คุณคาดหวังว่าแขกและต้องการสร้างความประทับใจให้พวกเขาด้วยอาหารที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นคุณควรปรุงสลัดที่ผิดปกติกับตับและผักดอง ความพร้อมของส่วนผสมจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและเคล็ดลับและไม่กี่นาทีจะสร้างสลัดที่ยอดเยี่ยม
สลัดจากตับด้วยผักดอง การเตรียมผลิตภัณฑ์
คุณสามารถเตรียมสลัดผักดองและตับแม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำ ก็พอที่จะตัดสองส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรสด้วยต้นหอมและน้ำมันมะกอกและทั้งหมด - เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ! ตับยังประสานกับชีสและมายองเนสได้ดีดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักพบได้ในสูตรสลัด
สูตรสลัดตับกับผักดอง
สูตร 1. สลัด "Gourmet" ของตับและผักดอง
มาเริ่มการพิจารณาตัวเลือกสำหรับสูตรกับมื้ออาหารทุกวัน รายการอาหารสามารถพบได้ในตู้เย็น มันยังคงเตรียมและเติมให้เต็ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - ตับเนื้อวัว
• 5 ชิ้น - แตงกวาดอง
• 70 กรัม - ชีส
• 100 กรัม - ผักใบเขียว
• 5 ศิลปะ ล. - น้ำมันมะกอก
• 150 มล. - นม
• 5 ศิลปะ ล. - มายองเนส
• 1 ชิ้น - แครอท
• 3 ชิ้น - หัวหอม;
•ผักกาดหอมใบสำหรับการตกแต่ง
วิธีการเตรียม:
ตับจะต้องเต็มไปด้วยนมสักครู่ ดังนั้นสิ่งแรกที่จะแก้ปัญหานี้ เราจะตัดตับเป็นแผ่นใสแผ่นฟิล์มแล้วเติมด้วยนม ในขณะที่ตับเนื้อวัวดูดซับควันนมคุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นเส้น ๆ สับหัวหอมและสับแครอทเพื่อ pilaf นั่นคือด้วยแผ่นบางที่สุด ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันพืชและหัวหอมด้วยแครอท สีเขียวคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวฉีกให้ละเอียดและผสมกับแตงกวาหัวหอมและแครอท
ใช้ซอส - เพิ่มพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในมายองเนส แฟน ๆ สามารถใช้พริกขี้หนูรสเผ็ด
ตับเตรียมไว้ ถึงเวลาที่จะให้ความร้อนด้วยเนยและทอดมันได้ดี ทันทีที่ชิ้นส่วนสีน้ำตาลเทนม 100 มล. ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นตับก็จะออกมาวางกับส่วนผสมทั่วไป เพิ่มซอสขูดชีสลงในชามสลัดและผสมทุกอย่าง
สูตรที่ 2 สลัดกับตับและผักดอง
สลัดที่น่าสนใจและอุดมไปด้วย องค์ประกอบไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยไม่คำนึงถึงความหนาของกระเป๋าเงิน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - ตับ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - แป้ง
• 300 กรัม - หัวไชเท้า;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 5 ฟัน - กระเทียม
• 200 กรัม - ครีม
• 1 ชิ้น - แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันมะกอก
• 5 ชิ้น - แตงกวาดอง
วิธีการเตรียม:
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมตับ เราตัดมันออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราก็ทำความสะอาดมันจากภาพยนตร์และเทนมด้วย เฉพาะในอนาคตการเตรียมตับนั้นแตกต่างกันไปแล้ว หมดเวลาประมาณ 10 นาทีเรานำตับออกมาจากนมอย่างสม่ำเสมอชุบแป้งและทอดในกระทะเล็กน้อย ถัดไปส่งกระทะไปที่เตาอบแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเนื้อสัตว์ก็จะเย็นลงและตับจะเย็นลงในเครื่องบดเนื้อ
จากนั้นทำซอสครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มในครีมกระเทียมกระเทียมบีบสมุนไพรเกลือและเครื่องเทศ ชงซอสเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมผัก หัวหอมและแครอทที่ผ่านการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามสลัดส่งแตงกวาฟางสับหัวไชเท้าขูดและผักที่ผ่าน ส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด คุณสามารถเติมซอสครีมเปรี้ยว ทำ!
สูตร 3. สลัดกับตับ, ผักดองและถั่ว
จานมหัศจรรย์ที่สามารถทำหน้าที่สองอย่างในครั้งเดียว - สลัดและหัวตับ มันก็เพียงพอที่จะชักส่วนผสมทั้งหมดและสลัดกลายเป็นหัวหอมที่คุณสามารถแพร่กระจายแซนด์วิชตอนเช้า แต่เราจะพิจารณาขั้นตอนการปรุงสลัดแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 200 กรัม - ถั่ว
• 3 ชิ้น - แครอท
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. - เนย
• 300 กรัม - ตับ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส
•เครื่องเทศและเกลือ
วิธีการเตรียม:
เริ่มจากตับกันก่อน ตามที่แนะนำไว้ก่อนหน้านี้จะดีกว่าที่จะใช้ตับเนื้อวัว เนื้อถูกทำความสะอาดจากฟิล์มที่บางที่สุดและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20 นาทีหลังจากให้ตับเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงบิดเนื้อสัตว์สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้เราได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นซึ่งจะทำให้สลัดของเรายิ่งขึ้นและนุ่มขึ้น
ใช้ถั่วสดพวกเขาก็ควรจะต้มจนสุก หากไม่มีเวลาทำอาหารให้ซื้อถั่วกระป๋องทันที ดังนั้นในกรณีของตับถั่วต้มจะเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับทำอาหารบรรจุ ในถั่วข้าวต้มเพิ่มเนย มาถึงการหันของผักดอง, ตะแกรงพวกเขาดีกว่าในด้านขนาดใหญ่
สับหัวหอม บดแครอท ถัดไปผักจะต้องผ่าน หลังจากกระบวนการนี้ผักจะถูกส่งไปยังตับ มันยังคงเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด - ในการรวมผลิตภัณฑ์เนื้อสับตับกรุบถั่วแตงกวาผักที่ผ่านการปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือและมายองเนส
สลัดควรต้มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
สลัดจากตับพร้อมผักดอง - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
เคล็ดลับ: เมื่อปรุงอาหารสลัดด้วยตับเนื้อวัวตับจะดีกว่าเนื้อหมู ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการหลักในการปรุงอาหารตับคุณจะต้องเอาฟิล์มออกจากมันหั่นเป็นแผ่นแล้วนำไปแช่ในนมเล็กน้อย นมจะช่วยให้ตับรักษาความอ่อนโยนในระหว่างการรักษาด้วยความร้อน
