น้ำผลไม้ chokeberry แบบโฮมเมด: กับน้ำผึ้ง, กานพลู, ส้ม สูตรก่อความไม่สงบสำหรับการเติม chokeberry ที่บ้าน

หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียคือสุราทำเอง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่แตกต่างกันและผลไม้สุก แต่กลิ่นของ chokeberry ถือเป็นแบบดั้งเดิม

นี่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มาก (ในปริมาณที่พอเหมาะ) เครื่องดื่มที่จะตกแต่งงานฉลอง

เครื่องดื่มมีลักษณะเป็นไม้สีเข้มและมีกลิ่นหอมวิเศษที่ไม่สับสนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น เถ้าภูเขาเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมขนมหวานแสนอร่อย ดื่มน้ำผลไม้โรวันโฮมเมดเป็นความสุข! อร่อยมีกลิ่นหอมอ่อนหวานปานกลางเป็นที่ชื่นชอบต่อจิตวิญญาณและทำให้หัวใจเบาลงถือเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้หญิง การปรุงในครัวของคุณเป็นเรื่องง่าย

การราด chokeberry ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คุณสามารถเตรียมเหล้าได้ จากผลเบอร์รี่สุกสดหรือแห้ง chokeberry เธอได้รับการยกย่องให้เป็นแชมป์ในเนื้อหาของสารอินทรีย์ที่เรียกว่าแทนนิน นั่นคือเหตุผลที่น้ำผลไม้ rowan มีรสเปรี้ยวมาก

เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสำหรับการบริโภคที่ไม่มีน้ำตาลมากคุณจำเป็นต้องใช้ ลบออกจากพุ่มไม้แอบแฝงเล็กน้อยหลังจากแสงแรกน้ำค้างแข็ง หากโชกเบอรี่สีดำถูกเก็บเกี่ยวมาก่อนหน้านี้แบล็กเบอร์รี่จะต้องแช่แข็งเทียมก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน หลังจาก“ ข้อสรุปที่เยือกเย็น” เช่นนี้ลักษณะของผลเบอร์รี่จะนุ่มนวล: มันสูญเสียความฝาดตามธรรมชาติในปริมาณที่พอสมควร

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญมาก การเท aronia จากที่บ้านกำลังเตรียมสำเร็จ เลือกจากผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่เท่านั้น. หลังจากคัดแยกเถ้าภูเขาแล้วคุณจะต้องปลดปล่อยมันจาก "ขา" และใบไม้แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว โรวันไม่ทนต่อการสัมผัสกับน้ำในระยะยาวดังนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนโลหะหรือตะแกรงที่หายาก

เทคโนโลยีนี้ง่ายมากและประกอบด้วยการแยกน้ำผลไม้การหมักและการผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำตาล คุณสามารถเจือจางน้ำผลไม้ด้วยวอดก้าคุณภาพสูงเจือจางอย่างถูกต้องด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์คอนยัคหรือแสงจันทร์ที่ดี

วิธีการเบื้องต้นคือการนวดเบอรี่ใส่ในอาหารที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสและเพิ่มแอลกอฮอล์ถึงสองในสามของความสูงทั้งหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยืนสายเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน (และหกเดือนนึกคิด) ในห้องนั่งเล่นสามัญสั่นเป็นระยะเป็นระยะ กรองเครื่องดื่มที่ผ่านการบ่มอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหรือแผ่นกรองฝ้ายเทลงในขวด

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบรั่นดีใบของพุ่มไม้ผลไม้ความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ หากคุณต้องการเพิ่มระดับของเครื่องดื่มหลังจากกรองคุณสามารถ "เสริมสร้าง" ด้วยวอดก้าคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อย

วิธีที่สองในการเตรียมสุราค่อนข้างขัดแย้งเนื่องจากมันเกี่ยวข้องกับการลวกเบอร์รี่ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศา อย่างไรก็ตามข้อดีของวิธีนี้มีความสำคัญ: คุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มที่มีเกียรติสีน้ำตาลเข้มได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อรับประกันเครื่องดื่มแสนอร่อยจาก aronia ที่บ้านคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ชามเซรามิกหรือขวดแก้วเหมาะอย่างยิ่ง วัสดุเหล่านี้มีความทนทานต่อกรดและแอลกอฮอล์

Chokeberry ไส้ที่บ้าน "คลาสสิค"

เหล้าวิเศษจาก aronia ที่บ้านกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ เครื่องดื่มเบา ๆ จะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นหลังจากวันที่ยากลำบาก

ส่วนผสม:

•ผลเบอร์รี่สีดำโรวันหนึ่งกิโลกรัม

•สามร้อยกรัมน้ำตาล

•วอดก้าคุณภาพลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้ว

เทวอดก้าลงบนเถ้าภูเขาเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่เล็กน้อย

เทน้ำตาล - เฉพาะในกรณีที่ต้องการ

ครอบคลุมภาชนะบรรจุใส่ในห้องมืดเป็นเวลาสองเดือน

เขย่าเบอร์รี่เป็นครั้งคราว

สายพันธุ์ไส้เทลงในภาชนะที่สะอาดประทับตราและส่งไปเก็บ

คุณสามารถเก็บเหล้าได้มากเท่าที่คุณต้องการ เวลาจะเป็นประโยชน์กับเธอเท่านั้น

เท chokeberry ที่บ้าน "เผ็ด"

กานพลูเพิ่มกลิ่นหอมรสเผ็ดอบอุ่นลงในน้ำผลไม้แบบโฮมเมด เครื่องดื่มจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออก

ส่วนผสม:

•ผลเบอร์รี่ chokeberry หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

•ลิตรวอดก้าคุณภาพสูง

•น้ำตาลหนึ่งปอนด์;

•ช่อดอกสามกานพลู

วิธีทำอาหาร:

ค่อยๆบดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยปลายเข็มกลิ้งหรือรอยย่นไม้

เทน้ำตาลลงในวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ตากานพลู

โอนวัตถุดิบไปยังขวดปกคลุมด้วยผ้ากอซลบเป็นเวลาสองวันในห้องที่มืดและอบอุ่น

เทเบอร์รี่กับวอดก้าคุณภาพสูงปิดผนึกด้วยหมวกคาปรอนปกติ

ใส่อย่างน้อยสามเดือนในห้องอุ่น

กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหรือตัวกรองฝ้ายเทลงในภาชนะสำหรับเก็บ

เครื่องดื่มจะไม่หมดอย่างน้อยสามปี

เทจาก chokeberry ที่บ้าน "ฮันนี่"

เครื่องดื่มที่สวยงามนุ่มนวลและมีสุขภาพดีจะทำให้คนรักน้ำผึ้งชื่นใจ หากคุณใส่เหล้า chokeberry ที่บ้านไม่ใช่วอดก้า แต่ใช้คอนยัคคุณจะได้รับรสชาติเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

•หนึ่งปอนด์ของเถ้าภูเขา

•หนึ่งปอนด์ของคอนยัค

•สองช้อนน้ำผึ้งขนาดใหญ่พร้อมสไลด์

วิธีทำอาหาร:

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้ว

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำแล้วเทใส่ขวดโหลในสภาพของเหลว

ปิดผนึกภาชนะด้วยฝาธรรมดายืนยันเป็นเวลาสองถึงสามเดือน

เก็บเวลาไม่ จำกัด

เทมาจาก aronia ที่บ้าน "Lemon fast"

สูตรดั้งเดิมสำหรับการเติมจาก chokeberry ที่บ้านสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงสองสัปดาห์ เครื่องดื่มแสนอร่อยจะนำมาซึ่งความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสม:

•ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

•ลิตรวอดก้า;

•สามร้อยกรัมน้ำตาล

เปลือกมะนาว

วิธีทำอาหาร:

เติมภาชนะที่ทนความร้อนได้กว้าง แต่ต่ำด้วยเบอรี่ไปที่คอ

เทกับวอดก้าคุณภาพสูง

เพิ่มเครื่องเทศผิวเลมอนและน้ำตาลหากต้องการ

ผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำสองช้อนโต๊ะนวด "แป้ง" ที่หนาแน่น

ปิดฝาให้แน่นด้วยแป้งโดว์

ใส่ภาชนะในเตาอบอุ่นขึ้นเจ็ดสิบองศา (ไม่สูงกว่า) เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ลดอุณหภูมิลงเหลือหกสิบองศาทนต่อวัตถุดิบอีกชั่วโมงครึ่ง

ลดอุณหภูมิลงอีกห้าสิบองศาและอุ่นสายไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บรั่นดีควรจะผสมอย่างน้อยสี่ชั่วโมงรวม

ปิดเตาอบรอให้เครื่องดื่มเย็นสนิทโดยไม่ต้องออกไป

แช่ภาชนะด้วยเหล้าในห้องมืดเป็นเวลาสี่วัน

ความเครียดเครื่องดื่มโดยการบีบเยื่อกระดาษ

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทลงในขวดและไม้ก๊อก

คุณสามารถลองเหล้าได้หลังจากสองสามวัน

เทจาก chokeberry ที่บ้าน "Rowan-cherry"

กลิ่นหอมที่มีมนต์ขลังของเชอร์รี่สุกให้ความสุขในช่วงฤดูร้อนกับเหล้ารุ่นนี้ ใบเชอร์รี่สดและกรดซิตริกเสริมส่วนผสมของสูตรคลาสสิก หากปริมาณเถ้าภูเขาไม่เพียงพอคุณควรเพิ่มจำนวนส่วนผสม

ส่วนผสม:

•แก้ว chokeberry;

•ใบซากุระเต็ม

•ลิตรของน้ำสะอาด

•สามร้อยกรัมน้ำตาล

•ช้อนที่ไม่มีกรดซิตริกเพื่อความโปร่งใส

•วอดก้าครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ผสมผลเบอร์รี่กับใบเชอร์รี่ในกระทะกว้าง

เทวัตถุดิบด้วยน้ำนำฟองแรกเดือด

หลนประมาณครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน

ความเครียดใส่น้ำตาลอุ่นอีกครั้ง

ทันทีที่ฟองแรกเดือดปรากฏขึ้นปิดเตาต้มน้ำซุปเย็น

เทวอดก้าที่ดีโยนกรดซิตริกคลุมด้วยฝาสะอาดและนำภาชนะบรรจุออกไปในห้องมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สายพันธุ์ขวดและเก็บลงใน

การเติม Chokeberry ที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถลิ้มรสมัน!

เติมจาก aronia ที่บ้าน "สวนฤดูร้อน"

มันง่ายมากในการเตรียมเถ้า chokeberry รุ่นนี้ที่บ้าน ช่อราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดแสนอร่อย กรดซิตริกช่วยให้คุณมีความโปร่งใสในการดื่ม

ส่วนผสม:

•แก้วแอชภูเขาหนึ่งแก้ว

•พวงของใบเชอร์รี่;

•พวงของใบลูกเกด;

•พวงใบราสเบอร์รี่

•ลิตรของน้ำ

•หนึ่งช้อนชาของกรดซิตริก

•วอดก้าคุณภาพสูงครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ผสมใบของพุ่มไม้ผลไม้และผลเบอร์รี่ของ chokeberry

เทลงในน้ำ

นำวัตถุดิบไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เย็น

เทน้ำตาล, กรดซิตริก, วอดก้าลงในบิลเล็ต

ลบเพื่อยืนยันอย่างน้อยสองเดือน

สายพันธุ์เทลงในขวดลบออกสำหรับการจัดเก็บข้อมูล

เทจาก chokeberry ที่บ้าน "Orange-Vanilla"

กลิ่นหอมรื่นเริงรื่นเริงขวด chokeberry จัดทำที่บ้านตามสูตรนี้ทำให้เครื่องดื่มนี้ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

•ผลเบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม

•วอดก้าบริสุทธิ์ห้าลิตร

•แก้วน้ำตาล

•ไม้ธรรมชาติหรือถุงวนิลาผง

•เปลือกหนึ่งมะนาว

•สามกลีบของตา;

•ครึ่งหนึ่งของของเหลวสดหรือน้ำผึ้งละลาย

•วอดก้าครึ่งขวด

วิธีทำอาหาร:

บดผลเบอร์รี่ด้วยหมุดกลิ้งในขวดแก้ว

เพิ่มน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศและกลีบที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

เทวอดก้าลงในสองในสามของความจุ

วางช่องว่างในห้องที่มืดสนิทเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ความเครียดไส้

เลือกเพิ่มวอดก้าอีกครึ่งขวดหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

การทำให้สุกเต็มที่จะสิ้นสุดในสามเดือน ไส้จะโปร่งใสจะได้สีทับทิมที่เข้มข้น

เติมจาก chokeberry ที่บ้าน "Frosty"

ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีน้ำค้างแข็งธรรมชาติทำให้เป็นไปได้ที่จะทำให้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม การเตรียมจาก chokeberry ที่บ้านสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในวิธีการที่ทันสมัย ​​- ในขวด สูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจจะช่วยสนับสนุนความคิดริเริ่มแม้ว่ามันจะใช้เวลานานมากในการรอการทดสอบครั้งแรก

ส่วนผสม:

•กิโลกรัมของเถ้าภูเขา

•กากน้ำตาลครึ่งแก้ว

•น้ำสะอาด

•วอดก้า

วิธีทำอาหาร:

เทเบอร์รี่ลงในถังเซรามิก

ความร้อนขวดให้เป็นสถานะของเหลวและเพิ่มลงในวัตถุดิบ rowan

เติมน้ำเถ้าภูเขาให้สนิทปิดฝาให้สนิทใส่ในห้องอุ่น ๆ

เมื่อวัตถุดิบหมักใส่แก้ววอดก้าคุณภาพสูงลงในแก้วเขย่าผสมเนื้อหาของถังและปิดเบา ๆ

ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากการหมักครั้งที่สองแล้วเทใส่วอดก้าในแก้วแล้วเขย่าถังจนการหมักเสร็จสมบูรณ์

คอร์กกระบอกให้แน่นแล้วใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนให้ใส่ภาชนะที่มีเหล้าภายใต้แสงแดดโดยตรง การหมักจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้งและถังก็จะเริ่มหมุนเอง

วางไว้ในเย็นและรอให้เย็น

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

หลังจากการระบายความร้อนที่สองของภาชนะบรรจุความร้อนในดวงอาทิตย์ให้เทขวดลงในขวดและปิดผนึกให้สนิท

ยืนยันในการเติมต่อไป เหล้าก็จะยิ่งผสมลง

เท chokeberry ที่บ้าน - เทคนิคและเคล็ดลับ

• เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดของไส้คุณต้องเจาะรูในผลเบอร์รี่ด้วยเข็มหนาหรือไม้จิ้มฟัน
• การราดด้วย chokeberry ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มรักษาที่ช่วยรักษาคุณสมบัติของผลเบอร์รี่สด มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ลดคอเลสเตอรอล "เลวร้าย", ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, ลดความดันโลหิต, เสริมสร้างหลอดเลือดและคืนความยืดหยุ่นให้กับพวกเขา
• สามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ได้ตามต้องการในเหล้าทุกรุ่น คุณสามารถทำเครื่องดื่มกับแอปเปิ้ลหรือ lingonberries
• ในการเตรียมสารละลายแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องคุณต้องผสมน้ำ 400 กรัม (ควรต้มให้สุก) และแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 600 มล. คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารแทนวอดก้า
• คุณจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าผลเบอร์รี่ของ chokeberry ในเตาอบแห้ง อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่าเจ็ดสิบองศา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง - พวกเขาควรขันให้แน่นเล็กน้อยเท่านั้น