คุณรู้วิธีทำลูกชิ้นหรือไม่? ไม่เขียนสูตร - ใช้เกี๊ยว 1 กิโลกรัมแล้วทำความสะอาด แน่นอนนี่เป็นเรื่องตลก แต่นั่นคือสิ่งที่เด็ก ๆ บอกกับฉันเมื่อฉันเสิร์ฟลูกชิ้นสำหรับมื้อกลางวัน - นี่เป็นเกี๊ยวที่ไม่มีแป้ง!
ลูกชิ้นลูกชิ้นที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ให้กับพวกเขา - หัวหอม, ฟักทอง, บวบ, ถั่ว, ผักใบเขียวโดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณต้องการ มีลูกชิ้นหลายประเภทและในแต่ละประเทศพวกเขาเตรียมในวิธีพิเศษ ดังนั้นฉันจะไม่แกล้งทำเป็นว่าสูตรนี้ใช้กับอาหารบางอย่าง ทำไม? สิ่งสำคัญคืออร่อย
ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีซอสและน้ำเกรวี่ ซอสแครนเบอร์รี่นั้นดีสำหรับลูกชิ้น แต่น้ำเกรวี่เป็นมะเขือเทศที่ดีที่สุด แต่น้ำเกรวี่ครีมรสเปรี้ยวมีที่ให้เลือก ฉันเสิร์ฟพวกเขาโดยไม่ใส่ซอสดังนั้นพูดในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ทุกคนสนุกกับมันจริงๆ
ส่วนผสม:
บรรจุ - 300 กรัม
Semka - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยดำ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตร:
สับหัวหอมสำหรับลูกชิ้นอย่างประณีต คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ผลจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุด
พูดคุยเกี่ยวกับเนื้อสับ การบรรจุที่ดีที่สุดคือโฮมเมด คุณรู้แน่ชัดว่าคุณทำมาจากเนื้อสัตว์ชนิดใดและคุณสามารถรับประกันคุณภาพได้ แต่เนื้อสับยังสามารถใช้สำหรับลูกชิ้น เมื่อเลือกการบรรจุในร้านให้ใส่ใจกับสีและกลิ่น เนื้อสับสดสีสดใสมีกลิ่นหอม
เพิ่มเซโมลินาและไข่ลงในเนื้อสับ
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ มันสามารถส่งผ่านก่อนได้หากมัน "รุนแรงเกินไป" คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย อย่าลืมเกลือและพริกไทยเนื้อสับ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซมาลิน่าบวม
หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกลิ้งลูกชิ้น วางชามน้ำถัดจากคุณ ด้วยมือที่เปียกการบีบและกลิ้งลูกบอลง่ายกว่า เรากลิ้งลูกบอลที่มีขนาดเท่าวอลนัทหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากการบรรจุทั้งหมด เราแพร่กระจายพวกเขาในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอด ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาแบนเล็กน้อย เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องทำการทอดลึก แต่มันไม่ประหยัดและมีประโยชน์
เสิร์ฟลูกชิ้นที่เตรียมไว้ไปกับเครื่องเคียงผักพาสต้าหรือมันฝรั่ง ทานเล่น
เวลาทำอาหาร - 35 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6
ต่อ 100 กรัม:
B - 12.7
F - 18.92
U - 8.21
Kcal - 258.35
