นอกหน้าต่าง - ฤดูใบไม้ผลิเวลาที่วิตามินสำรองของร่างกายเราเกือบหมดและคุณต้องการผักและผลไม้สด ผักและเหยื่อฉ่ำจากชั้นซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดราวกับบอกเราว่า: "หัวหอม - พวงของวิตามิน" "ramson - กับสลัดเป็นสิ่งที่ดี" สำหรับผู้ชายผักชีฝรั่งเป็นแฟนสาวที่พึงพอใจ "
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในการต่อสู้กับ avitaminosis ฤดูใบไม้ผลิสีเขียวในช่วงต้นจะกลายเป็นพันธมิตรที่ขาดไม่ได้: เนื้อหาของวิตามินซีในปริมาณสูงการที่เราขาดประสบการณ์ในฤดูใบไม้ผลิ
อย่างไรก็ตามหลายคนจะพูดว่า: ทำไมเราต้องมีผัก (เร็ว - ค่อนข้างแพง) ถ้าคุณสามารถไปที่ร้านขายยาซื้อวิตามินครบชุดหรืออย่างน้อยก็กิน“ วิตามินซี”?
วิตามินเป็นสิ่งที่ดี แต่ควรเข้าใจว่าร่างกายรับรู้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ดังนั้นการดูดซึมของวิตามินเทียมจะลดลงอย่างมากในขณะที่ภาระในตับเพิ่มขึ้น แต่โชคไม่ดีที่ไม่ปลอดภัยเท่าที่พวกเขาดูเหมือน ...
อันตรายหลักคืออะไร
ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของไนเตรตต่อร่างกายและกลัวพิษ แต่“ มารร้ายนั้นไม่น่ากลัวเท่าที่เขาทาสี”: ความน่าจะเป็นของการมีพิษกับไนเตรตเมื่อกินผักไม่ดี - คุณต้องกินหัวไชเท้า "เคมี" ประมาณหนึ่งกิโลกรัมและแตงกวาให้มากที่สุดต่อวัน และงานนี้คุณเห็นไม่ใช่สำหรับทุกคน พิษหลักของพืชสีเขียวยุคแรกคือยาฆ่าแมลงซึ่งมีผักและเครื่องเทศมากมายที่จะทำลายปรสิต สำหรับการเปรียบเทียบ: เพื่อให้ผู้ใหญ่ได้รับพิษร้ายแรงมันก็เพียงพอที่จะกินผักชีฝรั่งยาฆ่าแมลงเพียงไม่กี่กรัม
การค้นหาปริมาณสารเคมีพิษที่ใช้นั้นแทบเป็นไปไม่ได้เลย แน่นอนว่ามีกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืช แต่การตรวจสอบมีน้อยมาก ใช่และโดยทั่วไปตรวจสอบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งผู้ประกอบการไร้ยางอายสามารถเติบโตแยกกันได้โดยไม่ต้องใช้สารพิษ
แต่ด้วยการตรวจสอบผักสำหรับสิ่งที่ "ไนเตรต" ดีกว่ามาก: ถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษ - ไนตร้าโทเมอร์ซึ่งในเวลาไม่กี่วินาทีและมีความแม่นยำสูงจะแสดงเนื้อหาของไนเตรตที่เป็นอันตราย โปรดทราบว่าไนเตรตเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงกับผักและสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีน้ำและอากาศและมีแนวโน้มที่จะสะสม นั่นคือควรพิจารณาไม่ใช่การให้บริการหนึ่งอย่าง แต่ปริมาณที่กินต่อวัน
ข้อควรระวัง: สินค้านำเข้า
ผู้ผลิตเคมีรายใหญ่ของเราไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากค่อนข้างแพง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการปลูกพืชจำนวนเล็กน้อยและขายในตลาดที่เกิดขึ้นเอง แน่นอนพวกเขาสามารถขึ้นเป็นทางการได้โดยหลีกเลี่ยงการทดสอบภาคบังคับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับมโนธรรมของนักธุรกิจและปริมาณของพืชเพราะไนเตรตรับประกันความฉลาดเกินอายุและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่น่าดึงดูด บ่อยครั้งพอที่จะใจกว้างในไนเตรตและสารกำจัดศัตรูพืชผักและสีเขียวนำมาจากตุรกี, อียิปต์และฮอลแลนด์ เมื่อทำการทดสอบอย่างรวดเร็วที่ด่านศุลกากรระดับไนเตรทจะถูกตรวจพบเกินกว่า 5-8 เท่าของอัตราที่อนุญาต
สถานที่และวิธีการ "มองหา" ไนเตรต
"แชมเปี้ยน" ของการสะสมไนเตรทคือแตงกวากะหล่ำปลีหัวผักกาดหัวผักกาดบวบแครอทผักชีฝรั่งผักกาดหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหัวหอมและผักขม ตามกฎแล้วผลไม้ "สารเคมี" มีขนาดใหญ่กว่า เลือกผักที่มีความมั่นคงปราศจากข้อบกพร่องในรูปแบบของรอยแตกรอยบุบและจุดและใบของผักชีฝรั่งและผักกาดหอมดูสดไม่ได้มีใบเน่าเสีย
ในกะหล่ำปลีไนเตรตส่วนใหญ่พบในก้านและใบบนสุดในแครอทและหัวไชเท้า - ในแกนกลางและในแตงกวาและบวบ - ในลำต้นและหนัง ดังนั้นอย่าละเลยการทำความสะอาดเปลือกและ "การปักชำ"
จะป้องกันตัวเองได้อย่างไร
1. เพื่อปกป้องสุขภาพของคุณคุณสามารถขอใบรับรองจากห้องปฏิบัติการตรวจสอบสุขาภิบาลอย่างปลอดภัยซึ่งควรสังเกต: เนื้อหาไนเตรตวันที่ขายชื่อผู้ขายและวันตรวจสอบ หากไม่มีความช่วยเหลือจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อใครจะรู้บางทีผักอาจปนเปื้อน
2. อย่าขี้เกียจและตรวจสอบผักที่ซื้อมาอย่างอิสระ: ควรมีห้องปฏิบัติการในแต่ละตลาดอย่างเป็นทางการซึ่งพวกเขาจะวิเคราะห์เนื้อหาของไนเตรตและยาฆ่าแมลงใน 15 นาที
3. ในการลบไนเตรตให้แช่สมุนไพร (หัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร
4. ผักและผลไม้ในช่วงแรก - ควรทำความสะอาดแตงกวาบวบมะเขือแอปเปิ้ลและลูกแพร์และจากกะหล่ำปลีเพื่อเอาชั้นบนสุดของใบออกมาและโยนก้านออกมาอย่างกล้าหาญ
5. แพทย์ - แพทย์ทางเดินอาหารแนะนำให้ใช้ผักสดในรูปของสลัด แต่คุณควรพิจารณาความแตกต่างเล็กน้อย:
•แต่งตัวสลัดด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวบีบสด (กรดซิตริก) และผสมให้เข้ากัน บรรทัดล่างคือสารประกอบไนโตรเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบที่ไม่เป็นอันตรายและเปลี่ยนเป็นสารอันตรายภายใต้อิทธิพลของไนโตรแบคทีเรียซึ่งมักมีอยู่ในผัก และกรดป้องกันการเจริญเติบโตของพวกเขาและปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายจะไม่เกิดขึ้น ก่อนดื่มคุณสามารถดื่มน้ำส้มหนึ่งแก้ว
•กินสลัดทันทีหลังจากปรุงอาหาร - เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นไนไตรต์สามารถก่อตัว - พิษร้ายแรงกว่าไนเตรต
•ชงชาเขียวเป็นประจำสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก - นี่คือวิธีที่คุณต่อต้านพิษที่เข้าสู่ร่างกายเพราะไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย แต่ยังเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติ
สัญญาณของการเป็นพิษ "ไนเตรต":
- คลื่นไส้;
- อาเจียนโดยไม่โล่งใจ
- ปวดหัวอย่างรุนแรง;
- ความอ่อนแอและอาการง่วงนอนอ่อนเพลีย;
- อาการปวดในตับ (hypochondrium ขวา) และ (หรือ) กระเพาะอาหาร;
- ใจสั่นหัวใจ;
- สีฟ้าของใบหน้าและริมฝีปาก
การปฐมพยาบาลเบื้องต้น:
ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดกระเพาะอาหาร: ที่บ้านคุณสามารถดื่ม 2-3 แก้วแก้ปัญหาอ่อนแอของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและทำให้อาเจียนโดยวิธีเทียม หลังจากถ่ายถ่านกัมมันต์ (หรือตัวดูดซับอื่น ๆ ) อย่าลืมเรียกรถพยาบาลเป็นไปได้ว่าคุณอาจต้องเข้าโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน
