ซุปน้ำซุปผัก - หลักการทำอาหารทั่วไป
น้ำซุปผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาใช้อย่างไร? คุณสามารถเจือจางมันฝรั่งบดหนาหรือซอสปรุงรสด้วยคุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในสตูว์เนื้อวัวและคุณสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยม น้ำซุปผักนั้นดีเพราะไม่เหมือนกับน้ำซุปที่ปรุงสุกเช่นจากเห็ดหรือหมูไม่มีกลิ่นรุนแรงจึงเหมาะสำหรับการทดลองในครัว
ซุปน้ำซุปผัก - การเตรียมอาหารและจาน
แน่นอนน้ำซุปจะได้รับการบำรุงหากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก zazharku แต่ถ้าคุณไม่ชอบอาหารนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมังสวิรัติได้จากผักบางชนิด ลองสูตรอาหารสองสามอย่างที่คุณและครอบครัวจะรัก
สูตรซุปผักซุป:
สูตรที่ 1: ซุปชีส
คุณชอบชีสไหม ถ้าใช่คุณต้องลองซุปนี้! น้ำซุปผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฐานเนื่องจากน้ำจะไม่อนุญาตให้ชีสเปิดเผยกลิ่นของมันและน้ำซุปไก่หรือเห็ดจะฆ่ากลิ่นของครีมที่มีความลึกลับสำหรับนักชิมทุกคน เสิร์ฟจานควรจะร้อนถอดออกจากไฟแทบจะไม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปผัก 1.8 ลิตร
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ครีมชีส 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- แครกเกอร์ขนมปังขาว
วิธีการเตรียม:
- น้ำซุปผักวางบนเตาเพื่ออุ่น
- เตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกและลดลงในน้ำซุปรวม หลังจากผ่านไป 15 นาทีจำเป็นต้องนำมันฝรั่งออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยสับเครื่องปั่นกับมันฝรั่งบด น้ำซุปข้นกลับไปที่หม้อที่จะปรุงน้ำซุป ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวเราเพิ่มชีสละลายลงในซุป ผัดนมเปรี้ยวจนละลายหมด ควรปรุงซุปต่อไปอีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน
- ตะแกรงชีสแข็ง
- ใส่จานที่เตรียมไว้ในจานลึกโรยด้วยชีสขูดด้านบนและเพิ่ม croutons
สูตร 2: ซุปผักกับกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีในรูปแบบต้มมีกลิ่นหอมสดใสซึ่งบ่งบอกถึงจาน ดังนั้นสำหรับซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปผักให้นำบรอกโคลีและบรัสเซลส์และกะหล่ำดอก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- บรอกโคลี 200 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 240 กรัม
- บรัสเซลส์ถั่วงอก 150 กรัม
- ผักขม
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- น้ำซุปผักตั้งอยู่บนเตาและอุ่น
- ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ปรุงกะหล่ำปลี บรอกโคลีและสีล้างและถอดออกเป็นช่อดอกและบรัสเซลส์เราตัดแต่ละสิ่งครึ่ง
- ใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
- เพิ่มผักโขมสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปอีกสองหรือสามนาทีแล้วปิด
สูตร 3: ซุปผักกับหอยแมลงภู่และโหระพา
สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะเหมาะกับรสนิยมของคุณถ้าคุณชอบอาหารทะเล ส่วนประกอบจะต้องมีความผิดปกติ แต่คุณสามารถหามันได้บนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปผัก 1.8 ลิตร
- หอยแมลงภู่กระป๋อง 300 กรัม
- ถั่วขาว 100 กรัม
- มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรียสด 1 ชิ้น
- โหระพาสีเขียวสด
วิธีการเตรียม:
- ถั่วต้องเตรียมล่วงหน้า - ต้มจนสุกครึ่ง หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับพืชตระกูลถั่วที่ซุกซนคุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องเพียงเพื่อใช้ในน้ำซุปที่ระบายออกจากน้ำ
- ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ ในขณะที่ยังเย็นอยู่ให้ใส่ถั่วลงไป
- ล้างพริกไทยบัลแกเรียขัดศูนย์กลางและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้เติมหอยแมลงภู่กระป๋องเกลือและส่วนผสม ควรปรุงซุปประมาณเจ็ดนาทีจากนั้นเพิ่มช้อนมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียลงในกระทะ ต้มน้ำซุปอีกห้านาทีจากนั้นปิดไฟ
- ก่อนเสิร์ฟวางใบโหระพาลงในจาน
สูตรที่ 4: ซุปผักอิตาเลี่ยนกับพริก
พริกไทยเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในอาหารหลากหลายชนิดของโลกเพราะมีรสหวานที่สดใหม่ซึ่งสามารถตั้งปิดจานใดก็ได้ ยึดมั่นในจานนี้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่กลัวที่จะใช้เวลาในการเตรียมมัน - ผลจะเกินความคาดหวังทั้งหมด ความผิดปกติของน้ำซุปนี้คือหนึ่งในส่วนประกอบที่ต้องปรุงในเตาย่าง - กลิ่นควันเบา ๆ จะเพิ่มจานเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- พริกไทยสด 1 ชิ้น
- พริกไทยกระป๋อง 200 กรัม
- พริกเขียวย่าง 2 ชิ้น
- มะเขือเทศอบแห้ง 50 กรัม
- โหระพา
วิธีการเตรียม:
- ในน้ำซุปผักเทของเหลวเล็กน้อยจากขวดพริกไทยกระป๋องประมาณ 100 กรัมและวางบนกองไฟ
- พริกไทยกระป๋องสดและย่างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่ผักลงในหม้อไฟและทำอาหารประมาณแปดนาที
- เพิ่มมะเขือเทศในน้ำซุปจากนั้นปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที อย่าหักโหมกับส่วนผสมนี้มิฉะนั้นจานจะเปรี้ยว หากมีมะเขือเทศจำนวนมากช้อนน้ำตาลจะช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น
- ในจานที่เสร็จแล้วเพิ่มใบโหระพาสดสองสามใบ
สูตรที่ 5: ซุปผักกับฟักทอง
เวลาฤดูใบไม้ร่วงทำให้เรามีอารมณ์สดใสมากมายรวมถึงการเก็บเกี่ยวที่แสนอร่อยจากสวนและต้นไม้ หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารจานต่าง ๆ ได้สำเร็จคือฟักทองสีทอง ปรุงซุปในน้ำซุปผักกับฟักทอง มันไม่ได้ทำให้หวาน แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถทดแทนมันฝรั่งสำหรับแอปเปิ้ลและเพิ่มน้ำตาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำซุปสำหรับซุปผัก 1 ลิตร
- ฟักทอง 0,450 กก
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- ใส่น้ำซุปผักให้ร้อนบนเตา
- เอาเปลือกออกจากฟักทองหั่นเป็นก้อนและใส่ทุกอย่างในน้ำซุป ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะ
- สิบห้านาทีต่อมานำผักออกแช่เย็นและนำไปไว้ในสภาวะอ่อนนุ่มโดยใช้เครื่องปั่น เติมน้ำซุปข้นและค่อยๆเจือจาง
- เทมันฝรั่งบดลงในกระทะแล้ววางบนเตาอีกห้านาทีจนเดือด ก่อนเสิร์ฟวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือเนยลงในจานพร้อมจาน
ซุปน้ำซุปผัก - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ผักชนิดใดดีที่สุดในการปรุงน้ำซุปผัก? นี่อาจเป็นมันฝรั่งหัวหอมแครอทบรอคโคลี่กะหล่ำดอก พริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศและผักกาดขาวไม่ควรใช้ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในผัก
- บนพื้นฐานของน้ำซุปผักคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา - จานจะเปิดออกอร่อยกว่าเดิมมาก แต่ปรุงในน้ำ
- อย่าลืมเกี่ยวกับการเพิ่มในรูปแบบของผักใบเขียว: ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี รากผักชีฝรั่งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน
- เพื่อให้น้ำซุปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป (มันจะทำให้จานเป็นสีทอง - แดด) เช่นเดียวกับผักโขมสด (สำหรับสีเขียวเข้ม)
- ซุปที่ต้มในน้ำซุปผักสามารถเก็บได้นานกว่าซุปที่มีส่วนผสมเดียวกัน แต่ปรุงในน้ำ
