ไก่ - นกหลักในแง่ของปศุสัตว์และความนิยมในการทำอาหารบนโลก มันเป็นที่นิยมเกือบทั้งหมด แต่น่าเสียดายที่อุ้งเท้าได้รับความสนใจในเทิร์นสุดท้าย
แต่พวกเขาก็สามารถอร่อยและมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน
วิธีการปรุงอาหารอุ้งเท้าไก่ให้ได้ผลกำไรและสำหรับสิ่งที่พวกเขามีคุณค่า
ขาไก่เป็นผลพลอยได้ที่เฉพาะเจาะจงของเราซึ่งมักจะถือว่าไม่เกินขยะในกรณีที่เลวร้ายที่สุด - อาหารสัตว์ที่ดีที่สุด - เป็นส่วนผสมเล็กน้อยสำหรับงูพิษ (วุ้น)
ในความเป็นจริงในขาไก่มีทั้งดีและรสชาติพวกมันเหมาะกว่าน้ำซุป
แม้ว่าฉันจะต้องยอมรับกับพวกเขามันกลายเป็นคนรวยมากกล้ามันค้างอย่างสมบูรณ์แบบ
ความอุดมสมบูรณ์ที่แท้จริงของตำรับอาหารไก่ตีนมีอยู่ในประเพณีการทำอาหารของจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในน้ำซุปพวกเขาเตรียมอาหารจานแรกและซอสขาเป็นตุ๋นในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งปรุงด้วยข้าวและบะหมี่ผักและเห็ด
รสชาติของส่วนนี้ของไก่ในประเทศนั้นผิดปกติไม่มีเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานในคำว่าอุ้งเท้า - ผลิตภัณฑ์นี้มีความชำนาญมากและแน่นอนว่าเป็นการค้นหาผู้ที่ชื่นชอบเยลลี่
ในการจัดเตรียมขาไก่ตามสูตรใด ๆ คุณต้องดำเนินการอย่างถูกต้องและไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน:
·อุ้งเท้าต้องล้างให้สะอาดในน้ำเป็นไปได้ในชามหรือใต้ก๊อก
·จากนั้นถูด้วยเกลือเบา ๆ
·จากนั้นคุณต้องใส่พวกเขาในชามและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
·การระบายน้ำและรอจนกว่าจะเย็นลงพวกเขาสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ยากจากชั้นผิวสีเหลืองบน
·ถัดไปคุณต้องตัดกรงเล็บด้วยกรรไกรหรือมีดทำอาหารล้างขาอีกครั้งและในที่สุดคุณก็สามารถปรุงอาหารได้
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือเครื่องในที่เป็นหอยเชลล์หรือผิวไก่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพเช่นเดียวกับกระเบื้องธรรมดา
ครั้งหนึ่งพวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของยาแผนโบราณในหลาย ๆ ประเทศในเอเชียนักวิชาการที่มีชื่อเสียงในสมัยโบราณเชื่อว่าคงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขาในการสร้างยาอายุวัฒนะของเยาวชนอายุยืนยาวอมตะ ... แน่นอนว่ามันมากเกินไป
แต่มีประโยชน์อย่างมากในอุ้งเท้าไก่
วิธีการจัดวางองค์ประกอบและประโยชน์ของขาไก่นั้นเชื่อมโยงกันอย่างไร
โปรตีนสูงชนิดพิเศษไม่สามารถแนะนำให้นักกีฬาสร้างกล้ามเนื้อได้ แต่จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากประเทศญี่ปุ่นพบว่ามันมีความสามารถในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
ขาไก่ประกอบด้วยทองแดงโซเดียมโซเดียมและฟอสฟอรัสแคลเซียมมาก
พวกเขามีวิตามิน A, E, C, K รวมทั้งส่วนใหญ่ของกลุ่ม B แต่ B4 (โคลีน) เป็นที่น่าสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาที่ให้:
·การป้องกันการก่อนิ่ว
·ฟังก์ชั่นหัวใจแข็งแรง
·การทำงานที่สมบูรณ์ของตับและการป้องกันโรคอ้วน (การขาดโคลีนเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการพัฒนา)
·ความเสถียรของระบบประสาท;
·รักษาระดับที่เหมาะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด;
·หน่วยความจำระยะสั้นที่ดีและความสามารถในการมีสมาธิ
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในขาของไก่ก็คือคอลลาเจน ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารที่ขาของไก่มันจะถูกเก็บรักษาไว้และหลอมรวมเต็ม และสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน:
·มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก คอลลาเจนทำให้ข้อต่อและเอ็นยืดหยุ่นและเคลื่อนที่ได้มากขึ้นช่วยลดอายุทางชีวภาพของพวกเขาและในการปรากฏตัวของโรคข้อต่อ - ลดความเจ็บปวดบวมและกระบวนการอักเสบ
·โปรตีนและแคลเซียมจากสิ่งใดก็ตามที่ถูกดูดซับไว้จะมีขนาดที่ดีกว่าหากร่างกายไม่ขาดคอลลาเจน
·ในบริเวณที่มีความสำคัญของการทำงานของร่างกายเช่นโลหิต, คอลลาเจนช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง;
·คอลลาเจนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและสามารถเร่งความเร็วได้อย่างมีนัยสำคัญ
คอลลาเจนยังเป็นหนึ่งในสารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอุตสาหกรรมความงามที่ทันสมัย
การผลิตคอลลาเจนในร่างกายมนุษย์นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการบริโภคในอาหาร
ต้องขอบคุณคอลลาเจนทำให้ผิวสามารถดูอ่อนเยาว์สดชื่นและกระจ่างใส มันให้ความยืดหยุ่นเร่งรีบสนับสนุนการเกิดใหม่ของเซลล์ผิวเรียบริ้วรอยและป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบในผิวหนังชั้นนอก
ปริมาณคอลลาเจนในร่างกายที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นต่อเส้นผมที่อ่อนนุ่มมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว (แทนที่จะสูญเสีย) เส้นผมที่แข็งแรงและนุ่มสลวย
นอกจากนี้ในขาไก่มีสารที่ร้ายแรงกว่าสองอย่าง:
·กรดไฮยาลูโรนิกมีความจำเป็นต่อการปรับสมดุลของน้ำในผิวหนังและเป็นที่ทราบกันดีว่าการขาดความชุ่มชื้นสามารถทำให้ผิวมีอายุและทำให้ใบหน้าที่อายุน้อยที่สุด“ ร่วงโรย” นอกจากนี้กรดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย รองรับสุขภาพและความชุ่มชื้นของเนื้อเยื่อตา
· Chondroitin ซัลเฟตมีส่วนร่วมในการเผาผลาญฟอสฟอรัสและแคลเซียมและมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
ปริมาณไขมันที่มีนัยสำคัญอาจเป็นอันตรายต่อขาไก่หากไม่ได้รับการดูดซึมที่ดีและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานจะเพิ่มเสียงและการทำงานของอวัยวะภายใน
ค่าพลังงานของขาไก่อยู่ที่ 215 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งเพียงพอที่จะไม่ทำให้หายไปมากเกินไป
อุ้งเท้าไก่จะได้ประโยชน์เมื่อใด?
อาหารที่ย่อยได้ง่ายที่สุดจากขาไก่เช่นซุปและแอสปิคยังสามารถหาสถานที่ในเมนูอาหารที่เข้มงวดในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยอย่างรุนแรงการผ่าตัดหรือการบาดเจ็บ โภชนาการดังกล่าวเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วและเปิดใช้งานทรัพยากรการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายที่เกี่ยวข้องในกระบวนการฟื้นฟู
การบริโภคขาไก่เป็นประจำนั้นไม่เพียงช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ถูกทำลาย แต่ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
ขาไก่ยังมีประโยชน์ในวัยชราเมื่อมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาอัตราการเผาผลาญอาหารตามปกติและป้องกันกระดูกที่มีความเปราะบางมากขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ยังจดบันทึกคุณสมบัติของอุ้งเท้าของไก่เพื่อทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของผู้ชายและผู้หญิงกลับคืนสู่สภาพปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดทั้งในแง่ของการทำงานของระบบสืบพันธุ์และในสภาวะของอารมณ์แปรปรวนซึ่งเป็นที่ทราบกันมักเกิดจากฮอร์โมนผิดปกติ
อาจมีอันตรายจากขาไก่
ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าขาไก่สำหรับประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขายังไม่ได้เป็นของเนื้อสัตว์และเครื่องในประเภทค่าแรกดังนั้นคุณไม่ควรทำให้ปรากฏบนโต๊ะเป็นประจำและมากมาย ในการลองใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขามันก็เพียงพอที่จะกินเพียง 3-4 ของพวกเขาต่อเดือนแน่นอนไม่ลืมความสมดุลและประโยชน์ของส่วนที่เหลือของอาหาร
หากคุณพิงขาไก่มันจะยังคงเป็นอันตรายอย่างน้อยก็จากความจริงที่ว่าพวกมันมีไขมันมากและมันก็ไม่ได้ถูกย่อยและดูดซึมได้ง่าย
ข้อควรระวังควรได้รับจากผู้ที่มีความดันโลหิตลดลงอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่หลงทางแม้จะต่ำกว่าปกติ
นอกจากนี้อันตรายของขาไก่นั้นแสดงออกมาในปริมาณคอเลสเทอรอลอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นในทางทฤษฎีแล้วการใช้ของพวกมันสามารถกระตุ้นให้เกิดการเสื่อมสภาพในหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด
