำดื่มมากมายแล้วนำไปต้มบิดไฟและปรุงอาหารอีกสิบนาที โยนกระชอนล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเย็น
2. ต้มไข่ต้มให้เย็นและสะอาดจากเปลือก สับอย่างประณีตด้วยมีดที่คมชัด
3. เราล้างแตงกวาหั่นมันจากสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมและตัดให้ละเอียด
5. กำจัดตับปลาออกจากกระป๋องและบด
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกวางมายองเนสและเกลือ ผสมทุกอย่างละเอียดตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ
สูตรที่ 2 มะเขือเทศยัดไส้ตับ
ส่วนผสม
10 มะเขือเทศฉ่ำเนื้อ
ต้นหอมและผักชีฝรั่ง
2 ไข่
ตับปลากระป๋อง
3 ช้อนชา เคเปอร์
วิธีทำอาหาร
1. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกหอยและสับให้ละเอียด เคเปอร์ยังสับละเอียดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมผักแห้งและสับเบา ๆ
2. เราถ่ายโอนตับปลาจากกระป๋องลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่ชามลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ทั้งหมดผสมให้ละเอียด
3. ตัดฝามะเขือเทศออกโดยใช้ช้อนทำความสะอาดเยื่อกระดาษ เก็บมะเขือเทศแต่ละก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 3. หลอกล่อตับพร้อมไข่
ส่วนผสม
5 ไข่;
ตับปลากระป๋อง - สามารถ;
เกลือสองลูก
หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
หอมใหญ่ 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมและตัดให้ละเอียด ใส่ในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้รสชาติอ่อนลง
2. ไปที่หัวหอมสีเขียวล้างแห้งเล็กน้อยและสับละเอียด
3. ไข่ต้มสุก กระรอกถูกแยกออกจากไข่แดง โปรตีนบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้เล็กน้อยเพื่อใช้ในการตกแต่ง
4. โอนตับจากขวดไปยังจานลึกและนวดด้วยส้อม
5. ไข่แดงที่มีหัวหอมสีเขียวและหัวหอมเพิ่มสองช้อนน้ำมันกระป๋อง มันควรทำให้ตัวหนา
6. โปรตีนเปลี่ยนไปที่ตับและผสม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงและหัวหอม ผสมอีกครั้ง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอมไข่ขาวและเขียว
สูตร 4. อาหารเรียกน้ำย่อยจากตับปลา "เสน่ห์"
ส่วนผสม
ปูอัด - 200 กรัม
โซล น้ำมัน
กระป๋องตับปลา
โหระพา;
50 กรัมของชีสแปรรูป
พริกไทยป่นร้อนและดำ
5 ไข่;
เกลือแกง
แป้ง 80 กรัม
นม - 100 มล.
วิธีทำอาหาร
1. โอนตับปลาจากโถไปที่โถ มันบดดีด้วยส้อม ต้มไข่สามฟองลวก บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วใส่ในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงแล้วถู เกลือพริกไทยและใบโหระพาแห้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ค่อย ๆ แกะไม้ปู ใส่การบรรจุในเลเยอร์สม่ำเสมอและห่อด้วยม้วน
3. แบ่งไข่สองฟองออกเป็นจานลึกเทนมและใส่แป้ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและพากัน ปะทะควรเปิดออกค่อนข้างหนา
4. ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันและความร้อนให้ทั่ว จุ่มม้วนแป้งและใส่ในกระทะ ทอดในแต่ละด้านสักสองสามนาที
5. วางจานด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ม้วนทอดลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน วางของว่างในรูปแบบของดอกไม้และเสิร์ฟ
สูตร 5. หลอกล่อตับด้วยผักชี
ส่วนผสม
ผักชีฝรั่งสด
ตับปลากระป๋อง - 300 กรัม
2 ไข่
ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
มายองเนส;
แตงกวาสด - 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เติมไข่ด้วยน้ำแล้วต้มบนเตา นำไข่ลวกที่เย็นแล้วมาเททิ้งบนเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดขวดตับปลาแล้วนำไปใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. ปอกแตงกวา ล้างและทำให้แห้งดิลล์ ด้วยก้านคื่นฉ่ายตัดชั้นบนสุด ผักใบเขียวและแตงกวาผ่ากลาง ตัดตับปลาเป็นชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ลึกเติมเกลือและมายองเนส ผสมทุกอย่างจนเนียน
สูตร 6. สลัดตับลูกชิ้นปลา
ส่วนผสม
2 มันฝรั่ง
ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
ตับปลา - ขวด;
งา 75 กรัม
2 ไข่
ผักชีฝรั่ง
ชีสดัตช์ 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและสับเป็นชิปขนาดใหญ่
2. เปิดกระป๋องของตับปลา ระบายของเหลวและบดทั้งหมดด้วยส้อม ใส่มันฝรั่งขูด
3. ถูชีสให้ละเอียด เทชิปชีสลงในจานพร้อมตับและมันฝรั่ง
4. ต้มจนเดือดและทำให้ไข่เย็นลง บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กรีนเนอรี่ melenchki ร่วน
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเพิ่มซอสถั่วเหลืองและผสมอีกครั้ง
6. ทำให้ลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาจากมวลนี้ เทงาลงในกระทะที่แห้งและทอด แต่ละลูกกลิ้งในงาและวางบนจานที่สวยงาม
สูตร 7. ขนมขบเคี้ยวตับปลา
ส่วนผสม
แพ็คเกจข้าว Mistral Basmati;
เครื่องเทศ
กระป๋องตับปลา
ผักกาดขาว 100 กรัม
แตงกวาดอง 3 ลูก
2 ไข่
โยเกิร์ตธรรมชาติ
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
1 บัลแกเรียพริกไทยขนาดใหญ่
หัวหอมแดงครึ่งหนึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดแล้วตัดเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ
2. สับกะหล่ำปลีเส้นยาวสีเขียวของจีน ไข่ลวกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตัดผักดองตามสี่ไตรมาสและสับให้ละเอียด เปิดขวดด้วยตับวางไว้บนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เมื่อน้ำมันถูกดูดซับให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกใส่ข้าวต้มและหัวหอมสับละเอียดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างกับโยเกิร์ต จัดทำสลัดบนจานในรูปสไลด์แล้วเสิร์ฟ
สูตร 8. หลอกล่อตับด้วยข้าวโพด
ส่วนผสม
ตับปลากระป๋อง - 120 กรัม
เกลือป่นสองช้อนโต๊ะ
ขวดข้าวโพดกระป๋อง
มันฝรั่ง 300 กรัม
เหน็บพริกไทยดำ
2 แตงกวาสด
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10 มล.;
มะเขือเทศ
มายองเนส 100 กรัม
ผักกาดเขียว 4 ใบ
วิธีทำอาหาร
1. ใส่มันฝรั่งที่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม บิดไฟและต้มมันฝรั่งต่อไปจนสุก ระบาย, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดกระป๋องข้าวโพดและระบายน้ำดอง
3. ล้างแตงกวาสดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างมะเขือเทศและสับด้วยวิธีเดียวกับแตงกวา
5. ล้างสลัดเบา ๆ แห้งและสับแถบ
6. เปิดกระป๋องตับปลาวางลงบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ใส่มันฝรั่งลงในชามเพิ่มข้าวโพดและสลัดทั้งหมด ผัดใส่มายองเนสเทใส่น้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางสลัดบนจานเป็นสไลด์ วางตับไว้ด้านบนและรอบ ๆ มะเขือเทศแตงกวาและผักกาดหอมสับ
สูตร 9. หลอกล่อตับตับด้วยปูอัด
ส่วนผสม
ตับปลา 120 กรัม
หัวหอมและผักชีฝรั่งและสีเขียว;
ไม้ปู 120 กรัม
พริกไทยป่นและเกลือทะเล
3 ไข่;
มายองเนส 30 มล.;
วอลนัท - 30 กรัม
น้ำมะนาว - 10 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ต้มและแช่เย็นภายใต้ไข่น้ำไหลเย็นปอกเปลือกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดกระป๋องของตับปลาระบายของเหลว ตับกับของเหลวที่เหลือเราก็เลื่อนไปที่ชามสลัดแล้วนวดด้วยส้อม
3. ปูอัดเป็นก้อนกลมเหมือนไข่
4. เมล็ดวอลนัทสับในครก
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชามสลัดใส่ถั่วเกลือพริกไทยและผสมกับมายองเนสและผักใบเขียว เสิร์ฟของว่าง เราใส่มันไว้ในแหวนเสิร์ฟกดมันและลบออกอย่างระมัดระวัง
สูตร 10. หลอกล่อตับพร้อมกุ้งและคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสม
ตับปลากระป๋อง
หัวหอมสีเขียว
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
กุ้ง;
สามไข่
แตงกวาดองสามอัน
วิธีทำอาหาร
1. นำไข่ลวกไปต้มในน้ำที่ไม่มีน้ำขัง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน สุดท้ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สลายไข่แดงด้วยส้อม หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็นสี่ชิ้นแล้วสับด้วยมีด กระจายตับปลาออกจากขวดบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง เมื่อไขมันทั้งหมดถูกดูดซึมให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ของว่างในชามแก้วไอศครีม:
- โปรตีนสับ;
- ชิ้นตับปลา;
- แตงกวาดอง
- ไข่แดง
- คาเวียร์สีแดง
ตกแต่งด้วยกุ้งปอกเปลือกและหัวหอมด้านบน
ขนมขบเคี้ยวตับปลา - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับ
ก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมสับในของว่างให้เทน้ำเดือด ๆ หรือเทน้ำมะนาว ดังนั้นคุณจึงกำจัดความขมขื่นและกลิ่นที่แหลมเกินไป
หากขนมดูเหมือนว่าแห้งให้เพิ่มของเหลวเล็กน้อยจากอาหารกระป๋องและผสม
เพื่อกำจัดตับไขมันส่วนเกินวางมันลงบนกระดาษชำระที่ใช้แล้วทิ้ง
ตับปลาทำงานได้ดีกับข้าวต้มไข่และชีส หลังจากทดลองกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารว่างตามสูตรของคุณเอง
ปลาคอดทำให้เป็นฐานที่ดีสำหรับแซนวิช
