สลัดชั้นกับเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
พัฟสลัดเป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศ ความงามของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมง่ายจากส่วนผสมจำนวนมากพวกเขามักจะอร่อยและดั้งเดิม มันน่าสนใจกว่ามากที่จะ“ ตัด” สลัดชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งแทนที่จะวางซ้อนกับช้อน พัฟสลัดเป็นสิ่งที่น่าสนใจในการตกแต่งเพราะเมื่อเตรียมแล้วจะมีรูปร่างเหมือนเค้ก และในสลัดเหล่านี้คุณสามารถลองการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ขึ้นอยู่กับ "ย่าน" ของพวกเขาจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเสมอ!
ส่วนใหญ่สำหรับการเตรียมสลัดเช่นผักที่ใช้เนื้อสัตว์และปลาเช่นเดียวกับการเพิ่มของเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส (ตัวอย่างเช่นชั้นของหัวหอมทอด) เห็ดเป็นส่วนผสมที่เป็นส่วนตัวมาก ผัดกับเห็ดจะเปิดออกมากบำรุงและอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เห็ดสด แต่มันยังอนุญาตให้แห้งแช่แข็งและดอง ต้องขอบคุณพวกเขาสลัดนั้นมีกลิ่นหอมและเผ็ดเป็นพิเศษ
ตามกฎแล้วเลเยอร์ในสลัดเหล่านี้เป็นทางเลือกและทำซ้ำ จุดเด่นของสลัดนี้คือสามารถเตรียมให้แขกแต่ละคนได้โดยไม่มีปัญหา นั่นคือบนจานของเขาจะเป็น "เค้ก" พัฟส่วนตัว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเช่นแก้วเล็ก ๆ
สลัดชั้นกับเห็ดสามารถให้บริการเดิม ตัวอย่างเช่นในคาเฟ่และร้านอาหารบางร้านจะเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่สำหรับไวน์หรือกว้างสำหรับคอนยัค วิธีการเสิร์ฟนี้ดูน่าประทับใจ แต่การรักษาตัวเองด้วยวิธีนี้ไม่สะดวกมาก
สลัดชั้นกับเห็ด - การเตรียมอาหารและจาน
ส่วนผสมหลักที่เราต้องการคือเห็ด ถ้าคุณมาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณจะพบเห็ดเกือบทุกประเภทในรูปแบบแช่แข็ง ส่วนใหญ่สำหรับสลัดและเห็ด Casseroles จะใช้ พวกเขามีรสชาติอ่อนนุ่มสบายไม่เป็นอันตรายและดูดีพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ก่อนรับประทานสามารถทอดหรือปรุงได้ หลังจากวิธีการรักษาความร้อนใด ๆ แชมเปียนสูญเสียปริมาณเกือบสองในสามของปริมาณของพวกเขานี้จะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการปรุงอาหาร
แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทอดเห็ดไม่ใช่ทำอาหาร เห็ดทอดกับหัวหอมและกระเทียมได้รสชาติดั้งเดิม แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นจานแคลอรี่สูงและเป็นอันตราย แชมเปญปรุงสุกเตรียมเร็วขึ้นมาก แต่หลังจากการปรุงอาหารจะแนะนำให้ล้างพวกเขาภายใต้น้ำเย็นและล้างน้ำซุปที่เกิด
หากมีทางเลือกอื่นสำหรับการแชมปินแช่แข็งคุณต้องใช้มัน ผลิตภัณฑ์กระป๋องและผักดองยังมีประโยชน์ในสลัดผักกับเห็ด ก่อนการใช้งานเป็นที่พึงประสงค์ในการกำจัดน้ำดองและเครื่องเทศในนั้น แน่นอนว่ามันจะเป็นการดีถ้าคุณพบเห็ดสด
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดเราจะต้องมีจานสำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ภาชนะสำหรับจานตัวเองมีดคมและเขียง
สูตรอาหารสำหรับผัดพัฟกับเห็ด:
สูตรที่ 1: สลัดเห็ดป่อง
สลัดนี้จะออกมาบำรุงและอร่อยและมันง่ายมากที่จะเตรียม ส่วนผสมของมันหาง่ายมากและอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อทำอาหาร สูตรที่ง่ายที่สุดมันเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 3 มันฝรั่งต้ม
- แตงกวาสด 2 ลูก
- แชมเปญปรุงสุก 300 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พฤกษชาติ
วิธีการเตรียม:
เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้พัฟสลัดเห็ดของเรามีรูปร่างที่ดีและไม่กระจุย แบ่งมันฝรั่งทั้งหมดออกเป็นสองส่วนแต่ละไขมันครึ่งช้อนโต๊ะมายองเนส เราแพร่กระจายในรูปแบบของครึ่งมันฝรั่งในนั้นครึ่งหนึ่งของเห็ดทั้งหมดแล้วแตงกวาสับหนึ่ง หลังจากแตงกวาอีกชั้นของมันฝรั่งและอื่น ๆ แต่ละชั้นจะมีคราบไขมันมายองเนสเล็กน้อยคุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยผักใบเขียว สลัดเปิดออกสดใสและน่ารับประทาน
สูตร 2: พัฟสลัดเห็ดและแฮม
สลัดนี้อาจเป็นอาหารจานถาวรในตารางวันหยุดของคุณ มันบำรุงและแคลอรี่สูงและเนื่องจากมีจานมากมายบนโต๊ะเสมอแขกสามารถเพลิดเพลินกับมันได้โดยไม่มีปัญหาและไม่เพิ่มน้ำหนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 มันฝรั่งต้ม
- แครอทต้ม 1 ลูก
- ต้มแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ 400 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- แฮม 250 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ในสลัดนี้เลเยอร์ทั้งหมดจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว ส่วนผสมทั้งหมดควรถูกบดขยี้บนเครื่องขูดหยาบ, เห็ดสับ สลัดชั้นกับเห็ดและแฮมควรจะหนาแน่นและน่าพอใจ เราใส่เลเยอร์ดังกล่าว: มันฝรั่ง, แฮม, แครอท, เห็ด, ไข่และมายองเนส แต่ละชั้นจะต้องมีจารบีด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
สูตร 3: สลัดผัดเผ็ดกับเห็ด
สลัดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชาย ดูเหมือนว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถใช้ก่อนอาหารจานหลักหรือเพียงแค่ในช่วงอาหารว่าง เพียงแค่สลัดนี้สามารถเตรียมเป็นส่วน ๆ ได้ดังนั้นเราจึงต้องมีหกแม่พิมพ์ที่คล้ายกับแก้วหรือแก้วในรูปทรง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
- 2 มันฝรั่งต้ม
- แตงกวาดอง 150 กรัม
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- เห็ดหมัก 200 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสหนัก 100 กรัม
- กระเทียมครึ่งกลีบ
- ถุงผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างชีสสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นวงและกันหกที่ใหญ่ที่สุดสำหรับสลัด เราใส่มะเขือเทศ, ไส้กรอก, เห็ด, แตงกวาและมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์จากนั้นค่อย ๆ พลิกและสลัดสลัด ผสมในชามที่แยกต่างหาก, ชีสขูด, มายองเนสและกระเทียมขูดกระจายส่วนผสมนี้ที่ด้านบนของสลัดชั้นแบ่งส่วนพร้อมกับเห็ด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรแห้ง
สูตรที่ 4: พัฟสลัดเห็ดและไก่
สลัดที่ถนอมอาหารนี้จะเป็นวิธีแก้ปัญหาการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมหากมีหลายคนมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิด ความเรียบง่ายของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าเขาเตรียมการอย่างรวดเร็ว แต่ส่วนผสมสำหรับมันสามารถเตรียมล่วงหน้า (ปรุงอาหาร) และใช้ในเวลาที่เหมาะสม ตามปกติก่อนวันหยุดต่างๆจะมีการเตรียมส่วนผสมจำนวนมากสำหรับสลัดที่แตกต่างกันสลัดพัฟที่มีเห็ดและไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่
- 3 มันฝรั่งต้ม
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- ต้มแชมเปญ 500 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ปรุงอาหารไข่ลวกต้มแชมเปญและท่อระบายน้ำต้มเต้านม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับละเอียดและใส่ลงในแบบฟอร์ม: ชั้นของมันฝรั่ง, ไก่, เห็ด, ไข่และทำซ้ำอีกครั้งในลำดับเดียวกัน แต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนสและสลัดสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตร 5: พัฟสลัดเห็ดและปลาแซลมอน
บ่อยครั้งที่อยู่บนโต๊ะที่สำคัญและสวยงามที่สุดคุณต้องนำเสนออาหารที่หรูหราอย่างแท้จริง เพียงแค่สลัดเห็ดที่มีการเพิ่มของปลาสีแดงอันสูงส่ง หากความเป็นไปได้ไม่ได้รับอนุญาตแทนที่จะเป็นปลาแซลมอนคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูได้ แต่จากนั้นความพร้อมของจานจะเปลี่ยนไปบ้าง เห็ดสำหรับสลัดนี้จะดองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็ม 200 กรัม
- เห็ดหมัก 200 กรัม
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- 3 ไข่
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
ปรุงอาหารไข่ต้มสุกเห็ดบันทึกจากน้ำดองและผักใบเขียวถูเนยแข็งบนกระต่ายขูดหยาบสับไข่ละเอียดคุณสามารถบดพวกเขาด้วยส้อม วางเลเยอร์ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว: ปลาแซลมอนหั่นละเอียด, ชีส, เห็ด, ไข่, มายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสที่ด้านบน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวหรือคาเวียร์สีแดง
สลัดชั้นกับเห็ด - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
โปรดทราบว่าเห็ดเป็นอาหารแข็งสำหรับร่างกาย ไม่แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัดในปริมาณที่มากเกินไป พยายามที่จะทอดเห็ดน้อยลง - ในปริมาณน้อยพวกเขาจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับมันฝรั่งต้ม แต่เป็นจานอิสระพวกเขาจะไม่แนะนำ
สลัดพร้อมกับเห็ดปรุงสุกหลังการปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นทุกชั้นจะเต็มไปด้วยมายองเนสและรูปร่างของสลัดจะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้น ร่วมกับมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว (เฉพาะในกรณีที่สูตรไม่มีเห็ดดองหรือแตงกวา) หรือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
