แพนเค้ก - จานนี้ทำให้เกิดอารมณ์ที่ขัดแย้งกันมากมาย สำหรับบางคนแพนเค้กเป็นไม้เท้าวิเศษแม้จะประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำได้ ส่วนที่เหลือจะถูกโยนลงไปในหม้อพร้อมกับคำว่า "แพนเค้ก" เพียงอย่างเดียว
ความจริงก็คือว่าหลายคนมีปัญหาในการเตรียมแป้งแพนเค้กกลายเป็นบางเกินไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้พวกเขาจากนั้นหนาเกินไปและไม่มีรส เป็นผลให้พนักงานต้อนรับมีอารมณ์เชิงลบจากการทำอาหารแพนเค้กและปลายนิ้วไหม้ทำงานหนักเมื่อทำอาหารแพนเค้กในกระทะ
ด้วยวิธีการที่ถูกต้องและการเตรียมแป้งที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กกระบวนการปรุงอาหารไม่เพียง แต่จะทำให้เกิดปัญหาและปัญหา แต่ยังกลายเป็นความสุขที่แท้จริง เทคนิคและความลับบางอย่างจะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวของเธอมีแพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน
แพนเค้กเนื้อสัตว์ - การเตรียมอาหาร
แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของนม kefir และแม้กระทั่งบนน้ำ ส่วนผสมที่แตกต่างกันสามารถใช้เป็นไส้รวมถึงเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและแม้แต่ผัก อย่างไรก็ตามแพนเค้กพร้อมเนื้อสามารถอวดประโยชน์และความเต็มอิ่มของพวกเขา จานนี้สามารถทดแทนอาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์
แพนเค้กกับเนื้อ
สูตรที่ 1: แพนเค้กกับเนื้อในน้ำ
ฉันเสนอให้เริ่มทัวร์สูตรทำอาหารแพนเค้กที่อร่อยที่สุดจากวิธีประหยัด - แพนเค้กบนน้ำ ในสูตรนี้เราไม่ต้องการส่วนผสมของนมเช่น kefir, นมและโยเกิร์ต แต่เป็นน้ำเปล่า หมูรวมกับแชมเปญ ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรด ต้องใช้ส่วนผสมสองกลุ่ม - สำหรับแป้งและไส้
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
•ไข่ - 2 ชิ้น;
•น้ำ - 500 มล.
•แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
•เกลือเล็กน้อย
•น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
•เนื้อหมู - 300 กรัม
•เห็ด - 200 กรัม
•แครอท - 1 ชิ้น;
•เครื่องเทศตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ;
•หัวหอมเล็ก
วิธีการเตรียม:
ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อาจใช้เวลาค่อนข้างนาน ในขณะที่เราหมั้นกับแพนเค้กคุณสามารถวางเนื้อลงบนกองไฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นกลางแล้วปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยสองสาม
เดินทางไปแพนเค้ก ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ในจานตื้นตีไข่ด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง ฐานของเหลวควรก่อตัวขึ้นซึ่งเราเติมแป้งอย่างระมัดระวัง คน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่น ในขั้นตอนของการปรุงอาหารแป้งเราทำงานอย่างหนักกับปัดซึ่งจะกำจัดการปรากฏตัวของก้อน หากคุณเตรียมแป้งเป็นครั้งแรกก็ไม่ใช่ความผิดที่จะใช้เครื่องผสมซึ่งจะช่วยให้ได้รับความสม่ำเสมอของความมั่นคง แพนเค้กอบในกระทะอุ่นซึ่งคุณควรแพร่กระจายด้วยน้ำมันพืชและน้ำมันหมู
แพนเค้กพร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่จะทำไส้ ควรเปลี่ยนเนื้อต้มเป็นเนื้อสับคุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ ฯลฯ ทำอาหารผักสับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทถูบนกระต่ายขูดและหัวหอมสามารถสับละเอียด ถัดไปในกระทะร้อนทอดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับการกรอก อย่างแรกคือเนื้อสัตว์ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถเพิ่มเห็ดและแชมเปญและหัวหอม จำเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ
หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ดำเนินการบรรจุแพนเค้ก คุณสามารถต่อท่อคุณสามารถยกกำลังสอง - สะดวกแค่ไหน!
สูตรที่ 2: แพนเค้กกับเนื้อสัตว์ "ในรัสเซีย"
แพนเค้กของคุณยายแสนอร่อยและอ่อนโยนจะยังคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลานาน เราเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารแพนเค้กบางทีสูตรเฉพาะนี้อาจเป็นเสียงสะท้อนของอดีตที่น่ารื่นรมย์
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
•นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
•แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
•แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
•เกลือเล็กน้อย
•น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
•ไข่ - 4 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
•เห็ด - 300 กรัม
•หัวหอมเล็ก
•เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
เริ่มจากแป้งก่อนนะ ใส่เกลือแป้งและน้ำตาลลงในแป้ง ผสมและเพิ่มไข่ที่ถูกตี เจือจางแป้งด้วยนมอุ่น ๆ สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมันพืช แป้งพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังแพนเค้กอบในกระทะก่อนแต่ละส่วนให้แน่ใจว่าได้ผสมแป้ง
แพนเค้กพร้อมจนกว่าพวกเขาจะเย็นคุณสามารถทำไส้ เนื้อต้มหัวหอมและเห็ดสดบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปในไฟอ่อน ๆ เกลือของเราก็เป็นไปได้ที่จะพริกไทยเล็กน้อย
เติมแพนเค้กกับเนื้อสับ บางคนชอบทอดแพนเค้กในกระทะอีกครั้ง ในกรณีนี้ควรใช้น้ำมันพืชในปริมาณต่ำสุด
สูตร 3: แพนเค้กกับเนื้อและถั่วไพน์
ส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกที่ใช้ในการทำไส้สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย มันใช้ถั่วสนและมะกอกซึ่งรับประกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีที่เปรียบ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
•แป้ง - 200 กรัม
•น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
•นม - 400 มล.
•ไข่ - 3 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
•เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
•พริกขี้หนูกระซิบ;
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•ถั่วไพน์ - 100 กรัม
•โหระพา - 2 สัตวแพทย์
•มะกอกหลุม - 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
แป้งสำหรับแพนเค้กทำอาหารค่อนข้างง่ายตามลำดับต่อไป - ตีไข่ใส่น้ำตาลและแป้ง หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทนมออกมา ผัดจนเนียน และในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช เพื่อปรับปรุงกระบวนการทำอาหารแป้งสำหรับแพนเค้กจะดีกว่าทิ้งไว้ 10 - 15 นาที ดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร ในกระทะร้อนทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชคุณยังสามารถทาน้ำมันหมูทำแพนเค้ก
ลงไปบรรจุ ในกระทะที่แห้งประมาณ 2 นาทีทอดถั่ว ถัดไป, หัวหอมสับละเอียดและใบโหระพาบด เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดเนื้อสับมันอาจเป็นส่วนผสมของเนื้อวัวกับหมูกับหัวหอม หลังจาก 10 นาทีเนื้อสับอาจเป็นพริกไทยโรยด้วยเกลือและลบจากความร้อน มะกอกเทศนั้นแหลก มันยังคงผสมสับกับมะกอกและถั่วสนโรยด้วยใบโหระพา ไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ เสิร์ฟจานครีมเปรี้ยวนี้และลิ้มรสรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ
สูตรที่ 4: แพนเค้กกับเนื้ออบชีส
เป็นไปไม่ได้หรือที่จะได้รับการทดสอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก? สูตรที่อธิบายไว้จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นได้รับมือกับงาน - การเตรียมแพนเค้กที่อ่อนโยน!
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
•นม - 1 ลิตร
•น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
•ชีส - 150 กรัม
•เนื้อสับ - 500 กรัม
•หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
สำหรับแป้งเราต้องการนมอุ่นที่มีประโยชน์ วิปปิ้งไข่คุณสามารถใส่เกลือกับน้ำตาล เทแป้งใส่น้ำมันดอกทานตะวันตอนท้าย แพนเค้กดีกว่าที่จะอบเป็นชั้นบาง ๆ
มันยังคงเตรียมความพร้อมบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อสับและหัวหอมทอดในกระทะร้อนคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ปอเปี๊ยะห่อ เราใส่มันลงในจานอบแล้วถูชีสให้ทั่ว เสน่ห์แพนเค้กที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีจะถูกส่งไปยังเตาอบ จานที่สวยงามและน่าอัศจรรย์พร้อม
แพนเค้กกับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่คุณพบเมื่อทำอาหารแพนเค้กติดแป้งลงในกระทะ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หาก:
•จุดไฟด้วยกระทะเกลือก่อนที่จะอบแพนเค้ก;
•แป้งแพนเค้กเทลงในกระทะร้อนเท่านั้น
•เพิ่มไข่แดงวิปปิ้งลงในเนยที่เคลือบด้วยแผ่นเหล็ก
