แซลมอนไม่เพียง แต่เป็นเนื้ออร่อย แต่ยังมีคาเวียร์สีแดงนมและน้ำมันปลา ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในของขวัญที่มีประโยชน์และเหมาะสมที่สุดสำหรับโลกน้ำและแทบจะไม่มีข้อห้ามในการใช้
อธิบายถึงประโยชน์ของปลาแซลมอนแม้จะไม่มีปลาในโลกนี้
ปลาแซลมอนเป็นชื่อที่เรียกรวมกันของปลาหลายชนิดรวมกันหลายลักษณะ
การจำแนกที่ซับซ้อนของพวกมันกลับไปสู่คำสั่งของปลาแซลมอนกับตระกูลปลาแซลมอนเดี่ยวซึ่งแบ่งออกเป็นครอบครัวย่อย - เกรย์ลิง (1 สกุล), ปลาไวท์ฟิช (3 สกุล) และปลาแซลมอน (7 จำพวก)
ชื่อสามัญนี้รวมถึงชุมปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนโคโฮ, ไวต์ฟิช, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, เกรย์, แซลมอนสีชมพู, เลโนค, แซลมอนปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาไชน็อกปลาแซลมอน, ปลาทูและปลาอื่น ๆ
ปลาแซลมอน - ผู้อาศัยในน้ำจืดหรือผู้อพยพในซีกโลกเหนือผู้ล่าหรือยึดติดกับอาหารผสมพวกเขามีลักษณะและนิสัยที่แตกต่างกันมาก
บ่อยครั้งที่ปลาชนิดใดที่เรียกว่าปลาแซลมอนมีความสับสน แต่บ่อยครั้งที่ปลาแซลมอนหมายถึงปลาแซลมอน และปลาแซลมอนทุกตัวมีเนื้อสีชมพูแดงอย่างแน่นอน
และ nelmu กับ Whitefish เช่นเนื่องจากสีอ่อนเนื้อจึงเรียกว่าปลาสีขาว
เนื้อปลาแซลมอนสดใสเป็นอาหารอันเลื่องชื่อที่มีกระดูกไม่กี่ชิ้นไม่ลดน้ำหนักและขนาดเมื่อปรุงและเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด (สเต็กนึ่งหรือย่าง) และอาหารรสเลิศ
ครีมซุปและหู, สลัด, พาสต้าและไข่เจียว, บรรจุในแพนเค้กและพาย, สตูว์และลูกชิ้น มันยังทำหน้าที่เป็นเค็มและในรูปแบบของซูชิ ปลาแซลมอนถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ใด ๆ (และผลไม้รสเปรี้ยวอย่างน่าอัศจรรย์) เครื่องปรุงและไวน์
ผู้ที่ชอบปลาแซลมอนกลั่นก็ชอบปลาในหลักการไม่ชอบปลา
แต่เนื้อปลาแซลมอนนั้นมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม
จริงเพื่อที่จะรู้สึกอย่างนี้เขาควรจะปรากฏบนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์
ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าคุณจะสามารถพูดบางอย่างที่แตกต่างกันเกี่ยวกับปลาแต่ละประเภทปลาแซลมอนทั้งหมด (และใช้เป็นตัวอย่างปลาแซลมอน) แบ่งปันลักษณะทั่วไปในเรื่องนี้
ค่าพลังงานของเนื้อปลาแซลมอนมากกว่าตัวบ่งชี้อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของปลาและแน่นอนวิธีการปรุงอาหาร
แต่โดยเฉลี่ยแล้วลักษณะนี้จะหมุนประมาณ 140-170 kcal ต่อ 100 กรัมของปลาต้มและ 180-260 สำหรับทอดหรืออบ
สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษในองค์ประกอบของปลาแซลมอนคือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์และต้องกินเข้าไปในอาหาร
และแซลมอน 100 กรัมมากกว่าครึ่งตามความต้องการรายวันสำหรับโอเมก้า 3
เมื่อรวมคุณสมบัติทั้งหมดเข้าด้วยกันเราสามารถพูดได้ว่ามันมีส่วนช่วยในการ:
·การหายตัวไปของกระบวนการอักเสบในร่างกาย
·การสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายใหม่รวมทั้งเยื่อเมือก
·ปรับปรุงการทำงานของสมองและการป้องกันสมองเสื่อม
·โลหิต;
·การสืบพันธุ์และการเก็บรักษาประชากรของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
·สายตาที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากช่วยปกป้องดวงตาจากความแห้งการปรากฏตัวของจุดสีเหลืองสายตาเอียงและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
·ถอยกลับของกระบวนการชราเนื่องจากการชะลอตัวของการตัดทอนส่วนท้ายของโครโมโซม
·ยืดเยื้อเยาวชนโดยการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนที่จำเป็นในการต่อสู้กับริ้วรอย
เนื่องจากปฏิกิริยาของ Omega-3 และวิตามิน D การผลิตอินซูลินจะถูกกระตุ้นซึ่งทำให้การย่อยได้ดีที่สุดการดูดซึมน้ำตาลของร่างกายทำให้น้ำตาลกลูโคสในเลือดลดลง
ปฏิกิริยาเดียวกันของสององค์ประกอบที่สำคัญขององค์ประกอบปลาแซลมอนมีผลกระทบของยากล่อมประสาท
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดในปริมาณเพียง 100 กรัมเท่านั้นที่สามารถครอบคลุมความต้องการวิตามินดีทุกวัน
ในเนื้อปลาแซลมอนวิตามินบีจะถูกนำเสนออย่างเต็มที่ซึ่งมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเลือกเพื่อเพิ่มผลต่อร่างกาย
วิตามินเหล่านี้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเซลล์และการผลิตฮอร์โมนพวกมันมีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้โดยตรงว่าปลาแซลมอนนั้นบ่งบอกถึงภาวะซึมเศร้าเพิ่มความหงุดหงิดและเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ปลาแซลมอนมีแคลเซียม (เปอร์เซ็นของมันสูงเป็นพิเศษในปลากระป๋อง), โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบวิตามินแร่ธาตุนั้นได้มาจากปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและไขมันที่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารในช่วงพักฟื้นหลังจากป่วยหนัก
ปลาแซลมอนจะได้ประโยชน์เมื่อใด
การศึกษาระยะยาวได้ยืนยันว่าคนที่ชอบกินปลาแซลมอนนั้นมีความไวต่อโรคติดเชื้อน้อยกว่าพวกมันร้าวเติบโตเร็วขึ้นพวกเขามีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและแทบไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ
สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขปลาแซลมอนจะมีประโยชน์เพราะมันช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและเร่งการเผาผลาญส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษและในช่วงเวลาของการฝึกอบรมที่รุนแรง (แต่อาจกล่าวได้ว่าการออกแรงทางกายภาพเพิ่มขึ้น) มันช่วยปรับปรุงการปรับกล้ามเนื้อและ เอ็น
ความสำคัญของปลาแซลมอนต่อสุขภาพนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของมันมีหลายแง่มุม:
·ปลาแซลมอนรักษาตับและปรับการทำงานให้เหมาะสมในฐานะ "สถานี" ทำความสะอาดหลักของร่างกาย
·บรรเทาอาการของโรคไซนัสอักเสบและโรคจมูกอักเสบ;
·ป้องกันภาวะแทรกซ้อนหลังจากการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
·สำหรับการก่อตัวของฟันที่แข็งแรงเกือบจะไม่ไวต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของขนมหวานและโรคที่พบบ่อย (ฟันผุปริทันต์ปริทันต์) มันเป็นที่พึงปรารถนามากที่จะแนะนำปลาแซลมอนในอาหารประจำสัปดาห์ตั้งแต่วัยเด็กวัยรุ่น แต่สำหรับผู้ใหญ่มันมีประโยชน์มากในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นมันสามารถลดความไวของการเคลือบฟันได้เล็กน้อย
คาเวียร์เป็นแซลมอนที่อร่อยที่สุดได้อย่างไร
ปลาแซลมอนวางไข่เป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่สวยงามและน่าทึ่งที่สุดในสัตว์ป่าเมื่อปลาที่มีสีสดใสเปลี่ยนไปตามแม่น้ำมักจะมีพายุรุนแรง
ในเวลานี้เนื้อปลาแซลมอนไม่ได้มีค่ามากนักและพวกมันก็มีไว้สำหรับคาเวียร์เป็นหลัก
ค่าของมันโดยทั่วไปเปรียบได้กับปลาแซลมอน แต่ในรูปแบบที่เข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนเข้มข้นสูงกว่ามาก
สิ่งที่มีค่าที่สุดคือคาเวียร์จากปลาแซลมอนแชมเบอร์แซลมอนแซลมอนแซลมอนสีชมพูแซลมอนปลาไชน็อกและปลาแซลมอนโคโฮ
มันคุ้มค่าที่จะสังเกตถึงประโยชน์ของคาเวียร์ที่สัมพันธ์กับเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตซึ่งมัน:
·เพิ่มฮีโมโกลบิน;
·ลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดแผลเป็นจากผนังหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ
·ลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด
·ช่วยกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือด
·ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
·ปรับปรุงการไหลเวียนในอวัยวะที่สำคัญ
แม้แต่การใช้คาเวียร์สีแดงเป็นประจำก็ช่วยให้ผิวพรรณและสภาพเส้นผมและเล็บดีขึ้น
อะไรคือการใช้ปลาแซลมอน - นมและน้ำมันปลา
น้ำมันปลาส่วนใหญ่ได้มาจากปลาและปลาค็อดและจากปลาแซลมอนนั้นมีค่าน้อยที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดคุณค่าของน้ำมันปลาแซลมอน
อิ่มตัวด้วยกรดไขมันและวิตามินเป็นที่ต้องการอย่างมากจากอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเภสัชวิทยาและอาหาร
แต่ถ้าเนื้อปลาแซลมอนเป็นที่ชื่นชอบของคุณคุณไม่จำเป็นต้องซื้อไขมันบริสุทธิ์
สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาแช่เย็นหรือแช่แข็งหนึ่งครั้งและปรุงอาหารเพื่อลิ้มรสแล้วไขมันจะให้ความชุ่มชื่นและมีผลประโยชน์ในการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการลดระดับของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
นมเป็นต่อมน้ำเหลืองของปลาแซลมอนเพศผู้มีลักษณะเฉพาะตามรสนิยม โดยปกติแล้วพวกเขาจะผัดอย่างรวดเร็วเสิร์ฟในแป้งและกับซอสในสลัดวางปลาไส้ขนมพายหรือหู
สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมพวกเขามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 10% วิตามิน PP และ E จำนวนมากและโดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ได้มีประโยชน์น้อยกว่าน้ำมันปลา
ใช้เวลาอย่างน้อย protamines - โปรตีนน้ำหนักโมเลกุลต่ำเหล่านี้สามารถเพิ่มผลของยาที่มนุษย์ใช้ นอกจากนี้นมสามารถ:
·เพื่อสร้างการย่อยได้ของแคลเซียมเนื่องจากวิตามินบีที่มีอยู่ในพวกเขา
·ลดอาการบวมเนื่องจากการละเมิดสมดุลเกลือน้ำ
·เพิ่มความอดทนทางกายภาพ
อาจมีอันตรายจากปลาแซลมอนบนโต๊ะทุกวัน
ปลาแซลมอนที่เก็บเกี่ยวในป่านั้นถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าเมื่อเทียบกับเกษตรกร แต่ถ้าคุณวิเคราะห์องค์ประกอบโดยละเอียดแล้วความแตกต่างระหว่างตัวอย่างปลาสองตัวจะเล็ก โดยมีเงื่อนไขว่าผู้ผลิตไม่ได้ละเมิดการเพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโตยาปฏิชีวนะและสีย้อม (สำหรับเนื้อสีชมพูชนิดที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น) ในอาหารของปลาแซลมอนที่ปลูก ถ้ามันกินด้วยสารเหล่านี้อาจมีอันตรายมากกว่าการได้รับประโยชน์จากปลาแซลมอน
เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาแซลมอนเกือบจะไม่สะสมสารปรอทและไม่มีสารก่อมะเร็ง
นักวิทยาศาสตร์หลายคนยืนยันว่า GMOs ไม่เป็นอันตรายต่อปลาแซลมอน ปลายังคงมีสุขภาพดีและปศุสัตว์ได้อาศัยอยู่ในฟาร์มเลี้ยงปลาตะวันตกหลายแห่ง
การตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกด้วยนมของทารกในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือตับอ่อน - ทั้งหมดนี้ในความเป็นจริงไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการกินปลาแซลมอน
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะระลึกถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับปลาแซลมอนเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน
