Zrazy ในฝรั่งเศสและวอร์ซอว์มักจะสับสน มันเป็นตัวเลือกจานเหล่านี้ที่มีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบของส่วนผสม มีความแตกต่างระหว่างพวกเขาหรือไม่?
ในเตาอบหรือบนเตา?
วอร์ซอ zrazy ปรุงสุกก่อนทอด และดับตามมาบนเตา จานที่ได้มาพร้อมกับซอสหนา เหมาะสำหรับซีเรียลและพาสต้าแห้ง ขอแนะนำให้ดับในเรือที่มีผนังหนาและด้านล่างที่ดี เกิดไฟไหม้ขนาดเล็กมากขึ้น Zrazy ควรมีความพร้อมอย่างแน่นอน แต่จะไม่สูญเสียรูปร่าง
zrazy ฝรั่งเศสเป็นจานอบเตาอบ มันไม่จำเป็นต้องทอดก่อน แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับอาหารและบนเตา แต่พวกเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับรุ่นคลาสสิก บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับกระเป๋าเนื้อด้วยความหลากหลายของการเติมซึ่งเรียกว่า French zrazy นี่เป็นความผิดพลาด
เนื้อสัตว์หรือเนื้อบด?
zrazy ของฝรั่งเศสและวอร์ซอไม่ได้เตรียมมาจากมันฝรั่ง แต่ในศูนย์รวมหนึ่งมีการใช้การบรรจุ มันเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมยังใช้เนื้อสามประเภทในสัดส่วนที่แน่นอน นั่นคือเหตุผลที่เป็นที่พึงปรารถนาในการเตรียมพื้นฐานด้วยตัวคุณเอง
ใช้เนื้ออะไร:
- หมู;
- เนื้อ;
- ไก่
วอร์ซอว์ราซีทำจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัวบ่อยครั้งกว่าเป็นเนื้อวัว แต่ด้วยจานหมู คุณต้องเลือกส่วนที่คุณสามารถตัดแผ่น
บรรจุสำหรับ zraz
ไม่มี zrazy โดยไม่ต้องเติมพวกเขามักจะวางบางสิ่งภายใน สามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ
zrazy ฝรั่งเศสตามสูตรคลาสสิกปรุงด้วยไข่ต้ม
พวกเขาผสมกับหัวหอมทอดหรือตุ๋น บางครั้งข้างในเพิ่มชีสกระเทียมผักใบเขียวทุกชนิด
สำหรับ zrash ในวอร์ซอว์ใช้หัวหอมดิบซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มีการเพิ่มเนยลงไปสามารถนำแครกเกอร์ผักใบเขียวและเครื่องเทศต่างๆได้ ไม่มีชีสในจานนี้
หายใจ: กินหรือไม่
zrazy ฝรั่งเศสอบในเตาอบกับชีส หากสูตรบ่งบอกถึงแป้งแครกเกอร์เซโมลินาแล้วนี่เป็นอีกจาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่ตกในสิ่งใด พวกเขาจะเกิดขึ้นด้วยมือเปียกเรียบปกคลุมด้วยมายองเนสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ใน zrazy ในวอร์ซอมีทั้งแป้งและขนมปัง พวกเขาจะวางในไส้ที่เหลือจะถูกใช้ในซอสให้มันรสชาติที่หลากหลายและความหนาแน่น แป้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลักษณะของเปลือกโลกในระหว่างการทอดเบื้องต้น คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีมันเพียงเปลือกโลกสีทองจะไม่ แครกเกอร์ในไส้สามารถถูกแทนที่ด้วยขนมปังค้างเก่าซึ่งก็ไม่ใช่ความผิดพลาด
Zrazy ภายใต้ชีส?
เราพบว่า zrazy ของฝรั่งเศสปรุงโดยไม่มีซอสและในเตาอบ แต่จะครอบคลุมได้อย่างไร ตัวเลือกที่คลาสสิกคือชีส มันเก็บรักษาความชุ่มฉ่ำและให้จานเนื้อเปลือกสวย ขอแนะนำให้เลือกชีสชนิดต่างๆที่ละลายได้ดี แต่พวกเขาจะไม่ย่างเร็วมาก
วอร์ซอว์ราซี่ไม่จำเป็นต้องใช้เปลือกชีส
พวกเขามักจะโรยด้วยสมุนไพร สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มลอเรลพริกไทยปรุงรสอื่น ๆ ลงในซอส
นอกจากนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำในวงกลมมะเขือเทศฝรั่งเศส zrazy ตัดมันบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสบางครั้งก็ยังคงเปื้อนด้วยมายองเนสที่ด้านบนหรือตาข่ายที่ถูกนำมาใช้จากมัน ชาวฝรั่งเศสใช้ครีมเปรี้ยวน้อยมาก หากเปลือกมะเขือเทศมีความอับอายก็สามารถนำออกได้
คลาสสิกวอร์ซอ Zrazy
Warsaw zrazy ส่วนใหญ่ทำจากเนื้อวัว เรารับส่วนวิญญาณซึ่งจะถูกตัดเป็นแผ่น สำหรับขนาด zrazy เหล่านี้มักจะไม่ใหญ่มาก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างดั้งเดิมของชิ้นงาน คุณสามารถทำ zrazy ขนาดเล็กให้บริการสองหรือสามสิ่งต่อการให้บริการ
ส่วนผสม
- เนื้อ 450 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 30 กรัมแป้ง
- เนย 50 กรัม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันพืช 30 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์;
- น้ำ 250-300 มล. (น้ำซุป)
วิธีทำอาหาร
- ตัดเนื้อกับเส้นใยเป็นชิ้นแบน ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ค้อนทุบให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทย
- ปอกเปลือกหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เราไม่ได้ใช้ตัวขูดชิ้นส่วนควรจะมองเห็นได้ชัดเจน
- เพิ่มเนยนิ่มหรือขูดและ breadcrumbs ไปที่หัวหอมกวนไส้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศ
- ในการย่อยสลายไส้เป็นชิ้นเนื้อไม่ควรไปในปริมาณที่เท่ากัน ห่อในหลอดหยิกขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
- โรยเนื้อแป้งในทอดทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้าน นำไม้จิ้มฟันออกมา
- ทันทีที่เปลือกโลกสีน้ำตาลปรากฎให้เทเนยและหัวหอมที่เหลือเติมลงในกระทะ
- เทลงในน้ำหรือน้ำซุปใส่เกลือ ปกคลุม zrazy และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หัวหอมควรละลายในซอส ผักใบเขียว
คลาสสิกฝรั่งเศส zrazy
นี่คือสูตรสำหรับ zrazy จากเนื้อสับคือเนื้อสับ เลือกมะเขือเทศขนาดใหญ่หรือใช้ของเล็กน้อย zrazy เหล่านี้มีขนาดใหญ่มีลักษณะคล้าย cutlets
ส่วนผสม
- ไก่ 700 กรัม
- เนื้อหมู 350 กรัม
- เนื้อ 350 กรัม
- kefir 100 มล.;
- 8 ช้อนชา มายองเนส;
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 2 หัวหอม;
- 4 ไข่
- 100 กรัมชีส
- น้ำมันบางอย่าง
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
- บิดไก่หมูและเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่ดิบหนึ่ง ไข่ลวกสามฟอง เทเคฟirลงในเนื้อสับ, เกลือ, คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ คนให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกไข่ต้มและสับละเอียด ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดในน้ำมัน รวมกับไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสีเขียวในการเติม
- แบ่งการบรรจุทั้งหมดออกเป็นแปดส่วน บีบก้อนเนื้อก้อนเดียวในฝ่ามือของคุณวางไส้ลงบนตอร์ตียาให้เป็นรูปขนมพายขนาดใหญ่ ตาบอด zrazy อื่น ๆ
- วางมันทั้งหมดลงบนแผ่นอบ ทาจาระบีแต่ละตาด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนชา
- ตัดมะเขือเทศคุณควรได้แปดวงกลม จัด zrazy โรยด้วยชีส
- เทน้ำ 5-7 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบวางจานไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาทีทำอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศา
zrazy ฝรั่งเศสและวอร์ซอเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
