สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา - หลักการทำอาหารทั่วไป
สลัดกะหล่ำปลีฉ่ำกับแตงกวาเบา ๆ ควรลองทำอาหารแต่ละอย่าง เพศที่ยุติธรรมนั้นชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะมีแคลอรี่ต่ำมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมายและรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ สลัดเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารและกินในช่วงฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวจานยังไม่สามารถถูกแทนที่ - วิตามินที่มีอยู่ในผักเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพ
ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคือราคาถูกและมีวางจำหน่าย โชคดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีกระท่อม - เพียงออกไปสวนในช่วงฤดูร้อนและรวบรวมแตงกวาสดกะหล่ำปลีและผักสดใด ๆ สำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวามีการใช้พันธุ์กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด: กะหล่ำปลีสีขาวปกติ, ปักกิ่ง, กะหล่ำปลี, บรอคโคลี่, กะหล่ำดอก, กะหล่ำดอกบรัสเซลส์เป็นต้น แตงกวาสดใหม่เท่านั้นมิฉะนั้นคุณจะได้อาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ผักไม่ควรซบเซามีขนาดใหญ่เกินไปมีเมล็ดสูงหรือผิวหนา มันจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาขนาดเล็กสดและกรอบ
กะหล่ำปลีและแตงกวาได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรสดทุกชนิด: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอมใบโหระพาหัวหอมสีเขียวผักชี ฯลฯ สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสามารถเสริมด้วยชีสไข่หรือผักอื่น ๆ (เช่นมะเขือเทศหัวไชเท้าหรือพริก) พ่อครัวบางคนชอบปรุงอาหารที่เป็นเนื้อมากขึ้นกว่าเดิม (ด้วยการเพิ่มเนื้อไก่งวงหรือไก่พร้อมแฮมแบบไม่ติดมัน)
หลักการพื้นฐานของการทำสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคือการตัดผักในรูปแบบที่เฉพาะเจาะจงรวมส่วนผสมทั้งหมดและแต่งตัวด้วยน้ำมันหรือซอส สำหรับน้ำสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคุณสามารถใช้น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, งาและอื่น ๆ ), น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตมายองเนส น้ำมันพืชเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นกับอาหารพิเศษ
สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาเตรียมไว้อย่างดีที่สุดในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด ผักสดควรล้างให้สะอาดแห้งและหั่นตามสูตร โดยทั่วไปแล้วสำหรับจานนี้เพื่อให้ความร้อนผักไม่จำเป็นต้อง แตงกวาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปอกเปลือก แต่บางช่วงเวลาที่ต่ำกว่านี้
ส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับสลัดควรต้ม (ตัวอย่างเช่นไข่หรือไก่) ปล่อยให้เย็นและสับตาม ในการเตรียมการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์นี้ตามกฎจะสิ้นสุดลง
สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา:
สูตร 1: โคลสลอว์กับแตงกวา
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำสลัดสามารถบริโภคในปริมาณที่ไม่ จำกัด จานนี้จะให้รสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่และอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อมเล็ก;
- แตงกวาสด 2-3 ลูก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- กานพลูกระเทียม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชใดก็ได้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ล้างผักให้สะอาด กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นเส้น ล้างและสับสีเขียว กระเทียมสับละเอียดมาก ก่อนที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้กะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อยและคลุกเคล้ามือ (เพื่อให้ได้น้ำผลไม้) หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกพริกไทยและเติมน้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอกหรือข้าวโพด)
สูตร 2: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและไข่
สลัดผักสดอีกชนิด จานเปิดออกค่อนข้างบำรุงเนื่องจากไข่ที่ทำขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 ไข่
- 2 แตงกวา
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวเล็ก;
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนสไขมันต่ำ
- 1 หัวหอม;
- น้ำส้มสายชูเกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
กะหล่ำปลีและแตงกวาควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และวางในน้ำส้มสายชูไวน์สำหรับดองออกไปหมักครึ่งชั่วโมง ควรล้างผักและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันในชามสลัดลึกผสมให้เข้ากัน สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแตงกวาเติมมายองเนสไขมันต่ำเกลือและพริกไทย
สูตร 3: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและแฮม
สลัดรุ่นนี้ "เนื้อ" จะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและน่าพอใจมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีสีขาว - 350 กรัม
- แฮมไก่ - 300 กรัม
- 2 แตงกวาสด
- แครกเกอร์รสกระเทียม
- มายองเนส (เลมอนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
- ผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือทะเล
วิธีการเตรียม:
ล้างใบกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามสลัดพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟเพิ่ม croutons ลงในจาน คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้มาก่อน - croutons จะนุ่มและไร้รส สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแตงกวาสามารถตกแต่งด้วยหั่นครึ่งมะกอก
สูตรที่ 4: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและพริกหยวก
สลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ง่ายต่อการเตรียมและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีส้ม);
- 3 แตงกวาสด
- 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลีขนาดกลางใส่จานลึกเกลือใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมผักชีฝรั่งคลุกเคล้ามือเล็กน้อย แตงกวาและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มในกะหล่ำปลี น้ำสลัดพร้อมน้ำมันพืชและผสม
สูตร 5: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและปูอัด
สลัดที่นุ่มและอร่อยมาก จัดทำจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือสำหรับวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไม้อัดบรรจุ - 200 กรัม
- 2 ไข่
- กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
- แตงกวาสด 1 ลูก
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
ปูอัดเป็นก้อนหั่นไข่ต้มเย็นและสับ กะหล่ำปลี nashinkovat หลอดบาง ๆ ด้วยข้าวโพดวิธีการระบายน้ำ แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนส จานเสร็จสามารถตกแต่งตามคำขอด้วยสีเขียวสดใด ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างซึ่งคุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา ถ้ากะหล่ำปลีหนุ่มถูกนำมาเตรียมจานหลังจากตัดก็แนะนำให้ย่นด้วยเกลือ - ดังนั้นมันจะให้น้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยมากขึ้น หากกะหล่ำปลียังไม่สุกมากก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปวางในน้ำเย็นทันที โดยทั่วไปยิ่งสลัดยิ่งนานเท่าไรรสชาติก็จะหวานมากขึ้นเท่านั้น (เกลือควรมีเวลาแช่ส่วนผสมทั้งหมด) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้การปรากฏตัวของจานจะบูดเล็กน้อย
ต้องรู้สึกถึงแตงกวาในสลัดดังนั้นพ่อครัวไม่แนะนำให้ใช้ตะแกรง เป็นการดีที่สุดที่จะตัดด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ก่อนตัดเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องลิ้มรสเนื่องจากสามารถขมและทำให้เสียทั้งจานได้ อย่างไรก็ตามถ้าแตงกวามีรสขมเล็กน้อยและสลัดหั่นเป็นชิ้นแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและแครนเบอร์รี่เล็กน้อย กรดขมเล็กน้อย "สดใส"
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน หากพบจุดสีน้ำตาลบนใบมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผักดังกล่าว ถ้าส้อมกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากกว่าที่คิดไว้เล็กน้อย มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าพันธุ์ภายหลังถือว่าอร่อยที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคสด เป็นที่เชื่อกันว่าในกะหล่ำปลีสายพันธุ์มีไนเตรตและสารอันตรายอื่น ๆ ที่สะสมอยู่น้อยที่สุด
