Cutlets ...
ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นชิ้นเนื้อทอดที่มีกระดูกซี่โครง เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างเปลี่ยนไป
ผู้ที่ผ่านขั้นตอนการจัดเลี้ยงที่ดุเดือดของเราในนักเรียนหรือที่ทำงานเมื่อเห็นคำนี้เพียงคำเดียวโดยไม่ได้ตั้งใจมีความทรงจำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากขนมปังและเนื้อสัตว์ ในยุค 70 ที่ห่างไกลนักวิชาการที่มีหัวสีเทาจากหน้าหนังสือพิมพ์บอกเราว่าขนมปังช่วยปรับปรุงโครงสร้างของลูกชิ้นและลักษณะทางประสาทสัมผัสของพวกเขา ใช่ขนมปังถูกเพิ่มไปในไส้มันไม่ได้เป็นความลับ คำถามอยู่ในปริมาณของขนมปังและเป็นบรรจุ ขนมปังมีความสำคัญหรือไม่? เป็นไปได้ทดแทนหรือไม่
อย่างง่ายดาย เราดำเนินการผลิตชิ้นส่วนที่มีเนื้อบัควีทและไข่
•เนื้อสับจากเนื้อวัวและเนื้อหมูในสัดส่วน 50x50 (คุณสามารถใช้อัตราส่วนเนื้ออื่น ๆ ) - 300 กรัม
•บัควีทหนึ่งถ้วยสามถ้วยไข่ต้มหนึ่งหัวและหัวหอมหนึ่งต้น
•ไม่กี่กลีบกระเทียมเกลือปรุงรสสำหรับเนื้อวัวและ Masala แกรนด์เพื่อลิ้มรส
•น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ / ซอส lecho - 3 ช้อนโต๊ะ
ใส่เนื้อสับลงในชามลึกแล้วใส่เครื่องปรุงและหัวหอมสับ
เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณ
หลังจากนั้นเพิ่มไข่ไก่สับสับต้มล่วงหน้า
Buckwheat ยังต้องต้มหรือเตรียมโจ๊กบัควีทเล็กน้อย ประมาณ 100 กรัมสำหรับเนื้อสับจำนวนนี้ แน่นอนคุณสามารถใส่บัควีทมากขึ้นทำให้เบอร์เกอร์เป็นอาหารมาก แต่มีอันตรายที่พวกเขาจะกระจุยเมื่อย่าง
ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เราแบ่งการบรรจุออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันและทำไส้เล็ก ๆ ของพวกเขา
ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบความขัดแย้งเกี่ยวกับรูปร่างของ cutlets ไม่ได้ลดลง พวกเขาบอกว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใน cutlets ของเราสิ่งสำคัญคือเนื้อหาไม่ใช่แบบฟอร์ม
เรานำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นี่คือวิธีในการทำลูกชิ้นแยกจากกันเล็กน้อย
หากชิ้นส่วนเล็ก ๆ หลุดออกมามันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณม้วนแป้งหรือขนมปังอื่น ๆ หากวางบัควีทเล็กน้อยและการบรรจุติดกันคุณสามารถทอดไส้ได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า
หลังจากการทอดด้านใดด้านหนึ่ง 5 นาทีค่อย ๆ หมุนชิ้นทอดและทอดด้านอื่น ๆ ละลายซอสมะเขือเทศในแก้วหรือ lecho ด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมเบอร์เกอร์ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะต้องทนความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาทีและลบออกจากความร้อน
ชิ้นเนื้อพร้อมบัควีทและไข่ก็พร้อม พวกเขามีการรดน้ำของตัวเองที่มีเนื้อหามะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าซึ่งเป็นน้ำเกรวี่กับมะเขือเทศ จานตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมะเขือเทศดอง
ทานเล่น!
