หัวผักกาด - พันธุ์ที่ผิดปกติและจาน

Send

เป็นที่น่าสนใจว่าหัวผักกาดซึ่งเริ่มนำมาแปรรูปเป็นน้ำตาลในยามรุ่งอรุณของศตวรรษที่ 19 มีผักสีขาวเทาเทาและห้องรับประทานอาหารที่คุ้นเคยกับพ่อครัวเป็นทุกสี

เฉดสีแดงและสีม่วงทั้งหมดเป็นแบบคลาสสิกที่มีหลากหลายสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี:

บอร์กโดซ์ 237 - ผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศในปี 1943 ทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งที่น่ารัก
ไชโย - ไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเก็บไว้จนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่เป็นที่รู้จักกัน 99% การงอกและความต้านทานต่อโรค
ประมุข - เยื่อกระดาษฉ่ำความหลากหลายที่น่ารับประทานในบิลเล็ตมีผลไม้รูปทรงกระบอกไม่โอ้อวดกับชนิดของดิน

ในส่วนที่เหลือของจานสีคุณสามารถใส่ใจกับความหลากหลาย:

Chioggia - เพาะพันธุ์ในพื้นที่ของเวนิสมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตัดตามขวางซึ่งเผยให้เห็นวงแหวนสีขาว - แดงชัดเจนบนชิ้น
ดีทรอยต์สีทอง - แม้แต่ผลไม้สำหรับผู้ใหญ่ยังคงความชุ่มฉ่ำของพืชรากอ่อนอยู่อย่างโดดเด่นด้วยสีเหลืองทองของเนื้อและยังมีใบที่มีรสชาติเหมือนผักขม
Albina vereduna - ยอดเยี่ยมในจานที่มีสีของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์เนื้อละลายในปากเกือบจะไม่เป็นเส้นใย

ความหลากหลายของ Baby Beat กำลังได้รับความนิยมการเพาะปลูกครั้งแรกหลังจาก 60 วัน (เมื่อครบรอบ 90 วันน้ำหนัก 150-250 กรัม) นุ่มและหวานมาก

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

ค่าพลังงานเพียง 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
มันมีวิตามิน C, E, A และทั้งกลุ่ม B;
ในแง่ของโพแทสเซียมจะเกินโยเกิร์ตบัควีทและปลาทูน่า
และมีโซเดียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและคลอรีนน้อย
เนื่องจากเส้นใยจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและลดคอเลสเตอรอลในเลือด;
ปรับปรุงสภาพของหัวใจระบบฮอร์โมนเพศหญิงทำความสะอาดตับ

เพื่อที่จะได้สัมผัสกับคุณสมบัติเหล่านี้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อย่างเต็มที่แนะนำให้กินผักสัปดาห์ละสามถึงสี่ครั้ง และด้วยสูตรบีทรูทมากมายในอาหารโลกเธอจะไม่เบื่อ

pkhali

ส่วนผสม:

หัวผักกาด 500 กรัม
ผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสด
กระเทียม 5 กลีบ
วอลนัท 100 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
เกลือ
ลูกเกดสีเหลือง 50 กรัม
1 ช้อนชา ปรุงรส uchi-suneli

เตรียม:

ล้างหัวผักกาดที่ห่อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกจากผักที่เสร็จแล้วใส่หัวผักกาดลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เทลูกเกดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยน้ำเดือดทิ้งในกระชอน
ผัดถั่วในกระทะที่แห้งและสับพร้อมกับสมุนไพรและกระเทียมในชามปั่น (เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ / สับให้ละเอียด)
เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือผสมพริกไทยพริกไทย
รวมถั่วและหัวบีทเพิ่มลูกเกตสำหรับความเปรี้ยวเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)
สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นวางลงบนจาน ประดับด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดทับทิม

สลัดเจลลี่ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ส่วนผสม:

1 บีทรูทขนาดใหญ่;
2 แครอทขนาดกลาง
10 กรัมเจลาติน;
ปลาแฮร์ริ่งเค็ม 250 กรัม
พริกไทยดำป่น
มายองเนส 370 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
3 ไข่ไก่ต้ม
ถั่วเขียว 100 กรัม;
ครึ่งแก้วน้ำ
2 มันฝรั่งขนาดเล็ก

เตรียม:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น
ต้มมันฝรั่งแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกผักและเหมือนไข่ใส่ตะแกรงขูดหยาบ
ผสมไข่กับถั่ว
หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เมื่อเจลาตินฟูให้วางบนเตาและความร้อนจนละลายหมดแล้วจึงนำออกจากความร้อนแล้วผสมกับมายองเนสอย่างรวดเร็ว เกลือและพริกไทยซอส
ผสมมายองเนสที่ยังอุ่นกับผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก - มันฝรั่งแครอทหัวบีทรวมถึงไข่และถั่ว
กรอกบรรจุแน่นด้วยส่วนประกอบของสลัดรูปแบบที่เหมาะสมในลำดับนี้เริ่มต้นจากชั้นล่าง - หัวผักกาด, แครอท, แฮร์ริ่ง (และที่สำคัญ - มันไม่จำเป็นต้องผสมกับมายองเนส), มันฝรั่ง, ไข่และถั่ว
นำอาหารเรียกน้ำย่อยใส่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

เค้ก "กำมะหยี่สีแดง"

ส่วนผสม:

หัวผักกาด 150 กรัม
kefir 80 มล.;
น้ำมันมะกอก 110 มล.
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
ครีมชีส 280 กรัม;
240 กรัมแป้ง
เนย 1 แพ็ค;
น้ำตาล 300 กรัม
แยม lingonberry 100 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 15 มล.
150 มล. ของนม
8 กรัมผงฟู
1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
6 ไข่

เตรียม:

ล้างหัวผักกาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกผักที่หั่นแล้วหั่นหยาบแล้วบดในชามปั่น
เพิ่มในน้ำซุปข้น 150 กรัมของน้ำตาลปกติและถุงวานิลลา, เทน้ำมันพืช, kefir กับนมเทน้ำส้มสายชูเกลือ
ตีไข่ 2 ฟองให้เป็นก้อน
รวมแป้งผงฟูและโกโก้ย้ายส่วนผสมที่แห้งไปยังหัวบีทผสมทุกอย่าง
ใส่แป้งในแม่พิมพ์ (ประมาณ 18 ซม.) แล้วนำไปอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 ° C นาน 25-30 นาที
ตัดบิสกิตอย่างระมัดระวังออกเป็น 3 เค้กแล้วหั่นบาง ๆ แล้วตัดส่วนบนออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทน้ำลงในกระทะบนเตาเทน้ำตาล 30 กรัม เมื่อละลายในน้ำเดือดให้ใส่แยมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่เย็น
รวมครีมชีสและเนยนุ่มเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว
แยกกระรอกออกจากไข่ 4 ฟอง (สามารถใช้ไข่แดงได้ตามที่ต้องการ - ไม่จำเป็นต้องใช้)
เพิ่ม 120 กรัมของน้ำตาลปกติและแพ็คเก็ตที่สองของวานิลลากับโปรตีน วางจานกับพวกเขาในอ่างน้ำอุ่นประมาณ 60 ° C และเริ่มที่จะเอาชนะจนกว่ายอดเขาที่แข็งแกร่ง ปล่อยให้มวลเย็นตัวลง
กวนในส่วนเล็ก ๆ รวมโปรตีนกับมวลชีสเบา ๆ วิปปิ้งในระหว่างกระบวนการผสม
แบ่งครีมสำเร็จรูปเป็นประมาณ 3 ส่วน
รวบรวมเค้กตามลำดับนี้ ใส่เค้กก้อนแรกลงในจานแช่ในน้ำเชื่อมแล้วใส่ครีม ปกคลุมด้วยเค้กที่สองแช่ในน้ำเชื่อมและปกคลุมด้วยครีม ใส่เค้กก้อนที่สามแช่ในน้ำเชื่อม
ปิดด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ ใช้บิสกิตชั้นนำบดก่อนหน้านี้ใน crumbs เพื่อตกแต่งพวกเขา หรือคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแครนเบอร์รี่หวานแครนเบอร์รี่