เยลลี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ประหยัดง่ายและสะดวก มันไม่ได้มีไขมันหนักน้ำมันและเนยเทียมเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก
ที่นี่มีการรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ทำให้การทำที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
ผลไม้แช่อิ่ม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเจลลี่สามารถนำมาปรุงหรือเตรียมในไหสำหรับฤดูหนาวรสชาติและสีไม่สำคัญมากคุณต้องเลือกตามความต้องการ แต่หลังจากชุบแข็งแล้วการรักษาก็จะหวานน้อยลง หากขนมถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลใช้ผลไม้บริสุทธิ์หรือน้ำซุปเบอร์รี่เพิ่มน้ำผึ้งหญ้าหวานและสารทดแทนเทียม
หนึ่งในส่วนผสมหลักคือเจลาติน (บางครั้งใช้วุ้นวุ้น) มันสามารถเป็นประเภทที่แตกต่างกัน แต่มักจะแบ่งออกเป็นใบและหลวมสามัญและทันที ส่วนใหญ่ที่บ้านพวกเขาใช้เจลาตินหลวม ๆ เวลาก่อนการแช่จะต้องได้รับการเห็นด้วยกับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเจลาตินจะถูกละลายผสมกับผลไม้แช่อิ่มเย็นลงไปแข็งตัว
เยลลี่ปกติจากผลไม้แช่อิ่ม
สูตรง่าย ๆ สำหรับวุ้นหวานจากผลไม้แช่อิ่มและเจลาติน เราใช้ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ ตามดุลยพินิจของเรา เราดูเวลาในการแช่เจลาตินตามคำแนะนำ สำหรับผลิตภัณฑ์ทันทีคุณต้องการเพียง 7-10 นาที หากเจลาตินเป็นปกติให้แช่ตามสูตรเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม
• 900 มล. ผลไม้แช่อิ่ม;
•เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
1. เจลาตินสามารถแช่ในน้ำได้ แต่จะดีกว่าถ้าใส่ผลไม้ทันทีดังนั้นรสชาติของวุ้นจะอิ่มตัวมากขึ้น เราโยนประมาณ 100 มล. จากจำนวนทั้งหมดคุณสามารถรวมกับเจลาตินได้เล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ของเหลวร้อนมิฉะนั้นมวลจะยึดเป็นก้อนที่จะไม่ละลายในภายหลัง ทิ้งไว้ให้บวม
2. ใส่น้ำตาลลงไปในผลไม้แช่อิ่มหากรสชาติไม่เหมาะสม ละลาย หากเครื่องดื่มหวานเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเทน้ำมะนาวเล็กน้อยให้ใส่กรดแห้งลงไป
3. เมื่อเจลาตินพองตัวมันจะต้องละลายได้ดี แต่ไม่ว่าในกรณีใด เราใส่ในอ่างน้ำอุ่นกับสถานะของเหลวกวน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟในการละลาย แต่ต้องแน่ใจว่าได้เจลาตินทุกสิบวินาทีและกวน
4. รวมเจลาตินที่ละลายกับผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันเทลงในแก้วแจกันและกระป๋อง เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง คุณไม่สามารถใส่เยลลี่ลงในช่องแช่แข็งก็จะแย่
ผลไม้แช่อิ่ม
เจลลี่นี้ไม่ได้สวยงามและโปร่งใสมากขนมกลายเป็นโคลนเล็กน้อย แต่มันอร่อยโอชะ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม, ผลเบอร์รี่สดสามารถถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม
•เชอร์รี่ 400 กรัม
• 600 มิลลิลิตรของน้ำ
•เจลาติน 20 กรัม
•น้ำตาล 70 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เราได้รับกระดูกจากเชอร์รี่ทันที น้ำผลไม้ที่จะเก็บรวบรวมในกระบวนการจะต้องเทลงในกระทะเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำใส่ทุกอย่างบนเตา ปรุงผลไม้แช่อิ่มธรรมดาจนกระทั่งเชอร์รี่อ่อน ๆ ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายละเอียด
2. ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. เราให้เขาบวมดี
3. ผลไม้ตุ๋นควรกรองและผลเบอร์รี่ควรถูผ่านตะแกรงเพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้รับกับมวลรวม คุณสามารถเอาชนะเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหากตัวเลือกนี้ดูสะดวกกว่า
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเจลาติน คุณสามารถอุ่นมันและเทลงในผลไม้แช่อิ่มกวน ถ้าเครื่องดื่มยังร้อนอยู่ให้ใส่เจลาตินลงไปในเตาแล้วอุ่นเจลาตินให้ทั่วก่อนที่จะละลาย
5. เทเครื่องดื่มในส่วน ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่ตู้เย็นบนชั้นกลางรอให้แข็งตัว เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่, ใบสะระแหน่
เยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและนม "ลาย"
ในการทำวุ้นคุณไม่เพียง แต่ต้องการผลไม้ที่ตุ๋น แต่ยังต้องเป็นนมอีกด้วย ของหวานนี้เก็บได้ดีที่สุดในจานโปร่งใสเพื่อให้สามารถมองเห็นเลเยอร์ เราใช้ผลไม้แช่อิ่มตามดุลยพินิจของเรา
ส่วนผสม
• 500 กรัมผลไม้แช่อิ่ม;
• 40 กรัมเจลาติน
• 500 กรัมนม
• 50 กรัมน้ำตาล
•ถุงวานิลลา;
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
วิธีทำอาหาร
1. เราแบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเทลงในชามเติมน้ำ 75 กรัมและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าเจลาตินเป็นปกติ
2. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในนมแล้วคนให้ละลาย ถ้ายังไม่ต้มก็ให้ต้ม
3. ละลายเจลาตินรวมกับผลไม้แช่อิ่ม เจลาตินที่สองก็ละลายและรวมกับนมหวาน
4. เทวุ้นสีขาวเล็กน้อยลงในแก้วหรือเครื่องใช้อื่น ๆ และใส่จานอื่นจากผลไม้แช่อิ่ม ใส่ในตู้เย็นปล่อยให้ชั้นแข็ง
5. เราได้รับเยลลี่เทเลเยอร์ใหม่ส่งไปชุบแข็งอีกครั้ง จำนวนชั้นรวมทั้งความหนาของมันสามารถเป็นได้ แต่คุณต้องเทช้าๆโดยควรใช้ช้อน หากคุณเริ่มการสตรีมทันทีเลเยอร์อาจเสียหาย
ใส่วุ้นกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
เยลลี่เวอร์ชั่นฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมรสชาติของแอปเปิ้ลและเครื่องเทศหอม คุณสามารถปรุงได้จากผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป แต่ควรทำทุกอย่างตามกฎ
ส่วนผสม
• 3 แอปเปิ้ล
• 0.5 อบเชยแท่ง;
• 1 กานพลู;
•เยลลี่ 30 กรัม
•น้ำตาล 100 กรัม
• 130 มิลลิลิตรของน้ำสำหรับเจลาติน;
•น้ำ 850 มล. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม;
• 1 ช้อนชา เปลือกส้ม
•รากขิง 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหาร เพิ่มขิงหั่นบาง ๆ ผิวเผิน, อบเชย, กานพลู, ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลจะนุ่ม เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จากนั้นเราครอบคลุมเรายืนยันผลไม้แช่อิ่มหนึ่งชั่วโมง
2. ผสมเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม
3. ผลไม้แช่อิ่มความเครียดละลายน้ำตาลทรายในนั้นเพิ่มเจลาตินไปยังมวลร้อนผัดจนละลาย หากเครื่องดื่มเย็นตัวลงแล้วให้อุ่นด้วยกัน
4. เทลงในพิมพ์หรือส่งทุกอย่างในชามเดียว เราเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ใส่วุ้นกับผลเบอร์รี่
คุณสามารถโยนผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินและเท่ห์ แต่มันจะไม่สวยมาก นี่คือตัวเลือกขนมสุดเก๋ ผลไม้แช่อิ่มต้องเป็นผลไม้แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, สำหรับไส้ที่เราใส่เบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่แดง
ส่วนผสม
• 400 กรัมผลไม้แช่อิ่ม;
• 150 กรัมของผลเบอร์รี่สำหรับการกรอก;
• 800 มล. ของน้ำในผลไม้แช่อิ่ม;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 30 กรัมเจลาติน
•อบเชยตามที่ต้องการ
วิธีทำอาหาร
1. ปรุงแช่อิ่มแช่อิ่มจากน้ำและผลไม้สับจนนุ่มความเครียดและเทน้ำตาลทราย ไม่ควรเพิ่มทันทีเนื่องจากผลไม้จะเริ่มดูดซึม
2. ละลายเจลาตินในน้ำครึ่งแก้ว เราเชื่อมต่อกับผลไม้แช่อิ่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มอบเชยถ้าต้องการ วานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
3. ทันทีที่อนุภาคทั้งหมดของเจลาตินละลายให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วเทชั้นประมาณ 0.5-1 ซม. ลงในจานวุ้น ส่งไปในตู้เย็น 15 นาทีก็ควรจะแช่แข็ง
4. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างแห้ง เราได้เยลลี่ใส่ผลเบอร์รี่สองสามชิ้นแล้วเติมด้วยชั้นแชมเบอร์ใหม่ แต่ก็ไม่ควรจะร้อนอีกต่อไป เย็นอีกครั้งกระจายผลเบอร์รี่เติม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกระจายผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่า ๆ กันพวกเขาจะไม่ตั้งถิ่นฐานที่ด้านล่างของแก้วขนมจะดูสวยงาม หากต้องการพร้อมกับผลเบอร์รี่คุณสามารถวางใบสะระแหน่
เชอร์รี่เจลลี่แช่อิ่มพร้อมช็อคโกแลตและคอนยัค
ของหวานไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก แต่ถ้าคุณลบคอนยัคคุณสามารถตามใจลูกที่คุณรัก เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มจะถูกระบุไว้ที่นี่ปรุงในทางใด ๆ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม
• 500 มล. ของผลไม้แช่อิ่ม;
• 15 กรัมเจลาติน
•ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 2 ช้อนชา บรั่นดี;
•กาแฟนิดหน่อย
วิธีทำอาหาร
1. ละลายเจลาตินในผลไม้แช่อิ่ม 50 มล. ปล่อยให้มันชง หลังจากบวมให้ละลายเป็นของเหลว
2. ผสมผลไม้แช่อิ่มกับคอนยัค เทกาแฟด้วยช้อนน้ำร้อนหลังจากละลายเทใส่ผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มเจลาติน, ผัด
3. เทวุ้นเยลลี่ขนาด 5 มม. ลงในแก้ว
4. ในแต่ละชั้นของวุ้นใส่ชิ้นส่วนของช็อคโกแลต เราถูส่วนที่เหลือด้วยขี้กบและรวมกับผลไม้แช่อิ่ม ผสมเทลงในชิ้นส่วนของช็อคโกแลต เราส่งไปแช่แข็งในตู้เย็น
วุ้นผลไม้แช่อิ่ม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นและรสชาติของเจลาตินทั่วไป คุณสามารถแทนที่มันด้วยใบมีดพวกมันนุ่มและแทบไม่มีกลิ่นเลย แต่ยังเป็นของหวานด้วย
ส่วนผสม
• 10 กรัมของวุ้นวุ้น;
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
•ผลไม้แช่อิ่มหวาน 500 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ละลายวุ้นในน้ำเย็น ทิ้งไว้สักสองสามนาทีจากนั้นคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเตาปรุงอาหารสักครู่หลังจากเดือด ขอแนะนำให้ประสานเวลากับข้อมูลที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งแตกต่างกันไปสำหรับผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน
2. ปรุงรสผลไม้แช่อิ่มหวานเพื่อลิ้มรสรวมกับวุ้นวุ้นที่ปรุงสุกแล้ว คนให้เข้ากัน
3. เทวุ้นลงในกระป๋องแล้วปล่อยให้แข็งตัว มันตั้งได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่กระบวนการนี้จะทำงานได้เร็วขึ้นในตู้เย็น
ผลไม้แช่อิ่ม - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากรสชาติของผลไม้แช่อิ่มไม่เด่นชัดมากหรือไม่เพียงพอแล้วเครื่องเทศจะช่วยปรับปรุงของหวาน: วานิลลา, อบเชย, ขิง, ความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยสะระแหน่
•เยลลี่ไม่ควรแช่แข็ง แต่สามารถแช่ในตู้เย็นได้ชั่วขณะหนึ่ง แต่มันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะถ่ายโอนยาไปยังตู้เย็นจนกว่าจะเป็นน้ำแข็ง
•หากคุณต้องการที่จะลบเจลลี่ออกจากจานพวกเขาวางไว้ครู่หนึ่งในน้ำร้อนแล้วคว่ำ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับขนมดังกล่าว ตัวเลขจากพวกเขาถูกนำออกมาอย่างดีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ มุมและมุมยังคงอยู่ในสถานที่ไม่แพ้สายตา
