บางคนไม่ชอบเนื้อแกะส่วนคนอื่นคลั่งไคล้เนื้อนี้ อาจจะเป็นคนแรกที่ไม่ได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหรือยัง แกะนั้นอร่อยมากเมื่อปรุงตามกฎและด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม โดยวิธีการที่พวกเขายังเหมาะสำหรับจานเนื้อแพะ
เครื่องเทศสำหรับตุ๋นแกะ
เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับสตูว์เนื้อแกะมีให้ที่นี่ สามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในเนื้อสัตว์เช่นมันฝรั่งที่เราโปรดปราน แต่ในประเทศแถบเอเชียพวกเขามักจะปรุงเนื้อแกะกับมะเขือยาวและพริกหยวก ลองมันอร่อยมาก แต่จะปรุงรสอาหารแบบไหน
เครื่องเทศสำหรับสตูว์เนื้อแกะสตูว์:
- พริกแดง
- พริกไทยดำป่น
- ถั่วทุกชนิด
- เมล็ดผักชี;
- ใบกระวาน
และให้แน่ใจว่าได้เพิ่มผักลงไปในสตูว์ ลูกแกะรักเธอมาก Cilantro มีความสำคัญ ไม่ต้องกลัวมันถึงแม้ว่าผักชีจะถูกเพิ่มในจานก่อน หากคุณกำลังสับสนกับความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรลอยน้ำในจานตุ๋นคุณก็สามารถลดการทำอาหารในตอนท้ายของการทำอาหารทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเอาออก
โดยวิธีการแกะเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเภทของเนื้อสัตว์ที่รักมินต์และบาล์มมะนาว คุณสามารถเพิ่มใบสดหรือแช่แข็งสมุนไพรแห้ง
เครื่องเทศสำหรับเนื้อแกะทอด
เนื้อแกะย่างจะสุกอย่างรวดเร็วหากใช้เนื้อสัตว์เล็ก หากลูกแกะนั้นโตเป็นผู้ใหญ่แล้วไม่มีเครื่องเทศใดจะช่วยเขาได้ มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวเนื้อเช่นซอสหรือส่งไปที่ shurpa
เครื่องเทศชนิดใดที่ใช้สำหรับการทอด:
- พริกหวาน
- ผักชีพื้นดิน
- พริกหวาน
- ใบโหระพาแห้ง
คุณสามารถปรุงรสฮ็อป - ซันลีอันโด่งดังได้อย่างลงตัว ถ้าเนื้อแกะดองแล้วเครื่องเทศสามารถปรุงรสได้ทันที หากคุณวางแผนที่จะทอดเนื้อสดคุณต้องนำมันไปที่เปลือกสีน้ำตาลแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
โดยวิธีการที่รสชาติแกะเฉพาะเป็นเรื่องง่ายที่จะลบถ้าคุณแช่ชิ้นส่วนของเนื้อในวอดก้า บางครั้งเพื่อจุดประสงค์นี้ไม้อบเชยหรือถั่วสนหนึ่งกำมือจะถูกเพิ่มในระหว่างการปรุงซึ่งสามารถทำได้
เครื่องเทศเคบับแกะ
บาร์บีคิวนั้นมักจะเตรียมจากเนื้อแกะ มีการใช้ชิ้นเนื้อกับกระดูกเนื้อสัตว์จะถูกตัดน้อยมาก ยิ่งแกะลงในเครื่องเทศสุกเร็วเท่าไหร่ ขอแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์นี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งวันหรือทั้งคืน
เครื่องเทศอะไรที่จะใช้สำหรับเคบับแกะ shish:
- ดอกโรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มทั้งกิ่งตัดหรือสมุนไพรแห้ง Lamb เคารพโรสแมรี่เป็นอย่างมากและทำให้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงนุ่มและน่ารื่นรมย์
- ผงยี่หร่า มันจะดีกว่าที่จะใช้เมล็ดทั้งหมดและบดในครก 0.3 ช้อนชาก็เพียงพอต่อเนื้อสัตว์กิโลกรัม
- ผักชี หากเนื้อดองล่วงหน้าคุณสามารถโยนเมล็ดทั้งหมดได้ หรือเพียงแค่บดขยี้พวกเขาด้วยสองช้อน หากไม่มีเวลาสำหรับดองแล้วแนะนำให้บดให้เป็นผง
- สีแดงสีดำออลสไปซ์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับหวาน เนื้อแกะชอบทั้งหมดนี้มาก
- ลูกจันทน์เทศ มันไม่จำเป็นมากนัก แต่การหยิกเล็ก ๆ จะไม่ฟุ่มเฟือยแน่นอน
สำหรับรากฐานมันเป็นทางเลือก คุณสามารถถูชิ้นเนื้อแกะกับเกลือและจากนั้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง (ไม่ใช่ในทางกลับกัน) เพิ่มสีเขียวบดลงในน้ำผลไม้ลงในน้ำผลไม้ ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารหมักดองมันทำงานได้เร็วขึ้นมากแล้วคุณสามารถใช้น้ำแร่ไวน์แดงเป็นพื้นฐานที่ได้มาพร้อมกับน้ำทับทิม
โดยวิธีการแกะปฏักไม่เพียง แต่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่ยังให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปกปิดผักชีฝรั่งหรือผักชีรอบ ๆ กรีน (สามารถใช้ร่วมกัน), หัวหอมและโรยด้วยเมล็ดทับทิมสดด้านบน
แกะสุกหรือไม่?
ในความเป็นจริงเนื้อแกะสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับบาร์บีคิว เนื้อนี้ยังเหมาะสำหรับซุปต้มเสิร์ฟในรูปแบบต้มกับเครื่องเคียงและผัก หลายคนพยายามที่จะไม่ทำอาหารอย่างนั้นเพราะมีกลิ่นที่ปรากฏในห้องที่เดือดเป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหารของคุณล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสม
เครื่องเทศอะไรที่ต้องเพิ่มเมื่อปรุงเนื้อแกะ:
- ใบกระวาน;
- ฝักพริกแห้งหรือสด (คุณสามารถ จำกัด ตัวเองเป็นชิ้น);
- ถั่วทุกชนิด
- วัยรุ่นของโรสแมรี่;
- เมล็ดมัสตาร์ด
นอกจากเครื่องเทศแล้วเมื่อปรุงเนื้อแกะคุณสามารถเพิ่มผักราก แต่ไม่สด ขอแนะนำให้ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่คุณสามารถหั่นครึ่งตามยาวในมือข้างหนึ่งทอดให้ดีในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเพิ่มไปยังแกะ
Lamb shurpa สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เครื่องเทศหลายอย่างถูกเพิ่มเข้าไปในนั้น: ออริกาโน, พริกไทย, tarragon, โหระพา, ผักชี, โหระพาแห้ง, เมล็ดผักชี มันควรจะเป็นจานเผ็ดและเผ็ดที่มีหัวหอมมากมาย
เครื่องเทศสำหรับลูกแกะ pilaf
Pilaf กับเนื้อแกะเป็นคลาสสิกของประเภท คุณสามารถใช้ไขมันหางไขมันและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่จะดีกว่าที่จะตุนลูกแกะ และถ้าคุณอ้วนด้วยคุณจะได้รับตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวหรือไม่
เครื่องเทศอะไรที่จะเพิ่มลงใน pilaf กับเนื้อแกะ:
- Zira (จำเป็น);
- เมล็ดผักชี (จำเป็น);
- พริกไทยทุกชนิด (เพื่อลิ้มรส);
- มินท์;
- โหระพา;
- ใบโหระพา, ออริกาโน่ (ไม่จำเป็น)
นอกจากนี้อย่าลืมหัวกระเทียม (2-3 ชิ้นในหม้อขนาดใหญ่) ไม่มีวิธีใน pilaf ถ้าไม่มีเขา แต่ใบกระวานเป็นส่วนประกอบทางเลือกที่คุณสามารถลืมได้ในอาหารจานนี้
ไม่ควรเติมเครื่องเทศอะไรลงในเนื้อแกะ
เนื้อสัตว์นี้มีความสดใสและอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ดังนั้นมันก็แค่บดบังรสด้วยรสชาติของมันพวกเขาไม่มีประโยชน์ในจาน ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งมักไม่เหมาะกับเนื้อแกะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่ควรเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร ถ้าคุณต้องการมันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยสมุนไพรสดจานเสร็จหรือใช้เมล็ดร่ม
สิ่งที่ไม่ควรเพิ่มในลูกแกะ:
- ขมิ้น;
- พืชชนิดหนึ่ง;
- ดอกคาร์เนชั่น
ไม่ใช่ทุกจานที่ใส่กระเทียมแห้งหรือกระเทียมสด รากขิงไม่เหมาะสมในเนื้อแกะเสมอไป บางครั้งเนื้อสัตว์นี้ทำลายใบกระวาน
ใบหอมนี้เหมาะอย่างยิ่งกับซุปและ shurpa และในบาร์บีคิวหรือเนื้อแกะอบให้กลิ่นหอมที่ไม่สามารถเข้าใจได้และความขมขื่นเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มอย่างระมัดระวัง
