อาหารจานแรกเช่นซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ก็ต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เพราะอาหารนั้นมีสุขภาพดีและย่อยง่าย ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตและแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของทารกอายุ 10 เดือนเนื่องจากไม่รวมสารก่อภูมิแพ้ในผลิตภัณฑ์
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - สูตรที่ดีที่สุด:
สูตรที่ 1: ซุปไก่ไก่ในน้ำซุปเข้มข้น
องค์ประกอบของอาหารจานแรกนี้ไม่รวมถึงมันฝรั่งมันถูกแทนที่ด้วยก๋วยเตี๋ยวบำรุงไม่น้อย จุดเด่นของน้ำซุปคือเนื้อและน้ำซุปจำนวนมากซึ่งต้องมีความแข็งแรงนั่นคืออิ่มตัว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากไก่ - 1-1,300 กิโลกรัม
- ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดหรือพาสต้าใยแมงมุม - 150 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ช่อเล็ก ๆ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 3.5-4 ลิตร
- พริกไทย (ถั่ว), เกลือ
วิธีการเตรียม:
ในการปรุงไข่ไก่ที่แข็งแกร่งด้วยบะหมี่ใช้เวลา 2 ชั่วโมง: ขั้นตอนการเตรียมการคือ 20 นาทีการอบด้วยความร้อน 1 ชั่วโมง 40 นาที
การทำอาหารแผนจะค่อย ๆ ซุปเนื้อกับบะหมี่ในน้ำซุปที่แข็งแกร่ง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- แครอทรากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สีเขียวสับละเอียด
- ผักและเนื้อสัตว์วางในกระทะลึก ส่วนผสมจะถูกเติมด้วยน้ำเย็น (3.5-4 ลิตร)
การรักษาความร้อน:
- ภาชนะที่มีส่วนผสมจะถูกนำไปที่เดือด, ความร้อนสูง จากนั้นโฟมจะถูกลบออกไฟจะลดลงและการปรุงอาหารของน้ำซุปจะดำเนินต่อไปอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 40 นาที น้ำซุปพร้อมปรุงจะถูกกรองและปลดปล่อยจากผักต้ม
- รสชาติของ yulki ถูกควบคุมโดยพริกไทยใบกระวานและเกลือ วางบะหมี่ในน้ำซุปเดือด ทันทีที่บะหมี่พร้อม (10-13 นาที) เนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูกและสีเขียวสับจะถูกส่งกลับไปที่ไข่
ต้มเนื้อโดยไม่ต้องกระดูกและกระดูกอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่เนื้อสัตว์อุ่นขึ้นสามารถเสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยวได้ ทานเล่น!
สูตรที่ 2: ซุปไก่สูตรของคุณยาย
ในผู้หญิงสมัยใหม่ทั้งวันถูกกำหนดโดยนาที: บ้าน, ที่ทำงาน, กีฬา, พบปะกับเพื่อนและบางครั้งมีเวลาไม่พอและความพยายามในการเตรียมอาหารและอาหารเย็นเต็ม วันนี้คุณไม่ค่อยได้พบกับพนักงานต้อนรับที่ทำซุปก๋วยเตี๋ยวทำเองเหมือนที่คุณยายทำ ขอบคุณสูตรนี้เราจะพยายามชุบชีวิตจานก๋วยเตี๋ยวจานแรกตามสูตรของคุณยาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เต้านมของไก่บนกระดูก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- ไขมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือพริกไทยใบกระวาน
ส่วนผสมสำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ใช้เวลา 1 ชั่วโมงและ 30 นาทีในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด: ทำอาหารก๋วยเตี๋ยว - 35 นาทีทำอาหารน้ำซุป - 50 นาทีทำอาหารบราวนิ่ง - 5 นาที
แผนการทำอาหารแบ่งเป็นระยะ, ซุปเนื้อก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด
ก๋วยเตี๋ยวทำอาหาร:
- ในแก้วที่มีเหลี่ยมมุมเพื่อขับไข่เกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำสองสามช้อน ผสมไข่กวนและเทลงในชามแป้ง แป้งเย็นห่อในฟิล์มอาหารที่เหมาะ
- หลังจาก 30 นาทีลูกแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ละส่วนถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ
- บนกระทะร้อน (ไม่มีไขมัน) เค้กแบนจะถูกทำให้แห้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที
- เค้กที่แห้งด้วยมีดปลายแหลมถูกตัดเป็นหลอดบาง ๆ
การเตรียมน้ำซุป:
- อกไก่ราดด้วยน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด เมื่อเนื้อสัตว์เดือดโฟมจะถูกลบออกไฟจะลดลงและต้มน้ำซุปนาน 40 นาที ซุปสำเร็จรูปจะถูกกรองเนื้อจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้น
ข้อความการปรุงอาหารสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว:
แครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีหัวฉีดขนาดเล็กและผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที แครอทไม่จำเป็นต้องทอดควรให้สีของน้ำมันพืช
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ทำอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย:
น้ำซุปจะถูกนำไปที่แครอทแครอทวางซุปจะถูกนำไปเดือดแล้วเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ ทันทีที่ต้มซุปลอเรลและผักใบเขียวจะถูกใส่ในกระทะ น้ำซุปใส่ประมาณ 15-20 นาที
จานเสร็จแล้วเสิร์ฟในชามดินลึก ทานเล่น
สูตร 3: ซุปไก่ไก่ขุ่น
ตามกฎแล้วซุปส่วนใหญ่มียุชกุใส แต่จานนี้เป็นข้อยกเว้นเนื่องจากความข้นของน้ำซุปข้นขึ้นมากและน้ำซุปใส รสชาติดั้งเดิมของอาหารจานแรกนั้นประสบความสำเร็จเนื่องจากเนื้อไก่ย่างนมและแป้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ - 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอดผักและเนื้อสัตว์
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา;
- ไทม์ส - ½ช้อนชา;
- แป้ง - ¼แก้ว
- นม - 1 ถ้วย;
- ก๋วยเตี๋ยว - 2 แก้ว;
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในการเตรียมซุปทึบแสงที่มีบะหมี่และไก่ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที: ขั้นตอนการเตรียมการคือ 15 นาที, การรักษาความร้อน 50 นาที
แผนการทำอาหารจะค่อย ๆ ซุปใสกับก๋วยเตี๋ยวและไก่
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- กระเทียมบด
- อกไก่ถูกตัดเป็นบางส่วน
การรักษาความร้อน:
- เนื้อไก่ทอดจนสุก
- ในกระทะที่มีก้นหนา, แครอท, กระเทียม, คื่นฉ่ายและหัวหอมจะอ่อนกำลังในน้ำมันมะกอก หลังจาก 5 นาที, ผักโรยด้วยโหระพา, ออริกาโน่, เกลือและแป้ง หลังจากนั้นอีกนาทีวางมันฝรั่งและน้ำซุป น้ำซุปจะผ่านความร้อนปานกลางจนกระทั่งมันฝรั่งสุก หลังจาก 25-30 นาทีก๋วยเตี๋ยวใส่นมและเนื้อทอดลงในกระทะ ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นนุ่ม - หมายความว่าน้ำซุปพร้อม ทานเล่น!
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - คำแนะนำจากเชฟ
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อยมากถ้าส่วนผสมหลักคือก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยคุณและไม่ได้ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต พ่อครัวได้ค้นพบความลับของวิธีการทำบะหมี่ที่รสชาติดีและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น:
- ผลิตภัณฑ์แป้งจะอร่อยถ้าน้ำถูกแทนที่ด้วยนม
- หากเด็กไม่ยอมกินบะหมี่จานแรกจานแรกให้ใช้สีหลายสี กระบวนการนี้ง่าย - น้ำแครอทหรือหัวบีทจะถูกเพิ่มลงในไข่ก่อนที่จะเพิ่มแป้ง
- บะหมี่สามารถมีรสชาติที่แตกต่างได้หากเติมสารเติมแต่งลงในแป้งเช่นสมุนไพรแห้งสมุนไพรสดกระเทียม
