สลัด "อังกฤษ" - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
มีอาหารจำนวนมากที่มีชื่อ "บอกชื่อ" ซึ่งมีการอ้างอิงถึงครัวใด ๆ ในโลก สลัด "ภาษาอังกฤษ" เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ถึงแม้ว่าในความเป็นจริงมันไม่ได้มีอะไรเกี่ยวข้องกับอาหารของอังกฤษ แต่ชื่อไม่ใช่โดยบังเอิญ เมื่อความคิดของภาษาอังกฤษเกิดขึ้นในหัวรูปภาพของขุนนางชั้นสูงที่มีตัวเลขสลัก มีความเชื่อกันว่านี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ - แม้จะมีความรักในเรื่องสก๊อตและวิสกี้ แต่ชาวอัลเบียนยังทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและสุขภาพดี แต่อย่าไปที่ "คลังน้ำมัน" สลัดส่วนผสม "อังกฤษ" คัดสรรอย่างพิถีพิถันในแบบที่ได้รับและบำรุงและแคลอรีสูงปานกลางและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์
สลัด "ภาษาอังกฤษ" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สำหรับสลัด "ภาษาอังกฤษ" คุณต้องมีเนื้อไม่ติดมันแตงกวาและเห็ด - นี่เป็นส่วนผสมหลัก
เนื้อสัตว์ปีกส่วนใหญ่มักใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถทำอาหารประเภทเนื้อวัวต้มและแฮมชนิดไขมันต่ำได้ อย่าปรุงสลัดเป็ดอังกฤษ - มันจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสัตว์ปีกหนึ่งจานให้เลือกเนื้อไก่ตัวนี้
เห็ดสำหรับสลัด "อังกฤษ" คุณสามารถใช้ใด ๆ อร่อยที่สุดจะเป็นจานที่มีการเพิ่มของเห็ด porcini ทอด แต่ไม่เสมอไปที่คุณสามารถรับพวกเขาในเมือง เห็ดเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้พยายามที่จะเตรียมจานกับเห็ดดอง
จานอะไรที่จะเสิร์ฟสลัด "ภาษาอังกฤษ"? สำหรับการเสิร์ฟควรใช้แผ่นเซรามิกลึก ๆ หรือพอร์ซเลนคุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการปรุงอาหารหรือหลังจากจานเสร็จแล้วก็ราดด้วยซอส นอกจากนี้ก่อนที่จะเตรียมสลัด "ภาษาอังกฤษ" เตรียมความพร้อมเพื่อความสะดวกของคุณเองไม่กี่แผ่นที่คุณจะวางองค์ประกอบของจานในอนาคต
สูตรสลัดอังกฤษ:
สูตรที่ 1: สลัด "อังกฤษ"
สลัด "ภาษาอังกฤษ" สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทั้งหมดขอบคุณที่ประสบความสำเร็จในการเลือกส่วนประกอบ เตรียมรูปแบบคลาสสิกของสลัดนี้ - กับไก่ต้ม, แตงกวาดองและเห็ด porcini ทอด!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เห็ดขาว 400 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง 3 ชิ้น
- ไข่ 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีมเกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ แน่นอนคุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ - เนื้อจากต้นขาหรือขา แต่เนื้อเป็นส่วนที่อ่อนโยนที่สุดของไก่และนอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องตัด ต้มเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีจนเนื้อนิ่มหลังจากนั้นจะต้องมีการระบายความร้อน ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมสับด้วยมีดที่คมชัด เห็ดก็ตัดด้วยมีด แต่ก็ไม่ประณีต หล่อลื่นกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมก่อนจากนั้นหลังจากเห็ด 3-4 นาที ผัดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดที่อยู่ในเห็ดระเหยไป หัวหอมเย็นและเห็ดผสม
ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขูดชีสควรใช้ที่ขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
ต้มไข่ลวกแล้วทำความสะอาดและตัดด้วยมีด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเพิ่มครีมกับจานและเกลือตามที่คุณต้องการ
สูตร 2: สลัด "อังกฤษ" กับเนื้อ
จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - สลัด "อังกฤษ" กับเนื้อวัว มันจะดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ชีส Suluguni สำหรับสลัดนี้รสชาติครีมซึ่งจะทำให้จานนุ่ม แบ่งชีสเป็นเส้นใยรวมทั้งเนื้อต้ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ 200 กรัม
- Champignons 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- ซูลูคูนิชีส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัวมายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับการแต่งกาย, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อจนนิ่มในน้ำเค็ม ทำให้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เย็นแล้วแบ่งเป็นเส้นใยบาง ๆ ด้วยมือ
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วตัดให้ใหญ่ ตั้งกระทะน้ำมันใส่น้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นจึงใส่แชมเปญสับลงในหอมใหญ่ ผัดส่วนผสมประมาณ 10-12 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง ใจเย็น ๆ
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อน
แบ่งชีสซูลูกุนิออกเป็นเส้นใย
ล้างและหั่นผักชีฝรั่งด้วยมีด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือ สลัด "ภาษาอังกฤษ" พร้อมเนื้อวัว แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้หลังจากเวลาผ่านไป
สูตร 3: สลัด "อังกฤษ" กับแฮม
สลัด "อังกฤษ" กับแฮมอร่อยเพราะความอ่อนโยนของส่วนประกอบเนื้อหลัก เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความชอบกับแฮมที่มีไขมันต่ำเช่นไก่แล้วจานจะไม่ทำงานมากนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮมไก่ไขมันต่ำ 300 กรัม
- Champignons 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีมเกลือ
วิธีการเตรียม:
แฮมหั่นเป็นเส้น
ปอกเปลือกหัวหอมตัดด้วยมีดคม เห็ดยังตัดด้วยมีด หล่อลื่นน้ำมันให้ร้อนจากนั้นวางหัวหอมสับปรุงรสประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มแชมเปญที่หั่นบาง ๆ ผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 10-12 นาทีจนสุก ทำให้เห็ดเย็น
ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตะแกรงชีสควรใช้ที่ขูดขนาดใหญ่
ต้มไข่ลวกแล้วทำความสะอาดและตัดด้วยมีด
ผสมส่วนผสมเพิ่มครีมกับจานและเกลือสลัดอังกฤษกับแฮมตามความชอบของคุณ
สูตรที่ 4: สลัด "ภาษาอังกฤษ" กับ suluguni และ Parmesan
สลัด "ภาษาอังกฤษ" ต้องใช้ชีสในสูตร แต่คุณจะเปลี่ยนและปรับปรุงสูตรดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มไปยังสลัดชีสสองสายพันธุ์ ปล่อยให้สายพันธุ์หนึ่งมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้นและสายที่สอง - แข็งและเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่น Suluguni และ Parmesan
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง 3 ชิ้น
- ไข่ 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีมเกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ให้เย็นและแยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใย
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้หั่นเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยมีด ใส่น้ำมันลงไปในหม้อตั้งไฟใส่หัวหอมและปรุงรสประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่เห็ดสับลงไป ผัดเห็ดประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เห็ดเย็นลง
ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
ควรขูดชีสอย่างหนักและแบ่งซูลูกุนิด้วยมือและไฟเบอร์
ต้มไข่ต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีแล้วปอกเปลือกออกแล้วหั่นด้วยมีด
ผสมส่วนผสมเบา ๆ ของสลัดค่อยๆเพิ่มครีมเปรี้ยวสลัดอังกฤษเกลือจาน
สูตรที่ 5: สลัด "อังกฤษ" ด้วยทับทิม
สลัด "ภาษาอังกฤษ" ในตัวของมันเองนั้นค่อนข้างแปลก แต่การเพิ่มในรูปแบบหนึ่งในส่วนประกอบของเมล็ดทับทิมคุณจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สำหรับสลัดภาษาอังกฤษที่มีทับทิมควรใช้แตงกวาดองและเห็ดป่าดอง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- เห็ดหมัก 200 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- ชีสใด ๆ ที่เป็นของแข็งเกรด 150 กรัม
- ทับทิม - ผลไม้ครึ่งลูก
- สำหรับน้ำสลัด - ครีม, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่จนนุ่มจากนั้นจึงนำไปหั่นให้เย็น
เห็ดหมักหั่นเป็นชิ้นแตงกวา - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง
ชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
ไข่ต้ม (ต้มต้มในน้ำเดือด 8 นาที) จากนั้นปอกเปลือกออกและหั่นด้วยมีด
ผสมส่วนผสมเกลือจาน - สลัด "อังกฤษ" พร้อมที่จะให้บริการ!
สลัด "ภาษาอังกฤษ" - ความลับและเคล็ดลับจากการทำอาหารที่ดีที่สุด
หากคุณกำลังทำสลัดโดยใช้แฮมยันหรือเนื้อไก่เพิ่มถั่วหนึ่งกำลงในสลัดซีดาร์หรือวอลนัทบดที่ดีที่สุด
อย่าปรุงสลัดมายองเนส "อังกฤษ" มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัวหรือผสมมายองเนสกับครีม
