เกี๊ยวเชอร์รี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ฤดูร้อนไม่มีจานและกลิ่นหอมกว่าเกี๊ยวกับเชอร์รี่ ทันทีที่ฤดูกาลของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานพนักงานต้อนรับเตรียมพายและเกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ จริงมีความลับหลายประการเกี่ยวกับการเตรียมแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวเพื่อที่พวกเขาจะไม่เปิดขึ้นจากน้ำเชอร์รี่และไม่แข็งตัว
เกี๊ยวเชอร์รี่ - การเตรียมอาหารและจาน
เพื่อให้เกี๊ยวอร่อยและไม่มีอะไรกวนใจจากกระบวนการที่น่าตื่นเต้นในการเพลิดเพลินกับจานคุณต้องเอาเชอร์รี่ออกจากเมล็ดก่อน หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและปล่อยให้พวกเขาระบาย เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับทำเกี๊ยว? แน่นอนละลายเฉพาะก่อนปรุงอาหาร
สูตรเกี๊ยวเชอร์รี่:
สูตรที่ 1: เกี๊ยวเชอร์รี่
เกี๊ยวกับเชอร์รี่สามารถนึ่งหรือต้มในน้ำเดือดในแบบดั้งเดิม ในสูตรนี้เราจะเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวซึ่งจะถูกปรุงสุก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งสำหรับทำอาหารเกี๊ยวในน้ำ
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำเดือด 200 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา sp ช้อนชา
- เกลือ
สำหรับการเติม
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
- นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งหว่านผ่านตะแกรงโซดาและเกลือ ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เนยลงไปแล้วเทลงในแป้ง คนแรกด้วยช้อนในขณะที่มันร้อนและจากนั้นเมื่อเย็นให้จับมือของคุณ แป้งสำหรับเกี๊ยวควรมีความยืดหยุ่นและนุ่มคล้ายกับแป้งสำหรับขนมอบ
- โรยแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วรีดแป้งให้เป็นชั้นหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ถ้วยทำวงกลมจากแป้ง
- แยกเชอร์รี่ออกจากหินแล้ววางเชอร์รี่สี่ต้นและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละวงกลม กำหนดปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
- หยิกแป้งเกี๊ยว คุณสามารถปรับแต่งรูปทรงที่สวยงามของผมเปียเพราะแป้งนุ่มมาก
- น้ำในกระทะที่เกี๊ยวจะต้มนำไปต้มแล้วเติมเกลือ ใส่ผลิตภัณฑ์แป้งลงในกระทะและทันทีที่พวกเขาขึ้นมาปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งหรือสองนาที
สูตร 2: เกี๊ยวนึ่งกับเชอร์รี่ (บนผ้าโปร่ง)
เกี๊ยวนึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นถ้าคุณมีหม้อไอน้ำสองตัวมันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่คุณสามารถใช้ผ้ากอซเหยียดยาวบนกระทะ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งสำหรับทำอาหารเกี๊ยวนึ่ง
- Kefir 1 ถ้วยไม่มีน้ำมัน
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา sp ช้อนชา
- เกลือ
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล
วิธีการเตรียม:
- ในชามลึกเท kefir และเพิ่มโซดาและเกลือลงไป คน
- แป้งร่อนผ่านตะแกรงเพิ่มสตรีมบางลงในโยเกิร์ตกวนด้วยช้อน
- นวดแป้งค่อยๆเทลงในมวลของแป้ง แป้งควรจะนุ่มมาก นี่คือความลับของเกี๊ยวแสนอร่อย - แป้งนุ่มสำหรับพวกเขายิ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวกจานจะออกที่ทางออก
- ฉีกชิ้นส่วนจากก้อนแป้งทำไส้กรอกด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นชิ้น
- มือแต่ละชิ้นเปลี่ยนเป็นชั้นกลมที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เมื่อทำงานกับแป้งโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติด
- ตรงกลางของเค้กใส่เชอร์รี่ 4-5 ผลแล้วเทน้ำตาลเพื่อชิม หยิกขอบของเกี๊ยว
- เทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะผูกผ้ากอซไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ขอบแขวน (ไม่เช่นนั้นจะติดขึ้น) แล้วคลุมด้วยฝา
- ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกี๊ยวในระยะห่างจากกันแล้วทำอาหารใต้ฝาปิดประมาณห้านาที เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาล
สูตร 3: เกี๊ยวกับเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
อีกสูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่ยังนึ่ง คุณจะต้องมีหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งสำหรับทำอาหารเกี๊ยวนึ่ง
- นมเปรี้ยว 250 มล
- แป้ง 300 กรัม
- โซดา sp ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่ 200 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล
วิธีการเตรียม:
- เทโยเกิร์ตลงในชามลึกใส่เกลือและโซดาผสม
- เพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งผสมให้เข้ากัน ผัดแป้งจนหนาและนุ่ม
- แบ่งก้อนแป้งที่ได้ออกเป็นหลายส่วน ทำไส้กรอกจากส่วนหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แพร่กระจายแต่ละส่วนเป็น Tortilla หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
- ล้างสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ลบกระดูกออกจากเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
- ตรงกลางของแป้งขนมปังแผ่นเดียวให้ใส่ผลไม้หนึ่งช้อนแล้วบีบขอบให้แน่นที่สุด
- เทน้ำลงไปในหม้อไอน้ำแปรงที่ก้นหม้อด้วยน้ำมันพืชและวางเกี๊ยวในระยะทางสั้น ๆ จากกัน ปิดฝาหม้อนึ่งและต้มเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ประมาณ 7 นาที
เกี๊ยวเชอร์รี่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- ยิ่งคุณเอาแป้งออกมากเท่าไรคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น โรยแป้งระหว่างการเตรียมแป้ง
- เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวพร้อมครีมและน้ำตาลผง
- หากคุณทำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวนึ่งคุณสามารถทำให้หนาขึ้น - จานจะไม่หนัก แต่จะอร่อยและถูกใจมากขึ้นเท่านั้น
