ชีสเค้ก - หนึ่งในอาหารยอดนิยมจากคอทเทจชีส พวกเขาชื่นชมก่อนอื่นเพื่อความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่นุ่มนวล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำชีสเค้กพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามอัปเดตสูตรดั้งเดิมและเพิ่มสิ่งที่แตกต่างออกไป เตรียมพวกเขาด้วย semolina, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ผลไม้ต่าง ๆ , นมข้นต้ม, เมล็ดงาดำและอื่น ๆ อีกมากมาย ชีสเค้กแบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากส่วนผสมง่าย ๆ สี่อย่าง ได้แก่ ชีสกระท่อมไขมันไข่น้ำตาลและแป้ง ใครบางคนเข้ามาแทนที่แป้งด้วยล่อนกบางคนสามารถปรุงอาหารและไม่มีไข่เลยแม้จะมีผลลัพธ์เช่นนี้ ใช่และรสชาติไม่ด้อยไปจากต้นฉบับเช่นชีสเค้กที่มีเซโมลินากลายเป็นโปร่งและนุ่มมากด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชีสเค้กที่ไม่มีไข่จะเหมาะกับเด็กเล็กและผู้ที่มีอาการแพ้
ชีสเค้กส่วนใหญ่จะถูกปรุงในกระทะในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยทอดทั้งสองด้านจนถึงถังทอง เมื่อเตรียมอาหารที่เป็นอาหารมากขึ้นพวกเขาใช้เตาอบหรือหม้อไอน้ำสองชั้นและผู้ที่ชื่นชอบ multivarks ก็ใช้ตัวช่วยที่น่าแปลกใจของพวกเขา
แน่นอนว่าหลายคนเมื่อทำขนมสงสัยว่าทำไมชีสเค้กจึงมีชื่อเช่นนี้เพราะพวกเขาไม่ได้ทำจากชีส แต่มาจากคอทเทจชีส ทุกอย่างง่ายมากสูตรมีอายุมากกว่า 200 ปีปรากฏขึ้นในเวลาที่ชีสไม่ได้อยู่ในรูปแบบปกติเกษตรกรในท้องถิ่นผลิตเพียง "ผลิตภัณฑ์ชีส" และนมเปรี้ยวของสมัยนั้นถูกเรียกว่า "ชีส" จากนั้นพวกเขาเตรียมอาหารอร่อยมากมายในหมู่พวกเขาเป็น "ชีสเค้ก" ที่คุ้นเคย ต่อมาภายใต้ปีเตอร์ฉันพวกเขาเรียนรู้ที่จะผลิตชีสวัวคล้ายกับที่เรากินทุกวันในอาหารเช้าและหลังจากนั้นพวกเขาก็แยกแนวคิดของ "ชีส" และ "ชีสกระท่อม"
จานหลากหลายมากมันสามารถเตรียมเป็นของหวานและเสิร์ฟพร้อมแยมและครีมเปรี้ยวและสามารถเตรียมเป็นอาหารจานและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมและมายองเนสผักชีฝรั่ง จานนี้ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น
มีความลับหลายอย่างของชีสเค้กทำอาหารซึ่งจะช่วยให้บรรลุรสชาติที่ดีและลักษณะที่ปรากฏ:
- เพื่อที่จะทำให้เค้กชีสนุ่มนวลและโปร่งสบายคุณสามารถปรุงพวกเขาไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในเตาอบ
- อย่าใช้เปรี้ยวเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน เพื่อให้ได้อาหารอร่อยใช้ชีสกระท่อมไขมันคุณภาพสูงเท่านั้น
- คอทเทจชีสสามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการใส่นมเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวลงไป
- เพื่อให้ชีสเค้กละลายในปากคุณสามารถก่อนที่จะผสมส่วนผสมคุณสามารถถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
- เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้และไม่ทอดไปครึ่งทางคุณต้องวางมันลงในน้ำมันร้อนและทอดด้วยไฟอ่อน
- ในแป้งสำหรับชีสเค้กคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ - ลูกเกต, ผลไม้, ถั่ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงวอลนัทพวกเขาจะให้อาหารจานสุดท้ายคือสีฟ้าไม่อร่อยมาก
อาหารเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่พนักงานทุกคนปรุงมันแตกต่างกันแต่ละคนมีความลับหรือส่วนผสมพิเศษขอบคุณที่ชีสเค้กของพวกเขาเปรียบเทียบอยู่ในเกณฑ์ดีกับส่วนที่เหลือ
เรานำเสนอสูตรการทำเนยแข็งจากคอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิกและมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างละเอียด
ในภาพ: ส่วนผสมสำหรับทำชีสเค้กเต้าหู้:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 150 กรัม
สูตรสำหรับการทำชีสเค้กจากกระท่อมชีส (มีรูป):
ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาลและไข่ลงในชามลึกผสมให้เข้ากันพยายามหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มแป้งลงในชามในปริมาณที่เพียงพอสำหรับมวลให้มีลักษณะคล้ายกับแป้งนุ่ม
เทแป้งลงในจานแบนทำเค้กเนยแข็งจากแป้งแล้วม้วนเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ชีสเค้ก
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม
เสิร์ฟชีสเค้กทั้งร้อนและเย็น ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถเสิร์ฟครีมเย็นหรือแยม
