ปลาทูกับมันฝรั่ง - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ปลาทูกับมันฝรั่งเป็นอาหารบำรุงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากทุกวัน และถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและเพิ่มผักเห็ดหรือชีสมันจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง ปลาทูกับมันฝรั่งมักจะอบในเตาอบในถุงฟอยล์หรือถุงคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า
สาระสำคัญของการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ซากและมันฝรั่งที่เตรียมไว้นั้นวางในรูปแบบหรือบนฟอยล์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและส่งไปอบประมาณ 30-40 นาที หัวหอมและมะนาวยังเพิ่มปลากับมันฝรั่ง อร่อยมากคือปลาทูกับมันฝรั่งพร้อมกับมะเขือเทศและพริก หากคุณต้องการให้จานออกมาพร้อมกับเปลือกคุณสามารถอบปลาด้วยมายองเนสหรือชีส
ปลาทูกับมันฝรั่ง - การเตรียมอาหารและจาน
ปลาแมคเคอเรลที่ทำจากมันฝรั่งนั้นปรุงได้ง่ายมากโดยส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมส่วนผสม เริ่มต้นด้วยปลากันเถอะ: ละลายน้ำแข็ง, ตัดอวัยวะภายใน, ตัดหัว, หางและครีบ ล้างซากด้วยน้ำไหล ปลาสามารถหั่นเป็นบางส่วนหรืออบกับมันฝรั่ง และคุณสามารถทำการตัดได้หลายแบบ (ไม่ถึงจุดจบ) แล้วใส่ลงไปในมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว
เตรียมผักตามปกติ: ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง (สำหรับปลา - ก้อนใหญ่) สับต้นหอมเป็นครึ่งวง หากมีการใช้มะเขือเทศและมะนาวเราจะตัดมันเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ พริกสามารถตัดเป็นเส้น ในสูตรปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งจะใช้แชมปิญอง: ต้องล้างและหั่นให้หยาบ สำหรับปลาทูที่มีมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสเราจะใส่ชีส
จากจานคุณจะต้องมีเขียงมีดคมหม้อสำหรับทำอาหารมันฝรั่งจานอบในเตาอบ (คุณสามารถใช้ซิลิโคนได้หนึ่งอัน) หรือถาดอบที่มีด้านสูงชามสำหรับทำอาหารปลา เตรียมฟอยล์หรือ "ปลอก"
สูตรสำหรับปลาทูกับมันฝรั่ง:
สูตรที่ 1: ปลาทูกับมันฝรั่ง
ปลาแมคเคอเรลปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ จานเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและน่ารับประทาน ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกอบและอิ่มตัวด้วยน้ำและรสชาติของกันและกัน เพิ่มกระเทียมสำหรับความพิถีพิถันและมะเขือเทศเพื่อความชุ่มชื่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - มากเท่าที่คุณต้องการ
- ปลาทู;
- หัวหอม;
- มะนาว
- มะเขือเทศหนึ่งคู่
- กระเทียม;
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีการเตรียม:
ตัดปลาตัดอวัยวะภายในออกตัดหัวและหาง ล้างซากและหั่นเป็นบางส่วน (แต่ไม่สมบูรณ์) ซากต้องยังคงอยู่ แต่จะมีการตัดสำหรับส่วนผสมที่เหลืออยู่ กระเทียมหลายกลีบกระโดดข้ามผ่านเกลือและพริกไทย เราถูปลาตัวเล็กของเราด้วยส่วนผสมของกระเทียมทิ้งไว้หมักครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเกลือต้มจนเดือดประมาณ 8 นาที (สำหรับกลิ่นคุณสามารถโยนใบกระวานลงไปในน้ำ) น้ำจากท่อระบายน้ำมันฝรั่ง
หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งมะเขือเทศและเลม่อนเป็นวงกลมครึ่งวงกลม เรานำแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงใส่ไขมันวางมันฝรั่งไว้ ระหว่างชิ้นมันฝรั่งวางโครงปลา เราใส่มะนาวหัวหอมและมะเขือเทศลงในช่องปลา โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช มันฝรั่งสามารถพริกไทยเล็กน้อย ส่งในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักสด
สูตร 2: ปลาทูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
สูตรจะบอกวิธีการทำปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับพนักงานเสิร์ฟที่มีหม้อหุงช้าการทำอาหารก็ไม่ยากเลย อุปกรณ์ช่วยให้คุณทำและอาหารจานหลักและกับข้าวทันที ปลาที่มีผักจากมัลติกเกอร์เกอร์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู;
- มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- พริกไทย;
- เกลือ
- สีเขียว;
- แครอท
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นเราแบ่งปลา: ละลายน้ำแข็งตัดหัวหางและครีบตามที่ควรจะล้างในน้ำไหล ตัดซากเป็นส่วน ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือพริกไทยหรือส่วนผสมของเครื่องปรุงสำหรับปลา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นชิ้นสับหัวหอม multicookers ชามน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมัน แพร่กระจายผักก่อนจากนั้นปลา เติมน้ำ การปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาที ในกระบวนการปรุงอาหารเราตามน้ำ - ถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีก ปลาแมคเคอเรลเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
สูตร 3: ปลาทูกับมันฝรั่งและเห็ด
สูตรสากลตามที่คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยทั่วไปหรืออาหารเทศกาล ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมารวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แม้ว่าในครั้งแรกที่เห็นมันอาจดูเหมือนว่าเห็ดสำหรับปลาแมคเคอเรลไม่เหมาะมาก เซอร์ไพรส์แขกผู้มีเกียรติและคนที่คุณรักด้วยงานชิ้นเอกการทำอาหาร!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู;
- เห็ด;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีการเตรียม:
เพื่อเริ่มต้นเตรียมปลาทู: ละลายน้ำแข็ง vypotroshim ตัดหัวและหาง เราล้างซากสัตว์ทั้งภายนอกและภายในอย่างทั่วถึง ล้างแชมเปญหั่นเป็นแผ่น ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้กระดาษฟอยล์แจกจ่ายมันฝรั่งและเห็ดระหว่างพวกเขาวางปลา เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสปลากับเห็ดและมันฝรั่งเท่าที่จะทำได้ (จัดวางส่วนที่เหลือ) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนา เราตั้งค่าให้อบในเตาอบในครึ่งชั่วโมงฟอยล์สามารถเปิดเพื่อให้จานจากด้านบนหน้าแดง หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟทิ้งไว้สักครู่เพื่อ "เดิน"
สูตรที่ 4: ปลาทูกับมันฝรั่งและชีส
ปลาและผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย - เปิดออกอย่างอ่อนโยนและน่ารับประทาน สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยเป็นตารางวันหยุดและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอม;
- ปลาทู;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.
- มะนาว
- มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส -230 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย;
- เนย
วิธีการเตรียม:
ขั้นแรกให้ประมวลผลปลา: ละลายน้ำแข็ง vypotroshim ตัดหัวหางและครีบ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำและต้มจนครึ่งพร้อมเกลือ ซากปลาหั่นบางส่วนถูด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 15 นาที หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งมะนาว - เป็นชิ้น ใช้พริกหวานสองเม็ดนำเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น ถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งไว้ระหว่างนั้น - ปลาที่ได้รับการดอง มันฝรั่งพริกไทยเล็กน้อย จำหน่ายมะนาวหัวหอมและพริกไทยจากด้านบน เราละลายเนยราดผักลงไป (ไม่จำเป็นสำหรับปลา - มันเป็นน้ำมันอยู่แล้ว) นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ นำถาดอบออกโรยหน้าด้วยปลาและชีสขูด ส่งในเตาอบอีกประมาณ 10-12 นาที เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักสด
สูตร 5: ปลาทูกับมันฝรั่งมายองเนส
น้ำมันปลาและมายองเนส ... "แคลอรี่สูงเกินไป" - หลายคนคิดว่า แต่อร่อยแค่ไหน! บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยความละเอียดอ่อน หรืออย่างน้อยก็โปรดบ้านด้วยอาหารอร่อย ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทู;
- มันฝรั่ง;
- มายองเนส;
- เกลือ
- พริกไทย;
- หัวหอม
วิธีการเตรียม:
ปลาละลายเอาอวัยวะภายในออกตัดหัวและหาง เราควรล้างอย่างไร หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมหั่นครึ่งวง ตัดซากเป็นส่วน ๆ พับลงในชามด้วยหัวหอมผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หมักทิ้งไว้ 20 นาที เรากระจายมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ปลาเทมายองเนสจำนวนมากคลุกเคล้า คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จาระบีรูปแบบกรอกด้วยมันฝรั่งและปลาใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อให้บริการ
ปลาทูกับมันฝรั่ง - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ก่อนที่จะอบปลาแมคเคอเรลจะหมักเป็นเวลา 15-20 นาที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปรุงรสพิเศษสำหรับปลาหรือกระเทียมด้วยเกลือและพริกไทย
- ถ้าคุณต้องการปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
- มันฝรั่งปรุงสุกนานกว่าปลาเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะอบมันฝรั่งสามารถต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
- เพื่อให้ผักนุ่มขึ้นและฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเทลงในเนยที่ละลายแล้ว
- อย่าลืมที่จะตัดหนังสีดำออกจากปลา
