Potato zrazy เป็นขนมพายยัดไส้ซึ่งไม่ได้เตรียมมาจากแป้งธรรมดา ที่หัวใจของมันฝรั่งบดปรุงในวิธีพิเศษ การเติมสามารถใช้ใด ๆ กับรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่รวบรวมทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไส้ที่อร่อยที่สุด
Potato zrazy - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
มันฝรั่งหนุ่มสำหรับ zraz จะไม่ทำงาน ผักจะต้องดำเนินการเป็นผู้ใหญ่สามารถค้าง หัวต้มในเปลือกหรือปอกเปลือก แต่ไม่สับละเอียดแล้วเทด้วยน้ำและต้ม ด้วยมันฝรั่งต้มคุณต้องระบายน้ำออกทั้งหมดของเหลวไม่ควรค้างอยู่ จากนั้นก็จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะไม่เหมือนมันฝรั่งบดมันจะหนา ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป แต่ไม่เสมอไป ความสอดคล้องถูกยืดออกด้วยแป้ง ในมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมใส่ 2-4 ช้อนโต๊ะ
สามารถใช้ท้อปปิ้งอะไรได้บ้าง:
•เห็ดผัก
•จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
•จากชีสไข่
•จากปลา
•กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, มะกอก;
•จากไส้กรอกไส้กรอกเนื้อรมควัน
ไส้จะถูกนำมาให้พร้อมอย่างเต็มที่ จากแป้งมันฝรั่งพายทำด้วยเนื้อสัตว์บังคับในรูปแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกชุบเกล็ดขนมปังในแครกเกอร์หรือแป้งสาลี
Zrazy มักจะปรุงในกระทะเพียงทอดทั้งสองด้าน แต่พวกเขายังสามารถอบในเตาอบมีสูตรด้านล่าง เสริฟจานทันทีในขณะที่มันร้อน zrazy มันฝรั่งเย็นไม่อร่อยมาก
มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับเห็ด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งแชมปิญองหรือสปีชีส์อื่นก็ได้ มันเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งล่วงหน้าเพื่อให้มันแห้งเล็กน้อย
ส่วนผสม
•มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 300 กรัมเห็ด
• 70 กรัมหัวหอม
•เนยและเครื่องเทศ
•ไข่
•แป้ง
การจัดเตรียม
1. ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวแต่ละหัวครึ่งแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำใส่พาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งสักสองสามใบโยนใบกระวานพริกไทยป่นต้ม แต่อย่าต้ม ชิ้นควรอยู่แน่น ในตอนท้ายคุณต้องใส่เกลือ
2. เทน้ำออกจากถาดทันทีเพื่อไม่ให้ผักอิ่มตัว เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นชามใบใหญ่ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่าที่จะทำได้ ให้ผักแห้งบน
3. เรามีส่วนร่วมในการกรอก เราตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งที่หยาบมาก ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันทอดเบา ๆ หากมีการเก็บเห็ดในป่าจากนั้นก่อนที่จะต้องต้มในกระทะด้วยน้ำก่อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นสะเด็ดน้ำหั่นเห็ดส่งไปทอด
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดที่เกือบจะพร้อมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ มักจะเป็นเกลือและพริกไทย แต่ยินดีต้อนรับผักคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ผัดให้ทั่วทิ้งไว้ให้เย็น
6. กลับไปที่มันฝรั่ง มันจะต้องมีการสับ ผู้เก็บเกี่ยวไม่สามารถใช้สิ่งนี้ได้เพียงบดขยี้หรือเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่าย บดด้วยวิธีที่สะดวกจนกว่าจะไม่ทำให้ก้อนเรียบ
7. เพิ่มไข่และแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันฝรั่งคลุกเคล้าให้ทั่วคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศลงไปเพราะมันจะไหม้ระหว่างการทอด แป้งมันฝรั่งในตัวมันเองจะกลายเป็นกลิ่นหอมตั้งแต่เมื่อปรุงอาหารลอเรลและสีเขียวถูกเพิ่มลงในกระทะ คุณสามารถลองเกลือถ้าจำเป็นเพิ่ม
8. เทแป้งเล็กน้อยลงบนบอร์ด
9. งัดแป้งมันฝรั่งหรือตักขึ้นด้วยช้อนตักเค้กให้เรียบร้อยบนฝ่ามือโรยแป้งแล้วใส่เห็ดเล็กน้อยลงไปตรงกลาง
10. หยิกขอบแม่พิมพ์พาย จัดเรียงรูปแบบฝ่ามือ ใส่แป้งโรยบนบอร์ด
11. ตาบอดด้วยวิธีนี้ส่วนที่เหลือ zrazy กับการกรอกเห็ด กระจายไปบนกระดาน
12. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะร้อน
13. ใช้ดวงตาข้างหนึ่งแบนให้มีความหนาสองเซนติเมตรแล้วค่อย ๆ วางลงในน้ำมันอุ่น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
14. ทอดมันฝรั่ง zrazy ก่อนในด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วพลิกและปรุงอาหารด้านที่สอง
15. วางจานบนจานแบนเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแต่งหน้าด้วยสมุนไพร
มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนด้วยชีสและไข่ในเตาอบ
จานนี้ไม่แคลอรี่สูงมากเพราะมันอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบที่มีไส้อร่อยมาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดไก่หรือเนื้อสัตว์ผัก ทุกอย่างจะเหมือนเดิม
ส่วนผสม
•กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 4 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• 120 กรัมของชีส
•กระเทียม 1 กลีบ
•ผักชีฝรั่ง 5 สาขา
•เครื่องเทศน้ำมันเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ต้มมันฝรั่งตามปกติ แต่ไม่ย่อย ลบน้ำทั้งหมดเย็นและสับหัว ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
2. ไข่ต้มสุกสองฟองบนจาน
3. ทำลายไข่ดิบหนึ่งฟองเอาไข่แดงออกมาเพื่อทำการหล่อลื่น zraz
4. รวมโปรตีนที่แยกจากกันกับไข่หนึ่งฟองเขย่าด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่มันฝรั่งสับ เติมแป้งด้วยแป้งกวน
5. ตัดไข่ต้มเป็นก้อนหรือถูลงในชาม
6. ชีสเหมือนกันคุณสามารถใช้ตะแกรงและกระเทียมได้ทันที เพิ่มผักชีฝรั่งสับใส่เกลือและผสมอย่างละเอียดเติมไส้ปรุงสุก หากชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้หนึ่งช้อนก็จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
7. แยกแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะปั้นเค้กใส่ชีสและเติมไข่ลงไปตรงกลางแล้วปั้นเค้ก
8. แฟบ zrazy ที่นำไปอบในเตาอบเป็นอุปกรณ์เสริม คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาอ้วนอ้วน แต่ทันทีที่เราแนบรูปทรงเรียบร้อยเปลี่ยนเป็นแผ่นอบ greased วางตะเข็บจากด้านล่าง
9. นำไข่แดง ซึ่งก่อนหน้านี้ตั้งไว้ปัดด้วยนมหรือครีมสองช้อนโต๊ะแปรง zrazy ทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยแปรง เราพยายามที่จะออกกำลังกายทุกส่วนเพื่อให้มันมีสีน้ำตาลที่สวยงามเช่นกัน
10. เนื่องจากไส้แป้งและแป้งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมคุณก็แค่ต้องบราวน์ได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงใส่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีในอุณหภูมิที่อุ่นถึง 210-220 องศา
มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับเนื้อสับในกระทะ
หนึ่งในไส้ที่ชอบคือเนื้อสัตว์! ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zraz มีการใช้เนื้อสับคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ทุกชนิดมาผสมกับเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อแกะ โดยทั่วไปเราทำตามความต้องการของคุณโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว
ส่วนผสม
• 800 กรัมมันฝรั่ง (ปอกเปลือก);
• 220 กรัมเนื้อสับ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมวัว แครกเกอร์;
•หัวหอม
•น้ำมัน 50 มล.
•ไข่
•แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนใส่ในกระทะเทน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวจำนวนมาก ปล่อยให้มันคลุมผักเพื่อรักษาแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เกลือหลังจากเดือด
2. ใส่เตาปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเตรียมเราทำการไส้ ตัดหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผัก ถ้าคุณใส่การบรรจุก่อนแล้วหัวหอมจะกลายเป็นเหมือนต้ม ดีกว่าที่จะทอดมันเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นสองสามนาทีใส่เนื้อสับลงไปในกระทะผัดหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากัน ไส้ควรเกือบจะพร้อม
5. ใส่เกลือลงไปในไส้พริกไทยถ้าต้องการให้ใส่กระเทียมสักเล็กน้อยหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนจากนั้นสับให้ละเอียด ทอดหนึ่งนาทีแล้วปิด
6. เทน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ในกระทะ เอาฝาออกและเย็นเล็กน้อย
7. นวดมันฝรั่งด้วยตัวเร่งพิเศษ
8. ใส่ไข่ไก่ก้อนใหญ่หนึ่งฟองลงไป
9. ก่อนอื่นเพิ่มสองช้อนโต๊ะแป้งถ้าจำเป็นเพิ่มอีกเล็กน้อย มันควรจะเป็นแป้งเหนียว
10. เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สะอาดและแห้ง
11. งัดมวลมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง แผ่บนฝ่ามือเพื่อทำเค้ก เราใส่ไส้เนื้อเล็กน้อยลงในศูนย์
12. รวบรวมขอบอย่างระมัดระวังก่อเป็นวงกลม ทางเลือกเพิ่มความคมชัดของขอบ
13. เลื่อนไปที่จานที่มีเกล็ดขนมปังโรยที่ด้านบนแล้วหยิบขึ้นรูปอย่างเบา ๆ ทันทีกดแคร็กเกอร์ไปที่แป้งมันฝรั่ง
14. เราสร้าง zrazy อื่น ๆ ทั้งหมดพยายามกระจายเนื้อสับให้ทั่ว เราแพร่กระจายมันบนเขียงสำหรับตอนนี้
15. เทน้ำมันลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมากเลเยอร์บางก็เพียงพอแล้ว เราใส่เตาอุ่น หากน้ำมันไม่อุ่นพอจากนั้นเกล็ดขนมปังจะเริ่มดูดซับ
16. แผ่ zrazy ใส่ชิ้นส่วนบนกระทะ พวกเขาไม่ควรสัมผัส
17. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
18. จากนั้นเรากลับด้านและสีน้ำตาลด้านที่สอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
19. เรานำ zrazy สีกุหลาบออกมาบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ลบน้ำมันส่วนเกินให้บริการ
Potato zrazy - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•แทนที่ breadcrumbs ด้วยแครกเกอร์เค็มสับหรือข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถม้วน zrazy ใน semolina เพิ่มงาหรือถั่วเพื่อหายใจ
•หากแป้งมันฝรั่งไม่ต้องการให้อยู่ในรูปทรง crumbles จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่หรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงไป
• Zrazy จะสวยงามและสีเหลืองถ้าคุณเพิ่มขมิ้นหรือส่วนผสมแกงสำเร็จรูปในแป้งจากมันฝรั่ง
•หากมันฝรั่งเปราะคุณต้องต้มหัวในเครื่องแบบและทำล่วงหน้าคุณสามารถยืนในตู้เย็นได้นานหลายชั่วโมงแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ
