ซุปกับไข่นั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย
จานแรกมีความพึงพอใจมากขึ้นและเสริมด้วยโปรตีน ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปไก่กับไข่
พวกเขาสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย นี่คือสูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณ
ซุปไข่ไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
น้ำซุป สำหรับซุปไก่ที่มีไข่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนกวางซากทั้งหมดครึ่งคุณสามารถเอาซุปไปตั้งค่าได้ นกจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและต้มจนสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน: ขาไก่, เต้านม, ปีกซึ่งในกรณีนี้จานจะได้รับหมอกควันที่น่ารื่นรมย์
ส่วนไข่ คุณสามารถวางในจานแรกในรูปแบบต้มหรือดิบ บางครั้งพวกเขาถูกตัดเป็นก้อนชิ้นหรือเพียงแค่ตัดครึ่งและวางบนจานโดยตรงเมื่อให้บริการ มีสูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่มีไข่ลวกซึ่งยังต้มแยกกัน อย่าพยายามปรุงอาหารด้วยน้ำซุปคุณสามารถทำลายล้างจานได้
ผักและเห็ด พวกเขาจะถูกวางในขั้นตอนตามสูตร มันฝรั่งถูกวางดิบหั่นเป็นก้อนหรือหลอด หัวหอมและแครอทสามารถนำไปทอดในกระทะหรือวางดิบ สามารถนำเห็ดมาทอดต้ม หากใช้อาหารกระป๋องแล้วน้ำหมักจะหมดแล้วส่งไปยังกระทะทันทีไม่จำเป็นต้องดำเนินการเบื้องต้น
สมุนไพรและเครื่องเทศ เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากบางสิ่งในสูตรไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณส่วนผสมนี้สามารถแยกออกหรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้เสมอ
สูตรที่ 1: ซุปไก่ไข่ตุ๋นครีม
ไข่ตุ๋นฝรั่งเศสไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้ พวกเขาสามารถเสริมที่ดีในหลักสูตรแรก นอกจากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีเครื่องปั่นเพื่อชำระซุปไก่ด้วยไข่
ส่วนผสม
•ไก่ 300 กรัม
• 1.5 ลิตรน้ำ
• 500 กรัมมันฝรั่ง
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•ครีมขนาด 150 มล. โดยเฉพาะไขมัน
• 4 ไข่
•ผักใบเขียว
•น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. เตรียมน้ำซุปจากไก่นำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม
2. ใส่เกลือสับมันฝรั่งปรุงอาหารจนนิ่ม
3. ฉีกหัวหอมทอดในน้ำมัน ส่งไปซุปทันทีที่มันฝรั่งสุก ปิดและเย็นเล็กน้อย
4. บดซุปในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นเทครีมและอุ่น
5. ในกระทะแยกต่างหากเทน้ำหนึ่งลิตรเติมน้ำส้มสายชู 9% วางบนเตา
6. ไข่แตกออกเป็นชามแตกต่างกัน
7. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้บิดกรวยด้วยช้อนแล้วเทไข่ลงในศูนย์ เรารอ 2 นาทีจากนั้นนำออก เราทำอย่างนี้กับไข่แต่ละอัน
8. เทซุปบดลงในจานใส่เนื้อไก่ไข่ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและโรยด้วยพริกไทยดำ
สูตรที่ 2: ซุปไก่ข้าวพร้อมไข่และเกี๊ยว
สูตรง่ายๆที่ง่ายและอร่อยสำหรับซุปไก่พร้อมไข่ สามารถทำได้สองวิธี: วางไข่ทันทีในกระทะหรือเมื่อเสิร์ฟในจาน วิธีที่สองสะดวกกว่าเนื่องจากชิ้นส่วนจะไม่สูญเสียรูปร่างไข่แดงจะไม่แตกและจานดูสวยกว่า
ส่วนผสม
•ครึ่งหนึ่งของไก่
• 5 ไข่
• 2 มันฝรั่ง
• 2-2.5 ลิตรน้ำ
•แครอท
•ข้าวครึ่งแก้ว
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ต้มไก่จนนุ่มฟังจากน้ำซุปและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วส่งไปที่น้ำซุปอย่าลืมใส่เกลือ
3. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งส่งไปที่หม้อพร้อมกับมันฝรั่งต้มแล้ว
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนสับแครอทและทอดผักในกระทะ
5. ต้มไข่ต้มให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ทันทีที่ข้าวสุกและมันฝรั่งนิ่มวางแครอทย่างและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศ
7. ในจานเราใส่ไก่ต้มไข่สับและเทซุปข้าว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร
สูตร 3: ซุปไก่พร้อมไข่และวุ้นเส้น
ข้อดีของซุปไก่กับไข่คือไม่ต้องปรุงแยกกัน เราใช้วุ้นเส้นธรรมดา แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้เพิ่มเวลาทำอาหาร
ส่วนผสม
•ไก่ 300-500 กรัม
•วุ้นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ;
• 6 มันฝรั่ง
•แครอทและหัวหอม
•ไขมันสำหรับทอด
• 2 ไข่
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งเวลาทำอาหาร 40 นาทีอย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อเดือดในตอนท้ายเติมเกลือ
2. ใส่มันฝรั่งสับ คุณสามารถสร้างลูกบาศก์ได้ แต่ฟางก็ดูดีขึ้นด้วยวุ้นเส้น
3. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน
4. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้เริ่มย่างผสมและเติมวุ้นเส้น
5. แยกไข่ทั้งสองออกเป็นชามตีด้วยส้อมจนเนียนและเทลงในถาดอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดมืออีกข้าง ปิดเตา
6. เรายืนยัน 10 นาทีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
สูตรที่ 4: ซุปไก่พร้อมไข่และครีมชีส
ครีมชีสและไข่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมในซุปไก่ อาหารจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติของครีม เราใช้เนยแข็งธรรมดาในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม
•ไก่หนึ่งปอนด์
• 4 ไข่
• 2 curds;
• 100 กรัม ครีม
• 4 มันฝรั่ง
•หนึ่งหัวหอม
•เครื่องเทศผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ปรุงน้ำซุปด้วยน้ำสองลิตรจนกระทั่งเนื้อนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ หากครึ่งหนึ่งของซากถูกนำมาใช้คุณต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปซุป
3. นอกจากนี้เรายังเป็นอิสระจากหัวหอมแกลบตัดประณีต ตอนนี้ถ้าต้องการคุณก็สามารถวิ่งเข้าไปในหม้อหลังจากมันฝรั่งหรือทอดในกระทะในน้ำมัน เราทำตามสะดวก
4. ชีสหั่นเป็นก้อนและส่งไปยังหม้อกับมันฝรั่งต้ม หากคุณทำการผัดหัวหอมแล้วเพิ่มไปยังกระทะ
5. ตีไข่ด้วยครีมด้วยส้อมเทลงในน้ำซุปผัดตลอดเวลา
6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับนำไปต้มและปิด
สูตร 5: ซุปไก่รมควันกับไข่
ปีกรมควันซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่เปรียบมิได้กับจานเป็นจุดเด่นของซุปไก่พร้อมไข่ ซุปกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริงในครึ่งชั่วโมง สำหรับความหนาแน่นเพิ่มวุ้นเส้นบาง ๆ - ใยแมงมุม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง
ส่วนผสม
• 6 ปีก
• 3 มันฝรั่ง
•วุ้นเส้น 50 กรัม
•ไข่ปริมาณตามจำนวนเสิร์ฟ;
•น้ำมัน
•หัวหอม;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางปีกและวางบนเตา คุณสามารถใช้น้ำเดือดทันทีมันจะเร็วขึ้น
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ
3. แยกไข่ต้มออก
4. ปอกเปลือกหัวหอมตัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้นำไปย่างใส่วุ้นเส้นแล้วนำไปต้ม
6. เราทำความสะอาดไข่ลวกหั่นครึ่งแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วใส่จาน เติมด้วยน้ำซุปร้อนอย่าลืมใส่ปีกและคุณสามารถทานอาหารได้!
สูตรที่ 6: ซุปไก่พร้อมไข่และน้ำตาล
จานแรกนี้บางครั้งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวหรือ Borsch ตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแบบเบา ๆ แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อผักได้ตลอดทั้งปีและซุปไก่สีน้ำตาลพร้อมกับไข่สามารถทำให้คุณได้ลิ้มรสฤดูร้อนในฤดูหนาว
ส่วนผสม
• 4 มันฝรั่ง
สีน้ำตาล 300 กรัม
•ไก่หนึ่งปอนด์
•หัวหอม;
•แครอท
•ผักใบเขียว
•ไข่ตามจำนวนผู้เสพ
การจัดเตรียม
1. เราล้างเนื้อสัตว์เตรียมน้ำซุปด้วยการเติมน้ำ 2.5 ลิตร จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาทำให้เย็นและตัดเนื้อเป็นก้อน คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในกระทะหรือวางบนจาน เกลือน้ำซุป
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมดหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วส่งไปยังซุป
3 ตัดแครอทและหัวหอมโดยพลการทอดในน้ำมันและปล่อยให้รอในปีก
4. ต้มไข่ในหม้อแยกต่างหาก
5. เราจัดเรียงใบสีน้ำตาล, ล้างและตัด ยังสับผักใบเขียว เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
6. ใส่ทอดจากหัวหอมและแครอท ปล่อยให้มันเดือดและปิด
7. ตัดไข่แต่ละจานใส่ซุปสีเขียวแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ซุปนี้สามารถปรุงให้แตกต่างกันเล็กน้อย ไข่ดิบจะแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้าด้วยกันแล้วเทลงในน้ำซุปเดือด คุณต้องทำเช่นนี้ในขั้นตอนของการเพิ่มและเดือดสีน้ำตาล, ผสม, เพิ่มทอดและสีเขียวสับ
สูตรที่ 7: ซุปไก่พร้อมไข่ข้าวโพดและถั่วลันเตา
ซุปไก่ที่สดใสและร่าเริงมากพร้อมไข่และผักกระป๋อง แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็งและถั่วลันเตาเดียวกันได้ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เราใช้กระป๋องมาตรฐานของข้าวโพดและถั่ว 400 กรัม
ส่วนผสม
•กระป๋องข้าวโพด
•ครึ่งหนึ่งของไก่
•กระป๋องถั่ว
• 4 ไข่
• 200 กรัมแครอท
•หัวหอมสีเขียว
•ผักชีฝรั่ง
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อสัตว์และปรุงน้ำซุปเพิ่มของเหลว 2.5 ลิตร ทันทีที่เนื้อสุกให้นำมันออกมาแยกออกจากกระดูกแล้วโยนเข้าไปในน้ำซุปอีกครั้ง เกลือซุป
2. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกไข่ต้มออก
4. เปิดกระป๋องกับข้าวโพดและถั่วเทน้ำหมักและส่งทุกอย่างไปที่กระทะกับแครอทกับไก่ ปรุงอาหารอีก 5 นาที
5. บดพาร์สลีย์บดให้เข้ากัน เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำเคี่ยวประมาณสองสามวินาทีแล้วปิดทันที
6. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมสีเขียวจัดใส่จาน เทน้ำซุปและบริการ
สูตรที่ 8: ซุปไก่พร้อมไข่และเห็ดดอง
ในการเตรียมซุปไก่ด้วยไข่คุณสามารถใช้เห็ดดองใด ๆ ก็ได้ แต่มันมีความสวยงามเป็นพิเศษกับเห็ดน้ำผึ้งเพราะพวกมันไม่จำเป็นต้องสับและวางทั้งหมด
ส่วนผสม
•ไก่ 400 กรัม
•หัวหอม;
•น้ำมัน
• 3 ไข่
• 200 กรัมเห็ด
• 3 มันฝรั่ง
•ผักชีฝรั่งเกลือ
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อเป็นเส้นทอดในกระทะ
2. หั่นหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่ไก่ ทอดให้เข้ากันแล้วทอดต่อ
3. เทน้ำเดือดสองลิตรปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ลูกเต๋ามันฝรั่งส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
5. เราล้างเห็ดค่อยๆรินน้ำทั้งหมด เราตัดสำเนาขนาดใหญ่
6. เราส่งเห็ดไปที่กระทะต้มประมาณ 5 นาที
7. แยกไข่ต้มทำความสะอาดแยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะและคนให้เข้ากัน เทลงในซุป
8. กระรอกตัดเป็นก้อนและวิ่งเข้าไปในกระทะ เราลองซุปเพื่อเกลือปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับให้มันต้มและคุณสามารถปิดมันได้
ซุปไข่ไก่ - เคล็ดลับและเทคนิค
•ส่วนผสมน้ำซุปใหม่แต่ละชิ้นจะถูกใส่ลงไปในกระทะหลังจากต้มก่อนหน้านี้แล้วเท่านั้น นอกจากนี้อย่ารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์หนึ่งจะถูกย่อยและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะยังคงดิบอยู่ ข้อยกเว้นคือการจัดทำหลักสูตรแรกในหม้อหุงช้า
•เพื่อให้ชิ้นอาหารอยู่ในรูปแบบและน้ำซุปที่ใสอย่าให้น้ำซุปเดือดอย่างแรง คุณต้องทำอาหารผ่านความร้อนต่ำ หลังจากวางผลิตภัณฑ์ให้ส่วนผสมใหม่ต้มและลดทันที
•ในการตรวจสอบว่าไข่สดหรือไม่ให้จุ่มลงในภาชนะบรรจุน้ำ ลูกอัณฑะสดจะจมลงสู่ก้นบ่อแน่นอน ไม่สดมาก แต่ยังใช้งานได้จะลอยอยู่กลางและผลิตภัณฑ์เน่าจะปรากฏขึ้นทันที
•หากต้องการตรวจสอบว่าไข่ต้มหรือไข่ดิบอยู่ตรงหน้าคุณให้หมุนมันบนโต๊ะเหมือนเป็นเทศกาล ต้มจะหมุนอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานและถ้าเป็นดิบก็จะหยุดได้อย่างรวดเร็ว
•ผักย่างที่ทำจากเนยหรือเนยกีจะให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษแก่ซุปไก่พร้อมไข่ ไขมันสีทองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของจานแรก
•หากใช้กระเทียมในสูตรจะดีกว่าที่จะวางไว้ที่ปลายสุดตั้งแต่เมื่อย่อยแล้วมันจะให้รสชาติที่ไม่ถูกใจ นอกจากนี้ยังสามารถทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท
•ซุปจะสวยและกลมกลืนถ้าคุณตัดส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างเดียวกัน
