Borscht เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับหลายคนเพราะไม่มีเหตุผลที่พวกเขาบอกว่าถ้าผู้หญิงไม่ทราบวิธีการทำ Borscht เธอก็ยังเร็วเกินไปที่จะแต่งงาน!
และบ่อยครั้งที่สิ่งนี้กลายเป็นจริงเนื่องจากไม่มีใครสามารถปฏิเสธแผ่นแก้วเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วย! คุณสามารถทำ Borscht น้อยคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และเครื่องในจาน
มีหลายคนที่ปรุง borsch ด้วยลูกพรุนหรือเกี๊ยวดังนั้นคุณจะต้องเลือกหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่จะดึงดูดคุณ แต่ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับสูตร Borscht คลาสสิคซึ่งเราจะพยายามทำซ้ำ
อยากได้คนในฝันของคุณสำหรับจาน Borscht - ทำอาหารกับเรา!
สำหรับ 4 borscht เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 2 หัวบีท;
- 4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 25 มล.
- 1/2 ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว;
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 2-3 ใบกระวาน
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
พิจารณาสูตรการทำอาหาร Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - เป็นรุ่นลีนคลาสสิก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง borsch ด้วยเนื้อสัตว์หรือบนเนื้อวัวให้ต้มประมาณ 40-50 นาทีจนนิ่ม
มันฝรั่งต้มนานที่สุดในบอร์ชเทอร์ดังนั้นเราจะเริ่มสร้างเศรษฐีนี้ก่อน เราปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะ
ขั้นต่อไปคือกะหล่ำปลี เลือกหัวที่แน่นและกระดก เราฉีกใบบนซึ่งทำหน้าที่ป้องกันและตัดมันออกเป็นสองส่วน ฉีกตามความชอบของคุณ: ฉีกเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก กะหล่ำปลีก็จะถูกเพิ่มลงในกระทะ เราใส่ใบกระวานลงในกะหล่ำปลีและเติมเกลือ
เติมน้ำร้อนให้เต็มแล้วใส่กระทะลงในกองไฟ ต้มเนื้อหาประมาณ 10 นาทีและในเวลานี้พวกเขามีส่วนร่วมในการทอด
หัวผักกาดและแครอทยังปอกเปลือกและล้าง หั่นตามความชอบของคุณ: ในสูตรหัวผักกาดจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทจะบดบนกระต่ายขูดหยาบ โดยวิธีการที่สีแรกของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพและสภาพของหัวบีทดังนั้นเลือกอย่างระมัดระวังและละเอียดรอบคอบ
ในกระทะหรือในกระทะเทน้ำมันพืชและความร้อนขึ้นเป็นสีแดง เทหัวบีทและแครอทสับและผ่านจนนิ่ม
ปอกเปลือกหัวหอมและล้างออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ผักผัดให้ใส่หัวหอมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
จากนั้นเราย้ายการทอดไปยังกระทะด้วยผักต้มโดยไม่ปิดไฟ ดูระดับของเหลวในกระทะมิฉะนั้นน้ำซุปอาจล้นเหนือขอบภาชนะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำร้อนลงไปในหม้อ
เทน้ำตาลใน borsch เทในน้ำส้มสายชูและลิ้มรส หากคุณไม่มีเกลือเพียงพอ - แม้แต่เกลือก่อน
เราให้น้ำซุปเดือดสักครู่แล้วปิดไฟ เทร้อนในจานลึกและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์สมุนไพรครีมหรือมายองเนส แฟน ๆ ของเผ็ดสามารถเสนอกระเทียมหรือพริกไทยขม
ทานเล่น!
นี่คือจานและมันพร้อมและตอนนี้เรามาแบ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากมุมมองของเศรษฐกิจ:
- 2 หัวผักกาด - 5 ถู.
- มันฝรั่ง 4 อัน - 13 rub.
- 1 หัวหอมและแครอท 1 อัน - 5 รูเบิล
- น้ำมันพืช 25 มล. - 2 รูเบิล
- 1/2 ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว - 5 รูเบิล;
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - 5 รูเบิล
ทั้งสิ้น: 35 รูเบิล
ดังนั้น 4 เสิร์ฟ borsch ยูเครนโดยไม่ต้องเนื้อจะเสียค่าใช้จ่ายคุณ 35 รูเบิล คุณจะยอมรับว่าสำหรับเงินดังกล่าวคุณจะไม่สั่ง 1 borsch แบบลีนในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร! บ่อยครั้งมากขึ้นที่จะทำตามสูตรการปรุงอาหารตามงบประมาณและประหยัดกับเรา
