วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทรีทเมนต์ที่คุณชื่นชอบ สูตรวาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในกระทะและในเตาอบ

Send

วาฟเฟิลกรอบบำรุงและมีกลิ่นหอมเป็นขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับชาหรือกาแฟ สิ่งที่ควรทำสำหรับคนที่ไม่มีเหล็กแผ่นวาฟเฟิล ในความเป็นจริงคุณสามารถทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์นี้

วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิล - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

โดยพื้นฐานแล้ววาฟเฟิลเตรียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เหล็กวาฟเฟิลซึ่งใช้พลังงานไฟฟ้า แม่บ้านที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถปรุงวาฟเฟิลในกระทะย่างหรือในเตาอบ วันนี้คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับทำวาฟเฟิลในเตาอบ ในรูปแบบเดียวคุณสามารถอบสี่ครั้งและใช้พื้นที่น้อยมาก

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเตรียมไว้บน kefir, ครีมหรือนม นอกจากนี้ยังใช้ไข่ไข่ผักหรือสัตว์ไขมันน้ำตาลแป้งนมข้นและอื่น ๆ

จากส่วนผสมที่คลุกแป้งไว้เป็นแพนเค้ก วานิลลินผิวส้มหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม

เวเฟอร์ถูกอบจากแป้งสำเร็จรูปในกระทะหรือในเตาอบ วาฟเฟิลบาง ๆ สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมกลายเป็นหลอด ในฐานะผู้บรรจุให้ใช้เนยครีมหรือนมข้นจืดกับถั่ว

เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ขูดน้ำตาลนมข้นราดหน้า ฯลฯ

สูตร 1. วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

ส่วนผสม

แพ็คลูกพลัม น้ำมัน

ผงฟู - 3 กรัม

ห้าไข่ไก่

เกลือแกง

แป้งร่อน 550 กรัม

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลทราย 150 กรัม

น้ำกรองขนาด 270 มล.

วิธีทำอาหาร

1. รวมไข่กับนมและเขย่าจนเนียน เราได้รับเนยล่วงหน้าจากตู้เย็น ตัดเนยอ่อนเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มส่วนผสมนมไข่ เขย่าอีกครั้ง

2. รวมและผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด ค่อยๆเทลงในของเหลวและนวดแป้งอย่างเข้มข้นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. วางกระทะย่างบนเตาและเปิดไฟด้วยพลังงานสูงสุด

4. หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย

5. ใช้แป้งและช้อนในกระทะ เราสามารถให้วาฟเฟิลรูปร่างใดก็ได้

6. บิดไฟให้น้อยที่สุดแล้วทอดวาฟเฟิลให้เหลืองน้ำตาล ค่อย ๆ หมุนวาฟเฟิลแล้วกดด้วยไม้พายเบา ๆ เพื่อสร้างพื้นผิวลูกฟูกที่สวยงามที่ด้านหลัง เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมไส้หวานหรือเผ็ด

สูตรที่ 2 วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในเตาอบ

ส่วนผสม

70 กรัมแป้ง

ถุงน้ำตาลวานิลลา;

ไข่แดงสองฟอง

เนย 60 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ตีเนยที่นิ่มด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

2. โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการวิปปิ้งเราแนะนำไข่แดงหนึ่งฟองและแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันทีละหนึ่งหลังจากกลั่นกรองมัน แป้งควรเป็นอิสระจากก้อนและสอดคล้องสม่ำเสมอ

3. เราครอบคลุมจานอบด้วย parchment หรือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับวาฟเฟิล เราเติมแม่พิมพ์สามในสี่ของแป้งและระดับให้กระจายทั่วพื้นผิวอย่างทั่วถึง

4. เราส่งแบบฟอร์มด้วยแป้งไปยังเตาอบเปิดเตาอบที่ 200 C เราอบวาฟเฟิลจนเป็นสีทองตามกฎกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณห้านาที เราให้บริการวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมราดหน้าแยมหรือนมข้น

สูตร 3 วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในนมเปรี้ยว

ส่วนผสม

สารสกัดวานิลลา - 10 มล.;

น้ำส้มสายชูและโซดา - 3 กรัมต่อชิ้น;

แป้งสาลี - หนึ่งและครึ่งถ้วย;

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำตาล - 60 กรัม

เกลือ - 5 กรัม

นมเปรี้ยว 1 ¼กอง

วิธีทำอาหาร

1. เทนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่เหมาะสม เราตีไข่ลงในชามแยกและเขย่าให้เข้ากัน รวมนมเปรี้ยวกับส่วนผสมของไข่เพิ่มน้ำส้มสายชูและวานิลลา เขย่าต่อไปด้วยการตีจนเรียบ

2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราวางน้ำตาลโซดาเกลือและแป้งร่อนผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากัน

3. ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งโดยควบคุมว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ มันควรจะเป็นความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

4. เราใส่เตาย่างบนเตาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยเนยและใส่แป้งเล็กน้อยตรงกลาง ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและทอดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นพลิกและทอดเวลาอีกครั้งในอีกด้านหนึ่ง วาฟเฟิลเย็นสบายและเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวาน

สูตร 4. วาฟเฟิลเบลเยียมโดยไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

ส่วนผสม

7 กรัมของยีสต์แห้ง

หนึ่งและครึ่งกอง นม

น้ำมันระบาย 120 กรัม;

สองกอง แป้งสาลี

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำเชื่อมลิ่ม - 75 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางไฟไว้ช้าๆ เทเนยที่ละลายแล้วลงในชามเทนมลงไป เขย่าไข่จนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น เทไข่ที่ตีลงไปในส่วนผสมนมไข่เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเขย่าทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

2. เพิ่มตัวสั่นและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องผสมจนกระทั่งไม่มีก้อนเหลืออยู่ เราคลุมภาชนะด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมแป้งที่เพิ่มขึ้น แพร่กระจายในแม่พิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคนเติมในสามในสี่ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมการทดสอบไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลอุ่น ๆ พร้อมน้ำเชื่อมหวานนมข้นหรือผลเบอร์รี่

สูตร 5. เวียนนาวาฟเฟิลโดยไม่มีเครื่องทำวาฟเฟิล

ส่วนผสม

แป้งสาลี 200 กรัม

ไข่ไก่สองฟอง

หยิกของวานิลลิน;

นมข้น 200 กรัม;

ผงฟู 5 กรัม

ท่อระบายน้ำมัน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. ตีสองไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงรวมกับโปรตีน แต่ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการก่อตัวของโฟม

3. เรารวมเนยอ่อนในชามแยกกับนมข้นและวานิลลา ผสมจนเนียน เพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในไข่ที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องผสม โรยแป้งเล็กน้อยด้วยผงฟูและนวดแป้งความมั่นคงเหมือนแพนเค้ก

4. เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนสามในสี่ของแป้ง เราเปิดเตาอบที่ 200 C และใส่แบบฟอร์มลงไป นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เราทำวาฟเฟิลเย็น ๆ จนอุ่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตน้ำตาลไอซิ่งหรือไอศกรีม

สูตร 6. วาฟเฟิลเบลเยียมโดยไม่ต้องเหล็กวาฟเฟิลกับช็อคโกแลตและถั่ว

ส่วนผสม

แป้งโด

แป้งสาลี 130 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

เกลือแกง

ผงฟู 3 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.;

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำมันระบาย 30 กรัม;

kefir 170 มล.

หน้า

ช็อคโกแลต 40 กรัม

ครีมหนัก 100 มล.;

เฮเซลนัทและอัลมอนด์

เมล็ดทับทิม

วิธีทำอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งยกเว้นน้ำมันพืชจะถูกวางในภาชนะที่ลึกและผสมโดยใช้เครื่องผสม มันควรจะเปิดออกแป้งความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวของเหลว

2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบสิบนาที จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มเปิดมันบนแผ่นอบเพื่อให้ด้านลูกฟูกสวยงามอยู่ด้านบน ส่งอีกครั้งไปที่เตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล

3. ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกบาง ๆ แล้วเทลงในชามปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เวเฟอร์สำเร็จรูปพร้อมวางบนจานซึ่งเราจะเสิร์ฟ

5. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ และวางในเคี่ยว เติมครีมและวางบนกองไฟที่ช้า คนตลอดเวลาจนกว่าจะได้ส่วนผสมช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เทช็อคโกแลตร้อนโรยด้วยถั่วและเมล็ดทับทิม

สูตร 7. วาฟเฟิลขิงขิงที่ไม่มีเหล็ก

ส่วนผสม

คอนญัก - 30 มล.;

น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 110 กรัม

ขิงแห้งป่น - 4 กรัม

แป้งสาลี - 125 กรัม

น้ำผึ้งเหลว - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ชามขนาดเล็ก เราวางมันไว้ในหม้อต้มน้ำและละลายกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในเนยละลายแล้วเก็บในอ่างน้ำจนละลายสนิท นำชามออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลง

2. เทแป้งเล็กน้อยกับขิงแห้งเทลงในคอนยัคและคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสทำเค้กแป้งบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ส่งเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบ

3. ทันทีที่พื้นผิวของเวเฟอร์เป็นสีน้ำตาลให้ถอดเวเฟอร์ออกจากเตาอบให้เย็นประมาณหนึ่งนาทีแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด จะต้องทำในขณะที่เวเฟอร์ยังคงร้อนพอมิฉะนั้นเวเฟอร์ที่เย็นจะแตก

4. เติมวาฟเฟิลสำเร็จรูปด้วยครีมหรือไส้อื่น ๆ