กลิ่นของขิงมีความสัมพันธ์กับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ไม่ใช่ว่ารากนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในวิญญาณขนมปังขิงแห้งเทลงในแป้งสำหรับคุกกี้ทาสีและยังใช้ในขนมวันหยุดอื่น ๆ มีขนมอบที่ไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีส่วนผสมนี้ มันเกี่ยวกับเค้กขนมปังขิง นี่คืออะไร
พายหรือคุกกี้ขนมปังขิง?
แม่มดจากประเทศต่าง ๆ ปรุงขนมอบด้วยขิง กระดูกสันหลังนี้ถูกเพิ่มลงในแป้งตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ในขั้นต้นขนมปังอบกับเขาและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่ค่อยๆรสชาติและกลิ่นหอมนี้จึงชอบที่มันเข้าสู่ชีวิตการทำอาหารอย่างแน่นหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบงานรื่นเริง ในวันคริสต์มาสกลิ่นเครื่องเทศแปลก ๆ ลอยอยู่ตามท้องถนนในอังกฤษ
ขิงคืออะไรรวมกับ:
- อบเชย;
- เปลือก;
- น้ำผึ้ง;
- โกโก้
คุณสามารถเพิ่มกระวานกานพลูและวานิลลา ส่วนใหญ่มักจะเตรียมขนมปังขิงหอมด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ พวกเขาดูน่าตื่นเต้นเพลิดเพลินกับความหวานและรสชาติ แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง เค้กง่ายขึ้นและง่ายต่อการทำและตกแต่ง เค้กขนมปังขิงสามารถปรุงด้วยท็อปปิ้งและแป้งได้หลายประเภท พวกเขาสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตปกติตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนและยังเพิ่ม "ประหลาดใจ" ภายใน
เค้กขนมปังขิงไม่ได้เป็นเพียงแค่การรักษาคริสมาสต์ มันสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดอื่น ๆ เช่นในวันที่ 8 มีนาคมหรือวันเกิดของคุณคุณเพียงแค่ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่งของหวาน
คุณสมบัติของการใช้ขิง
- ขิงแห้งบดละเอียดมักเติมลงในแป้ง เพื่อการกระจายที่ดีขึ้นมันถูกผสมกับแป้งหรือละลายในของเหลว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมัน 1 ช้อนชาก็เพียงพอต่อกิโลกรัมของแป้ง หากมีการใช้เครื่องเทศอื่น ๆ จำนวนนั้นจะลดลง
- สูตรอาหารบางอย่างต้องใช้รากสด ตอนนี้หาซื้อได้ง่ายในร้าน แต่สิ่งสำคัญคือต้องสับและกำจัดเส้นใยอย่างระมัดระวังซึ่งมีอยู่ในรากของขิงเป็นอย่างมาก พวกเขาจะไม่ละลายแป้งจะถูกทำให้เสีย
- ขิงผงแห้งมีความเข้มข้นมากกว่ารากสด เมื่อทำการแทนที่คุณต้องการน้อยลง
- ขิงสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ในแป้ง แต่ยังรวมถึงไส้สำหรับพาย สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องเทศแห้งหรือรากพื้นดินอย่างระมัดระวัง
- คุณสามารถใช้กลีบขิงหวานหรือผลไม้หวานในการตกแต่งพาย พวกเขาจะขายในร้านค้าและร้านขนม
- หากเค้กปกคลุมด้วยการเคลือบหรือน้ำเชื่อมจะใช้แยมแยมสำหรับการทำให้ชุ่มหรือการเติมจากนั้นก็สามารถเพิ่มรากขิงได้
แป้งพาย
สามารถใส่ขิงลงในขนมปังชอร์ตยีสต์หรือแป้งอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะทำให้มีกลิ่นหอม มักใช้แป้งกึ่งเหลวกับโซดาหรือผงฟูอื่น ๆ มันกลับกลายเป็นเค้กนุ่ม ๆ เช่นเค้กบิสกิตที่มีรูพรุนและละเอียดอ่อน หากคุณเพิ่มไขมันมากพอมันจะไม่กลายเป็นสีดำเป็นเวลานาน
บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งมีอยู่ในเค้กขนมปังขิง มันให้รสชาติพิเศษโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มและยังคงความสดของการอบให้สีเข้ม หากมีการระบุส่วนผสมนี้ไว้ในสูตรแล้วอย่าแยกออก แต่การทดแทนเป็นไปได้ด้วยการกลับหัวหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด นี้จะทำเพื่อบันทึกหรือต่อหน้าการแพ้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมกลับหัวเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน
เค้กขนมปังขิง
พายมักจะปรุงในเตาอบ แต่มีสูตรสำหรับหม้อหุงช้า เนื่องจากแป้งมักจะหวานมากและมีน้ำผึ้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้อุณหภูมิสูงมิฉะนั้นเปลือกจะไหม้ได้อย่างรวดเร็วและเค้กจะไม่อบภายใน มันสมเหตุสมผลมากกว่าที่จะทำอาหารที่ 170-180 องศาหรือทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
จานเค้กขนมปังขิงมักจะเป็นจาระบีซึ่งบางครั้งก็คลุมหรือโรยด้วยแป้งเกล็ดขนมปัง แป้งกับน้ำผึ้งชอบที่จะติดดังนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ข้ามขั้นตอนนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นตัวเลือก แต่เป็นไปได้
ให้บริการพายกับโต๊ะ
เค้กขนมปังขิงเสิร์ฟพร้อมชากาแฟนมและเครื่องดื่มอื่น ๆ มันถูกวางไว้ทั้งหมดบนโต๊ะหรือก่อนตัด ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นใหญ่เนื่องจากพายประเภทนี้เป็นที่น่าพอใจหนักและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงมีเหตุผลที่จะให้แขกเพิ่มเติมส่วนอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องหวานเครื่องดื่ม แต่คุณสามารถเสิร์ฟน้ำตาลแยมนมข้นและน้ำผึ้งแยกต่างหาก
สิ่งสำคัญคือการออกแบบของเค้ก นอกจากนี้ยังจะช่วยในการปกปิดข้อบกพร่องเช่นเปลือกที่ไหม้หรือแตก สำหรับการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้มะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิพน้ำตาลผง การอบด้วยครีมและถั่วมีลักษณะที่สวยงามและน่าทึ่งดังในสูตรด้านล่าง
สูตรเค้กขนมปังขิงคริสต์มาส
คุณสามารถเพิ่มขิงลงในแป้งทุกชนิดใช้พายที่พิสูจน์แล้ว แต่ทำไม? มีสูตรอาหารวันหยุดพิเศษที่ช่วยให้คุณได้รับขนมอบที่เขียวชอุ่มหอมและอร่อยมาก ที่นี่เค้กขิงง่าย ๆ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมไม่ค้างนานมันได้รับอนุญาตให้ตกแต่งในทางใดทางหนึ่งหรืออบในรูปแบบหยิก คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับลูกเกดแช่หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ถั่วลงในพายนี้
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 250 กรัม
- 2 ช้อนชา ขิงสด
- กานพลู 1 อัน;
- 7 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 150 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
- เนย 125 กรัม;
- 1 กำมือของอัลมอนด์;
- น้ำมันมะกอก 150 มล.;
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- 2 ไข่
วิธีทำอาหาร
- เทแป้งลงในกระชอนเพิ่มอบเชยพื้นและเกษตรกรผู้ปลูกโซดาผัดและร่อน
- ผสมน้ำตาลกับไข่ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ แนะนำขิงขูดส่วนผสมแห้งทั้งหมดทำแป้ง เราจะโยนแอปเปิ้ลสับหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงไป
- โอนมวลให้เป็นรูปแบบขนาดเล็กอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และเย็นลงบนตะแกรง
- นุ่มเนยและเอาชนะกับน้ำผึ้งที่เหลืออยู่ สับอัลมอนด์ คุณสามารถเลือกกลีบหรือถั่วอื่น ๆ
- ตกแต่งเค้กด้วยครีมและอัลมอนด์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้เย็นลงในเวลานี้มิฉะนั้นน้ำมันและน้ำผึ้งจะรั่วไหล
จากการทดสอบเดียวกันคุณสามารถทำมัฟฟินขนมปังขิงเพียงแค่วางมวลในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก มันจะเปิดออกอย่างสวยงามถูกต้องมันสะดวกที่จะนำขนมอบกับคุณและปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ
