ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและหลายคนรู้จัก
บ่อยครั้งที่การใช้ปลานี้ถูก จำกัด ให้อยู่ในรูปเกลือและแซนด์วิช แต่ที่จริงแล้วจากปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย: อย่างแรกจานที่สองอาหารทานเล่นและสลัด ความหลากหลายจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิม
เตรียมความพร้อมอย่างไร
อาหารจานปลาแซลมอน - หลักการทำอาหารทั่วไป
เพื่อลิ้มรสปลาแซลมอนสีชมพูและประสบความสำเร็จเสมอสิ่งสำคัญคือการหาปลาที่ดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งไม่ได้แช่แข็ง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบ
การปรากฏตัวของน้ำแข็งเปลือกโลกที่ผุพังผิวที่เสียหายและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่ไม่ดี นอกจากนี้การเลือกแซลมอนสีชมพูนั้นได้รับอิทธิพลจากวิธีการปรุงอาหาร หากคุณต้องการปรุงซุปจากนั้นนำปลาไปด้วยหัวของเขา
สำหรับการทอดเกลือการทอดการอบคุณสามารถนำซากไส้ที่ไม่มีชิ้นส่วนเพิ่มเติมหรือเนื้อสำเร็จรูปที่มีหรือไม่มีผิวหนัง
สิ่งที่คุณสามารถทำอาหารจานแซลมอนสีชมพู:
•ต้ม (ในน้ำหรือนึ่ง);
•อบ
•ตุ๋น;
•ทอด
ปัญหาหลักที่คุณอาจพบคือแซลมอนสีชมพูแห้ง
เนื้อของปลานี้ไม่แน่นอนในการปรุงอาหารและไม่ชอบการรักษาความร้อนนาน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูยังชอบซอสไขมันเนยมายองเนสครีม
อะไรคือปลาแดงที่ไม่มีมะนาว? ส้มเน้นรสชาติให้อาหารมีกลิ่นหอม
สูตร 1: ปลาครีม - แซลมอนสีชมพูอบ
สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถใช้เป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม นอกจากปลาแล้วคุณจะต้องมีบรอคโคลี่คุณสามารถทานผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็งได้
ส่วนผสม
•ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งอัน
•บรอกโคลี 300 กรัม
• 250 มล. ครีม
•เกลือ
•พริกไทย
•หยิกโรสแมรี่;
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. เราแยกปลาแซลมอนสีชมพู จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อบริสุทธิ์ชิ้นส่วนที่มีผิวหรือชิ้นส่วนขนาดเต็มกับกระดูก ตัดตามที่คุณต้องการ เฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้นที่จะเปลี่ยน
2. หล่อลื่นรูปร่างวางปลาอย่างหลวม ๆ
3. ระหว่างชิ้นส่วนใส่บรอกโคลี
4. ผสมครีมกับเกลือพริกไทยโรสแมรี่และเทปลาแซลมอนสีชมพู แม่พิมพ์ด้านบนปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. ส่งเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มุ่งเน้นไปที่ขนาดของชิ้นส่วนและความสามารถของเตา
สูตร 2: เฮ้ในเกาหลี - แซลมอนสีชมพูรสเผ็ด
เหอเป็นอาหารที่ปรุงจากปลาดิบและเป็นสลัดของว่าง เผ็ดหอมกับผักฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยที่ได้จากปลาสีแดง เตรียมปลาแซลมอนสีชมพูใช่ไหม
ส่วนผสม
•เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
•หัวหอม;
• 2-3 แครอท
•น้ำมัน 60 มิลลิลิตร
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%;
•ซอสถั่วเหลือง 30 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์พริกไทยแดง
•เกลือ
•เครื่องปรุงรสเกาหลี
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อเป็นเส้นใส่ชาม
2. ทำความสะอาดหัวหอมสับเป็นวงครึ่งและส่งไปที่ปลาแซลมอนสีชมพู
3. เพิ่มซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชูครึ่งซีกพริกไทยเพิ่มรสเกาหลีเพื่อลิ้มรส ผัดและหมักทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที
4. ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในแครอท เราทำความสะอาดเราถูกับกระต่ายขูดพิเศษด้วยฟาง
5. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแครอทน้ำส้มสายชูที่ตกค้างคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเกาหลี ผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งน้ำมันในกระทะเทแครอท ยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. รวมมวลปลากับแครอท เราผสมปิดอย่างผนึกแน่นและส่งไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หากคุณได้กลิ่นหอมของหัวหอมสดจากนั้นคุณสามารถสับมันทอดในน้ำมันและส่งไปยังแครอท และหมักปลาแยกกัน
สูตร 3: ม้วนขนมปัง Pita - จานแซลมอนสีชมพูที่ง่ายและรวดเร็ว
ขนมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างแน่นอน นี่คือตัวอย่างของจานพื้นฐานของปลาแซลมอนสีชมพู แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มแตงกวาสดมะเขือเทศแทนที่ชีสกับมายองเนสเพิ่มมะกอกเคเปอร์และทุกอย่างในตู้เย็น
ส่วนผสม
• lavash อาร์เมเนียบาง
•ชีสเนื้อนุ่ม 200 กรัม;
• 200 กรัมของปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม
•กรีนใด ๆ
การจัดเตรียม
1. แพร่กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะจาระบีกับชีส
2. โรยด้วยผักใบเขียว
3. เราแพร่กระจายจากปลาแซลมอนสีชมพูบาง ๆ ด้านบน มีความจำเป็นต้องตัดปลาให้บางที่สุด ไม่จำเป็นที่จะต้องวางหมากไว้ใกล้ ๆ กันมันเป็นไปได้ในระยะไกล
4. พับม้วนไฟลนก้น ตะเข็บควรลงไป เราม้วนผลิตภัณฑ์ของเราในฟิล์มยึดหรือเพียงแค่ใส่ในกระเป๋า เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
5. เราใช้และตัดเป็นชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มุมเอียง
สูตรที่ 4: สลัด "ขั้วโลกเหนือ" - รุ่นของจานปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูค่อนข้างแห้งและไม่มีชั้นไขมันดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซอสมายองเนส สลัดที่ตระการตาอร่อยและง่ายต่อการเตรียมจะเป็นแขกผู้มีเกียรติที่โต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม
•แซลมอนสีชมพูรสเค็ม 250 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
•พวงของหัวหอมสีเขียว
•คาเวียร์สีแดง 30 กรัม
•มายองเนส 350 กรัม
•มะกอก 50 กรัม
•แตงกวา
• 2 แครอท
•กานพลูกระเทียม
• 5 ไข่
•เกลือ
•ชีส 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. ต้มมันฝรั่งไข่และแครอทให้พร้อม ทั้งหมดเย็นสะอาดและบดบนกระต่ายขูดหยาบแยกต่างหาก ไข่แดงและโปรตีนก็มีความสามารถแตกต่างกันสามอย่าง
2. ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นก้อนแตงกวา
3. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ชีสสาม
4. กระจายเลเยอร์: มันฝรั่ง, เกลือ, ไขมันกับมายองเนส, จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอมสีเขียว ทำตาข่ายมายองเนสใส่แตงกวาแครอทขูดและไขมันอีกครั้งด้วยมายองเนส
5. โรยสลัดด้วยไข่แดงล้อมรอบด้วยโปรตีน จาระบีทุกชนิดมีชั้นมายองเนสบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. ในวงกลมผักกาดหอมวางลูกปัดคาเวียร์สีแดงตกแต่งกลางด้วยมะกอกที่ถูกตัดครึ่ง
สูตร 5: ลูกชิ้นปลา - จานปลาแซลมอนกระป๋องที่น่าสนใจ
ขนมที่ละเอียดอ่อนและสวยงามที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ปลาแซลมอนสีชมพูมีลักษณะที่น่าสนใจและรสชาติดั้งเดิมเผ็ดปานกลาง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมะรุมมากขึ้น สูตรนี้ประกอบด้วยวอลนัทและงาซึ่งสามารถทอดในกระทะ (แยกต่างหาก) ล่วงหน้าเพื่อให้รสชาติมีความสว่าง
ส่วนผสม
• 150 กรัมชีสนุ่ม
• 50 กรัมของคาเวียร์สีแดง;
•ธนาคารของปลาแซลมอนสีชมพู
•ผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนชาขูดพืชชนิดหนึ่ง
•วอลนัท 70 กรัม
•หัวหอมสีเขียว
•งา
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. เปิดอาหารกระป๋องถ้ามีน้ำมันเยอะก็ต้องสะเด็ดน้ำ นวดปลาด้วยส้อมให้สม่ำเสมอ
2. สับหัวหอมเล็กน้อยส่งไปที่ปลาแซลมอนสีชมพู
3. เพิ่มพืชชนิดหนึ่ง, วอลนัทสับ, ชีสและเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมกันเยอะมันควรจะทำพลาสติกแบบจำลอง
4. เอาชิ้นปลามวลขนาดเท่าวอลนัท เราก่อเม็ดบนฝ่ามือวางคาเวียร์สีแดงเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางจากนั้นเชื่อมต่อขอบทำให้ลูกบอล ม้วนในฝ่ามือเพื่อให้เรียบแล้วม้วนในงา
5. ในทำนองเดียวกันทำลูกชิ้นปลาจากส่วนที่เหลือของมวลวางไว้ในจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 6: หู - จานแรกของปลาแซลมอนสีชมพู
หลังจากตัดปลาแซลมอนสีชมพูปกติครีบครีบหัวและแถบของช่องท้องมักจะยังคงอยู่ หากคุณเพิ่มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้กับพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยปลาแซลมอนสีชมพู - ซุปปลาหลวง
ส่วนผสม
•ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูเหลว
• 300 กรัมเนื้อ
• 4 มันฝรั่ง
•ผักใบเขียว
•หัวหอมหลอดไฟ
•แครอท
•เครื่องเทศ
•วอดก้าหนึ่งนัด;
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. เติมปลาด้วยน้ำสองลิตรครึ่งต้ม 35 นาที อย่าลืมที่จะลบโฟมในเวลา ลบผลิตภัณฑ์ปลาจากน้ำซุป น้ำซุปเกลือ
2 ตัดเนื้อเป็นชิ้นโดยพลการโยนในน้ำซุปเดือด
3. เราตัดมันฝรั่งแบบสุ่มและส่งหลังจากปลา
4. ผัดหัวหอมสับในกระทะด้วยเนยทันทีที่มันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มแครอทขูดและปรุงอาหารด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ผักย่างลงในหูทันทีที่มันฝรั่งสุก
6. ถัดไปเทใส่วอดก้าในกองเพิ่มผักใบเขียวใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่เห็นสมควร ปิดไฟแล้วแจกปลาแซลมอนสีชมพูให้วาดเป็นเวลา 20 นาที
สูตร 7: แซลมอนสีชมพูยัดไส้ - จานบิด
จานนี้เป็นแบบบิดจริงๆเพราะมันมีอยู่ในไส้ สำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนยัดมันจะดีกว่าที่จะใช้ซากกับหัว แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาปลาทั้งตัวคุณก็สามารถบีบรูด้วยไม้จิ้มฟันได้
ส่วนผสม
•แซลมอนสีชมพู - 1 อย่าง;
• 2 แครอทเล็กหรือใหญ่หนึ่ง
•ลูกเกดกำมือหนึ่ง
•เครื่องเทศ
•กานพลูกระเทียม
• 70 กรัมครีม
•มะนาว
การจัดเตรียม
1. ในปลาแซลมอนสีชมพูเราตัดครีบตัดเศษซากของแกลบออกล้างซากให้ดีทั้งภายในและภายนอก
2. บีบน้ำจากมะนาวผสมกับครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหล่อลื่นปลาอย่างล้นเหลือ เราออกไปครึ่งชั่วโมงอยู่บนโต๊ะ
3. เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นึ่งลูกเกดในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วระบายของเหลวบีบผลเบอร์รี่ แครอทปอกเปลือกสามเส้นสับกระเทียมและผสมกับลูกเกดนึ่ง เราเติมเกลือ
4. บรรจุซากด้วยแครอทผสม และปรุงอาหาร วิธีนี้สามารถทำได้ง่ายๆในรูปแบบห่อปลาในกระดาษฟอยล์หรือวางในแขนเสื้อสำหรับการอบ เลือกตัวเลือกที่สะดวกและส่งแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
สูตร 8: ปลาในแป้ง - จานแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย
การปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ปลาเปิดออกอ่อนโยนและฉ่ำ จากปลาแซลมอนสีชมพูจำนวนเล็กน้อยจะได้สัดส่วนที่พอเหมาะ
ส่วนผสม
• 0.7 กิโลกรัมของปลาแซลมอนสีชมพูหรือ 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
• 150 กรัมนม
• 6-8 ช้อนต่อแป้ง;
• 2 ไข่
•เครื่องปรุงน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นก้อนเล็ก ๆ ละประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเครื่องเทศผสมและปล่อยให้หมัก
2. ตีไข่ด้วยเกลือเทนมและเทแป้ง แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ
3. ตักชิ้นปลาในแป้งและทอดในเนย เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอุ่นไขมันให้ดีเพื่อไม่ให้แป้งดูดซับ
4. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟปลาในแป้งด้วยสมุนไพรผัก
สูตร 9: ปลากับชีส - จานปลาแซลมอนสีชมพูอเนกประสงค์
คุณไม่ทราบว่าปลาแซลมอนสีชมพูปรุงร้อนๆ ทำปลาภายใต้ชีส! เวลาความพยายามและส่วนผสมน้อยที่สุด ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ดุลยพินิจของเรา
ส่วนผสม
•ปลาแซลมอนสีชมพู
•เครื่องเทศ
•มะนาว
•ชีส
การจัดเตรียม
1. เราเอาสันเขาออกมาด้วยหินจากปลาแซลมอนสีชมพูลบหางด้วยหัวแล้วตัดมันออกเป็นสองชิ้น ตัดเป็นชิ้นโดยพลการ
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศเทด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถใช้ส้มอื่น ๆ เช่นส้มหรือส้มแมนดาริน หากคุณมีเวลาคุณสามารถออกไปดอง
3. เราใส่ปลาที่เตรียมไว้ในรูปแบบโรยด้วยชีสและอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ 180-190 องศา
จานปลาแซลมอน Hunchy - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ปลาสีแดงชอบเครื่องเทศทุกประเภท: ผักชี, พริกไทยทุกชนิด, สมุนไพร, แกง, ขิง แต่ในความพอเหมาะเท่านั้น หากคุณปรุงด้วยเครื่องเทศมากเกินไปกลิ่นรสของแซลมอนสีชมพูจะหายไป ปรุงปลาให้ดี!
•สำหรับการทอดและเค็มของปลาแซลมอนสีชมพูในบางส่วนจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ชิ้นส่วนกับผิวหนัง มันจะไม่ยอมให้ปลาตกระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและจะยังคงมีลักษณะที่น่าสนใจ
•เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูประสบความสำเร็จควรใช้ซอสปรุงรสที่มีไขมันสูงในการหมักและทำอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อแดงรวมกับน้ำมันอย่างน่าอัศจรรย์
•หากปลาทอดแห้งแล้วทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ ตัวอย่างเช่นนำชิ้นส่วนในครีม หรือเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
•ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเปรี้ยวซอส นอกจากนี้ยังมีผักสดและกระป๋องผลไม้เช่นมะนาวลูกพรุนแอปเปิ้ลและสับปะรดเป็นอย่างยิ่ง
•มันฝรั่งย่างเสิร์ฟกับปลาแซลมอนทอด ปลาต้ม - มันฝรั่งต้ม และมีเพียงมันฝรั่งบดเท่านั้นที่รวมกับปลาแซลมอนสีชมพูทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการอบร้อน
