เบเกิลใน kefir - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ขนมอบแสนอร่อยสามารถทำในรูปแบบของขนมปังและคุณสามารถบิดเบเกิล ชื่อนี้ได้รับการอบเพราะรูปร่างคล้ายกับเขาสัตว์ เบเกิลสามารถทำจากแป้งใด ๆ - ชีสกระท่อม, ยีสต์, ในน้ำหรือนม อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำขนมอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะมาถึงมากกว่าคนอื่น ๆ สูตรสำหรับเบเกิลใน kefir จะทำ การอบแบบนี้จะนุ่มและยืดหยุ่นและเพลิดเพลิน
เบเกิลบน kefir - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - ใช้แป้งน้ำตาลไข่และแน่นอน kefir ข้อได้เปรียบของอาหารจานนี้คือคุณสามารถทานเคเฟอร์ค้างการอบในกรณีใด ๆ ก็จะอร่อย
สูตรสำหรับครัวซองต์บน kefir:
สูตรที่ 1: เบเกิลโยเกิร์ต
ลองทำเบเกิลที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเติมโรยด้วยน้ำตาลผง การอบนั้นไม่แพง แต่อร่อย - ความละเอียดอ่อนจะอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ 2 ชิ้น + ไข่แดง 1 ฟอง (เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์แป้ง)
- Kefir 220 มล
- ผงฟู 11 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- แป้ง 470 กรัม
- เนย 140 กรัม
- เกลือ
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
- ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารคุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันละลาย
- เราผสมปัดหรือช้อนกับเนยไข่น้ำตาลเกลือและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
- ใน kefir เทโซดาผสม
- เท kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งหลังจากนั้นกระแสบางเริ่มเทแป้ง ผสมมวลแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
- แต่ละส่วนจะต้องรีดแล้วตัดเป็นสี่หรือหกรูปสามเหลี่ยม ม้วนแต่ละสามเหลี่ยมจากกว้างถึงแคบลงเปลี่ยนเป็นเสี้ยว
- จาระบีเบเกิลกับไข่แดงโรยด้วยผงแล้วอบในเตาอบประมาณสามสิบนาที
สูตร 2: เบเกิลโยเกิร์ตกับแยม
ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับการทำเบเกิลกับ kefir พร้อมแยมจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตจริงในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ลองทำอาหารจานนี้และคนที่คุณรักจะยินดีอย่างแน่นอน! ระวังปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในแป้ง - พร้อมกับแยมหวานน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เบเกิลหวาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir 250 มล
- แป้ง 440 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่ (ส้มลูกเกดหรือหนาอื่น ๆ )
- ผงฟู 11 กรัม
- 3 ไข่
- เนย 85 กรัม
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- ในภาชนะบรรจุเนยละลายควรผสมกับไข่สองฟองและโปรตีนน้ำตาลเกลือและผงฟู
- Kefir เทลงในภาชนะเพื่อผสมส่วนผสมแห้ง
- ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และผสมให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนหลังจากนั้นแต่ละคนต้องม้วนออกและตัดเป็นสามเหลี่ยมสี่หรือหก
- วางแยมหนึ่งช้อนที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมจากนั้นม้วนขึ้น
- ทาจาระบีแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงและอบเบเกิลเป็นเวลายี่สิบห้านาทีในเตาอบ
สูตร 3: เบเกิลโยเกิร์ตกับชีสกระท่อม
เบเกิลสามารถทำและไม่หวานวางเป็นไส้เช่นกระท่อมชีสที่มีสีเขียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Kefir 240 มล
- แป้ง 300 กรัม
- ซาฮาร่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟูสำหรับแป้ง 1 แพ็ค
- 3 ไข่
- คอทเทจชีส 225 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
- รวมกับปัดหรือช้อนในเกลือหม้อและน้ำตาลผงฟูสำหรับแป้งครึ่งหนึ่งของแป้งสองไข่และโปรตีนหนึ่ง (และใส่ไข่แดงเพื่อหล่อลื่น) เท kefir ลงในส่วนผสม
- ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสามหรือสี่ชิ้นจากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็น "แพนเค้ก" หนาและตัดเป็นสามเหลี่ยมสี่ชิ้น
- เตรียมบรรจุเบเกิล สับผักและรวมกับคอทเทจชีสและผักใบเขียว หากชีสเป็นเนื้อหยาบควรใช้ส่วนผสมในเครื่องปั่น
- วางไส้บนขอบหนาของแต่ละสามเหลี่ยมจากนั้นม้วนแป้ง
- ทาจาระบีแต่ละสามเหลี่ยมด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบ
เบเกิลใน kefir - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
สำหรับครัวซองต์บน kefir สามารถเป็นได้ทั้งหวานและเค็ม เป็นไส้หวานใช้แยมหนาแยมนมข้นชีสคอทเทจมาร์มาเลดผลไม้สับ เพื่อให้เบเกิลบำรุงมากขึ้นคุณสามารถใส่ชีสขูด, ไส้กรอกกับซอสมะเขือเทศ, คอทเทจชีสกับผักใบเขียวและไส้กรอกข้างใน
เบเกิลโรยหน้าด้วยยี่หร่างาหรือเมล็ดแฟลกซ์
แป้งเบเกิลบน kefir นั้นจะเขียวชอุ่มและอร่อยมากถ้าคุณไม่ลืมที่จะร่อนแป้งก่อนที่จะนวดแป้ง แป้งออกซิเจนจะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ
มันไม่สำคัญว่าจะเป็นของหวานคุณทำเบเกิลหรือขนมอบไขมันก่อนนำไปอบในไข่แดงหรือส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลผงเล็กน้อย
