ขนมปังดำหรือไรย์เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดและอร่อยที่ดีบนโต๊ะทุกวัน คุณสามารถซื้อหรือเตาด้วยมือของคุณเอง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากขนมปังสีน้ำตาลสิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎง่ายๆสำหรับการใช้งาน
ขนมปังสีน้ำตาล - ประโยชน์และองค์ประกอบจากส่วนผสมถึงองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
สีดำเรียกว่าขนมปังที่แป้งข้าวไรย์มีอิทธิพล ส่วนผสมที่มีขนาดเล็กมักจะเป็นแป้งสาลีซึ่งจะสร้างความสมดุลในแป้งที่จำเป็นสำหรับคุณภาพและรสชาติ นอกจากนั้นยังสามารถเพิ่มบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวโพดและอื่น ๆ ได้อีกด้วย
ขนมปังสีดำนั้นมีความหลากหลายแตกต่างกันไป - สารเติมแต่ง ได้แก่ ถั่วและผัก (แครอทมะเขือเทศตากแห้งมันฝรั่งและอื่น ๆ ) สมุนไพรรสเผ็ดธัญพืช (เช่นเมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง) ถั่วเครื่องเทศ และรำข้าว ขนมปังนี้ยังแตกต่างกันไปตามระดับของการบดแป้งเทคโนโลยีการเตรียมแป้ง (ยีสต์หรือเปรี้ยว) แป้งถูกนวดหรือชง นอกจากนี้ยังแตกต่างกันในความชื้นและความหนาแน่นของเศษเล็กเศษน้อย
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าขนมปังสีเทาที่เรียกว่าเกือบจะเหมือนกับขนมปังดำเพียงแป้งข้าวไรย์ที่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลีเป็นสีเทาน้อยกว่าเล็กน้อย
ไม่แตกต่างไปจากรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของขนมปังสีดำ (และสีเทา!)
แต่มันก็กลายเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับพวกเขาเมื่อไม่นานมานี้
ในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบขนมปังดังกล่าวในหลายประเทศได้รับการพิจารณาอาหารของคนทั่วไปหยาบและด้อยกว่าในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งหมดจากแป้งสาลีเท่านั้น
ในความเป็นจริงแม้แต่เนยขาวคาลาชแม้กระทั่งขนมปัง Borodino ก็ดีและมีประโยชน์ในแบบของพวกเขาเองก็ควรจะมีสถานที่สำหรับขนมอบหลากหลายชนิดบนโต๊ะ
แต่ถ้าเราพูดถึงขนมปังสีน้ำตาลโดยเฉพาะจะมีรูปภาพประมาณนั้น
เริ่มแรกลักษณะทางโภชนาการของข้าวไรย์และข้าวสาลีมีความคล้ายคลึงกัน แต่ในกระบวนการแปรรูปและแปรรูปธัญพืชมันเป็นข้าวที่เก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าแม้ว่ามันจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้งละเอียด
องค์ประกอบของขนมปังสีน้ำตาลมีวิตามินเพียงพอ แต่เนื้อหาสูงสุดคือ E, A, B3 และ B1
ขอบคุณพวกเขาคุณสามารถกินมันด้วยความรู้ที่จะให้บริการ:
·การป้องกันโรคกระดูกและข้อ
·ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
·การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายโดยมีแผลเป็นน้อยที่สุด
·ขนส่งสารอาหารไปยังเซลล์ได้ดีขึ้น
มีกรดอะมิโนในขนมปังข้าวไรเช่นไลซีนซึ่งไม่ได้สังเคราะห์โดยมนุษย์ แต่มีความสำคัญอย่างแท้จริงต่อการดูดซึมโปรตีนและแคลเซียมจากอาหารการเจริญเติบโตตามปกติและการสร้างเนื้อเยื่อและการผลิตฮอร์โมนแอนติบอดี้และเอนไซม์
คอมเพล็กซ์แร่ของขนมปังข้าวไรย์นั้นส่วนใหญ่ทำจากเหล็กแมกนีเซียมและแคลเซียมโพแทสเซียมและมีส่วนประกอบทั้งหมดนี้มากกว่าในข้าวสาลี
ดังนั้นขนมปังสีน้ำตาลจึงมีประโยชน์สำหรับ:
·การป้องกันโรคโลหิตจาง - โดยปรับระดับของฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ
·การทำให้ปกติของพารามิเตอร์ในเลือดอื่น ๆ รวมถึงระดับของการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือด;
·ปรับปรุงสภาพของผิวรวมถึงความยืดหยุ่นและสีผิวที่แข็งแรงโดยไม่มีข้อบกพร่อง
·เสริมสร้างการมองเห็นและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันดวงตาจากแสงแดดโดยตรง หลังมีประโยชน์อย่างมากในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการซ่อนหน้าหลังแว่นกันแดดทุกฤดู
วิธีกินขนมปังเพื่อสุขภาพ
ขนมปังดำอิ่มตัวค่อนข้างเร็วและไม่เพียง แต่เนื่องจากค่าพลังงาน 100-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ส่วนใหญ่เกิดจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในปริมาณ 30-45 กรัมต่อน้ำหนัก ข้าวไรย์นั้นถูกย่อยเป็นเวลานาน แต่ไม่ได้เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารเลย
ยิ่งกว่านั้น - ต่างจากขนมปังโฮลวีทที่มีความหลากหลายเช่นนี้เมื่อบริโภคกับน้ำซุปเนื้อตุ๋นหรือผักในซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศไม่ทำให้เกิดกระบวนการหมักที่ชัดเจนซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร
การย่อยได้ง่ายมีน้ำหนักเบามีความโดดเด่นด้วยขนมปังข้าวไรย์ในรูปแบบของแครกเกอร์แนะนำให้รับประทานในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดโรคร้ายแรง
อัตราเฉลี่ยของการใช้งานกับการใช้ขนมปังสีน้ำตาล (ไม่ใช่ในรูปแบบของแครกเกอร์!) สำหรับผู้ใหญ่ประมาณ 300 กรัมต่อวันและเป็นที่ดีที่สุดที่จะกินมันในเวลาอาหารกลางวัน แต่ไม่ได้ในตอนเช้าและตอนกลางคืนเมื่อมันเหมาะสมกว่า อาหารที่ย่อยง่าย
เมื่อรวมถึงขนมปังสีน้ำตาลในอาหารประจำวันของคุณมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ลืมที่จะดื่มน้ำให้เพียงพอเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ทำให้สมดุลของเกลือและน้ำเป็นปกติ แต่ยังช่วยให้การกระจายของของเหลวที่ไหลเวียนเข้าสู่ร่างกายดีขึ้น
เมื่อประโยชน์ของขนมปังสีน้ำตาลเด่นชัดที่สุดคือ
ขนมปังไรย์ค้างและปั้นช้ากว่าข้าวสาลีเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียพิเศษที่ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์
ขอแนะนำให้กินกับโรคติดเชื้อของธรรมชาติต่าง ๆ ในเวลาที่ความเสี่ยงของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายสูงตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนเมื่อมีผลไม้สดและผักจำนวนมากบนโต๊ะ แต่พวกเขาจะไม่ล้างให้สะอาด
ขนมปังสีน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนโต๊ะในฤดูหนาวการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและสิ่งที่คล้ายกันเพราะมันช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันและรักษาโทนเสียงซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของมนุษย์
แสดงโดยวิธีการไม่เพียง แต่ในทางกายภาพ แต่ยังอยู่ในระนาบจิตอารมณ์
แน่นอนว่าขนมปังข้าวไรย์ไม่ใช่ขนมช็อคโกแลต แต่ยังช่วยเพิ่มอารมณ์
การใช้ขนมปังสีน้ำตาลเป็นประจำก็มีประโยชน์ในเรื่องต่อไปนี้:
·เพื่อบรรเทาภาวะโรคเบาหวานและป้องกันโรค - ขนมปังข้าวไรย์ซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลีไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาล
·สำหรับการป้องกันโรคทางเดินอาหารรวมถึงความอยากอาหารลดลงเนื่องจากระบบประสาท
·เพื่อปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและเลือด ขนมปังสีน้ำตาลยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ในระยะยาวขนมปังข้าวไรย์สามารถสร้างเมตาบอลิซึมรวมถึงกระตุ้นกระบวนการแยกไขมันในร่างกาย
เป็นที่ทราบกันว่าขนมปังข้าวไรย์เป็นที่ต้องการสำหรับสูตรความงามในบ้าน แต่คุณสามารถดูแลเส้นผมและใบหน้าของคุณตามที่ได้รับการเน้นย้ำแล้วและเพียงแค่รวมไว้ในอาหารของคุณ
สำหรับลอนผมที่แข็งแรงและเงางามนั้นมีประโยชน์อย่างมากในการทานขนมปังสีน้ำตาลด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต
สิ่งที่อาจเป็นอันตรายจากขนมปังสีน้ำตาล
ขนมปังจากแป้งข้าวไรย์ (แน่นอนว่าปรับให้เหมาะกับพันธุ์ต่าง ๆ ) นั้นมีความเป็นกรดมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการอบจากแป้งสาลีและพวกเขายังสามารถเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารได้ดังนั้นจึงอาจได้รับอันตรายจากขนมปังสีน้ำตาล
อีกครั้งเพื่อสุขภาพของระบบย่อยอาหารไม่เพียง แต่ข้าวไรย์ แต่ผลิตภัณฑ์ขนมปังทั้งหมดไม่แนะนำให้บริโภคพร้อมกับผลไม้ฉ่ำ (ส้ม, เชอร์รี่, แตงโม, พลัม ฯลฯ ) แยมผักดองนมสดพืชตระกูลถั่วและอาหารจานย่อยที่ย่อยอย่างช้าๆ , พาสต้า, มันฝรั่ง)
ในที่สุดขนมปังสีน้ำตาลก็ย่อยยากกว่าขนมปังขาวดังนั้นโดยหลักการแล้วพวกเขาควรรู้วิธีการวัดอย่ากินมากตอนท้องว่างหรือตอนกลางคืนสลับเป็นตารางเป็นระยะด้วยผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากข้าวสาลีและแป้งชนิดอื่น
หลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังอบสดใหม่มันเป็นกลิ่นที่อบอุ่นนุ่มและอร่อย แต่ในสมัยก่อนเมื่อพวกเขาไม่ได้ยินเรื่องโภชนาการพวกเขารู้เกี่ยวกับอันตรายของขนมปังสีดำสำหรับกระเพาะอาหาร - กระบวนการที่เริ่มต้นเมื่อมันถูกเตรียมต่อไปในการอบสดใหม่
ดังนั้นขนมปังของเมื่อวานนี้จึงมีประโยชน์ที่สุด แต่ภายใน 48 ชั่วโมงจากช่วงเวลาของการอบขนมปังจะมีประโยชน์น้อยลง จริงคุณสามารถใส่มันลงในแคร็กเกอร์
ควรใช้ขนมปังสีน้ำตาลเพื่อป้องกันโรคของตับ, ถุงน้ำดีและตับอ่อนอักเสบ
