ซอฟท์คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - สูตรและลูกเล่น วิธีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม ๆ กับน้ำผึ้ง, ถั่ว, ส้ม, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส

ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา (และสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ และโดยทั่วไปสำหรับขนมขบเคี้ยว) - คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสามารถทำให้นุ่มได้ถ้าคุณทำตามสูตรของคุกกี้นิ่มและรู้เทคนิคการทำขนมด้วย

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอ่อน - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดเหมาะสำหรับการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและแป้งประเภทอื่น ๆ เช่นข้าวสาลีมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในนี้ นอกจากนี้ยังมีไข่มาการีนหรือเนยโซดาหรือผงฟูอีกด้วย คุณสามารถคลุกแป้งในนมโยเกิร์ตหรือหางนมครีมหรือเคเฟอร์เพิ่มชีสกระท่อมลงไป

คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีทั้งความหวานและเผ็ด วัตถุเจือปนในการตกแต่งรสชาติและพื้นผิวคือถั่วและผลไม้แห้งช็อคโกแลตและโกโก้, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศและเครื่องเทศผักและผลไม้สดสับแม้กระทั่งบิสกิตกับเบคอนและชีส

ด้านบนของคุกกี้เป็นไปได้ที่จะตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, งาหรือน้ำตาลโรยหน้า

มีประโยชน์ที่จะทราบว่าสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับซอฟต์คุกกี้โดยทั่วไปสามารถเปลี่ยนเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้ถ้าคุณเปลี่ยนแป้งจากหนึ่งในสามไปสามในสี่ของสูตรดั้งเดิมด้วยข้าวโอ๊ต

สูตร 1. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: คลาสสิกกับช็อคโกแลตชิพและเฮเซลนัท

สะเก็ดข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย;

·ช็อกโกแลตนมธรรมชาติ - สามในสี่ของบาร์

·วอลนัทหรือเฮเซลนัท - ครึ่งแก้ว

·แป้งสาลี - แก้ว

เนย - แพ็ค 2/3

·ไข่ - สองชิ้น

·น้ำตาลทราย - แก้ว

·น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

โซดา - 0.5 ช้อนชา

·เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

·ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น;

บดเนยนุ่มกับน้ำตาล

·สับถั่วและช็อคโกแลตอย่างประณีต

·ขับไข่ใส่เนยเพิ่มน้ำผึ้งและผสม

·ผสมแป้งกับข้าวโอ๊ตเกลือและโซดาและในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่ผสมอยู่แล้วคลุกแป้ง

·เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วลงในแป้งสำเร็จรูป

ตั้งจานด้วยแป้งหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปด้านข้าง

·จากนั้นสร้างลูกบอลขนาดใหญ่แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 16-22 นาที

สูตร 2. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: ส้ม

ส่วนผสม

·แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโอ๊ต - 1/3 ถ้วยต่อครั้ง

·แป้งสาลี - แก้ว

·ไข่ - สองชิ้น

เนย - แพ็ค 2/3

ผิวส้ม - ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

ส้มหวานและ / หรือมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;

·เกลือ - 0.5 ช้อนชา

·ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

ตีไข่และน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลาผิวเอร็ดอร่อยเนยอุ่นให้นุ่มและเกลือล่วงหน้า

·รวมแป้งกับผงฟูและผสมในส่วนเล็ก ๆ กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

·เพิ่มผลไม้หวานและผสมทุกอย่างเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง

·ปิดจานด้วยแป้งด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

·คุกกี้รูปแบบในรูปแบบของลูกเล็กแบนและอบพวกเขาเป็นเวลา 16-18 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

สูตร 3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอ่อน: กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

·แป้งสาลี - แก้ว

เกล็ดข้าวโอ๊ต - แก้ว;

ลูกเกดสีเหลือง - หนึ่งในสี่ถ้วย;

น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;

·แอปเปิ้ล;

เนย - แพ็คครึ่ง

·ผงฟู - ช้อนชา

·ไข่ - สองชิ้น

·เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

·เนยนุ่มรวมกับน้ำตาลและไข่ใส่เกลือ

สลายข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น;

·เพิ่มข้าวโอ๊ตบดผสมน้ำมัน

ล้างและแห้งลูกเกดในกระทะแห้ง

·นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูเบา ๆ จากนั้นบีบส่วนที่เป็นน้ำออก แต่อย่าให้ผลไม้กลายเป็นสารละลาย! ใส่แอปเปิ้ลลูกเกดลงในส่วนผสมอื่น ๆ ผสมทุกอย่าง

·รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มให้กับทุกอย่าง

·นวดแป้งให้มีความหนาแน่นซึ่งสามารถสร้างคุกกี้ทรงกลมที่ไม่สามารถอยู่ในมือขนาดกลางได้

·วางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 25 นาที

สูตร 4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: นมเปรี้ยว

ส่วนผสม

ไข่หนึ่งฟอง

·เนย - 1/3 แพ็ค

·ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - แพ็ค;

น้ำตาลทรายแดง - 2/3 ถ้วย;

ข้าวโอ๊ต - แก้ว;

ซองน้ำตาลวานิลลา;

·ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

·บดข้าวโอ๊ตบดในชามปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

·ผสมเนยกับน้ำตาลผสมไข่และผงฟูเข้าด้วยกันผสมทุกอย่าง

·เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดปูด

คลุกเคล้าชีสในก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อนหรือถูด้วยตะแกรง

·เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมอื่น ๆ และผสมทุกอย่าง

·คุกกี้รูปแบบในรูปแบบของลูกบอลขนาดกลางและส่งพวกเขาเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ความอบอุ่นในเตาอบถึง 180 องศา

สูตร 5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: โยเกิร์ตกล้วย

ส่วนผสม

เกล็ดข้าวโอ๊ต - แก้ว;

ไข่หนึ่งฟอง

·โยเกิร์ตธรรมชาติ - ครึ่งถ้วย;

·น้ำตาลปกติหรืออ้อย - หนึ่งในสามของแก้ว

·แป้งสาลี - หนึ่งในสามของแก้ว

โซดา - ครึ่งช้อนชา

·กล้วยที่สุกมาก ๆ

การจัดเตรียม

ดับโซดาในโยเกิร์ต;

·ใส่กล้วยสับลงในชามของเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

·รวมผลไม้โยเกิร์ตไข่และน้ำตาลเข้ากัน

เทข้าวโอ๊ตลงไปผัดและพักไว้ 10-15 นาที

·เพิ่มแป้งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง;

วางแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนใส่ในเตาอบและอบคุกกี้ประมาณ 13-17 นาทีที่ 180 องศา

สูตร 6. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: แมเดลีน

ส่วนผสม

·แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย

3 ไข่

·เนย - ครึ่งซอง

ข้าวโอ๊ต - สองในสามของแก้ว

น้ำตาลทราย - ครึ่งถ้วย;

·ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

·วางเคี่ยวบนเตาหลอมเนยและเอาจานออกจากเตาตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น

·ใส่น้ำตาลและไข่ลงในเนยและผสม

·ผงฟูรวมกับแป้งและค่อยๆเทลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

นวดแป้งของเหลวพอที่จะทำมันด้วยช้อน;

·กระป๋องสำหรับอบต้องมีขนาดเล็กและมีรูปทรงเป็นเปลือก - พวกเขาไม่ได้อบใน Madeleines อื่น ๆ หากไม่ได้ทำจากซิลิโคนให้ใส่จาระบีด้วยน้ำมัน

·เติมแม่พิมพ์ 2/3 ด้วยแป้งและวางในเตาอบนาน 12 นาทีอบที่ 180 องศา

สูตร 7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดละเอียด: kefir กับบลูเบอร์รี่

ส่วนผสม

Kefir - แก้ว;

ข้าวโอ๊ต - แก้ว;

·น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ

โซดา - ครึ่งช้อนชา

·แป้งสาลี - แก้วหนึ่งในสี่

·น้ำตาล - สองในสามของแก้ว

ไข่หนึ่งฟอง

·บลูเบอร์รี่แห้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ ) - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ดับโซดากับ kefir แล้วเทข้าวโอ๊ตลงในชามพักไว้ 10 นาที

·เพิ่มในจานด้วย kefir และข้าวโอ๊ตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้งผสม;

·สุดท้ายเทลงในส่วนของแป้งแล้วคลุกแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง

·ปั้นลูกบอลขนาดใหญ่ให้แบนและนำไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา

สูตร 8. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: นมเปรี้ยวและบวบ

ส่วนผสม

บวบสด - 150 กรัม

·ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - แพ็ค;

ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

·แป้งสาลี - สองในสามของแก้ว

ข้าวโอ๊ต - สองในสามของแก้ว

ไข่หนึ่งฟอง

โซดา - ครึ่งช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง - ช้อนโต๊ะ;

·เกลือ - เหน็บแนม

การจัดเตรียม

ดับโซดาในครีมและผสมกับคอทเทจชีส;

·บวบตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ

·ทำลายไข่เกลือและน้ำตาลไปที่ชีสกระท่อมผสม;

·เพิ่มบวบขูดตามด้วยข้าวโอ๊ตบดคนทุกอย่างแล้วพักไว้ 15 นาที;

·เพิ่มแป้งกับส่วนผสมและนวดแป้ง;

·ด้วยช้อนใส่คุกกี้บนแผ่นอบใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 องศาและรอให้ทำอาหารหลังจาก 20 นาที

สูตร 9. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม: ชีส

ส่วนผสม

แป้งสาลี - สองในสามของแก้ว;

ข้าวโอ๊ต - หนึ่งในสามของแก้ว;

ชีส - 180 กรัม

น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

·เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา

ครีม - สองช้อนโต๊ะ;

เนย - หนึ่งในสามของชุด;

ไข่หนึ่งฟอง

·ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

·รวมแป้งและผงฟูเพิ่มเกลือ

บดเนยนุ่มกับน้ำตาลและไข่ใส่ครีม

·ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงชีสและครอบคลุมจานด้วยฟิล์มเอาแป้งออกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงยืนในครัวอุ่น ๆ

·สร้างคุกกี้ทรงกลมและวางไว้ในเตาอบที่ 180 องศา - ใน 15 นาทีพวกเขาจะพร้อม

ซอฟท์คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - เคล็ดลับและเทคนิค

·ความคิดเห็นที่แตกต่างกันไปว่ามันคุ้มค่าที่จะทานข้าวโอ๊ตบดทันทีสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่ม ๆ หรือสะเก็ดสะเดา ทางเลือกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะตามรสนิยมส่วนตัว

·เนื่องจากขาดเครื่องปั่นข้าวโอ๊ตบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

·หลายคนคิดว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจะมีคุณภาพที่ดีกว่าถ้าหลังจากนวดแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นระยะเวลา 10 ถึง 60 นาทีและในช่วงเวลานี้ข้าวโอ๊ตบดถ้ามันถูกนำมาใช้ในรูปแบบของเกล็ด (แม้ว่าพื้นดิน) และไม่ แป้งดูดซับความชื้นและฟูเนื่องจากคุกกี้ที่เก็บไว้ในรูปร่างที่ดีขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ;

·หนึ่งในความลับของความอ่อนโยนของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดคือการกลั่นแป้งสาลี (ถ้ามีอยู่ในสูตร)

·ไม่ควรนวดแป้งสำหรับคุกกี้อ่อน ๆ นานเกินไปคลุกให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการผสมส่วนผสม

·เพื่อให้แป้งไม่เกาะติดมือหรืออาหารของคุณเมื่อสร้างคุกกี้ใช้นิ้วมือหรือช้อนด้วยน้ำ

·เพื่อให้คุกกี้ไม่ยึดติดกับกระทะขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือจารบีด้วยน้ำมันพืช

·อย่าทำให้คุกกี้เสียในขณะที่กำลังอบอย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อสิ่งใด

·คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดมีความเสี่ยงที่จะแห้งและกรอบ (และไม่นุ่มนวล) หากในตอนแรกคุกกี้มีขนาดเล็กและบางเกินไปและประการที่สองหากมีการอบนานเกินไป

·คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดมีความนุ่มเพียงใดจะสามารถตัดสินได้หลังจากที่เย็นแล้วเท่านั้นเพราะในขณะที่อบอุ่นก็จะนิ่มอยู่เสมอ

·มันเป็นไปได้ที่จะรักษาความอ่อนนุ่มของความละเอียดอ่อนโดยการทำให้คุกกี้ที่อบใหม่สดบนจานภายใต้ผ้าขนหนูหรือในภาชนะที่มีฝาปิด