จากการศึกษาของ Wright State University พบว่าการขาดธาตุสังกะสีทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น ตามที่นักวิจัยนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงในการประมวลผลของโซเดียมโดยไต
ความดันโลหิตสูงสัมพันธ์กับการขาดสังกะสีอย่างไร
การขาดสังกะสีเป็นที่แพร่หลายในผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีภาวะไตวาย กลไกที่ไต "จับ" และเอาเกลือออกจากร่างกายมีส่วนร่วมในการพัฒนาความดันโลหิตสูง
การขนย้ายโซเดียมแบบพิเศษเป็นเส้นทางการส่งสัญญาณเฉพาะในร่างกายมนุษย์ ความเข้มข้นของโซเดียมในปัสสาวะต่ำจะสัมพันธ์กับความดันเลือดแดงเฉลี่ยที่สูงขึ้น
การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าสังกะสีมีบทบาทในการควบคุมโปรตีนที่ควบคุมผู้ขนส่งเหล่านี้
อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างความดันโลหิตสูงที่เกิดจากการขาดสังกะสียังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น ในการศึกษาปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้เปรียบเทียบหนูตัวผู้ที่ขาดธาตุสังกะสีกับกลุ่มควบคุมที่มีความดันปกติ
สัตว์ที่ขาดธาตุสังกะสีจะมีความดันโลหิตสูงและการขับถ่ายเกลือในปัสสาวะลดลง อย่างไรก็ตามในหนูของกลุ่มควบคุมการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในการศึกษาไม่พบ
หนูกลุ่มที่ขาดธาตุสังกะสีค่อนข้างเล็กได้รับอาหารที่มีธาตุสังกะสีสูงในช่วงกลางของการศึกษา ความดันโลหิตกลับสู่ปกติเมื่อความเข้มข้นของสังกะสีกลับสู่ปกติในสัตว์ในกระแสเลือด
จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญพบว่าการดูดซึมโซเดียมที่ไม่ดีเข้าสู่ไตมีบทบาทสำคัญในความดันโลหิตสูง
ดังนั้นผลลัพธ์ที่ตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันของสรีรวิทยามีความหมายที่สำคัญสำหรับการรักษาความดันโลหิตสูง
อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยสังกะสี?
อาหารที่มีธาตุสังกะสีไม่เพียง แต่ช่วยลดความดันโลหิต แต่ยังช่วยเร่งการสมานแผลและเพิ่มความต้องการทางเพศ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ
สังกะสีจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า พืชที่อุดมด้วยธาตุสังกะสีมีไฟเตทที่มีผลต่อการดูดซึมธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชและถั่วมี phytate จำนวนมาก อย่างไรก็ตามเนื้อหาสามารถลดลงได้โดยการหมักการแตกหน่อการคั่วหรือการแช่
อาหารจากพืชที่มีสังกะสีสูงที่สุด:
- เมล็ดงาดำ: 8 มก.;
- เมล็ดฟักทอง: 6-7 มก.;
- เมล็ด: 5.7 มก.;
- flaxseed: 5.5 มก.;
- ข้าวโอ๊ต: 4 มก.;
- ถั่วบราซิล: 4 มก.;
- ธัญพืช: 3.5 ถึง 4 มก.;
- ข้าวโพด: 3.5 มก.;
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่วชิกพีและถั่ว): 2 - 4 มก.;
- ถั่วลิสง: 3 มก.;
- บัควีท: 2.7 มก.;
- วอลนัท: 2.7 มก.
ปริมาณต่อ 100 กรัมและเป็นค่าโดยประมาณ พบแร่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิด ผู้นำในหมวดหมู่นี้คือ:
- หอยนางรม: 22 มก.;
- ตับ (จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว): 6 มก.;
- เนื้อวัว: 4.41 มก.;
- ชีส: 3 - 4.6 มก.;
- ไข่แดง: 3.8 มก.;
- กุ้ง: 2.3 มก.
ฉันควรใช้สังกะสีมากแค่ไหนในการลดความดันโลหิตของฉัน
คุณต้องรับธาตุสังกะสี 600 มก. ต่อวัน ไม่อนุญาตให้ใช้สังกะสีบริสุทธิ์ในขณะท้องว่างเนื่องจากมีอาการคลื่นไส้อาเจียนและเวียนศีรษะ
ปริมาณที่มีประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับความต้องการ สังกะสีเพิ่มเติมประมาณ 15 มก. เป็นคำแนะนำทั่วไปที่ดีถ้าผู้คนมีความกระฉับกระเฉงและมีเหงื่อออกมากในระหว่างเล่นกีฬา
การเตรียมไม่ได้มีธาตุสังกะสี แต่เป็น "มัด" กับสารอื่น ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของ "ธาตุสังกะสี"
หมายเลขต่อไปนี้สามารถใช้สำหรับซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนต:
- ซิงค์ซิเตรทมีธาตุสังกะสีประมาณ 37%
- Zinc gluconate มีธาตุสังกะสีประมาณ 15%
สังกะสีในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
หากใช้สังกะสีมากเกินไปสิ่งนี้อาจนำไปสู่การขาดทองแดงและธาตุอื่น ๆ ที่สำคัญ ขอแนะนำให้รวมอาหารที่มีธาตุสังกะสีไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด
