คุณคิดว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับพนักงานที่ไม่เหมาะสมหรือพนักงานที่เพิ่งเริ่มทำงานหรือไม่ ไม่ได้หมายความว่า ซุปเค็มหรือที่สองเกิดขึ้นกับหลาย ๆ คนถ้าไม่บอกทุกคนทำอาหารและไม่ใช่แค่ครั้งเดียว มีสาเหตุหลายประการ: ฉันคิดเกี่ยวกับมันไม่ได้คำนวณปริมาณฉันเชื่อมั่นในสัดส่วนที่ระบุในสูตร จากนั้นเมื่อฉันได้ลองฉันก็ตกใจกลัว: จานนั้นเน่าเสียเพราะมันมีรสเค็มทำให้เสื่อมเสีย จะทำอย่างไร - ทิ้งไป? ทำทำไม พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณสามารถ“ ช่วย” อาหารที่มีรสเค็มได้ วิธีการทำเช่นนี้และจะมีการหารือเพิ่มเติม:
•เนื้อปลาเค็มสามารถนำกลับคืนสู่รสชาติปกติหากในน้ำที่ปรุงสุกให้เติมซอสไขมันไร้เชื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เนื้อในครีมเปรี้ยวเย็นแล้วแช่ไว้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นอุ่นเครื่องก่อนเสิร์ฟ
•หากคุณมีผักสลัดเค็มก็สามารถล้างได้ภายใต้การใช้น้ำต้ม หรือเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ใส่เกลือลงไป (วิธีที่สองจะไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของสลัดแย่ลง)
•ซุปซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีเกลืออยู่มากอย่าเติมน้ำ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งหั่นกะหล่ำปลีข้าว (ขึ้นอยู่กับสูตร) หรือเพียงแค่ต้มทั้งมันฝรั่งและเมื่อมันดูดซับเกลือส่วนเกินให้ไปที่หัวแล้วละทิ้ง
•เค็มหรือสตูว์เนื้อวัวสามารถเค็ม "reanimated" ถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ / กระทะที่จานสุก หลังจากดับสองสามนาทีให้ลอง - รสชาติควรเป็นปกติ
•หากคุณปรุงอาหารมันฝรั่งข้าวหรือพาสต้าและตั้งใจทำมากเกินไปคุณสามารถเติมน้ำทั้งหมดนำไปต้มปิดเตาและทิ้งทุกอย่างไว้สักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
•ต้องเก็บเห็ดเค็มไว้ดังต่อไปนี้: ใส่ครีม, ข้าว, แป้งหรือหัวหอมลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มจานปรุงอาหารเห็ดสด แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดที่ไม่ผ่านการหมักจะไม่สามารถชะลอเกลือส่วนเกินได้ พวกเขาต้องการความช่วยเหลือโดยทำให้เป็นกรดจานด้วยครีมหรือน้ำมะนาว
•จานปลาเค็มกลับสู่สภาพปกติอีกทั้งยังเพิ่มครีมหรือซอสแป้งไร้เชื้อ ปลาเค็มใต้น้ำดองควรนำออกมาและเติมด้วยน้ำดองใหม่ แต่สดใหม่แล้ว จากนั้นก็ต้มให้เย็น ปลาต้มที่มีรสเกลือเจือต้องต้มในน้ำจืดเป็นเวลาสามนาที
อย่ารีบไปหาอาหารจานเค็ม ใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นให้ดีกว่าจากนั้นเพลิดเพลินกับอาหารเค็มที่อร่อย
