ในโพสต์เราปฏิเสธอาหารที่มาจากสัตว์
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแครอททั้งวันหรือกินผักเท่านั้น
ในโพสต์คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันที่เต็มไปด้วยความอร่อยและที่สำคัญที่สุด
อาหารกลางวันถือศีลอด - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ในตอนแรกเตรียมความหลากหลายของซุป Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี อาหารจานแรกไม่ได้ปรุงพร้อมเนื้อ แต่มีน้ำซุปผักหรือเห็ดซึ่งอร่อยมาก
สลัดผักที่ใช้น้ำมันพืชหรือคาเวียร์เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ในช่วงที่สองคุณสามารถปรุงอาหารจากผักพืชตระกูลถั่วซีเรียลหรือมักกะโรนี สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: ผักนึ่งซีเรียลพาสต้าหรือพืชตระกูลถั่ว Casseroles และอื่น ๆ เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยเห็ดหรืออะนาล็อกถั่วเหลือง
สำหรับของหวานเตรียมเค้กสตรูเดิ้ลแพนเค้กแพนเค้กมูสเยลลี่หรือเครื่องดื่ม
อนุญาตให้ปลาบางวันถือศีลอด ในวันดังกล่าวคุณสามารถปรุงซุปปลาหรือซุปปลาตอนแรกและปลาปลาหรือจานอื่น ๆ ที่อบด้วยผักเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สอง เงื่อนไขหลักคือไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับทำอาหาร
เราเสนอทางเลือกให้คุณหลายอย่างสำหรับมื้อกลางวันการอดอาหารเต็มรูปแบบ
ตัวเลือกที่ 1 อาหารเย็นจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัวรีบร้อน
สูตรสำหรับยัน Borscht
ส่วนผสม
กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม;
หัวผักกาด;
เกลือและพริกไทยแดง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
สมุนไพรแห้ง Barberries และใบกระวาน;
แครอท;
น้ำตาล - 15 กรัม
น้ำ 2500 มล.;
น้ำส้มสายชู - ศิลปะ ล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างบีทรูทอย่างดีและต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทสับ
2. ในกระทะร้อนน้ำมันพืชบางส่วนและผ่านในแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทอง กระจายกะหล่ำปลีและผัดผักต่อไปอีกสิบนาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะต้มน้ำจิ้มมันฝรั่งลงไป หลังจากห้านาทีเพิ่มผักย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณเจ็ดนาที ในตอนท้ายใส่หัวผักกาดที่ปอกแล้วและสับลงในชิปขนาดใหญ่เทลงในน้ำส้มสายชูและต้ม เทบอร์ชเทลงบนจานโรยหน้าด้วยผักสับและเสิร์ฟพร้อมมายองเนสที่ไม่ติดมัน
สูตรผักกะหล่ำปลีพร้อมข้าว
ส่วนผสม
สวิงกะหล่ำปลี
adzhika แห้ง
ข้าว - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือและน้ำตาล
หัวหอม - สามหัว;
วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
แครอท - สามชิ้น
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. นำแผ่นพับด้านบนออกจากหัวและผ่าก้าน ใส่กระทะที่มีขนาดใหญ่บนน้ำและต้มให้เดือด จุ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสิบนาที นำกะหล่ำปลีออกและแยกส่วนบนใบและเย็น
2. แยกข้าวออกล้างใต้ก๊อกแล้วต้ม ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ พาสต้าผักในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมข้าวกับผักย่างและเกลือ
3. ผสมแป้งกับมะเขือเทศวางและเจือจางในน้ำอุ่นลิตร ละลายเกลือและน้ำตาลในส่วนผสมของมะเขือเทศ
4. ตัดความหนาจากใบกะหล่ำปลี สถานที่สับบนขอบของแต่ละแผ่นและห่อ วางกะหล่ำปลีม้วนให้แน่นในกระทะปิดด้วยซอสมะเขือเทศ วางบนกองไฟที่ต่ำและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่ม adjika แห้ง เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
สูตรมอร์ส "Smorodinka"
ส่วนผสม
ลูกเกดสีแดง - หนึ่งและครึ่งถ้วย;
น้ำตาล - 250 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดทับพวกเขา
2. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในตะแกรงจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะหมด จากนั้นโอนลูกเกดลงในภาชนะและเคลือบฟัน
3. เทในน้ำผสมและบีบน้ำ เทลงในจานแล้วต้มด้วยน้ำตาล
ตัวเลือกที่ 2 อาหารกลางวันเร็วแสนอร่อย
สูตรซุปถั่วชิกพีและบร็อคโคลี่
ส่วนผสม
แก้วถั่วเขียว
สองมันฝรั่ง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
แครอท;
80 กรัมของน้ำมันพืช
พริกหวานสองตัว
ใบกระวานสองใบ
บรอกโคลี 100 กรัม
กานพลูของกระเทียม
น้ำสองลิตร
บนผงยี่หร่าและขมิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างถั่วชิกพีและแช่ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกแล้วล้างอีกครั้งเทน้ำหนึ่งลิตรและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ทำความสะอาดและล้างผัก มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบร็อคโคลี่หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำลงในหม้อพร้อมถั่วลันเตารอให้เดือดแล้วจัดผักสับ
3. พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและลำต้นและฉีกพร้อมกับแครอทปอกเปลือกในก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะปรุงรสด้วยยี่หร่าและขมิ้น จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยบดกระเทียมและแครอทลงไปในกระทะ
4. เมื่อผักในซุปพร้อมให้ย่างโครงใส่ใบกระวานเกลือและปรุงอาหารอีกห้านาที ในตอนท้ายโรยด้วยผักใบเขียว
สูตรสำหรับข้าวกับผักโหระพาและพริกขี้หนู
ส่วนผสม
สองศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
มะนาว
หัวหอม
สองศิลปะ ช้อนผักชีฝรั่งสับ;
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำซุปผัก 3 ถ้วย;
พริกแห้งหนึ่งเม็ด
ข้าว - หนึ่งแก้วครึ่ง
มะเขือเทศสองลูก
เกลือและพริกไทย
หนึ่งบวบ;
พริกขี้หนู 1 ช้อนชาและโหระพาแห้ง
1 ชิ้น พริกหวานสีเขียวและสีแดง
วิธีทำอาหาร
1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เราใส่พริกพริกไทยสับละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมล้างออกด้วยน้ำสะอาดและบด เราแพร่กระจายในกระทะและดำเนินการต่อไปผัดประมาณหกนาทีจนหัวหอมนิ่ม
2. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นก้อน ยังหั่นบวบและพริกปอกเปลือก ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะปรุงรสด้วยโหระพาพริกไทยปาปริก้าและเกลือ คลุมด้วยฝาและกวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เราล้างข้าวใต้สายน้ำแล้วเติมลงในกระทะเทในน้ำซุปรอจนกว่าจะเดือด เราบิดไฟปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่ ใส่ข้าวกับผักในกองบนจานและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับและชิ้นมะนาว
สูตร Sorbet Citrus
ส่วนผสม
แมนดารินสองอัน
แก้วน้ำ
มะนาว
แก้วน้ำตาล
ส้ม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างส้มเช็ดและลบความเอร็ดอร่อย
2. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปบดในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่ความเอร็ดอร่อยในกระทะครอบคลุมด้วยน้ำและเพิ่มน้ำตาล
4. ต้มน้ำเชื่อมด้วยความร้อนต่ำจากนั้นจึงทำให้เย็น
5. เทน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปข้นส้มและผสม
6. น้ำซุปข้นในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลบและผสมเบา ๆ โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วใส่ในตู้แช่แข็งอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ตัวดูดซับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ภายใน 12 ชั่วโมง
ตัวเลือก 3. เห็ดที่ไม่มีเนื้อสัตว์กลางวัน
สูตรสำหรับซุปแชมปิญองลีน
ส่วนผสม
แชมเปญ 300 กรัม
เครื่องปรุงเห็ด
สี่ศิลปะ ช้อนเซโมลินา;
เกลือและผักใบเขียว
สามมันฝรั่ง
น้ำมันพืช 70 กรัม;
แครอทและหัวหอม;
พริกหวานหนึ่งอัน
วิธีทำอาหาร
1. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วต้ม ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
2. ปอกเปลือกและล้างผัก หัวหอมสับเป็นก้อนและสับแครอทด้วยชิปขนาดใหญ่ ล้างเห็ดให้แห้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและใส่แครอทกับหัวหอมแล้วนำผักออกด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสามนาที จากนั้นใส่เห็ดผัดและเคี่ยวในเวลาเดียวกัน
4. ทอดซุปในซุปเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในซุปบาง ๆ ในลำธารเล็ก ๆ ใส่เซโมลินาไม่หยุดกวนเพื่อไม่ให้ก้อน บิดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารต่อด้วยฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายเพิ่มสับผักสด
สูตรสำหรับสลัดอุ่นกับหัวบีทและเห็ด
ส่วนผสม
ห้าชิ้น หัวผักกาด;
เกลือและพริกไทยดำ
เห็ดแห้ง 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย
ใบกระวานสองใบ
กระเทียมสี่กลีบ
สองหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหัวผักกาดและต้มในเปลือกจนนุ่ม เทแปรงและถูลงบนรอยขูดขนาดใหญ่
2. เทเห็ดแห้งในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุก หั่นเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ อย่าเทน้ำซุปจากเห็ด!
3. คลุกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
4. นำหัวผักกาดไปที่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณเจ็ดนาที จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปจากเห็ด เกลือใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝาไว้จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ปรุงรสด้วยพริกไทยและกระเทียมโขลก แช่ไฟอีกสองนาทีแล้วนำออกจากความร้อน
5. ปล่อยให้สลัดใส่สักสองสามนาทีและทำให้เย็นลงในสภาพที่อบอุ่น วางบนจานแล้วเสิร์ฟ
สูตรอบเชยพลัมอบเชย
ส่วนผสม
พลัม 900 กรัม
วานิลลาพ็อด;
1.3 ศิลปะ น้ำตาล
อบเชยสองแท่ง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกพลัมของฉันตัดครึ่งและลบกระดูก ใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชย
2. จากฝักวานิลลานำเมล็ดออกมาแล้วใส่ในกระทะ
3. เราใส่ไฟขั้นต่ำและปรุงอาหารกวนประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มจะหนาและลูกพลัมจะอ่อน
4. ลบจากความร้อน, เย็น, ลบอบเชยและวานิลลา เทลงในโถและบริการ
ตัวเลือก 4. การอดอาหารกลางวันของพืชตระกูลถั่ว
สูตรสำหรับถั่วมะเขือเทศและ Sage Soup กับขนมปังปิ้ง
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 90 กรัม
800 กรัมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
พริกไทยดำและเกลือ - บนเหน็บแนม;
ก้อนสีขาว 4 ชิ้น
425 กรัมถั่วกระป๋อง
กระเทียมสองกลีบ
ใบสะระแหน่หกใบ
วิธีทำอาหาร
1. โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกและสีน้ำตาลบนตะแกรง
2. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกและสับให้ละเอียด ล้างและสับใบสะระแหน่ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วทอดหนึ่งนาที
3. ใส่มะเขือเทศและถั่วบดลงในกระเทียมคั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม ต้มน้ำซุปจนของเหลวระเหยเล็กน้อยและข้น ในชามลึกวางชิ้นขนมปังเทซุปที่ด้านบนและให้บริการในตาราง
สูตรไส้ถั่ว - มันฝรั่ง
ส่วนผสม
ถั่วเขียว - 100 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม;
มันฝรั่ง - 350 กรัม
แป้ง;
แป้ง - 15 กรัม
พวงของผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. จัดเรียงเม็ดถั่ว, ล้างและต้มจนนิ่ม ระบายและเย็นมัน ปอกมันฝรั่งแล้วต้มให้สุก ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งวางไว้ในชามแล้วบดทันที
2. ใส่ถั่วลงในมันฝรั่งและบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เทลงในแป้งและผักชีลาวสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงบนจานแบน ช้อนโต๊ะแพร่กระจายแป้งถั่วเลนทิลผสมกับทุกด้านและทำเป็นเบอร์เกอร์
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟลูกชิ้นกับข้าวผักหรือข้าว
สูตรไอศครีมช็อคโกแลต - ส้ม
ส่วนผสม
อะโวคาโดหนึ่งอัน;
สามศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
สามศิลปะ ช้อนผงโกโก้
ช็อคโกแลต 50 กรัม
ส้ม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างส้มถูเอาความเอร็ดอร่อยด้วยมีดแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
2. ปอกอะโวคาโดแล้วเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่อะโวคาโดในเครื่องปั่นที่นี่เพิ่มน้ำผลไม้และความสนุกสีส้มโกโก้และน้ำผึ้ง บดทุกอย่างจนเนียน
4. สับช็อกโกแลตดำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในผลไม้และช็อกโกแลต ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง
อาหารกลางวันถือบวช - เคล็ดลับและเทคนิค
- สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เนื้อถั่วเหลืองซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ทอดให้น้ำซุปใช้น้ำมันพืชเท่านั้น
- นมวัวสำหรับขนมหวานหรือเครื่องดื่มสามารถถูกแทนที่ด้วยมะพร้าวหรือถั่วเหลือง
- อาหารปลาสามารถปรุงได้เฉพาะในบางวันมันสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเล
- สำหรับน้ำสลัดให้ใช้น้ำมันพืชหรือซอสถั่วเหลือง
