ประวัติความเป็นมาของซอสมะเขือเทศนี้มีความซับซ้อนมาก มันเริ่มต้นขึ้นในช่วงเวลาที่ห่างไกลจากความขาดแคลนเมื่อมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับสิ่งใดโดยปราศจากการเชื่อมต่อ หลานสาวของฉันปฏิเสธที่จะกินอะไรอย่างอื่นนอกจากผลิตภัณฑ์นมและในไม่ช้าเธอก็ต้องไปโรงเรียนอนุบาล สิ่งที่พี่สาวไม่ได้คิดค้นเพื่อให้คุ้นเคยกับผัก - แต่ความพยายามทั้งหมดล้มเหลว
อยู่มาวันหนึ่งลุงของเรามาจากบัลแกเรียและนำทุกอย่างมาอร่อยพร้อมกับความอยากรู้อยากเห็น - ซอสมะเขือเทศ มันอร่อยหนาและค่อนข้างเผ็ดร้อน ญาติทุกคนได้ลองและนำไปวางไว้บนตู้เย็น ในตอนเช้าพี่สาวของฉันพบลูกสาวของเธอโดยขวดซอสมะเขือเทศ เธอกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง หลังจากนี้น้องสาวของฉันและฉันใช้เวลาทั้งฤดูใบไม้ร่วงเพื่อค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับที่ซื้อมากที่สุด
สูตรนี้เป็นผลมาจากการทดลองและความพยายามของเรา แน่นอนว่าถ้าคุณมีเครื่องปั่นและตะแกรงคุณภาพสูงที่ช่วยให้ชีวิตสะดวกขึ้นอย่างมากคุณจะทำให้ซอสมีความสวยงามและไร้เมล็ดมากขึ้น
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 150 กรัม
- 2 ชิ้น หัวหอม;
- 90 กรัมน้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
- อบเชยเพื่อลิ้มรส;
- เพื่อลิ้มรสพริก
- 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
การจัดเตรียม:
เราล้างมะเขือเทศหั่นครึ่งเล็กใหญ่ - แบ่งเป็น 4 ส่วน เราจุดไฟเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถใช้ตัวแบ่ง
ปรุงมะเขือเทศจนนิ่ม อาวุธที่มีตัวกรองสังเคราะห์เราบดมะเขือเทศ ไม่ควรปอกเปลือกหรือเมล็ดไม่ควรเจาะซอส
นำมะเขือเทศน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะ
เราล้างแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วส่งไปที่เครื่องบด เราเพิ่มหัวหอมสับกับขนนกที่นั่น เราเปิดอุปกรณ์และรับสถานะมันฝรั่งบด
เพิ่มมันฝรั่งบดเบา ๆ ให้กับมะเขือเทศ
ต้ม 40 นาทีกวน
เทสมุนไพรแห้งเกลือและเครื่องเทศเพิ่มพริกและอบเชยเทลงในน้ำส้มสายชูและรสชาติ หากแอปเปิ้ลมีรสหวานให้เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือมากขึ้น
ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาทีหรือนานกว่านั้นจนกว่าซอสมะเขือเทศจะหนาพอ หากมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน - ให้บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
เราวางมวลเดือดในเหยือก, บิดฝาและครอบคลุมจนเย็นสนิท
เก็บชิ้นงานไว้ในห้องเก็บของหลังจากเปิดตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
เสิร์ฟซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่งทอดและเนื้อสัตว์ปลาหรือโจ๊ก - การเตรียมนี้เป็นสากลและทุกคนในครอบครัวจะรู้สึกพึงพอใจ
