สลัดจีน - หลักการทำอาหารทั่วไป
อาหารจีนได้รับความนิยมมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสนใจในอาหารดังกล่าวเกิดจากความต้องการที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และทดสอบด้วยการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน สลัดจีนเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติเผ็ดผิดปกติและฟุ่มเฟือย ของว่างเหล่านี้สามารถรับประทานแยกกันหรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก ในบรรดาสูตรสลัดจีนคุณสามารถหาอาหารได้ทุกวันสำหรับวันหยุดพักผ่อนตัวเลือกเบา ๆ หรือซับซ้อนกว่า
บางคนคิดว่าการกินสลัดจีนนั้นไม่ดี แต่ก็ไม่ไกลนัก อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากรวมถึงผักและส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในวิธีการพิเศษของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารและการใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ไม่ใช่แบบครัวของเรา เป็นส่วนหนึ่งของสลัดจีนคุณมักจะพบผลิตภัณฑ์เช่นแครอทกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดเห็ดไก่มะเขือเทศมะเขือเทศก๋วยเตี๋ยวชีสปลาหมึกปลาหมึกหอยนางรม ซอสรสหวานอมเปรี้ยวพิเศษที่แพร่หลายในอาหารเอเชียจะให้ความพิเศษและรสชาติในจาน
สลัดจีนยังเต็มไปด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชหรือมายองเนสสไตล์รัสเซีย นอกจากเครื่องเทศแล้วเกลือและพริกไทยแล้วยังใช้พริกไทยพริกชะเอมโป๊ยกั๊กดาวกานพลูกานพลูขิงบารีเบอรี่และยี่หร่า สลัดจีนบางชนิดสามารถปรุงรสด้วยพริกและเครื่องเทศหลากหลายชนิด
สลัดจีน - การเตรียมอาหารและจาน
สลัดจีนมักจะเสิร์ฟบนจานสี่เหลี่ยมแบนในชามขนาดเล็กหรือชาม ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมอาหาร: คุณจะต้องใช้กะทะและกระทะ (สำหรับการทอดและต้มส่วนประกอบ), มีด, เขียง, ชามแยกต่างหากสำหรับซอสคุณอาจต้องขูดและกดกระเทียม
สลัดจีนมักจะมีกะหล่ำปลีดองหรือแครอท ขณะนี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตลาด อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรที่จะดองผักที่บ้าน หากมีเวลามากเกินไปคุณสามารถใช้อาวุธกับเครื่องเทศและเครื่องเทศและปรุงผลิตภัณฑ์ดองด้วยตัวเอง ส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับสลัดจีนจำเป็นต้องต้มหรือทอด มีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากดิบดังนั้นจึงต้องล้างให้สะอาดก่อน
สูตรสลัดจีน:
สูตรที่ 1: สลัดจีน
ของว่างแสนอร่อยบำรุงและบำรุงสุขภาพที่ผิดปกติ สลัดจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน: ผู้ชาย - เนื่องจากเนื้อหาของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ผู้หญิง - เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบของจานไม่มีส่วนประกอบที่แหลมคมดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้กับเด็ก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นหัวเล็ก
- ชีสชีส - 200 กรัม
- 3 ซากปลาหมึกเล็ก
- แฮม - 220 กรัม
- มายองเนสสำหรับการแต่งตัว (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)
วิธีการเตรียม:
ล้างซากปลาหมึกลอกฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาทีหลังจากน้ำเดือด อาหารทะเลเย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แฮมก็หั่นเป็นเส้น ล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งสับ "ก๋วยเตี๋ยว" หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยมายองเนส (อาจเป็นน้ำมันมะกอก) และวิธีการผสม
สูตร 2: สลัดกุ้งจีน
เนื่องจากส่วนผสมพิเศษของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเป็นสลัดจีนจานนี้จึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ซ้ำใคร หากคุณไม่ทราบวิธีที่จะทำให้แขกประหลาดใจนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซังข้าวโพดขนาดเล็กจำนวนมาก - 80 กรัม (หากจำเป็นคุณสามารถแทนที่กระป๋อง);
- ถั่วลูกไก่ - 80 กรัม
- ถั่วงอก - 180 กรัม
- ผักกาดปักกิ่ง - 180 กรัม
- พริกหวาน 1 อัน;
- กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก - 180 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องปรุงรสจีน "5 เครื่องเทศ" (ขายตามร้านค้า) - ครึ่งช้อนชา
- รากขิงขูดขูดสด - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ซังข้าวโพดและถั่วต้มในน้ำเค็ม (ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที) โยนกระชอนให้ระบายน้ำทิ้งไว้ให้เย็นและวางในชามลึก เพิ่มถั่วงอกกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และพริกหวานสับ ต้มกุ้งในน้ำเค็ม (ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที) เจ๋งเพิ่มผัก เตรียมซอสจีนแยกต่างหาก: ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, เครื่องปรุงรสจีน, ขิงขูดฝอย, เกลือและพริกไทยดำผสมทุกอย่างเท่าที่ควร ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดจีนผสมและราดซอสปรุงสุก
สูตร 3: สลัดจีนกับกะหล่ำดอกและไก่
จานที่ดีต่อสุขภาพและบำรุงจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว! มันสามารถปรุงได้ทุกวันสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเทศกาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ถ้วย (วางขายตามร้านในผักรวม);
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- ซอสถั่วเหลืองและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม:
กะหล่ำดอกวิธีการล้างถอดแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกและปรุงอาหารในน้ำเค็มจนนุ่ม แครอทต้มหรือนึ่งและถั่วลันเตา (ถั่วสุกเร็วมาก - ไม่กี่นาที) ต้มเนื้อไก่ให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อไก่ต้มกับมายองเนสและซอสถั่วเหลืองใส่ในชามสลัด วางเลเยอร์บนเนื้อในลำดับต่อไปนี้: ถั่ว, แครอทและกะหล่ำดอก ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด.
สูตรที่ 4: สลัดจีนกับเห็ด
สลัดอร่อยมากและผิดปกติ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มันมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอม - 2 หัว;
- ธนาคารของเห็ดดอง (ใด ๆ ที่เหมาะสม);
- 8 พริกสี (สีแดง, สีเขียวและสีเหลือง);
- แท่งข้าว - 1 แพ็ค;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ข้าวจะแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งนิ่ม บีบของเหลวจากเห็ด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่มเห็ดลงไปจากนั้น - พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกันเคี่ยวบนไฟอ่อนครอบคลุมประมาณ 20 นาที ระบายน้ำจากแท่งข้าวใส่เห็ดและผัก หลนอีก 3-4 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ในชามสลัดเทซอสถั่วเหลือง สลัดนี้เสิร์ฟในรูปของความร้อน
สูตรที่ 5: สลัดจีนที่มีส้มและเนื้อสัตว์
อย่ากลัวที่จะรวมกันอย่างผิดปกติของเนื้อสัตว์และส้ม ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและเอาชนะรสชาติของกันและกัน แต่จุดเด่นของจานที่น่าทึ่งนี้คือแน่นอนว่าน้ำสลัดที่เปรี้ยวและหวาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สันในหมู - 140 กรัม
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- ผักกาดขาว - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- น้ำมันพืช
- อัลมอนด์สับละเอียด - หนึ่งในสี่ถ้วย;
- 2 ส้มหวาน
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งในสี่ส่วน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.;
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดเตรียมความสนุก 2 ช้อนชาจากเปลือกส้มปอกเปลือกชิ้นออกจากแผ่นฟิล์ม ในชามแยกต่างหากเทน้ำมันพืชหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะเทลงในความสนุกเติมน้ำผึ้งซีอิ้วขาวน้ำส้มสายชูข้าวผสมทุกอย่างตามที่ควร ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยพริกไทยดำและเคลือบด้วยหนึ่งในสี่ของการแต่งกายอบในเตาอบจนสุก เนื้อเย็นเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างใบกะหล่ำปลีจีนฉีกออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจาน วางบนใบผสมกับชิ้นเนื้อส้มเทซอส โรยบนสลัดด้วยอัลมอนด์และหัวหอมสีเขียว
สลัดจีน - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด
สลัดจีนมีรสชาติดีและยิ่งขึ้นหากคุณแสดงจินตนาการและทดลองกับเครื่องเทศเครื่องเทศและสมุนไพรที่แตกต่างกัน คุณไม่ต้องทำตามสูตรที่มีลวดลายคุณสามารถลองผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความสำเร็จของการปรุงสลัดจีนนั้นขึ้นอยู่กับซอสที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ดังนั้นคุณต้องลองอย่างหนักเพื่อให้น้ำสลัดประสบความสำเร็จ
