ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมซึ่งเป็นที่ดึงดูดของแม่บ้านเพื่อผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ต่อร่างกายและราคาไม่แพง
ข้อเสียของปลารวมถึงความแห้งแล้ง แต่ด้วยการเตรียมและเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำที่ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย มีอาหารจานเด่นมากมายจากปลาที่ไม่เหมือนใครนี้คือเค็มต้มและทอด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการอบในเตาอบ
คุณเพียงแค่ต้องวางส่วนผสมของสูตรตามลำดับที่จำเป็นบนแผ่นอบเปิดเตารอเวลา - และ voila ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำปรุงในเตาอบพร้อม
แซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีทำแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - หลักการทั่วไป
คุณต้องซื้อปลาจากผู้ขายไม่ว่าจะเป็นร้านค้าหรือตลาดที่คุณไว้วางใจ ความจริงก็คือตอนนี้มีปลาย้อมสีจำนวนมากที่เป็นปลาแซลมอนสีชมพู และถ้าคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดสีรูปร่างของปลา - ปฏิเสธที่จะซื้อ
รับซากซากทั้งหมด มันง่ายที่สุดในการกำหนดความสดและคุณภาพของปลา นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในระหว่างการแช่แข็งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าสเต็กที่แช่แข็ง ดังนั้นแม้ว่าสูตรต้องใช้ชิ้นส่วนหรือเนื้อปลามันจะดีกว่าที่จะตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นจากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมด
เมื่อปลาถูกเลือกและเตรียมไว้มันยังคงเป็นเพียงการตัดสินใจเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมและจานอบ
สำหรับการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้เช่นผัก, สมุนไพร, ชีส, ครีม, ครีม, มะนาว, เครื่องเทศและอีกมากมาย
แซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ทำจากผักมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปลาดังกล่าวถูกอบในรูปแบบแก้วโลหะหรือเหล็กหล่อ
แซลมอนสีชมพูโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ สามารถหมักและส่งไปยังเตาอบในกระดาษฟอยล์ หมักสำหรับปลายังสามารถแตกต่างกัน: ซอส, น้ำผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม, สมุนไพร, เครื่องเทศและเครื่องเทศ
สูตร 1: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับผักภายใต้เปลือกชีส - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาพร้อมกับผักไม่ได้ใช้การทำให้มีน้ำมากขึ้นน้ำผลไม้ของผักจะค่อนข้างเพียงพอที่จะทำให้จานนุ่มและฉ่ำ ปลาแซลมอนที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมแม้จะเป็นโต๊ะอาหารหากมอสซาเรลล่าถูกแทนที่ด้วยชีสเบา ๆ
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของปลาแซลมอนสีชมพู
• 150 กรัมของชีสไขมันเช่นมอสซาเรลล่า;
•แครอทขนาดใหญ่
•ทอดน้ำมัน
•หัวหอม;
•ก้านผักชีฝรั่งและโรสแมรี่;
•เกลือ
•กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 200 กรัม (ทั้งสดและแช่แข็งจะทำ);
•สองพริกหวาน
•มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-8
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างและทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับแครอทที่ปอกเปลือกหยาบ ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกเป็นเส้น เราตัดบรัสเซลส์และเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน
3. ล้างผักใบเขียวให้สะอาดกำจัดความชื้นส่วนเกินและสับ
4. เราถูชีส
5. ในรูปแบบแก้วลึกวางส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชั้น: น้ำมัน, ปลา, สมุนไพร, แครอท, พริก, หัวหอม, กะหล่ำปลีและเชอร์รี่
6. ชั้นสุดท้ายของจานจะถูกขูดชีส
7. นำเข้าเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที
สูตร 2: แซลมอนสีชมพูฉ่ำในครีม - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
ในสูตรนี้เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์เพื่อแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมไขมันสูง
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งปอนด์;
•ครีม 200 กรัม
•เกลือ
•ชีสหนัก 200 กรัม ("รัสเซีย", "ดัตช์" หรือเกรดอื่น ๆ )
•ผักชีฝรั่ง (ใบเท่านั้น)
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบเพิ่มเกลือเล็กน้อยพักไว้
2. ถูชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว
3. ใส่ใบพาร์สลีย์สับละเอียดลงในซอสชีส
4. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในแผ่นอบขนาดเล็กเทลงในซอสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม
5. อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง
สูตร 3: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่ง - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
สำหรับการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำตามสูตรนี้ควรเลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของปลาแซลมอนสีชมพู
•กิโลกรัมมันฝรั่ง
•เกลือ
•น้ำมันอบ
• 150 กรัมมายองเนส;
•ชีสกึ่งแข็ง 200-220 กรัม
•หัวหอม
วิธีทำอาหาร:
1. เราควักไส้ปลาล้างออกจากผิวหนังและกระดูก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร
4. หัวหอมตัดแหวนโปร่งใส
5. เทน้ำมันลงในรูปลึกเทหัวหอมแล้วกระจายแซลมอนสีชมพูให้ทั่ว
6. ปลาจะเค็มเล็กน้อยและมีไขมันเป็นมายองเนสเล็กน้อย
7. ใส่ kruglyashi มันฝรั่งอย่างระมัดระวังเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วยมายองเนส
8. โรยด้วยชีสขูด
9. นำเข้าอบ 30-40 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
สูตร 4: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับถั่วเขียว - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
ส่วนผสม:
•ปลา 800 กรัม
•สองแครอท
•เกลือ
•หัวหอม;
• 400 กรัมถั่วเขียวแช่แข็ง
•ซีอิ๊ว 50 มล.
•พริกไทยป่น
•สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•ชีสหนัก 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดปลาและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง ดองชิ้นครึ่งชั่วโมง
2. ถูแครอทสับหัวหอม
3. ชีสหั่นเป็นชั้น
4. เทถั่วสักสองสามนาทีด้วยน้ำเดือด
5. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 x 20 ซม.
6. ในแต่ละกล่องก่อนอื่นให้นำชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูดองจากนั้นหัวหอมและแครอทถั่วและชีสชั้นหนึ่ง
7. เราเพิ่มซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์
8. วางทุกอย่างลงในแผ่นอบประมาณสามสิบนาที
สูตร 5: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับเห็ด - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
เห็ดในสูตรนี้สามารถใช้ได้ทุกชนิด หากคุณเลือกแชมเปญหรือเห็ดนางรมพวกเขาก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาก่อนปรุงอาหาร แต่เห็ดป่าจะต้องต้มก่อน
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อปลา
•เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• 300 กรัมครีม
•หัวหอมใหญ่
•เกลือ
• 300 กรัมของชีส
•สีเหลือง 5-10 กรัม
•น้ำมันพืช
•ช่อผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
•น้ำมะนาว 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. เนื้อปลาถูกตัดเป็นบางส่วนประมาณห้าถึงห้าเซนติเมตร
2. โรยแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมะนาวเติมเกลือเล็กน้อยคลุมด้วยถุงแล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาที
3. หัวหอมหั่นไตรมาสเป็นแหวนเห็ดกับแผ่น ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีทอง
4. เราถูชีส
5. ผัดครีมกับชีสขูดฝอยเล็กน้อยและสีเหลือง
6. ก่อนอื่นให้วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระป๋องลึกซึ่งเห็ดทอดด้วยลำแสงเติมด้วยซอสครีมเปรี้ยว
7. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบประมาณยี่สิบนาที
8. เรานำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสชิฟส่งแบบฟอร์มพร้อมปลาอีกครั้งไปยังสถานที่เดิม
9. นำจานไปสู่ความพร้อมแล้วที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
สูตร 6: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
ส่วนผสม:
•ปลาหนึ่งตัว
•ครึ่งมะนาว
•ครีมเปรี้ยว 70-80 กรัม
•สามมะเขือเทศ (ขนาดใหญ่และเนื้อ);
•หัวหอม;
•ชีส 180-200 กรัม
•เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•เกลือ
•หนึ่งแครอท
•ผักชีฝรั่ง (ใบเท่านั้น)
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสองเซนติเมตรในชั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศโรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
2. สับแครอทและหัวหอมและทอดในกระทะจนสุก
3. มะเขือเทศล้างให้สะอาดด้วยวงกลมบาง ๆ
4. ชีสหั่นเป็นชิ้น
5. ใส่ผักทอดเล็กน้อยบนแผ่นฟอยล์จากนั้นชิ้นปลาตามด้วยมะเขือเทศวงกลมแผ่นชีสและใบพาร์สลีย์ เรากำลังทำการปรุงแบบเดียวกันกับปลาแซลมอนสีชมพูทุกชิ้น
6. เราปิดฟอยล์และส่งแผ่นอบไปยังเตาอบ
7. เราอบแซลมอนสีชมพูฉ่ำเป็นเวลายี่สิบนาที
สูตร 7: แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับบวบ - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
บวบในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยบวบ
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
•บวบเล็ก
•เกลือพริกไทยป่น
•น้ำมันมะกอก
•มะเขือเทศแห้ง 30 กรัม
•น้ำมะนาว 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. เราตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสี่ส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศแห้งสับ
3. เคลือบแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมดองที่อุณหภูมิห้องประมาณยี่สิบนาที
4. ล้างบวบตัดปลายและตัดเป็นแถบโปร่งใสบาง ๆ
5. เราห่อปลาดองแต่ละชิ้นในสองหรือสามชิ้นสควอชเพิ่มเกลือและโรยด้วยน้ำมัน
6. ใส่ม้วนบนแผ่นอบที่มีจาระบี ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบปลาครึ่งชั่วโมง
สูตร 8: แซลมอนสีชมพูฉ่ำในแป้ง - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ
มันไม่จำเป็นที่จะดองปลาก่อนที่จะอบในน้ำหมักที่ระบุไว้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แน่นอนเพื่อลิ้มรสของคุณ
ส่วนผสม:
1. ปลาแซลมอนสีชมพู
2. หนึ่งในสามของนม
3. พริกไทยป่น
4. ไข่
มายองเนส 5.20 กรัม
6. กลีบกระเทียม
7.100 กรัมแป้ง
8. น้ำมันทอด
9. เกลือ
วางมะเขือเทศ 10.100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ในจานเดียวผสมวางมะเขือเทศกับมายองเนส, กระเทียมสับและเกลือ
2. ในอีกแผ่นตีไข่ด้วยนมพริกไทยและเกลือใส่แป้ง นวดแป้งจนเนียน
3. เราควักไส้ปลาเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังตัดครีบหางและหัว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เคลือบปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศทอดปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองข้างโดยให้แต่ละชิ้นไม่เกินหนึ่งนาที
5. จุ่มชิ้นทอดแต่ละชิ้นลงในแป้งวางบนแผ่นอบบนจารบีบนกระดาษรองอบ
6. นำเข้าอบยี่สิบนาที
แซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับ
•แซลมอนสีชมพูเป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดดังนั้นคุณสามารถตีความแต่ละสูตรตามความชอบของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมผักบางชนิดเป็นผักอื่น ๆ เป็นต้น
•นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงในเตาอบจะฉ่ำและนุ่มนวลหากคุณบิดเนื้อปลาเป็นเนื้อสับและชิ้นเล็กชิ้นเล็ก ๆ รูปลูกชิ้นและลูกชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้สำหรับความฉ่ำของปลาควรวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
•ปลาแซลมอนสีชมพูรักโรสแมรี่สมุนไพรสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง เครื่องเทศนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานปลา แต่การใส่โรสแมรี่จำนวนมากนั้นไม่คุ้มค่าเพียงเพื่อรสชาติ
•หากคุณชอบรสนิยมที่ผิดปกติคุณสามารถแทนที่ชีสแข็งในสูตรข้างต้นบางส่วนด้วยชีสรมควัน นี้จะให้ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกประหลาด ในการรมควันชีสถูให้เข้ากันควรแช่แข็งเล็กน้อย
•เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมใด ๆ ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนสีชมพูปลานี้เข้ากันได้ดีกับทั้งผักและซีเรียลพาสต้า
•เพื่อตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นอย่างสวยงามและถูกต้องคุณควรนำปลาไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
•เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งระหว่างการอบให้หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ
•หากน้ำมะนาวไม่ได้ระบุไว้ในสูตรคุณยังสามารถหมักปลาได้ซึ่งจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
•ในการตัดครีบและหางให้ใช้กรรไกรครัวใช้งานได้เร็วและสะดวกกว่าด้วยมีด
•อย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดเพราะอาจรบกวนรสชาติของปลา
•หากคุณใช้ครีมมายองเนสซอสถั่วเหลืองระวังด้วยเกลือ
