ของหวานที่อ่อนโยนชุ่มฉ่ำและสดใสในรูปแบบของตะกร้าที่มีครีมและผลเบอร์รี่ - นี่คือโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะหวาน!
หากคุณวางแผนที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยจานหวานหรือลูกของคุณกำลังเข้าใกล้วันเกิดการรักษานั้นจะต้องเป็นไปตามการฉลองที่ตั้งใจไว้
พวกเราบางคนจะจำช่วงวัยเด็กของเราได้อย่างแน่นอนเมื่อเค้กเหล่านี้ถูกขายในโรงอาหารและโรงอาหาร ที่นั่นเด็ก ๆ รีบไปหลังเลิกเรียนเพื่อทานขนมครีมอีกส่วนหนึ่ง
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการสร้างตะกร้าด้วยตัวเองนั้นง่ายกว่าที่เคยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อธรรมชาติปรนเปรอเราด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใสและมีกลิ่นหอม มาลองกับคุณเพื่อตามใจไม่เพียง แต่ลูก ๆ ของคุณ แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วยของหวานที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
- หยิกของสีย้อมสีเขียว
เนื่องจากขนมนี้มีฐานทรายแล้วเริ่มทำอาหารด้วยการสร้าง คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแป้งขนมปังชนิดร่วนไม่ได้ผลเสมอไป - คุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้ง
ในชามแบ่งไข่ไก่และตีด้วยน้ำตาลครึ่งเม็ดและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ตีให้ดีเพื่อให้โฟมเกิดขึ้นและผลึกน้ำตาลมีเวลาละลาย
ละลายเนยในไมโครเวฟ - นั่นเป็นความลับทั้งหมด! คุณไม่ต้องบดด้วยแป้งแล้วเพิ่มไข่เป็นต้น อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลไข่ให้เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะก่อน แป้งสาลีและนวดคลุก ทำเช่นนี้เพื่อสัมผัสกับเนยละลายร้อนส่วนผสมไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันและคนครึ่งที่เหลือของแป้งลงไป ถ้าแป้งเกาะติดกับมือของคุณเล็กน้อย - เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
วางทรายในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็น
หลังจากเวลานี้ผ่านไปให้เอาแป้งออกแล้วบีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากนั้นม้วนให้เป็นก้อนกลมจากนั้นให้แบนและวางลงในถาดเค้กจับด้านข้าง
ที่ด้านล่างของแป้งในแม่พิมพ์จะไม่บวมเมื่ออบ - ใส่ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ในแม่พิมพ์ด้วยแป้งเช่น - ถั่วชิกพี อบตะกร้าทรายที่ 200 ° C ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีขณะที่เฝ้าดูขอบแป้ง - ควรทำให้แดง
นำฐานที่พร้อมออกแล้วเทพืชตระกูลถั่วลงไป ปล่อยให้เย็น
ในขณะที่พื้นฐานเย็นลง - ใช้ครีมโปรตีน แยกไข่ขาวก้อนที่สองออกจากไข่แดง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง แต่ใช้โปรตีนสีขาวและเติมสีย้อมสีอาหารและเกลือลงในภาชนะ สูตรใช้สีผสมอาหารสีเขียว
ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง - เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 100 กรัมแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อครีมจะเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ครีมที่เตรียมไว้บนฐานทรายโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือช้อนชา ภายใต้ครีมคุณสามารถเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ หรือแยมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับความน่าพิศวง
ตกแต่งขนมให้เข้ากับรสนิยมของคุณโดยใช้ผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ เชิญทุกคนมาที่โต๊ะขนมของคุณด้วยชาหรือกาแฟ ทานเล่น!
ไม่ใช่สูตรที่ง่ายและเรียบง่ายใช่ไหม มั่นใจในตัวเองว่าคุณสามารถจัดการกับมันได้ไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าพ่อครัวขนมที่ผ่านการรับรองแล้ว? ทีนี้ลองคำนวณราคาฟันหวานของเรา:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง - 8 ถู;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี - 5 รูเบิล;
- เนย 80 กรัม - 15 ถู;
- น้ำตาลทราย 200 กรัม - 10 รูเบิล;
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง - 15 รูเบิล
ทั้งหมด: ของหวานแสนอร่อย 5-6 เสิร์ฟจะออกมาที่ประมาณ 55 รูเบิล นั่นคือตะกร้าครีมและผลเบอร์รี่หนึ่งใบมีราคาประมาณ 10-12 รูเบิล ด้วยอัตราเหล่านี้สำหรับถือว่าวันเกิดหรือวันเกิดคุณสามารถฉลองอย่างน้อยทุกวัน!
