สลัดกับแตงกวาดอง - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
แตงกวา - ผักที่คุ้นเคยกับตารางของเราเนื่องจากแสงและรสชาติที่สดใหม่ ในฤดูร้อนวันหนึ่งไม่ค่อยไปไหนถ้าไม่มีสลัดกับแตงกวาและแตงกวาก็เป็นเช่นนั้น - ความสุข
ในฤดูหนาวผักนี้ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผักนำเข้าได้ในราคาที่สูงเกินไป - ไม่มีรสชาติและกลิ่นขี้ผึ้งและยาง
ในกรณีนี้ผักดอง - ความรอดที่แท้จริง! ควรสังเกตว่าแตงกวาแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการถนอมอาหารและรสชาติที่สดชื่นทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
มีสูตรอาหารที่คู่ควรกับผักดองมากมายซึ่งสามารถนำไปใช้ในงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันที่บ้าน
สลัดกับแตงกวาดอง - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ฤดูร้อน หากคุณมีสวนผักของตัวเองที่คุณสามารถปลูกผักห้องใต้ดินที่กว้างขวางสำหรับเก็บขวดและขวดแน่นอนว่าไม่ต้องเตรียมผักกรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นเพียงบาป! แต่คนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในป่าเหล็กในอพาร์ตเมนต์ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์อย่างเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งสลัดแสนอร่อยกับผักดอง!
คุณสามารถซื้อแตงกวากระป๋องในร้านค้าได้เช่นกันในตลาดคุณยายหลายคนไม่เพียง แต่ขายผลิตภัณฑ์จากไก่และวัว แต่ยังมีผักกระป๋องจากสวนด้วย การซื้อผักดองในตลาดมีความชอบธรรมมากกว่าในร้านค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้ขายได้รับการยืนยันจากคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง
สลัดกับผักดองเสิร์ฟได้ดีที่สุดในอาหารจานลึกถ้าคุณใช้สลัดครีมครีมหรือเปรี้ยว สลัดเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะระบายออกอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นจานก็จะมีลักษณะที่น่ารับประทาน
หากสลัดใส่น้ำมันแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนจานแบนและกว้าง
ก่อนที่จะเตรียมสลัดด้วยผักดองคุณจะต้องมีเขียงมีดกระทะที่ส่วนผสมและแผ่นสำหรับส่วนประกอบจะถูกต้ม
สูตรสลัดสลัดแตงกวา:
สูตรที่ 1: สลัดกับแตงกวาดอง
สูตรนี้มีความสุขมานานจากความรักของแอร์โฮสเตสทั้งหมดของโลก สลัดกับผักดองเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและอาหารสำหรับจานอยู่ในตู้เย็นของพนักงานแต่ละคน แตงกวากรอบที่เค็มจะช่วยเพิ่มความนุ่มของสลัดและการตกแต่งด้วยมะกอกที่ผิดปกติจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติของสลัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 มันฝรั่ง
- แตงกวาดอง 2 ชิ้นขนาดกลาง
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- สำหรับการแต่งตัว - ครีมเปรี้ยว, มะกอกเขียวโดยไม่ต้องหลุม 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสด, พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม:
ต้มมันฝรั่ง "ในชุด", ลบผิวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด
ตัดแตงกวาเป็นก้อน
ฮาร์ดชีสถูบนกระต่ายขูดชั้นดี
ผสมในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับมะกอกด้วยเครื่องปั่นหากไม่มีเครื่องปั่นให้สับด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ รวมมะกอกผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสและน้ำสลัดผสมและโรยหน้าด้วยสลัดกับแตงกวาดองกับชีสขูด
สูตร 2: สลัดกับแตงกวาดองและปู
ทุกคนรู้ "สลัดปู" - จานเนื้อปูไข่และข้าวโพด แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสลัดนี้จะเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มแตงกวาเค็มกับส่วนผสมหลัก บางทีมันอาจจะเป็นเขาที่ขาดในสลัดปูที่คุ้นเคยเนื่องจากความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้จานอร่อยและฉ่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- ปูอัด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียวอ่อน
- น้ำสลัด - มายองเนส, ครีม, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นก้อน
ต้มไข่ต้มประมาณ 8 นาทีเย็นเอาเปลือกออกแล้วสับด้วยมีด
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
ตัดเนื้อปู (หรือไม้ปู) ด้วยมีดเป็นเส้น
เปิดข้าวโพดกระป๋องระบายน้ำ
ล้างผักชีฝรั่งและหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมีด ผสมผักชีฝรั่งมายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือ
สลัดกับผักดองและปูสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่จานจะอร่อยมากถ้าคุณปล่อยให้มันชง
สูตร 3: สลัดผักดองและผัก
สลัดแสนอร่อยพร้อมของดองจะทำให้อาหารของคุณสดใสขึ้น รสชาติเปรี้ยวหวานของสลัดอาจดูเหมือนผิดปกติ แต่ความจริงที่ว่าแขกของคุณจะชอบมันแน่นอน โปรดทราบว่าสลัดนี้สามารถใช้ในการโพสต์เช่นเดียวกับผู้ที่นำวิถีชีวิตมังสวิรัติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- จำนวน 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- 2 ผักดอง
- 2 มันฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - น้ำมันมะกอก, กระเทียม 2 กลีบ, มัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
วิธีการเตรียม:
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
ล้างหัวผักกาดและนำไปต้ม หัวผักกาดต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 50 นาทีและคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน beets พร้อมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเจาะ นำออกจากเปลือกหัวผักกาดสำเร็จรูปหลังจากที่เย็นแล้วและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ปรุงอาหารมันฝรั่งล้าง "ในชุด", เย็น, ลบผิวและหั่นเป็นก้อน
ต้มแครอทที่ล้างแล้วให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างผักชีฝรั่งและตัดให้ใหญ่พอ
ผสมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดบีบกระเทียมลงในส่วนผสมผ่านการกดกระเทียมเกลือและผสม
รวมผักกับน้ำสลัดผสมและให้บริการในตาราง
สูตรที่ 4: สลัดกับแตงกวาดอง "Gourmet"
จานนี้อาจเตือนใครบางคนเกี่ยวกับสูตรสลัดโอลิเวียร์ แต่ลองดูสูตรอย่างละเอียด - ไม่มีมันฝรั่งอยู่ที่นี่ แต่หนึ่งในส่วนผสมคือแอปเปิ้ลเปรี้ยว และนี่ไม่ใช่ความผิดพลาด - แอปเปิ้ลจะเปลี่ยนรสชาติของสลัดทำให้กรอบมากขึ้นและผักดองจะทำให้คุณอิ่มเอมกับรสชาติที่สดใหม่
นอกจากนี้สลัด "กูร์เม่ต์" ยังใส่ซอสหนาผิดปกติกับแตงกวาสด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- แฮม 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- แอปเปิ้ล "semyrenko" 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว
- สำหรับน้ำสลัด - ครีม, มายองเนส, แตงกวาสด 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
วิธีการเตรียม:
แฮมและไส้กรอกควรหั่นเป็นก้อน
ต้มไข่เป็นเวลา 8 นาทีในน้ำเดือดเย็นลงในน้ำเย็นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
ตัดแตงกวาเป็นก้อน
ตะแกรงชีสแข็ง
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วตัดส่วนตรงกลางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดต้นหอมสีเขียวด้วยมีด
บดแตงกวาสดและเครื่องปั่นผักชีฝรั่ง ผสมแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, มายองเนสและครีม, เกลือ
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสและน้ำสลัดผสม โรยสลัดด้วยชีสดองและวางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 5: สลัดผักดองและเห็ด
สลัดผักแสนอร่อยพร้อมชีสซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตกแต่งสลัดนี้ด้วยน้ำสลัดครีมเช่นส่วนผสมของมายองเนสและครีม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- แชมปิญองเห็ด 400 กรัม
- แครอทเกาหลี 150 กรัม
- 2 หัวหอม
- ฮาร์ดชีส (พิมพ์ "รัสเซีย") 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม 3 ช้อนโต๊ะมายองเนสมัสตาร์ด Dijon
วิธีการเตรียม:
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นสามหรือสี่ชิ้น ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและวางบนกระทะร้อนทาด้วยเนย ผัดหัวหอมประมาณ 4 นาทีและเพิ่มเห็ดสับ ผัดส่วนผสมคนให้เข้ากันประมาณ 10-12 นาที
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แครอทเกาหลีบีบน้ำผลไม้
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
ล้างผักชีฝรั่งภายใต้น้ำไหลและสับละเอียด
ผสมครีมมายองเนสและมัสตาร์ดเกลือ
ผสมผักกับน้ำสลัดและโรยสลัดด้วยแตงกวาดองและชีสขูด ปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมง
สลัดกับแตงกวาดอง - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
หากคุณเพิ่มน้ำสลัดหรือมายองเนสในสลัดที่มีผักดองให้แน่ใจว่าได้วางไว้ แม้แต่หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น
